《悦食中国》是一部由殳俏导演的纪录片，讲述了手工与食物之间的关系。小编整理了一些网友们对这部纪录片的观后感，一起来看看吧！
01
《悦食中国》和《舌尖上的中国》是不一样的饮食纪录片。
比起《舌尖》的诱人声色，《悦食》更关注的是情怀与记忆。食物的手工艺需要时间，这些传统渐要被工业取代，于是怀念从前，追寻起“慢慢做好吃的”的耐心。锅盔多烤两分钟，索面九成干的最后几秒，是常说的火候，又是自成仪式的美感。
对手艺的尊重与感恩，在这部纪录片里点点滴滴得表现。有人因此感念这些日常里不可或缺的味道记忆，自然也有人质疑这些味道还是否合时。或许吧。假如只是拍成一部民俗记录般的片子，又会失了点什么。
02
不得不说的是《悦食中国》里真的能让人看到好多《舌尖》的影子。
只是可惜，没有预期的那么好。
文笔不好写不出来五集间心理变化，那我就说说大白话吧，最经典也是最讨人厌的“一二三四点”。
先说说好的地方。本片，让我觉得最大的特点就是精致。镜头很精致，对于我这种zhuangbility心态严重的人而言，开了个好头，整部片子的档次蹭蹭蹭就上去了。就我个人来看，本片的画面精美到了几乎是随手按下暂停都是一张精美的摄影作品，构图啊内容啊风格啊每一点都够我们某个半调子老师（那谁，希望你不玩豆瓣啊……）在课上讲大半节课的。片头啊字体啊什么的也都很精致，我超级喜欢片头的，觉得这个片头比《舌尖》的好看（《舌尖》粉请不要打我……个人审美么……）。此外食物的选择也比较有新意，不是以前被各种文章节目讲烂掉的那些，起码这点就很引人入胜。美食的纪录片，尤其讲的还是一些可能你到当地都会擦肩而过的食物，有种很有生活感又很遥远的感觉。
下来很明显是缺点了。第一，片子整体的结构很散，套一点刚考过的东西现烧现卖一下——这个片子的结构我分不出来它可能是线性式、板块式还是中心线串联式。当然现实不是上课，不是所有的片子结构都有明显的分类，但是我认为至少在策划或者在制作时导演心里要有一个倾向，胸有成竹下笔才不会差到哪去。纪录片本身就是很多没有连贯性的事实放在一起的，没有一个相对的结构，你想表达什么，你想让观众看什么，观众自己会总结出什么，就不能形成一个良好的统一。也许有人说，也许导演要的就是这种随性的效果，我说我的，你看你的。可是拜托这是纪录片，这种随性，一点都不符合纪录片的特质啊。
第二，片子雕琢和打磨得有点不是味道，应该说是，这部片子其实失去了很多作为纪录片的感觉。比如我喜欢但并不推崇的它对镜头的选择，把很多镜头给了一些具有表现力的静物，虽然这样会使片子的气氛整体变得沉稳有内蕴，但是也失去了很多表现纪实性和同步性的东西，就好像是你太雕琢一块玉石但是最后把它的魂抽走了。当然不只是这部片子，现在很多纪录片都走这个风格了。还有背景音乐使用得频繁，但是同期声却比较少，而且某些背景音乐选择得不太好、让人出戏。还有解说词写得……嗯……不知道怎么评价，有点生硬，也有点“为赋新词强说愁”的感觉。整体来说，这种风格应该是一些人的菜吧，就像有人喜欢大家闺秀但是有人就喜欢小家碧玉，不过如果想做一个成功的纪录片，最好风格还是不要显得太秀气、太个人。
第三，片子的落脚点偏颇。我可以理解导演想表现的是：在当今时代，手工与美食的逐渐分离、传统技艺因为低社会地位和高劳动强度渐渐远离、城市化给农村带来的侵蚀和孤立，and so on.我当然明白导演是想借此片引起社会的关注。但是第一，传统美食不仅在农村，城市也有的，不必在片中无限放大城市的冷漠与机械化，这一点《舌尖》比较好，城市中的寻常人家也有为传统技艺做出无声贡献的。第二，不必太责怪于时代，我国这么多年的历史中，想必已经有无数的传统失去、又有无数的传统诞生，一切事物自有它随着时间的走向不必苛责。我当然不是说传统可以随便丢弃，传统欢迎传承、欢迎怀念，但是如果非要细究某些个人或者某些群体的过失是不是有点“道德绑架”的感觉啊？
嗯，目前想到只这么多了。
03
这集是在黑四川黑成都的食品手工行业和个体户吧！！！
作为四川人，我一直特别自豪于四川食品手工业的发达。这个发达，不光体现在从业者的数量、质量及分布密度上，还体现在，基于传统小吃的各种花样翻新的改进、包装、大规模工业化的尝试。好吃的四川人也从不惧于尝试各种新鲜的小吃，而小吃界的“时尚潮流”总是不停地换着花样的变着。这个发达，更体现在，很多个体户真正实现了勤劳致富。在我家乡广安，这样的例子层出不穷也为人们津津乐道。其中佼佼者当属我家乡特有的盐皮蛋，勤劳聪明的家乡人将传统制作工艺与现代工作生产结合，使其成为别具特色的旅游产品。想来成都，作为四川小吃的代表城市，情况也只会好不会坏。
再次申明，本集中的两个故事，不能代表四川传统饮食行业的现状，只是特例而已，嗯，为保持本片中心思想及艺术风格的一致性而特意找的两个例子。而且，锅盔那个例子里，人物的故事跟食物、传统、手工一点关系都没有......文案不合格！谁说传统不能在新时代里继续保留？？
新的事物总在不断的涌现，人们总在向前看，传统要是不紧跟时代的步伐，而是想拖住人们说“唉唉唉别走别走，走了就见不到我了” （这个纪录片中无时无刻不散发着这样的怨念），就真要被拍死在沙滩上了……
幸而现实中，四川的传统手工食品行业可没有这个纪录片中讲的那么让人发愁，四川的传统手工食品必然会在一批又一批勤劳又聪明的从业者手中继续发扬光大。
念旧未尝不是好事，但到这种程度，让我说你什么好呢。
何弃疗来哉！
04
因为在舌尖的影评里看到任长箴，于是专门找来看。确实跟舌尖1有些相似的情怀在里面。舌尖更多的是对自然和传统的敬畏，整体比较喜悦，这个片子充满了对手艺传承问题的悲观和伤感，也更多的关注人和食物的故事，并不把重点放在食物制作本身。
相比舌尖，这里的食物引起了我极大的兴趣。油粉啊还有云南那个奶皮还是什么的。索面的制作过程真是从头到尾都充满了美感。好想尝一尝。
第一集第二集确实有点拒绝现代文明，怀旧有点过度。但是旁白说的对，传统在现代社会容易被提及，但不易亲近。里面提到的那些手艺也没多少人真正知道吧。
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