寺院落成典礼医疗食品安全保障工作方案
******寺落成典礼将于201*年1月6日-7日在我市***举行，为了做好落成典礼期间医疗、食品安全保障工作，确保落成典礼相关活动顺利进行，按照市委、市政府有关会议和文件精神，结合我市实际情况，制定本方案。
一、组织领导
成立医疗救护和食品安全保障工作领导小组：
组 长：
副组长：
成 员：
职 责：负责落成典礼期间医疗救护和食品安全保障的组织、协调与督办检查，以及突发公共卫生事件应急处置。
二、分类组建保障工作组
（一）食品安全工作组
组 长：
副组长：
1.工作职责
（1）强化食品从业人员健康许可的准入，建立食品采购索证登记制度。
（2）监督、指导接待单位组建餐饮加工及接待专班，定人定岗，强化责任。
（3）督办饮食加工单位环境清理整治，搞好内外环境卫生，落实餐具、饮具及公共用具消毒措施。
（4）对食品安全实施重点监测，检测项目包括农药残留（瓜果蔬菜）、亚硝酸盐（肉及腌菜制品）、甲醛（水产品及水发食品）、食用油脂酸价和过氧化值（食用油脂）等。
2.工作要求
（1）实行24小时留样备检制度。菜谱一经确定，原则上不要更改。落成典礼期间不制作凉菜。
（2）酒水、饮料应由供应商提供该批次的食品安全检验报告。
（3）接待单位不得使用液态火锅燃料。
（4）派驻人员要按时到岗，坚守岗位，搞好全程驻点监督服务工作。
3.人员安排
食品安全监督车请市食品化妆品监督所安排。
（二）医疗救护工作组
组 长：
副组长：
1.工作职责
负责落成典礼活动期间所有来宾的医疗保障。
2.工作要求
（1）派驻人员要按时到岗，坚守岗位，听从指挥。
（2）市急救中心实行24小时值班制度，保持电话畅通。
（3）保持现场使用的药械、急救车辆的完好状态。
（4）市人民医院院内应急救治要保持救治通道畅通，急救医护人员随时处于待命状态。
（5）医疗救护现场处置后，凡需要住院治疗的一律转送市人民医院救护治疗。
3.人员安排
市急救中心派出1台救护车，负责***寺落成典礼现场医疗救护转送。河下镇中心卫生院负责备用救援车。
三、时间安排
（一）201*年12月中旬各专业组完成组队，同时集中学习方案，统一思想，明确职责和任务。
（二）201*年12月下旬各工作组完成前期准备工作。
1.医疗保障组对照救护车配置标准，根据实际情况，列出所需设备、药品和器械的清单，对照检查，缺一补一，车辆保养到位，仪器设备调试完成，保证落成典礼期间的正常运转。
2.食品安全保障组根据方案要求，采购和贮备检测试剂等快检设备。
（三） 进驻时间
1.1月4日前由市食品化妆品监督所派出监督人员对接待宾馆进行全面的监督检查，对照食品安全标准和要求，提出和落实整改措施。
2.1月4日至1月7日，北湖宾馆、龙华国际大酒店、凤凰山庄宾馆驻点监督员进驻到岗，对餐饮接待单位进行全程监督。
3.1月6日至1月7日，医疗保障组进驻接待宾馆和落成典礼现场。
四、工作要求
（一）负责落成典礼服务的医护人员、食品安全监督人员及工作人员，必须选派政治思想好，工作责任心强，业务技术水平高，富有工作经验的人员。
（二）要求相关人员必须仪表端庄，举止得体，不参与任何与工作无关的活动，不得出现串岗、离岗、脱岗等行为。
（三）相关单位要对参与此项工作的人员进行培训，配备的器械要进行认真的检查和测试；所备的药品与试剂要安全、有效；救护车要做到车况良好，确保工作万无一失。
（四）各单位相关人员要按照落成典礼组委会规定时间进入待命状态。医疗、食品安全监督等部门要加强沟通，互相配合，如遇紧急情况或突发事件，要及时报告。
******寺落成典礼医疗食品安全保障组
二０一一年十二月二十日
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