明天就是元宵节了,你打算怎么过呢?元宵节吃汤圆,但是你知道有哪些人不能吃汤圆吗?小编整理了一些资料,一起去看看吧。
正月十五闹元宵,在元宵节汤圆和元宵成了家家户户必不可少的食品,寓意阖家幸福、万事如意。但因其制作原料为糯米含较多淀粉,黏性高。馅料种类繁多,甜的、咸的应有尽有,其中油脂含量均很高,常会使用猪油(甚至会有汤圆为了增加口感加入了含有反式脂肪酸的人造奶油、起酥油等)。这就会产生了一些饮食方面的禁忌了。
作为传统节日食品,一到吃元宵和汤圆的时候,相关的健康建议也就满世界膨胀。那么今天我们就来说说哪些人不能吃或者要少吃汤圆和元宵。
这7种人群吃汤圆,要慎重
? 糖尿病患者
很多糖尿病人认为无糖汤圆可以放心吃。其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜还要快,与白糖相差无几。所以即使是在元宵佳节,吃汤圆也就两三个意思一下即可。
? 心血管病、高血压病患者
应尽量少吃这种难以消化的食品,如果吃得太饱并吹到冷风,这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。
? 溃疡病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
? 胃肠消化功能不良者
元宵是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
? 急性胃肠炎患者
春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎,这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。
? 老年人
老年人多有消化功能减退,牙齿脱落,而且吞咽反射也比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。
? 婴幼儿
3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道,1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。另外,小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃元宵时也不能急于整个吃,以防不测。
下面给大家说说汤圆和元宵的选购注意事项:
无论是当天制作的新鲜元宵,还是速冻汤圆类产品,都应选择有正规食品制作资质企业的产品。不建议大家买临街路边现场制作的元宵,看似新鲜,但是大家要注意食品加工的环境,大马路边,灰尘,汽车尾气,再来阵风,大家自己想象一下吧!
购买速冻产品应当注意包装上的食品标签内容齐全,汤圆颜色正常,形态完整,没有裂口。包装袋必须密封完好,袋内没有很多冰晶,否则说明冻藏温度不稳定,品质有所下降。速冻食品有其储存条件,一定要在符合储存温度的冰柜中售卖。临街或是普通柜台售卖的请大家谨慎购买。因为速冻食品的保质期或是保鲜一定是在符合储存条件下才有效。
购买散装元宵可先看颜色、闻味道。元宵颜色发红、发灰都说明糯米粉品质不佳;应有糯米粉和馅料的香气,而不能有霉味和酸味。其中馅料如有不新鲜气息,说明制作的果仁、猪油等原料已经氧化。
购买袋装产品还要学会看配料表和营养成分表,尽可能在同等条件下选择健康食材制作的能量和盐分低些的汤圆和元宵。(如下图中的汤圆,就都是含有反式脂肪酸)
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