第一篇：黄冈饮食文化
课程名称：中国地理环境与饮食文化学号：0936210***姓名：林岳峰
苏东坡与黄冈饮食文化 我的家乡湖北黄冈市位于湖北省东部、大别山南麓、长江中游北岸。地理方位为:东经114°25′至116°8′、北纬29°45′至31°35 。北接河南、东连安徽、南与鄂州、黄石、九江隔江相望。黄冈市党、政、军机关驻地黄州，是中外闻名的文化古城，西距省会武汉78公里。
黄冈地处湖北省东部、大别山南麓、长江中游北岸，京九铁路中段。现辖一区（黄州）、二市（武穴、麻城）、七县（红安、罗田、英山、浠水、蕲春、黄梅、团风）和一个县级龙感湖农场，版图面积1.74万平方公里，总人口730万。
历史文化源远流长。黄冈有201*多年的建置历史，孕育了中国佛教禅宗四祖道信、五祖弘忍、六祖慧能，宋代活字印刷术发明人毕升，明代医圣李时珍，现代地质科学巨人李四光，爱国诗人学者闻一多，国学大师黄侃，哲学家熊十力，文学评论家胡风，《资本论》中译者王亚南，等等一大批科学文化巨匠，为中华民族乃至世界历史发展作出了重要贡献。 其中黄冈饮食文化也在荆楚文化中占有重要地位，经过千百年的孕育，黄冈饮食文化慢慢凸显出其独特的风味。
宋神宗元丰年即公元1080年，一代文学巨匠苏轼被贬黄州，至元丰七年（1080年）调离，在黄州生活了四年又四个月。在此期间，他不仅以其辉煌的文学作品使黄州声名远播，更以其旷达的人生品格、遇事善于琢磨研究精神，在与黄人交往中，注意研究烹饪艺术，特制了东坡菜和东坡小吃，“中国烹饪事业的发展，推动了中国辉煌灿烂的饮食文化的繁荣，作出了突出的、数一数二的重大贡献。”
贬居黄州期间，是苏东坡制菜、作点、酿酒最多的时间。被贬黄州后，苏轼亲自制作了许多精美可口的菜肴，当地老百姓把这些菜叫做“东坡菜”，如东坡肉、东坡鱼、东坡羹，七种东坡酒中就有东坡蜜酒、黄州“压茅柴”酒在黄州酿成。东坡先生都留下了一首通俗的诗歌，成为黄州优秀传统文化中与东坡文学文化遗产并肩比美的辉煌亮点。东坡菜、东坡小吃和东坡酒奠定了黄州东坡系列饮食文化的基础。另外，还有些苏轼喜食的当地食品，人们为了纪念苏轼也在这些食品的前面冠以“东坡”二字，如东坡饼等。 经过长期的积累形成了许多独特的具有鄂东地方风味的传统风味菜点和小吃，如黄州的烧梅、炒汤圆，团风的狗脚、 耙鸡汤，麻城的肉糕、银丝空心面，红安的绿豆耙，武穴的酥糖，罗田的印子耙等。这些充满鄂东地方乡土色彩的小吃，既可作为馈赠亲朋好友的礼品，也是招待贵客不可多得的地方特产。
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东坡菜
相传苏轼在黄州生活期间，亲自制作了许多精美菜肴，东坡肉、东坡鱼、东坡羹等“东坡菜”一直流传至今。在黄冈还能品尝到烧梅、炒汤圆、耙鸡汤、肉糕、银丝空心面、绿豆耙、酥糖、印子耙等充满鄂东地方乡土色彩的小吃。
黄冈宝斗饼
饶平县城黄冈镇生产一种饼食叫宝斗饼，是全国独一无二的一个饼种，八角四方，如赌具宝斗，故名。它的用料，非常精美、讲究，以猪油或豆油混和精面粉作饼皮，饼馅用绿豆豆泥（砂）加油、白糖、白内丁、冬瓜丁、葱珠油和冰片，捣匀后装进瓮里密封冷藏，存放一段时间后才取用。这种宝斗饼，吃起来松软、清甜、凉爽，不粘牙，不油腻，非常可口，一直畅销国内外。许多归国华侨和港澳同胞常慕名购买，因而久盛不衰。
黄州烧梅
黄州烧梅是黄州城传统名点，已有一千多年的历史。它配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。当时黄州为八县生员应试之地，各地考生喜食黄州烧梅，店家就在烧梅上端点了一点，象征红顶子，祝考生科场如意，高榜及第，又含有“榴结百子，梅呈五福”之意。黄州炒汤圆炒汤圆为黄州地方风味名点。自清光绪元年（1875年）至今，已有一百年的历史。此汤元为秋冬两季时令品种，操作复杂、技术性强，炒出之汤元色泽金黄，外焦内软、香甜可口，食而不腻。系用芝麻油火文火慢炒而成。
团风狗脚
团风狗脚距今已有一千多年的历史了，据史书记载，狗脚曾是苏东坡喜爱的点心之一。狗脚系用白面粉、糖稀、红糖、麻油、五香和苏打和面做成的狗脚形的食品，贴放在炉内红炕上烘烤而成。其色泽金黄，松酥可口，香甜，耐存放，为团风特产。
武穴酥糖
武穴酥糖属地方传统特色产品，武穴市原名广济县，历史悠久，源远流长。时人称为“桂花董糖”、“止
咳粹”、“孝母酥”。后经作坊加工，历代糕点名师不断改进，於清朝道光八年定名为酥糖。武穴酥糖伴随着这个美丽的传说，脍炙人口，家喻户晓，流行於吴头楚尾、长江中下游一带，经久不衰。
在苏轼之后的几百多年中，黄州地区的人民群众和有志之士，不仅继承他所留传下来的系列饮食文化制作方法和技巧，同时，还沿着他的研究方向，继续研制出了更多新的饮食种类的品牌，使东坡系列饮食文化成为社会财富和一笔优秀的非物质文化遗产。
第二篇：黄冈地域文化讲稿
黄冈地域文化的介绍
一、自然地理环境简介
黄冈位于湖北省的东北部，大别山南麓，长江中游北岸，北接河南、东连安徽、南与鄂州、黄石、九江隔江相望。地形大部分为丘陵，长江沿岸散布平原，湖泊塘堰众多。黄冈属亚热带大陆性季风气候，江淮小气候区。四季光热界线分明。光照丰富，雨量充足。以长江为主干构成的庞大水网保证了良好的森林植被以及生态环境。具有相当好的农业生产基础。 现辖一区（黄州）、二市（武穴、麻城）、七县（红安、罗田、英山、浠水、蕲春、黄梅、团风）和一个县级龙感湖农场。黄冈区位交通得天独厚，其位于楚头吴尾和鄂豫皖赣四省交界。境内依傍一条黄金水道（长江），自古具有 “承东启西、纵贯南北、得中独厚、通江达海”的区位优势。因此，自古以来黄冈就是战略和交通的要道。
二、黄冈的地域文化特色剪辑
黄冈历史悠久，早在旧古器时代，本区域即有人类居住。据有关部门查考，夏商时代，禹“封皋陶之后于英、六”（《史记·夏本纪》），本地域即为皋陶后人的封地（英六即英山、六安一带）。这里是才子、将军的故乡，这里有全国闻名的"教授县"、"将军县，文才武将，群星灿烂，自古以人文发达著称。而五祖寺的菩萨，东坡赤壁的胜迹以及黄梅的挑花，蕲春的四宝,更令人心驰神往。
（一）教授县——才子的摇篮
黄冈人杰地灵，名家辈出。宋代活字印刷术的发明者毕升，明代医圣李时珍，理学奠基人程颢、程颐，学者胡风，经济学家王亚南，爱国诗人、民主斗士闻一多，国学大师黄侃，地质学泰斗李四光，中共“一大”代表董必武、陈潭秋、包惠僧，共和国前任两位国家主席董必武（代）、李先念，军事家王树声、秦基伟等230多位将军都诞生在这片神奇的土地上。 中国三大“教授县”，指的是湖北省蕲春县、江苏省宜兴市、江西省临川县，黄冈就位列其一。据史料统计，蕲春在明代科举考试中进士，文、武举人共有二百四十人；清代“科甲鼎盛”，该县中进士，文、武举人共二百零八人；民国时期蕲春籍大学生有五百五十余人，留学生六十余人。自二十世纪以来，蕲春籍人士秉文衡、掌科苑、主讲坛者遍及五洲，在十多个国家大学和科研机构从事教学、科研工作。如辛亥革命先驱詹大悲、田桐，训古学家、“章黄学派”创始人黄侃，著名文艺理论家胡风等。蕲春籍著名数学家王中烈，曾发表论文《第二序线性双曲线方程的柯西衰退问题》享誉世界数学领域。
蕲春籍教授不仅遍布大陆和台湾各地，令人称奇的是，蕲春县不仅是享誉海内外的“教授县”，“教授村”更是层出不穷，有十名教授以上的“教授村”达三十二个，其中一村二十名以上教授的村有七个，张塝镇汪瓢铺村走出专家学者教授二十七人。蕲春县蕲州镇东长街这条五百米长的街道，竟走出了一百二十六名博士，多半在美国留学取得博士学位，甚至很多父子、兄弟皆为博士。如李宝珍女士一家五名博士，分别为美国一些著名大学生化、物理、医学博士，被传为佳话。还有李国宏女士，获美国伯明翰大学微生物学博士，曾为美籍华人中最年轻教授。
（二）黄冈的教育和黄冈中学
北宋庆历四年（1044），蕲州、黄州始有教授，办学训导生徒。明、清两代，府、州、县均建有学宫，并建有书院50多所。李贽在黄安、麻城两地讲学、著书达18年。明代276年中，黄州府中进士328名，举人1465名。清代黄州知府于成龙政绩卓著，居官清苦，百姓拥戴，被朝廷嘉誉“清官第一”。刘子壮、陈沆中状元，帅承瀛、陈銮中探花，金德嘉中会元。仅嘉庆至咸丰3朝65年中，黄州府即考中进士86名，举人466名。
废科举后，黄冈新学兴起，黄州府设有中学堂1所，高等、两等、初等小学堂593所，师范传习所（初师简易科）2所，实业学堂8所。民国时期，战乱频仍，民生艰难，教育事业仍有缓慢发展。
建国后，黄冈地区教育事业发展很快，形成了从幼儿教育到高等教育相互衔接，普通教育与职业技术教育并行的比较完整的教育体系。现有各级各类学校5978所，其中大中专学校22所，普通中学366所，小学3800所。一批骨干学校富有特色。黄冈中学是湖北省重点中学，形成了“严谨求实，团结奋进”的优良校风，取得了令人瞩目的成绩，在国际数、理、化奥赛中累计获6金、4银、1铜共计11枚奖牌。
黄冈中学，全称湖北省黄冈中学，位于中国湖北省黄冈市，为全国重点中学，湖北省重点中学，当地人简称“黄高”。黄冈中学现新老校区占地600多亩，有68个教学班，在校学生4000余人，在岗教职工310余人。黄冈中学创建于1904年，是基础教育的全国名校，湖北省省级重点中学。文化底蕴深厚，青云塔承载着文人学士报国济世的理想，临高亭留下了北宋文学家苏东坡饮酒赋诗的风雅。
（三）将军县——将军的故乡
黄冈有着辉煌的革命斗争史。早在二十年代初，这里就是中国共产党创建活动的重要驻点；土地革命时期，红安、麻城率先点燃鄂豫皖边区武装反抗国民党反动派的革命火种，举行了著名的“黄麻起义”。解放战争时期，在这块红色的土地上，谱写了中原突围千里跃进大别山等新的历史篇章。在长期的革命斗争中，黄冈人民承受了巨大的牺牲，作出了卓越的贡献。从第一次国内革命战争到解放战争，黄冈共有44万优秀儿女血沃中原，有5.5万人被追认为革命烈士。伟大的革命斗争造就了一批无产阶级革命家和军事将领。在1955年和1964年两次授衔的中国人民解放军高级将领中有103人是黄冈人。
在黄冈这块红色的土地上，不仅诞生了三位军事家李先念、王树声、林彪，这有邓小平、叶剑英、刘伯承、彭德怀、王震、徐海东、陈赓、黄克诚、许继慎、曾中生、蔡申熙等十多位著名军事家在鄂东战斗生活过，他们的历史功绩已经镌刻在中国革命历史的丰碑上，他们的战斗经历已成为老区人民宝贵的精神财富，他们同样是老区人民永久的纪念和骄傲。
仅红安县就有董必武、李先念两任共和国主席，有2人任过全国人大常委会副委员长，有4人任过国务院副总理，有10人任过国家正副部长，有12人任过大军区司令员或政委，有17人任过大军区副司令员或副政委、顾问，这有24位兵团职干部、130多位省军级干部，其中被授予中国人民解放军上将军衔的有6人、中将11人、少将45人。一县之内有如此之多的高级将领在国内外实为罕见，以至西方军人将红安誉为“将军的故乡”。麻城 乘马岗乡有2万多人参加了长征，锻造了32位将军。其中，大将1人、上将3人、中将7人、少将21人。一个乡镇走出了32位红色将军，其人数之多，军衔之高，出生地之集中，全国绝无仅有，成为名副其实的“将军之乡”。
（四）方言俗语与风俗民情
黄冈属于鄂东北地区。鄂东北方言在湖北方言中别具一格，它基本上属于北方方言，是古楚语与早期北方方言融合后的变体。有的语言学家将鄂东北方言与九江，安庆等沿江市县的方言划为"楚语区"。黄冈方言当然位列其中，她的方言俚语很多反映了其独特的风俗民情
在称谓上，黄冈方言与普通话有很大的差异：“称父亲为"大"或"爷"；称母亲为"乜"，"姨"，也有叫"大"的，在英山县南一带称"丫"；称祖父为"爹"；称祖母为"奶"；称自己的妻子为"堂客"，"屋里的"；黄梅一带称妇女为"嬷嬷[ma]儿"，"嬷嬷"；"嬷嬷"也可以指自己的妻子。有很多地方称小孩为"细伢"，男孩为"男伢"，女孩为"女伢"；"兄弟"一词在多指弟弟；英山一带还称叔父为"老"；如二叔称为"二老"，妹妹称为"老妹"。
黄冈方言在生活用语上也颇有特色。上衣叫"褂子"；裤衩叫"裤头儿"；水壶叫"吊子"；自来水笔称"电笔"；上午叫"晏[yàn]昼"；下午叫"下昼"；晚上叫"黑里"或"夜心"；吃晚饭叫"过夜"；睡觉称"困醒"，简称为"困"。还有一些民俗特色极浓的俗语：怀孕的妇女常馋嘴，称为"害肚子"；私生子称为"黑耳朵"；英山一带把结婚称为"吃鸡胯儿"，因为结婚宴席中必有一碗鸡是专给新郎、新娘吃的；人死了称为"上山"，因为黄冈有大一部分地区属丘陵山区，人死后都要抬上山去安葬；给受惊的小孩收"魂"称为"叫吓(音hè)"；因做事外行而闹笑话，被称为"白鼻子"，这与舞台上的白鼻子小丑逗人发笑有关；假心假意地请人吃饭被称为"卖白菜"，此词源于一个单吃别人而自己一毛不拔的卖白菜小贩的故事。
这一地区的方言古朴，一些目不识丁的妇女口中也常出颇有文言意味的词语，如"鄙而和之"(意即不注意身份与人调笑)，"树家野嘴"，"互不来哉"，"归怨"，"耻人"等。鄂东北方言中还有一些古词遗风：比如"慊"，古汉语意羡慕和思念。至今鄂东北方言中仍体现了这两种意义，如"麻城的屋，浠水的谷，黄冈中间慊得哭。"慊在这里指羡慕。人们说"这孩子慊她妈"，这里的"慊"就作思念讲。诸如此类古词，鄂东北方言中不少，它们看起来极土气，但在古代文献中都可找到根据。这种语言现象与鄂东北地区的特殊历史文化传统有关，可以说是一种语言活化石.
（五）黄梅五祖寺——四祖、五祖佛教文化区
简介：禅宗五祖大满禅师弘忍于唐咸亨三年(672年)创建，五祖寺位于湖北省黄梅县东12公里的东山，当时称东山寺，后世改称五祖寺。是佛教禅宗五祖弘忍大师说法道场，也是六祖慧能大师得衣之地。它既在我国佛教史上占有极其重要的位置，又是著名的旅游胜地。而且在国际上，特别是日本、印度等东南亚国家享有盛誉
来源：东山，又名冯茂山，海拔八百米,气候宜人，宏伟辉煌的庙宇建筑群就座在山峰之中。五祖寺是由五祖寺弘忍大师亲手创建于唐永微五年（公元六五四年）。弘忍大师俗姓周，祖籍黄梅县濯港人，生于隋代仁寿元年（公元六零一年），圆寂于唐上元二年（公元六七五年）享年七十四岁。寺庙自唐到清十分兴旺，唐宋尤盛，有殿堂楼阁一千多间，僧侣一千多人，先后还出了一百多名高僧。自建寺以来，每年朝山的香客数以万计，不少的文人骚客前来游览，并留下许多赞美的诗句。唐代宗赐封弘忍大师为[大满禅师]，南唐加封为广化禅师。唐宣宗改赐寺为[真慧禅师]，宋黄宗御书[天下祖庭]，宋微宗御书[天下禅林]，元文宗赐弘忍大师法号为[妙圆普觉禅师]，并改赐寺额为[东山五祖寺]，简称五祖寺，此名一直沿用至今。
弘仁：弘忍是唐高僧，对禅宗发展颇有贡献。他在东山寺授徒时，不用传统的《楞伽经》，而改用《金刚般若经》。从此，这种传习法成为禅宗授徒的定。弘忍选
拔接班人的方法也很别致，曾经弟子们各作一偈，以分辨其司性高低。高徒神秀作偈说：“身是菩提树，心如明镜台。时时勤指拭，勿使惹尘埃。”弘认为慧能的悟性高，所作偈能见本性，而神秀的悟性略逊一筹，所作偈未见本性，于是将慧能定为接班人。弘忍所倡导的这种禅风影响深远，早已波及东南亚和日本，每年慕名而来五祖寺的参谒者至今不衰，且有与日俱增之势。
（六）蕲春——李时珍文化区
李时珍（1518—1593），字东壁，号濒湖，晚年自号濒湖山人，湖北蕲州（今湖北省蕲春县蕲州镇）人，汉族，生于明武宗正德十三年农历五月二十六日（公元1518年7月3日，合新历7月13日），卒于神宗万历二十二年（公元1593年）。中国古代伟大的医学家、药物学家。著有《濒湖脉学》、《本草纲目》等中医药经典。
其父李言闻是当地名医，李时珍继承家学，尤其重视本草，并富有实践精神，肯于向劳动人民群众学习。李时珍三十八岁时，被武昌的楚王召去任王府“奉祠正”，兼管良医所事务。三年后，又被推荐上京任太医院判。太医院是专为宫廷服务的医疗机构，当时被一些庸医弄得乌烟瘴气。李时珍在此只任职了一年，便辞职回乡。李时珍曾参考历代有关医药及其学术书籍八百余种，结合自身经验和调查研究，历时二十七年编成《本草纲目》一书，是我国明朝时代药物学的总结性巨著。在国内外均有很高的评价，已有几种文字的译本或节译本，另著有《濒湖脉学》。
李家世代业医，祖父是“铃医”；父亲李言闻，号月池，是当地名医。那时，民间医生地位很低。李家常受官绅的欺侮。因此，父亲决定让二儿子李时珍读书应考，以便一朝功成，出人头地。李时珍自小体弱多病，然而性格刚直纯真，对空洞乏味的八股文不屑于学。自十四岁中了秀才后的九年中，其三次到武昌考举人均名落孙山。于是，他放弃了科举做官的打算，专心学医，于是向父亲求说并表明决心：“身如逆流船，心比铁石坚。望父全儿志，至死不怕难”。李月池在冷酷的事实面前终于醒悟了，同意儿子的要求，并精心地教他。不几年，李时珍果然成了一名很有名望的医生。
在他父亲的启示下，李时珍认识到，“读万卷书”固然需要，但“行万里路”更不可少。于是，他既“搜罗百氏”，又“采访四方”，深入实际进行调查。 李时珍穿上草鞋，背起药筐，在徒弟庞宪、儿子建元的伴随下，远涉深山旷野，遍访名医宿儒，搜求民间验方，观察和收集药物标本。
他首先在家乡蕲州一带采访，后来，他多次出外采访。除湖广外，还到过江西、江苏、安徽好多地方，均州的太和山也到过。盛产药材的江西庐山和南京的摄山、茅山、牛首山，估计也有他的足迹。后人为此写了“远穷僻壤之产，险探麓之华”的诗句，反映他远途跋涉，四方采访的生活。 李时珍每到一地，就虚心地向各式各样的人物请求，其中有采药的，有种田的，捕鱼的，砍柴的，打猎的，热情地帮助他了解各种各样的药物。比如芸苔，是治病常用的药，但究竟是什么样的？《神农本草经》说不明白，各家注释也搞不清楚。李时珍问一个种菜的老人，在他指点下，又察了实物，才知道芸苔，实际上就是油菜。这种植物，头一年下种，第二年开花，种子可以榨油。于是，这种药物，便在他的《本草纲目》中一清二楚地解释出来了。
不论是在四处采访中，还是在自己的药圃里，李时珍都非常注意观察药物的形态和生长情况。蕲蛇，即蕲州产的白花蛇，这种药有医治风痹、惊搐、癣癞等功用。李时珍早就研究它，但开始，只从蛇贩子那里观察。内行人提醒他，那是从江南兴国州山里捕来的，不是真的蕲蛇。那么真正蕲蛇的样子又是怎么样的呢？他请教一位捕蛇的人，那人告诉
他，蕲蛇牙尖有剧毒，人被咬伤，要立即截肢，否则就中毒死亡。在治疗上述诸病有特效，因之非常贵重。州官逼着群众冒着生命危险去捉，以便向皇帝进贡。蕲州那么大，其实只有城北龙峰山上才有真正的蕲蛇。李时珍追根究底，要亲眼观察蕲蛇，于是请捕蛇人带他上了龙峰山上。那里有个狻猊洞，洞周围怪石嶙峋，灌木丛生。缠绕在灌木上的石南藤，举目皆是。蕲蛇喜欢吃石南藤的花叶，所以生活在这一带。李时珍置危险于度外，到处寻找。在捕蛇人的帮助下，终于亲眼看见了蕲蛇，并看到了捕蛇、制蛇的全过程。由于这样深入实际调查过，后来他在《本草纲目》写到白花蛇时，就得心应手，说得简明准确。说蕲蛇的形态是：“龙头虎口，黑质白花、胁有二十四个方胜文，腹有念珠斑，口有四长牙，尾上有一佛指甲，长一二分，肠形如连珠”；说蕲蛇的捕捉和制作过程是：“多在石南藤上食其花叶，人以此寻获。先撒沙土一把，则蟠而不动，以叉取之。用绳悬起，刀破腹以去肠物，则反尾洗涤其腹，盖护创尔，乃以竹支定，屈曲盘起，扎缚炕干。”同时，也搞清了蕲蛇与外地白花蛇的不同地方：“出蕲地者，虽干枯而眼光不陷，他处者则否矣。”这样清楚地叙述蕲蛇各种情况，当然是得力于实地调查的细致。
李时珍了解药物，并不满足于走马看花式的调查，而是一一采视，对着实物进行比较核对。这样弄清了不少似是而非、含混不清的药物。用他的话来说，就是“一一采视，颇得其真”，“罗列诸品，反复谛视”就这样，李时珍经过长期的实地调查，搞清了药物的许多疑难问题，于万历戊寅年（公元1578年）完成了《本草纲目》编写工作。全书约有200万字，52卷，载药1892种，新增药物374种，载方10000多个，附图1000多幅，成了我国药物学的空前巨著。其中纠正前人错误甚多，在动植物分类学等许多方面有突出成就，并对其他有关的学科（生物学、化学、矿物学、地质学、天文学等等）也做出贡献。达尔文称赞它是“中国古代的百科全书”，李时珍于1593年逝世，享年75岁；他逝世后遗体被安葬湖北省蕲春县蕲州镇竹林湖村，李时珍一生著述颇丰，除代表作《本草纲目》外，还著有《奇经八脉考》、《濒湖脉学》、《五脏图论》等十种著作；这位伟大的科学家将永远被世界人民所怀念。
湖北省蕲春县（旧称蕲州府、蕲阳县）位于湖北东陲，大别山南麓，长江中游北岸，佳山秀水、灵秀所钟，人杰地灵，物华天宝，是明代伟大的医药学家李时珍的故乡，不仅孕育了宏篇巨著《本草纲目》，还有蕲竹、蕲艾、蕲龟、蕲蛇，世称“蕲春四宝”。据史料记载，“四宝”源于西周，名于明代，用充方物，列为贡品，上国史，入方志，登专著。为历代文人墨客吟颂的佳品，皇宫贵族追索的贡品，博物和医药学家研究的珍品，为后世留下了极为珍贵的载述，形成了一种源远流长、雅俗共赏的四宝文化。探研蕲春四宝的由来、渊源及现状，以了解李时珍对地方特有物种的研究和对我国传统医药文化的影响，具有重要意义。
蕲蛇
蕲蛇属腹蛇科、腹蛇属，咬人后五步即死。蕲蛇全身黑质白花，吻鳞与鼻间鳞均向背方翘起，又叫白花蛇，褰鼻蛇。头呈三角形，背黑褐色，头腹及喉部白色，间或少数黑褐色斑点，称“念珠斑”。属部侧扁，尾尖一枚鳞片尖长，称角质刺，也叫“佛背甲”。蕲蛇产于蕲春蕲州龙峰山，两湖、三角山一带，喜食蛙、蟾蜍、蜥蝎、鸟、鼠等。成长极慢，现也成为濒危动物。蕲蛇味甘咸、性温，具有祛风湿、散风寒(请帮助宣传好范文 网www.bsmz.netnltiplex(lour.)r aeus.exj.a.etj.h.schnlt，其竹或细如拇指，或粗如酒杯，色泽晶莹，竹节稀疏，篾质柔软，用途广泛，是全世界1200余种竹子中的良品之一。
蕲艾，艾草的一种，因产于蕲州（蕲春县旧称）而得名，湖北省蕲春县“蕲春四宝”（蕲竹、蕲艾、蕲蛇、蕲龟）之一，特产中药材，中国国家地理标志产品，茎、叶均可入药。蕲艾含17种已知化合物，并且挥发油含量、总黄酮含量、燃烧发热量等明显优于其它地区所产艾叶。蕲艾油有明显的平喘、镇咳、祛痰及清炎作用。
（七）东坡赤壁
黄冈东坡赤壁位于湖北省黄州城西，又名文赤壁。出黄州古城汉川门，北面一山陡峭如壁，因山石颜色赤红，故名“赤壁”。早在晋代至北宋初，这里就建起了横江馆、涵晕楼、栖霞楼、月波楼和竹楼等著名建筑。北宋元丰三年(1080年)春，著名文学家苏轼（号东坡）因乌台诗案贬来黄州，常在此逸兴吟哦并写崐有流传千古的一词《念奴娇(·赤壁怀古》)两赋（前、后《赤壁赋》）和其他名篇佳作，后人因此将赤壁和苏东坡的名字联在一起，名日东坡赤壁。经考证，这一带还是三国赤壁大战之处所。现在的东坡赤壁，占地面积四百余亩，主要建筑有九亭、三楼、三阁、三堂、一像。
苏东坡与黄冈的饮食文化
黄州也是食者的天堂，享誉天下者有东坡肉、东坡饼，到黄州细细品饮，方知黄州值得流连的地方非赤壁一处，然赤壁盛名令黄州天下知。黄州文赤壁有碑林，刻有苏东坡著名的《念奴娇·赤壁怀古》、《前赤壁赋》和《后赤壁赋》，有此一词二赋，文赤壁当然是豪气干云的。苏东坡因受累“乌台诗案”于北宋神宗元丰三年（１０８０年）贬黄州，至元丰七年（１０８４年）离去，在黄州生活四年又四月，计作诗２２０首，词６６首，赋３篇，文１６９篇，书信２８８封，合计７４０篇（《苏东坡黄州作品全编》，丁永淮、梅大圣、张社教编注，武汉出版社出版）。这于他接圣旨出狱发配当天作诗“平生文字惟吾累，此去声名不厌低”的志向严重不符，黄州四年，苏东坡恰迎来他文学生涯的巅峰，乃黄州名山胜水，十足养人罢。苏东坡在黄州的作品，绝大多数为写美食，为推广他的美食，他写了《猪肉颂》：“净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”东坡菜凡６６种，有３５种在黄州研制。苏东坡据称原不饮酒，至黄州酒量大增，其云：“吾少年望见酒盏而醉，今亦能三蕉叶矣。”以至发展到后来，他给友人《与李叔方》信中曰：“暑中既不饮酒，无缘作字。”这境界，当也是李白一个。他初到黄州即写下七律《初到黄州》：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。”更有《浣溪沙》：“西塞山边白鹭飞，散花洲外片帆微。
桃花流水鳜鱼肥。自庇一身青箬笠，相随到处绿蓑衣，斜风细雨不须归。”
东坡肉
最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。他在《食猪肉》里写道：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”这也许就是最初烧制“东坡肉”的方法吧。
后来，他去杭州做官，传说因他为官清廉，深受百姓爱戴，过节时，当地百姓送他许多猪肉。而他却把五花肉切成大块，加葱、姜、酱油、料酒，慢火细焖，煨制成酥香味美、肥而不腻的红烧肉，分与每户，获得了很大声誉。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，成为传统的名菜，与苏氏的诗词、品格一同流传至今。
东坡饼
东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的。空心饼讲究圆、黄、酥、脆，呈凸状小山包形，层层扁条盘绕着小山顶，既不能折断，又不能虬曲一起串换位置。置于瓷碟中，撒一层白砂糖如一座金黄色小山包上撒满白霜。食之油而不腻，焦脆爽口，透出一股淡淡的幽香。主打：面粉，用精白面粉精制而成，是湖北地区人民很喜爱的传统美食。
东坡羹
东坡羹苏东坡在黄州创制并以自己的名号命名的一种羹，在黄州生活期间，他形容自己是“时绕麦田寻野荠，强为僧食煮山羹”， 并写有《东坡羹颂》一文。东坡羹实际是把野菜和米放入一器蒸出的一种野菜糊糊，这是他在黄州生活时所创制的，将菘（白菜）、荠菜（地菜）、芦菔（萝卜菜）、蔓菁（香菜）洗净，切成细末，洒上盐，腌制片刻，将苦汁逼出，用双手将其揉成团，挤出汁，去掉其中辛辣和苦涩之味，加入生姜末。将泡好的粳稻米滤干，取炖钵一只，钵内涂抹麻油，注入水，先放入菜末，再放米，将炖钵盖内涂上麻油，盖在炖钵上，盖碗时不能碰到汤上，如碰上，汤水会有生油气味，钵上扣上一只碗，放在饭甑上蒸熟，即可食用。在无菜之时，可用瓜茄之类剁碎做之。
东坡豆腐
东坡玉糁羹
苏东坡还爱吃玉糁羹(山芋煮成的)。他经常下厨自己煮着吃，并且称这是健脾益气的佳品。中医史书也记载，山芋是块茎类食物，富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b族、维生素c等。可益脾和胃，治淋巴结肿大。外用可以帮助消肿、镇痛。
第三篇：黄冈企业100强
黄冈市企业100强
1湖北省电力公司黄冈供电公司
2湖北省烟草公司黄冈市公司
3中石化股份有限公司湖北黄冈石油分公司4武烟集团红安卷烟厂
5湖北祥云（集团)化工股份有限公司6湖北华夏窑炉工业(集团)有限公司
7中国电信集团湖北省电信公司黄冈市分公司8武穴市龙潭实业总公司
9红安娃哈哈饮料有限公司
10湖北移动通信有限公司黄冈分公司11湖北长安建筑股份有限公司
12湖北广济药业投份有限公司
13蕲春县九棵松人造板有限公司
14湖北美春服饰集团有限公司
15罗田县宏源化学原料药有限公司
16浠水县福瑞德化工有限公司
17湖北黄商股份有限公司
18湖北太子奶生物科技发展有限公司19湖北富驰化工医药股份有限公司
20湖北卓尔雪龙纺织有限公司
21华新水泥股份有限公司武穴市分公司22罗田县新世纪纺织有限公司
23黄冈市七一商场
24黄冈兴和（莲花)铝业有限公司
25湖北三环气门有限公司
26中国联通有限公司黄冈分公司
27湖北兴业钢铁炉料有限公司
28湖北中牧安达药业有限公司
29团风县但店春发石制品有限公司
30湖北雅比家用纺织品有限公司
31浠水县华益油料科技股份有限公司32湖北赤东建筑有限公司
33湖北黄梅长江药业有限公司
34黄冈市东联盛科技有限公司
35杜邦应用面材(广州)有限公司湖北分公司36黄冈市三泰纺织有限公司
37红安县工业建筑卖装工程总公司
38蕲春县蕲州棉纺有限公司
39北京汇源集团黄冈有限公司
40湖北力美制动元件股份有限公司
41湖北白莲高新有色材料股份有限公司42湖北孺子牛鞋业有限公司
43黄冈市天然药业有限公司
44黄冈长源纺织有限公司
45武穴市伟业药业有限公司
46湖北天堂抽水蓄能有限公司47武穴市兴达车桥有限公司
48湖北兴成建陶有限公司
49黄冈舰尔美服饰有限公司
50团风县兴隆米业有限公司
51黄冈裕龙纺织印染有限公司52黄冈市兆文制衣有限公司
53湖北奎舟粮油有限公司
54湖北浠水商场有限公司
55龙辰(黄冈)电子科技有限公司56湖北中汇（米业）有限公司57黄冈市江北源汉造船有限公司58罗田县润丰茧丝有限公司
59罗田县鑫源矿业加工有限公司60罗田县天立商贸有限公司，61黄冈中大高新包装材料有限公司62湖北李时珍医药集团有限公司63武穴市龙翔药业有限公司
64武穴市楚威日用塑料有限公司65湖北宏达饮品股份有限公司66湖北传动轴股份有限公司
67湖北福田液压气动股份有限公司68蕲春县东昌汽车运输有限公司69武穴市海铭星(聚团)有限公司70黄冈市新大地实业有限公同71湖北晋梅纺织有眼公司
72黄梅县恒丰纺织有限公司
73成都彩虹电器(集团)中南有限公司74浠水县中泰化工有限公司
75新春县东申纺织有限公司
76武穴市迅达药业有限公司
77黄冈卓越纺织有限公司
78湖北天堂水电股份有限公司79红安县建筑安装工程公司
80湖北长江工具有限公司
81河南南街村(集体)有限公司麻城分公司82武穴宏达汽车运输有限公司83黄梅金龙纺织有限公司
84蕲春县自来水公司
85武穴市长江纸业有限公司
86湖北威风凸轮轴股份有限公司87武穴市信达房地产开发有限公司
88 黄冈市黄州祥辉纺织有限公同89湖北亿州微特电机有限公司90黄冈市深港纺织有限公司
91麻城市中驿锦园油厂
92湖北大帆汽配股份有限公司93黄冈市君城房地产开发有眼公司94蕲春县蒲公英苎麻纺织品厂95黄冈市三梅立丰农资有限公司96红安县常乐运输有限公司
97浠水县稳健医周纺织品有限公刮98湖北贵族真空器皿股份有限公司
99浙江东阳磁性企业集团公司武穴磁材厂100湖北新利达木业有限公司
第四篇：浅议黄冈招牌文化
街头一道动人的风景
——浅议黄冈招牌文化文学1106班徐雨萌
现今社会，随着经济的快速发展，逛街购物已成为了我们生活中不可或缺的一部分。有的人逛街购物为了满足自己的日常生活消费需求，有的人则把它当成打发空闲时间的一种生活方式，还有的人以购物为兴趣投入了相当多的精力和财力。
那么，在人来人往的购物街、繁华的购物广场和各具特色的街边小店，除了玲琅满目的商品外，最吸引我们的还有丰富多彩的店铺招牌。招牌就是店标、店名、吉样物及其他广告宣传的载体，它以文字、平面团形或立体造形等标明商店名称、经营范围、经营宗旨等重要信息。
对一家铺面来说，一个好的招牌就象是人脸上的眼睛，只有融入了对顾客的情感，才能使人产生进去的冲动，甚至过目难忘，成为经常回头的熟客。可见这小小的招牌也有大的文化。所谓的招牌文化，就是指招牌在颜色、形状、字体、内容及表现效果等多方面所体现出来的审美情趣和社会信息等文化价值。下面我结合小组的调查结果从招牌的表达效果和作用入手来谈一下黄冈城市的招牌文化。
一、引导顾客招牌，标明了主要的服务项目或供应范围。
这是招牌最基本的功能之一。店家在给店铺取名时会考虑到店内商品的服务对象是谁，从而有针对性地选取一个有代表性的或是新颖别致的名称。顾客购物时，也会根据店铺的名称来判断这家店是否有自己所需要的商品。正是由于这种微妙的对应关系，招牌就具有了一个引导功能。
好的招牌，在文字内容上简单明了，顾客能一下子了解本店的经营范围。比如“艳阳天面馆”、“绝妙蛋糕”，就很好地发挥了招牌的引导作用。但是有些招牌为了标新立异，忽视了本身的引导功能，就会对顾客的理解造成阻碍，使顾客像丈二的和尚一样摸不到头脑。当然，这里也不排除一些店家的使顾客产生一看到招牌就产生疑惑需要进店一看究竟的想法的刻意之作。
二、激发顾客购物欲望，采用各种装饰、名人题字的招牌在很大程度上能引起顾客的兴趣。
经典的招牌会在颜色美感、字体书法、内容修辞等方面大做文章，目的就是激发顾客的购物欲望。给我印象很深的就是“老上海饼屋”的招牌，很有老上海的气息，又兼顾有现代感。整个店面装修别致，看起来整洁大方，令来往顾客垂涎。
三、便于记忆、易于传播。
招牌就是店铺最最直接的广告，广告就是广而告之。所以，招牌需要便于记忆，易于传播。近些年新闻起的店铺标新立异，很多新颖、时尚，很能吸引眼球的招牌。比如：“‘潮’我看（服饰）”、“蒙娜丽莎时尚餐厅”、“大唐后宫（足疗桑拿馆）”等，都给人以很深的印象，自家生意想必也肯定很红火。
四、提升店面整体品位，美化购物环境。
招牌在无形之中也提升了一个店铺的整体品位，美化了店内的购物环境。打个比方， 就算是的相同物品，放在门牌店和摆在地摊出售，赚得的钱也不会一样的。这原因一部分就是招牌的功能。再比如同样的招牌相同的内容，但因其装修风格、地理位置等因素，它们的含金量也是不同的，就像是学生街和市中心步行街商业区的区别。
招牌的风格一般都迎合了整个店铺的装修特点和所出售商品、服务的属性，或精致或大气，或端庄或可爱，“字如其人”，“店如其名”。招牌往往映衬这店铺的装修效果共同美化了购物环境。顾客潜意识里会更加关注那些招牌独特、装潢考究的店铺，就像“宏发理发”和“阿利剪吧”这两家店，仅从招牌名称上看，顾客就会更倾向于后者。
五、形成品牌效应，创造出更多的财富。
招牌也是形成自我品牌的一个标志。很多店铺都是相互连锁的经营模式，他们都有着相同的招牌，比如“良品铺子”、“焕彩空间”、“雅惠鸭脖”等。还有一种比较普遍的招牌命名方式，如“彭家小炒”、“张氏拉面”等，自成品牌，有自己独特的风格。
招牌在形成品牌效应的同时，也能创造出更多的财富。在每个相对固定的品牌背后，都有自家的店铺文化，这和招牌文化密不可分。如“倾城之恋彩妆店”、“标榜时尚造型”，招牌本身就具有着一定的内涵，丰富了顾客的想象空间。
六、具有语言审美功能，丰富语言文化生活现象。
招牌所具有的审美功能，是我们小组最为关注的一个问题，也是一个招牌给顾客留下深刻印象的关键。招牌内容一般都是极具经典的，凝聚了店家的智慧，我们初步把招牌的修辞手法分为以下比较常见的几类：
1．修改成语、俗语等来取巧的招牌。比如“意外金喜（服装店）”、“美食美客（快餐店）”、“一烟酒鼎烟酒店”、“一剪钟情理发店”、“石来运转石器饰品店”等，这类招牌比较出众，在博得顾客一笑的同时给他们留下深刻的印象。
2．利用双关来丰富内涵的招牌。比如“柬埔寨农家餐饮”，“柬埔寨”同“简朴寨”双关，表明了店家的心意，很有特点。
3．引用典故、历史来命名的招牌。比如“太公渔具”、“大公社餐饮”、“大唐后宫（足疗桑拿馆）”、“三国城宾馆”、“屠龙网吧”、“倾城之恋彩妆店”等等，这些招牌往往给这些对内容典故有情结的顾客以特殊的好感。但从另一方面来看，如果顾客不熟知招牌内所含的典故或历史，此类招牌就失去了本身独特的表达价值。
4．中英结合、夹杂数字等有形式美的招牌。如“木林森名鞋店”、“i’m爱买专卖店”、“唯独show服饰”、“1314造型”、“007网吧”等，这些招牌直接给顾客留下了很别致的印象，有无深刻内涵已经不再重要，仅仅是形式上的美感就能吸引很多人的眼球。
七、能反映出一定时间、一定地域的消费情况，成为精神财富。
招牌作为物质存在的背后，也能折射出它的创造者们的一定消费期望。比如“喜·洋洋服饰”，店家就希望自己店内的生意喜气洋洋，更希望店内外的顾客生活喜气洋洋。还有“佳视眼镜”，店家希望本店的服务可以让顾客都拥有很好的视力，这也迎合了顾客的消费心理。
招牌还能体现一定地域的消费布局。比如在奥康商业步行街区中一条街有许多服装店，招牌有：“宝贝衣+衣”、“芭比神童儿童系列用品折扣店”“童天儿童服饰”“金童玉女儿童服饰”等等。这就反映出这条街有固定的消费人群——年轻妈妈和儿童。再比如一条街上的几家店铺的招牌风格相近，名字为：“梧桐花开（服装店）”、“月半湾酒楼”、“雅月宾馆”等。这说明这条街的店铺存在着一种共同的高雅诗意的风格品味。进一步推测的话，这条街附近可能有高校或者其他文化单位等。
还值得注意的是，招牌往往也能反映出一定时间、一定地域的消费水平。消费水平高的地方，招牌往往设计的精巧上档次，相反，消费水平一般的地方招牌就会显得有些许的普通。
通过这次的实践活动，我对招牌文化有了更加深刻的认识，也学会了实地考察、认真思考、总结成文的学习方法，更在小组中领悟了团结协作、相互探讨的重要性。取得的收获是相当多的，这也对我今后的学习工作起到了很大的帮助。
第五篇：关于黄冈市
关于黄冈市“限塑令”执行情况
的社会调查报告
201*年12月31日，国务院办公厅下发了《关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》（国办发〔201*〕72号），被群众称为“限塑令”。该文件自201*年6月1日实施以来，得到社会各界的广泛关注与支持。为了更好地落实文件精神，推进节能减排，减少“白色污染”，促进资源节约型和环境友好型社会建设，黄冈职业技术学院社区管理与服务专业0901班同学在专业教师的指导下，对黄冈市“限塑令”执行情况进行了调查分析。这次调查主要采用问卷调查、访谈、现场观察等方式进行。共发出调查问卷3000份，收回2748份，其中有效问卷2708份，有效回收率达到了90.27%；形成调查笔录5份，图片资料若干幅。调查结束后，我们采取单变量统计分析法对有效回收问卷进行了数据分析，查找“限塑令”执行中存在的问题和原因，并对重点对象进行深度访谈，寻找解决问题的对策。
一、“限塑令”在黄冈市的执行情况分析
（一）超薄塑料袋生产量明显减少
我们对黄冈市华源塑料制品有限公司等几家涉及塑料袋生产的厂家进行了走访，发现年产量在6000万条塑料袋以上、规模较大的厂家已经开始有步骤的转产，但仍有部分小规模的厂家为满足农贸市场的需要，仍然在生产不符合“限塑令”要求的超薄塑料袋。这部分厂家年产规模往往在201*万条以下。这种现象直接导致黄冈市场上超薄塑料袋的生产量明显减少。根据市工商部门统计，从201*年6月1日实施“限塑令”两年来，黄冈市超薄塑料袋的生产量年均下降了34.7%。
（二）城区大型商场、超市实行有偿使用，塑料袋使用量锐减
大型商场、超市表示坚决配合“限塑令”地推行，认为从长远看是利国、利民、利己的好事，也能够积极贯彻执行“限塑令”，做到了厚度达到0.025毫米塑料购物袋的有偿使用。 例如黄商购物中心，它是黄冈市大型购物场所，该公司司凯经理介绍自201*年6月1日至201*年3月2日，这21个月的时间里，该公司共接待顾客约为61770905人，使用塑料袋共计1976669条，约占总人数的32% ；在剩余的人群当中大约有1/3是塑料袋的二次使用者，而剩余的消费者则几乎全部使用环保袋，该商场在“限塑令”颁布前，每个塑料袋的成本大约是0.1元，因为是免费为顾客提供塑料袋，每年大约要为此支出10万余元，现在因为使用较厚的塑料袋，每个塑料袋的成本大约是0.2元，超市售出时也按0.2元的单价进行收费，这样等于公司每年可节约资金10余万元。其他商场情况基本相同。据统计全市各大型卖场，仅因“塑料袋有偿使用”政策的推行，年均可节约人民币近百万元。
（三）乡镇商场、超市和农贸市场（集市）冷热不均
我们在调查中发现，位于乡镇或者城乡结合部的商场、超市和农贸市场（集市）对于“限塑令”的执行出现了冷热不均的情况。某些知名企业的连锁经销网点，依然能贯彻“限塑令”。比如黄商便民超市在团风、浠水等地的网点，虽然老百姓不是很理解，但是商场依然贯彻了加厚塑料袋的有偿使用。而另外一些不知名的乡镇商场、超市和农贸市场（集市）执行“限塑令”情况不容乐观。在“限塑令”施行两年来，不合要求的塑料购物袋仍然“漫天飞”。 在农贸市场（集市）上，卖菜的小商贩很难摆脱对以前那种方便轻巧的塑料袋的依赖。如果在卖菜的同时，必须附加上塑料袋的钱，很可能生意就会被同行拉走。由于附加成本的比率较高，所以依然不能完全实施国家的“限塑令”。但目前小商贩抱怨塑料袋越来越难买到了。 在这里，我们需要强调的是：这种情况的出现并不局限在乡镇的农贸市场（集市）上，而在
黄冈市区的中心菜场、壕沟路菜场、八一社区菜场等等菜市场上，不合要求塑料袋的使用量仍十分大。
（四）居民购物袋的使用习惯在逐步改变
针对消费者我们做了个调查：在超市购物之后还要花几毛钱再买一个塑料袋（而原来都是免费的），有3.5%消费者心理上“有些不舒服”；但有74.5%消费者认识到塑料袋对环境的危害，也表示“能理解”；“境界”更高的是占22%消费者，购物时已经将塑料袋换成了无纺布袋，支持环保事业。“限塑令”实施已近两年，大部分消费者已经适应了新的规则。 我们对黄冈市在校大学生（黄冈市有四所高校，相对经济独立的高校大学生也已经成为黄冈市消费群体的重要组成部分）的调查，在“限塑令”推行前，60%的学生平均每天使用1—3个塑料袋,31%的学生每天使用4—6个，推行后，70%的大学生表示“能不用塑料袋，则不用”； 60%的大学生表示已经开始重视塑料袋的重复利用。
二、“限塑令”推行过程中存在的问题
（一）城乡居民环保意识差别大
根据调查问卷的反馈：有8.6%的城市居民不知道环保的好坏与塑料袋的厚薄究竟有什么关系，对“限塑令”的推行持怀疑态度。而这种意识在乡镇居民中，应该还要高的多。我们在学校附近的南湖街（为城乡结合部），对本地居民随机发放了100份问卷，有高达37.6%的居民抱有此种意识。城乡居民环保意识差别较大，直接导致“限塑令”的推行在乡镇或者城乡结合部更为困难。
（二）超薄塑料购物袋的生产环节存在监管不力
超薄塑料购物袋在生产环节仍然存在漏洞，缺乏有力、可行的监管，势必为市场的某个环节对“限塑令”的不配合推波助澜。如前所述的年产规模在201*万条塑料袋以下的小厂，已经成为城市、乡镇各类菜（集）市场超薄塑料购物袋免费使用的主要供给源。
（三）“限塑令”规范范围小
“限塑令”规定在“商场、超市、集贸市场有偿使用塑料袋”，但是塑料袋的使用在人们的生活中无处不在，任何范围的经营都会涉及到塑料袋。禁止使用不符合规格的塑料袋不应局限在商场、超市、集贸市场这少部分范围，而应在整个商品经营流通中。不然会给人们造成在商场、超市、农贸市场使用塑料袋受“限塑令”规范，而其它行业或其它地点使用塑料袋可以不受“限塑令”制约的误解；，给得塑料购物袋有偿使用制度执行带来困难。
（四）“限塑令”罚则不明确
一是对“个体经营者为了招揽顾客，免费提供合格塑料袋”是否也应进行法律处罚？如处罚，是否与“以人为本”的人性化管理相悖？二是对“商品零售场所的经营者、开办单位或出租单位”处罚主体，不易操作。如：农贸集市中某个经营户违反规定，是处理经营者，还是农贸集市开办者，或是两者都可作为处罚主体进行处罚？三是对生产不标准塑料袋的厂家的处罚依据不明确。
（五）替代品开发滞后
塑料袋的使用涉及生活的各个层面，“绝对禁止”不现实，有94.3%的被调查者认为市场缺乏价格低廉、利于环保的塑料购物袋的替代品供消费者使用。
（六）行政主管机关的分工不够明确
我们在调查中发现，大多数的商场、超市在“限塑令”执行过程中，主要依靠行业自律。行政监管往往只发生在制度推行的初期，或者“限塑令”颁布周年纪念日等特殊时期，而在执行过程中，脱离了有效监管，会让“限塑令”的执行缺乏更有力的行政支持，会让我们的初期行政监管工作做了“无用功”。更为重要的是，多家行政机关不知谁应该是“限塑令”的主管机关。环保局、卫生局、工商局、质监局、城管局、物价局似乎都有管理的职责，也似乎都无法全权监管。
而从我们对工商部门的访谈得到的信息来看，工商部门也是“有苦难言”，其监管十分困难。一是由于需要监管的面大量广，且商品流通领域每时每刻都在销售使用塑料购物袋，工商部门难以监管到位；二是目前政策没有赋予工商部门监管的强制手段，监管缺乏力度，难以有效实施监管职责；三是限于人手，无法对城乡菜（集）市场进行全方位的有效监管。
四、对进一步推进“限塑令”的几点建议
（一）加大宣传力度，营造良好氛围
坚持以政府为主导，多部门参与，行业组织和社会组织为载体，利用新闻电视、网络信息、报刊媒体广泛宣传塑料购物袋对环境的危害，开辟“限塑令”宣传专栏或固定版面，持续半年或一段时间，加强宣传，提高市民环保意识，为该政策的顺利实施做好舆论导向，营造“保护环境，人人有责”的良好舆论氛围。同时，电视上发布公益广告，在各大超市、集贸市场显眼处张贴政府布告。通过社会组织招募环保志愿者、限塑劝导者等多种方式进一步扩大市民对该政策的知晓度，增强该项政策的权威性和执行的强制性。
（二）加强对重点塑料袋生产厂家的监控
塑料购物袋的生产是其销售、使用的源头，要做到、做好“禁止生产、销售、使用超薄塑料购物袋”，就必须堵住源头。建议有关部门采取“刚性”措施，加强对塑料袋生产厂家的监控，特别是小型生产厂家监督与管理。
（三）健全立法，为“限塑令”的执行提供确实、可行的政策支持
通过制定诸如“《实施办法》”等立法形式，提高“限塑令”可操作性。用立法来补充、完善“限塑令”的不足，明确工商、质检、城管、环卫、环保、价格等部门的职责范围、分工及执法主体，必要情况下可增加监管职能部门，进一步细化有偿使用塑料购物袋的场所、塑料购物袋的概念和范围。制定详细的监督办法和违规处罚规定，为监管部门监督提供依据。同时出台相应的财政、税收政策，通过国家税收杠杆，调控塑料购物袋的生产、销售和使用，支持、鼓励塑料购物袋的重复使用和有益使用。
（四）加快替代品开发
督促有关科研部门加快研发步伐，尽快推出既环保又经济的塑料购物袋的替代品，以满足人们的生活消费需要。
（五）采取激励措施，发挥引导作用
有些聪明的商家主动地将环保购物袋的使用结合到市场营销和品牌传播中，使环保购物袋成为一种流动的广告和商业名片，在一定程序上取悦了消费者的心理，提高了销售量，同时随着无纺布袋走入千家万户，企业的知名度也在提高，同时也能体现企业的环境保护责任，一举好几得。
我们建议可以采取很多办法：比如在商场售出的厚度达到0.025毫米的塑料购物袋贴上专用的信息条形码，如果顾客在本商场一次重复使用，则购物时享受约3分钱的优惠，如果两次重复使用，则优惠5分??等等，通过打折的方式，刺激、鼓励消费者重复使用塑料袋；又比如针对实施“限塑令”，大卖场的收银程序更为复杂而带来的收银速度减缓问题，可以开辟“无塑料袋快速通道”，凡是自带购物袋的顾客可以在此通道快速结账，而需要购买塑料袋的顾客则在其它收银台结账，让顾客自觉或不自觉产生心理差异，推进顾客不使用塑料购物袋消费心理的形成；又比如推出“出租购物篮”服务，对于没有携带无纺购物袋又不愿意购买塑料购物袋的顾客，可以要求提供一定的押金，给出一定的缓冲时间无偿提供购物篮等等。
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