2018江苏省食品标签知识网络竞赛题目汇总

以下是2018江苏省食品标签知识网络竞赛题目汇总，大家对于食品标签知识了解多少呢？食品安全一直是重点，正确地认识食品安全问题才能更好地关注食品安全。下面一起来答题吧。

一、单选题  (每题1分)

1.下列关于进口预包装食品标签表述错误的是()

A必须有中文标签

B必须标示原产国名或地区区名

C必须标示生产者的名称、地址和联系方式

D必须标示在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式

2.在产品保质期内，食品中维生素A和维生素D含量的允许误差范围是标示值的()

A80%~180%

B≥80%

C≤120%

D80%~120%

3.执行GB/T 13662标准的黄酒产品中() 标签上可不标注产品风格。

A清爽型黄酒

B传统型黄酒

C特型黄酒

4.请指出图中标签错误的哪个部分。

A净含量标示错误

B夸大宣传

C缺少警示语

D字体不符合规定

5.根据GB 29924-2013《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》的要求，食品用香精可在其名称前或后附加相应的词或短语，下列名称表述不属于此例情况的是()。

A水溶性香精

B拌合型粉末香精

C草莓香精

D乳化香精

7.根据《預包装食品菅莽棕筌通則》(GB28050)規定,粉状无乳糖配方食品中乳糖含量座カ多少? ()

A低于2克/100克

B低于1.5克/100克

C低于1.0克/100克

D低于0.5克/100克

E低于0.1克/100克

8.食品标签中的配料包括()

A原料

B原料、辅料

C原料、辅料、食品添加剂

D原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

9.食品标签中的配料包括()

A原料

B原料、辅料

C原料、辅料、食品添加剂

D原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

11. NRV的意思是()

A营养素参考值

B营养成分

C核心营养素

D营养声称

12.国内生产并在国内销售的食品添加剂(不包括进口食品添加剂)应标示产品所执行的标准代号和()。

A、标准名称

B、年代号

C、顺序号

D、以上都不是

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13.对于添加了什么成分的运动营养食品应在标签中标示“孕妇、哺乳期妇女、儿童及婴幼儿不适宜食用”。

A咖啡因

B谷氨酰胺

C肽类

D左旋肉碱

E肌酸

14.以下产品中() 需要强制标示营养标签。

A醋

B酱油

C五香粉

D味精

15.进口预包装食品标签需要标注() 内容。

A生产者的名称、地址和联系方式

B产品标准代号

C原产国国名或地区5区名

D产品质量等级

16.某綿白糖广品浄合量500g,浄含量宇符最小高度勺O

A2mm

B3mm

C4mm

D6mm

17.动物性水产制品产品标识应符合GB7718的规定，并注明()

A致敏物质

B食用方法

C加工方式

D产品类型

18.下列关于提供给消费者直接使用的食品添加剂标识表述不正确的是() 。

A标签应注明”零售”字样

B复配食品添加剂应在配料表中标明各单一食品添加剂的品种及含量

C含有辅料的单一品种食品添加剂，应标明辅料的含量

D辅料应列在各单一品种 食品添加剂之后，并按含量递减顺序排列

19.下面这份营养成分表中有() 处标注不规范。

A1处

B2处

C3处

D4处

20.凝胶果冻应在外包装和最小食用包装的醒目位置处标示的警示语和食用方法，以下()项标注是符合标准要求的。

A勿一口吞食;三岁以下儿童不宜食用，老人儿童须监护下食用。

B三岁以下儿童及老人禁止食用。

C开袋即食，勿一口吞食，请用汤匙分切后食用。

D请勿一口吞食，否则造成后果自负。

二、  多选题

21. 某A公司生产的白豆腐干仅供给B公司生产卤制豆腐干,按照规定该白豆腐干产品标签上必须标注的信息有()

A食品名称和生产日期

B净含量和规格

C 配料和产品执行标准号

D保质期和贮存条件

22.某产品生产日期为2018年7月12日，以下标示正确的有()

A2018-07-12

B201807 12

C2007/12/2018

D2012.07.2018

23.预包装特殊膳食用食品的标签除应标示能量和营养成分外，还应标示哪些内容?

A营养成分的含量声称

B食用方法

C每日或每餐食用量

D适宜人群

E贮存条件

24.食品添加剂生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。下列说法正确的是()①依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的子公司，应标示各自的名称和地址。②不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地，可标示集团公司和分公司(生产基地)的名称、地址，或仅标示集团公司的名称、地址及产地。③受其他单位委托加工食品添加剂的，可标示委托单位和受委托单位的名称和地址，或仅标示委托单位的名称地址和产地。

A①②

B①③

C②③

D①②③

25.下列哪些预包装食品可以免除标示保质期? ()

A乙醇含星10%或10%以上的饮料酒

B食醋

C食用盐

D纯净水

E月饼

28.进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂产品的标签、说明书上应当标明的事项包括()

A使用范围

B使用量

C“食品添加剂”字样

D各单- -食品添加剂的品种及含量

29.下列()预包装食品豁免强制标示营养标签。

A干蘑菇

B酒精度为11.2%VOL的葡萄酒

C 最大表面面积≤100cm2的食品

D瓶装苏打水

E桶装纯净水

F味精

30.婴幼儿配方乳粉的标签和说明书不得含有下列哪些内容:

A对于按照食品安全标准不应当在产品配方中含有或者使用的物质，以“不添加””不含有” ”零添加” 等字样强调未使用或者不含有

B虚假、夸大、违反科学原则或者绝对化的内容

C明示或者暗示具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保护肠道等功能性表述

D明示或者暗示具有保健作用

E涉及疾病预防、治疗功能

31.饼干标签可标示的产品类别有()

A酥性饼干

B发酵饼干

C蛋卷

D煎饼

32.不属于GB7718标准管理的标示标签情形()

A散装食品标签

B在储藏运输过程中以提供保护和方便搬运为目的的食品储运包装标签

C现制现售食品标签

D保健食品

33.当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时()

A应选用其中的一个对该产品进行命名

B选择等效的名称进行命名

C可以自行选择其他方式命名

D在有关部门备案后可以选择其他方式命名

34.依法承担法律责任的食品添加剂生产者或经销者的联系方式可标示以下至少一项内容()

A电话

B传真

C网络联系方式

D与地址一并标示的邮政地址

35.进口预包装食品中文说明书应载明食品的()

A原产地

B境内代理商的名称、地址、联系方式

C食用方法

D储存条件

36.某果冻产品执行GB/T19833标准，那么下列关于标签说法正确的有()

A称量销售产品的标签可以不标注净含量

B产品使用“布丁”名称时，可以不标示“含乳型果冻”

C果汁型果冻应标示原果汁含量，果肉型果冻应标示果肉含星

D果汁含量低于15%的产品应标示为”果味型果冻”

E可吸果冻应在外包装和最小食用包装的醒目位置处标示警示语和食用方法

F标签上应按标准规定标示分类名称

37.适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品包括哪些: ()

A无乳糖配方食品或者低乳糖配方食品

B全营养配方食品

C乳蛋白部分水解配方食品

D母乳营养补充剂

E特定全营养配方食品

39.婴幼儿配方食品的标签中可选择性标示的营养成分有哪些?

A胆碱

B肌醇

C亚油酸

D牛磺酸

E二十二碳六烯酸

40.下列名称不符合包装饮用水要求的有()

A活化水

B小分子团水

C功能水

D能量水

42.加工助剂不需要标示。

A.对

B.错

43.某冰淇淋产品添加了杏脯、苹果脯、桃脯、梨脯等各种果脯，总添加量为5%，其标签上标示为“果脯”。

A.对

B.错

45.由不同功能的食品添加剂复配而成的食品添加剂，其标签名称必须体现出在终端食品中发挥的全部功能。

A.对

B.错

47.某食品碳水化合物含量为4.8g/100g,标签上标示为“低糖”。

A.对

B.错

48.单一配料的预包装食品可不标示配料表。

A.对

B.错

49.特殊膳食食品的标签中的能量和营养成分的含量可以”具体数值”、“范围值”、‘最低值或最高值”等方式标示。

A.对

B.错

50.有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂，应当有警示标志或中文警示说明。

A.对

B.错

51.矿物质是食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-201 1)要求强制标示的内容。

A.对

B.错

52.小麦淀粉、玉米淀粉、马铃著淀粉作为配料时等均可在产品标签上标示为“淀粉”。

A.对

B.错

53.预包装营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的其内容应与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。

A.对

B.错

 

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