餐饮服务环节问题乳粉专项检查情况报告

关于开展餐饮服务环节问题乳粉专项检查情况报告

州食安办：

为认真贯彻落实省食安委、省食品药品监管局及州食安办《关于进一步加强乳品和含乳食品监督管理工作的紧急通知》精神，切实加强我州餐饮服务环节问题乳粉专项清查工作，州食品药品监管局高度重视，及时安排部署，集中扎实开展了乳品和含乳食品专项清查活动。现将有关工作情况报告如下：

一、领导重视，安排及时

州食品药品监管局接省、州文件后，局领导高度重视，立即作出部署，并确定分管领导专抓这项工作。以电子邮件形式向8县局、州食品监督所发出通知，对问题乳粉清查工作进行了安排部署。要求全州立即行动，加大清查力度，严防问题乳粉流入餐饮服务环节。各县局、州食品监督所立即行动，分解任务，采取有效措施开展专项清查工作。(转载请注明来自:公文素材库http://www.bsmz.net/)

二、行动迅速，措施有力

全州迅速对餐饮服务单位采购和使用乳粉情况进行专项监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度的落实情况，对发现餐饮单位采购的乳品来源不明，或采购和使用问题乳粉的，监督餐饮单位立即停止使用和销毁，追根溯源并依法严肃处理。和政县食品药品监管局立即成立了问题乳粉清查工作领导小组，加强领导，落实工作责任。对县城餐饮服务单位进行了一次拉网式大检查，仔细查找可能存在隐患的重点区域和环节，尤其是对经常使用和消费乳制品和含乳食品的餐饮服务单位进行重点清查。**县食品药品监管局立即对全县问题乳粉专项检查工作进行了安排部署，重点检查餐饮单位办理餐饮服务许可证，食品安全管理制度和措施落实，食品储存及加工，环境卫生，食品原料采购及索证索票，消毒设施的配备使用，专兼职食品安全管理人员配备等情况，对检查中存在食品安全隐患的餐馆立即进行停业整改。**县食品药品监管局立即组织执法人员对全县的餐饮服务单位采购和使用乳粉的进行了监督检查，重点查看了食品原料库房、食品采购记录和索证索票登记及相关材料。州食品监督所、**县、**县、**县食品药品监管局立即安排部署，采取有效措施，迅速行动，集中全力清查问题乳粉。

同时，州食品药品监管局按照省、州要求，对各县食品药品监管局、州食品监督所开展集中清查问题乳粉工作进展情况每周进行汇总整理，按时上报周报表。截止8月11日，全州共出动执法人员380人次，检查餐饮服务单位903户。目前，全州餐饮服务环节暂未发现问题乳粉。

三、扩大范围，继续清查

在下一步的监管工作中，我们继续严格按照省、州的统一部署，进一步加强监管，明确责任，落实措施。对全州餐饮服务单位进行细致排查，切实做到无缝隙覆盖，不留死角和空白。要重点检查学校食堂、托幼机构食堂等餐饮服务单位使用乳品和含乳食品原料采购进货查验记录及索证索票制度落实情况，核对乳品和含乳食品的包装标识。加强对小型餐饮单位的清查，发现有问题的乳粉，立即下柜封存、销毁，严防问题乳粉流入我州餐饮服务单位。

二○一○年八月十一日

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