基层反映：社情民意：农村集体聚餐食品安全问题亟待关注

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随着农村经济的发展和农民生活水平的提高，农村集体聚餐越来越频繁，规模越来越大。每逢红白喜事或乡村传统节日，群众便大摆宴席，款待亲朋和乡邻。但是，在操办过程中，由于加工场所条件简陋，卫生消毒设施不全，餐具和设备流动性大，原料采购渠道复杂，“三无”产品、假冒伪劣或过期不合格食品混杂，担当厨师的操作人员大多没有经过健康体检及卫生知识培训，卫生、安全意识薄弱等问题，造成农村集体聚餐食品安全隐患，群体性聚餐引发的食源性疾患和食物中毒事件时有发生，危害了群众的身体健康和生命安全。

为此基层建议：

一是加强农村集体聚餐食品安全监管工作的重视。把加强农村集体聚餐食品安全监管作为一件大事来抓，将农村集体聚餐食品安全监管工作摆在突出位置，提出具体监管措施，明确乡镇政府对农村集体聚餐食品安全工作责任，科学构建聚餐举办者是农村集体聚餐食品安全第一责任人的基层食品安全监管体系。

二是加强农村集体聚餐食品安全监管网络的建设。在乡镇配置食品安全协管员、信息员，负责集体聚餐食品安全工作。对50人以上的农村集体聚餐活动进行申报和登记备案管理，并由聚餐举办者或承办者将菜单、举办场地、参加人数等内容提前向本村餐饮食品安全信息员报告。村餐饮食品安全协管员与集体聚餐活动承办人签订食品安全承诺书，并报告乡镇餐饮食品安全监管单位备案。

三是加强对农村集体聚餐承办厨师和服务人员的规范管理。对承办厨师和服务人员进行摸底调查，并进行登记、造册，建立档案，安排其进行健康检查，并组织参加食品安全法律法规知识和餐饮服务食品安全操作规范培训，实行承办厨师和服务人员持证上岗制度。

四是加强农村集体聚餐食品安全事故应急处理制度的建立。健全完善农村集体聚餐食品安全应急预案，一旦发生农村集体聚餐食品安全突发事件，做到及时反应，逐级上报并迅速启动应急预案，使事件得到及时有效控制和妥善处理。

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