观察区域：生活区观察对象：中班幼儿
观察时间：201*年12月26日—201*年1月12日（3周）
第一次阶段：
今天在生活区，小朋友突然提出了开餐厅，只听见帆帆对可可说：
“哇，原来我们已经会做五种食物了，好棒哦。”可可高兴的说：“对哦，那我们就是大厨师啦！”几位小朋友都说要当厨师，听到他们几位争论不休，我走上前问：“你们都当厨师，谁去请客人呢？谁来招呼客人？”
小朋友听到我的提问，都说出和爸爸妈妈去餐厅吃饭的经历，于是他们就说要开一个有服务员、有厨师的餐厅。我肯定了他们的提议，并再提问到：“那怎样区分服务员、厨师和客人呢？”若曦轻轻的说：“我们可以做个牌。” 接着几位小朋友走到了美劳区，准备开始制作标志牌。他们发现不会写字时想到了用图画来代替。
——教育理念：从上述游戏可以看出，老师提供了一个真实的“厨房” ，幼儿也有了观察步骤图学习烹调和到餐厅用餐的经验，因此才能生成新的游戏课题“开餐厅”。
《指南》中提出4~5岁的的幼儿愿意用图画、符号表达自己的愿望和想法。因此菜刀、锅等简单的图画就代替了文字。
——观察指导：在游戏中我运用了暗示、帮助、肯定、后续提问、老师的反问质疑、促进思考、解释思考等策略，帮助幼儿提升游戏经验。
如观察到孩子都争当厨师这一角色时，我利用暗示帮助引导幼儿发现餐厅是需要一位服务员招呼客人和点餐的。当孩子再次提出“我们开一个餐厅，有厨师、有服务员吧”后我及时的给予了肯定。
——活动反思：通过第一阶段的游戏，我发现孩子能够在观察步骤图制作烹调食物的游戏基础上生成新的游戏。在制作标示卡时，发现了不会写字的问题后，想到了用“图画代替文字”的解决方法。
——环境支持：环境布置能使游戏展开并持续更长的时间，为此我准备了餐牌，并于孩子一起将冰箱里的食物进行分类，做上图文标志，这是为培养孩子的有序性作出隐形的指导，同时也是告知孩子这个冰箱孩子可以使用的。
第二次阶段
1、讨论分工。由于上次的游戏孩子们出现了分工不明确。因
此第二次游戏一开始，我就重点的观察了他们分工讨论（播放视频1）。
——教育理念： 第二次的游戏，从社会领域分析，他们能做到4~5岁的发展目标：愿意接受同伴的意见和建议。有的孩子更能达到更高年龄层次的要求：活动时能与同伴分工合作，甚至会想办法吸引同伴和自己一起游戏。
2、服务员的工作。再接下来来通过两个短视频看看服务员是怎
样工作的。
——观察指导：当服务员告知厨师客人点的餐后，厨师转身就忘了，但我并没有马上的介入到游戏中，因为他们游戏关注点并不在服务员是怎样工作的，他们享受的是扮演角色的乐趣。
3、 点餐、送外卖。厨师做菜的香味吸引了在外面游戏的耀耀，他想到餐厅吃东西，可是服务员告诉他没有位置，耀耀问到：“可以送外卖吗？”最后小朋友们提出了“点餐送外卖”想法。
——活动反思：正在进行的游戏吸引了其他幼儿的注意，小朋友提出“点餐送外卖”的需求，可见他们有“餐厅是可以点餐送外卖”的经验，但怎么点、怎么送这个经验是欠缺的。因此 “如何点餐送外卖”就成为下一次游戏的发展点。
在集体讨论时间，我向小朋友们提出：“服务员告诉了厨师客人点的餐，可是厨师不记得怎么办？”的问题，小朋友提出：“再说一次、用纸记下来。”等提议。服务员的琦琦接着说：“我不会写字这么办？”帆帆说：“写数字就可以了。”我反问帆帆：“那厨师怎么知道什么数字表示什么菜呢？”帆帆解释说：“厨师也有一个写着数字的菜牌就可以了。” 接着我又引导全班小朋友了解如何点餐和送外卖，最后大家决定餐厅要多请一个外卖员。
我给小朋友留了两个亲子作业：1、让孩子们利用假日到餐厅看看服务员是怎样工作的；2、家和爸爸妈妈一起点外卖，了解和观察外卖员是怎么送餐的。”以丰富他们的相关经验。。
——环境支持：1、餐牌和菜谱都写上相对应的序号。3、提供服务员的点餐纸和不同颜色的外卖点餐纸。4、孩子自己从家里带来的外卖餐具。5、有的小朋友发现班级有多余的置物框，可以用来做外卖筐。
第三阶段
第二天“点餐、送外卖”的游戏继续进行。服务员可可和外卖
员星宇是我重点观察的对象。一开始他们商量今天外卖的菜谱，接下来可可走到美工区制作餐牌。餐牌制作好后，和星宇一起商量把餐牌粘贴在哪里？星宇观察了一下，说：“粘在门上吧，客人一进来就可以看得很清楚了。”两个一起合作，把餐牌粘贴好。当厨师就做好了餐后，外卖员星宇就拿着外卖筐开始去送外卖。这时我看到服务员可可领着星宇去送外卖，我问可可：“为什么要你领着星宇？”“因为星宇看不懂我写的点餐纸，所以我带着他去。”“嗯，你们能互相帮助很不错，继续加油！”最后顺利的把餐送到客人的手上。游戏得以更深入的发展！
效果：整个游戏的发展过程中，首先我关注的是幼儿游戏的兴趣点：从他们已有经验“到餐厅吃饭，知道餐厅有厨师、服务员，客人可以点餐”中产生“开餐厅”的想法，在游戏中享受与同伴之间互动的乐趣。从想开餐厅到如何“经营”好餐厅这一过程！
幼儿从扮演厨师、服务员、外卖员和顾客，自己制作标示卡区分角色，绘画菜谱。学会了协商、分工与合作和解决问题。幼儿在语言、社交、想象、情感、模仿、坚持、认知、思维等能力都有了很大的发展。
反思：作为整个活动的指导老师，我也领悟到观察幼儿游戏的动机和兴趣、了解幼儿游戏水平、已有经验，以及他们关注的问题，通过集体活动、小组讨论等教学形态。有效地进行师幼互动、提供物质环境和心理环境的支持，大大的提升了幼儿的游戏水平。
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