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汤圆,元宵,傻傻分不清楚?两者有区别吗?

网站:公文素材库 | 时间:2019-05-13 13:52:54 | 移动端:汤圆,元宵,傻傻分不清楚?两者有区别吗?

还有八天就要到元宵节了,每个地方的习俗都不太一样,汤圆和元宵是一样的吗?有什么区别呢?怎样区别它俩呢?一起去看看吧。

马上就要到正元十五元宵节了!

根据我们宁波的习俗,在元宵节我们是要吃汤圆的!

所以打小我就觉得元宵=汤圆。

直到后来长大了,有人告诉我,你知道么?元宵和汤圆其实是完全不同的两种食物!

纳尼~我就觉得我的世界观彻底崩塌了!

本着求真务实的态度,我对元宵和汤圆进行了一番研究。

结果让我大吃一惊,虽说两者有很大的区别,但也不能说完全不同,至少都是圆的对吧!哈哈哈

那么就让我们来看看两者到底有啥区别吧!

北方滚元宵

元宵是中国传统小吃之一,属于节日食俗。元宵的做法是以馅为基础,先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,“筛”起来,随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状,就成了元宵

南方包汤团

汤圆是中国传统小吃的代表之一,源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团,因为汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆儿。

怎么样看出区别了吗?

那么我们来总结一下。

1.做法不同,俗话说“北方滚元宵,南方包汤圆”这俗语就很好的表现了两者的区别。

元宵是先将馅和好凝固后切成小块,过一遍水后,再扔进盛满元宵粉容器内滚上一边,沾水后再摇,反复六七滚,直到把沾满元宵粉的馅料滚成大小适中的小球球为止。

汤圆则是直接把和好的馅料,放进擀成皮的湿糯米面团,包进皮里,在收口搓成圆球。

2.口味的区别

元宵最大特点就是甜,馅料种类相对少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。

汤圆的馅料则比较丰富,从最早的猪油芝麻馅发展成了现在的各种口味,草莓,花生,榴莲等等,为了照顾不爱吃甜食又想享受节日气氛的伙伴们,除了甜的汤圆,还有咸的汤圆。

3.做法的不同

元宵多为煮食,因为需要煮的时间比较长,往往要 10 分钟以上,而且因为元宵外层的粉是滚上去的,所以煮后的汤会因为生糯米粉吸水变浑汤。

汤圆一般也为煮食,需要煮制的时间比较短,大概 3~5 分钟浮起来就好,煮后的汤则比较清爽。当然其实汤圆还有油炸这一吃法,(厨房君的一个朋友第一次看到的时候居然说是黑暗料理...),将汤圆下油锅炸至金黄色,出锅,口感外酥里糯,相当好吃!

4,.口感的区别

元宵的表皮劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较粘稠,有点儿像喝米汤的感觉。

元宵的表皮光滑、口感细腻,由于馅儿里水分多,所以汤圆被咬破的那一刹那,馅儿会像流沙一样流出来,一不小心会烫破嘴巴哦!

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