希尔顿酒店201*年工作总结及201*年工作计划

希尔顿酒店201*年工作总结及201*年工作计划

希尔顿酒店201*年工作总结及201*年工作计划

201*年转眼已逝，这一年在希尔顿酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广xxx品牌、不断扩大希尔顿酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

一、经营情况

201*年希尔顿酒店主营业务收入共计xxx万元，发生成本费用xxx万元，盈利xxx万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入xxx万元，月均收入xxx万元。其中:客房收入xxx万元，占客房收入的xx%;客房部201*年初有客房xx间，5月份对希尔顿酒店客房进行改造增加为xx间，10月份投入使用，本年共出租入住房xxx次，出租率为xx%。餐饮部实现收入xxx万元，月平均收入xxx万元。其中:主餐收入xx万元，占餐饮总收入的xx%;婚宴收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%;散客收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%;协议单位(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%。

二、管理情况

（一）外聘经理人，理清经营思路。希尔顿酒店3月份聘请xxx宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对希尔顿酒店上下做相应调整，成为希尔顿酒店经营业绩转好的关键点。

（二）引进本地从业人员，拓宽希尔顿酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验，使希尔顿酒店对外工作得到有力提升。

（三）内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。

（四）顺利完成三星级希尔顿酒店市级评定工作。201*年希尔顿酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使希尔顿酒店基本达到三星级希尔顿酒店标准并得到评定专家的认可。

三、其他方面

（一）提高产品质量。首先，推出广受环县人民喜爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升;其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化服务。

（二）提升服务。培养员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使xx服务成为对外竞争的着力点。

（三）优化采购方式，降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行对比并购买，通过较低价格购得质量合格产品。

（四）提高员工待遇，增加员工福利。201*年人均工资较前一年增加xxx元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利，关心员工生活。

（五）开展培训。培训是希尔顿酒店永恒的主题，本年度希尔顿酒店组织开展希尔顿酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。

四、不足之处（一）经营方面

客源市场不科学，大型接待所占比例较低;服务管理不达标，服务意识不浓厚;各项优惠活动未收到预期效果。

（二）管理方面

团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员能力有待提高，管理方法欠佳;上传下达工作不到位。

（三）员工队伍建设

人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。

五、201*年工作目标

（一）狠抓管理。中层人员执行力决定希尔顿酒店运转能力，14年希尔顿酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。

（二）经营创收。14年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额实现新突破。

（三）提高服务。以三星级希尔顿酒店服务标准及流程为依据，对员工服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及建议，在人性化服务上狠下功夫。

（四）深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;通过集中学习的方式宣讲希尔顿酒店相关制度及理念，明确岗位职责。

（五）开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地规范停车费收取;基于目前希尔顿酒店各项开支较大的情况，继续推进节能减排工作，强化员工节约意识。

（六）提高待遇。落实希尔顿酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事宜;在希尔顿酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。

成绩是对过去的肯定，新的挑战已然来临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满希望、催人奋进的201*年。风正济时，正当扬帆远航;任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚定信心，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌!

扩展阅读：201*酒店项目部年终总结(改)

新疆红光山大酒店有限责任公司

201*年度

工作总结

新疆红光山大酒店项目部

201*年即将过去，回顾一年来酒店项目部在集团领导的正确指引和大力支持下，在其他各部门的积极通力配合下，通过酒店项目部全体员工的努力，基本完成了集团领导下达的各项工作任务和领导交办的其他临时工作，为明年酒店项目全面进入室内装修工作做了大量的铺垫工作。整个酒店项目团队经过一年的艰苦努力，完成了以下工作：

一、酒店设计方案方面

为保证酒店的品质，酒店的内装设计由美国HBA室内设计公司新加坡设计团队进行方案设计。酒店项目部方案对接人员克服不懂外语，所有工作均通过电话邮件开展的全新的工作模式。经过201*年大半年的方案对接，在201*年初仅初步确定1-11各层平面的局面下，经过一年的辛苦工作，HBA、各顾问公司与内装深化设计公司都已进入最后的设计收尾阶段，计划在201*年元月24日酒店项目的室内设计图纸完成并报审。201*年主要完成以下设计方案对接工作：

（一）、根据集团董事长对酒店室内设计方案的意见，做好与酒管公司、HBA设计师及其他顾问公司之间的沟通协调工作；

（二）、督促武汉设计院于3月底前，按照各方基本认可的HBA设计师的设计方案，重新完成酒店图纸的设计修改工作；

（三）、通过整个项目团队与各顾问公司特别是酒管公司、HBA的多渠道多手段对接，与HBA上海公司协调设计进程，督促HBA

设计师加快酒店的设计进程，HBA最终确定在12月20日完成所有设计方案工作,YAC及其他顾问公司在201*年元月24日所有图纸设计完成，进入施工图审核阶段；

（四）、3月初前往深圳，组织HBA设计师对样板间家具和灯具的实物审核工作，并最终协调各方尽快开展样板间的审核验收工作；并于3月22日组织了酒管公司、HBA对酒店样板间的初次验收，并于6月25日完成样板间的整改工作，最终在7月9日组织样板间二次验收并顺利通过；

（五）及时组织相关家具、地毯、灯具厂家、标示与HBA设计师互动，完成酒店的家具地毯灯具标示深化设计等工作：

1、其中家具已经完成的区域有：

a、客房区家具已深化设计完毕（总统套、董事长套、行政酒廊未深化），可进行家具的招标工作。

b、公共区域部分（1-3层）：已深化设计完成等待HBA设计师审核的区域为：面食吧、宴会厅及前厅、清真餐厅散座区、茶廊、大堂吧、全日餐厅、贵宾厅及新娘房、清真餐厅包房、大堂及公共走廊、电梯厅、御玺散座区；会议室、御玺多功能厅、御玺包厢、公共卫生间、行政酒廊、总统套房、董事长套房HBA未提供设计方案未开展深化设计。

c、后勤区域部分：按照YAC家具物料图纸，已安排森源家具公司在做深化设计。

2、地毯的深化设计完成情况：

a、客房区地毯已深化设计完毕，并通过HBA设计师审核。b、公共区域部分已完成并报HBA设计师审核的区域为大堂吧、全日餐厅、电梯厅、贵宾室与新娘房VIP2-3、宴会厅1-2；其他区域有待HBA提供方案图后，才能做最终的深化设计。

3、灯具的深化设计完成情况：

a、客房区灯具已深化设计完毕，并通过HBA设计师审核。b、公共区域尚有部分区域有待HBA提供方案图后，才能做最终的深化设计。

4、楼内标识点位和标牌设计进度

a、楼内标识点位的设计进度：9月23日已通过1-11层室内布点标识方案，等酒店平面确认后，标识公司到现场复点位核，后完成最终设计。

b、完成了标识基础概念方案的设计，于12月2日得到酒管公司与HBA设计师确认。

c、客房区标牌已设计完成有：门牌号、房号导引牌、紧急疏散图和导向图，并经酒管公司与HBA公司确认；客房区设计未完成的标牌为：电/楼梯间标识、公共电梯火警禁用标识、员工电梯火警禁用标识、公共电梯厅楼层号、员工电梯厅楼层号、步行梯楼层号、公共区域门牌、行政休息室、防火门常关、方向指引。

d、公区标牌设计完成的有：卫生间侧牌、前台接待牌；其他如公共电梯火警禁用标识、员工电梯火警禁用标识、公共电梯厅楼层号、员工电梯厅楼层号、步行梯楼层号、公共区域门牌、

桌牌、餐厅包房、男洗手间、女洗手间、宴会厅标识、会议室、逃生图、宴会厅-新娘房标识、商务中心、贵宾休息室、商铺/店铺、中餐厅营业时间、大堂吧标识/营业时间、防火门常关、玻璃防撞贴、客流导向牌、电梯厅水牌、落地指示牌、后勤门牌、男卫生间、女卫生间未完成。

5、除卫生洁具除一层清真餐厅卫生间、三层公共卫生间及包房内、董事长套HBA未出图外，其他设计工作已经完成。

6、材料样品采购与审核情况：

a、客房层物料替换工作经过酒店项目团队的大量工作已经基本替代完毕。

b、公共区域截至目前统计，布绒、皮材料共有119种、审核通过的有96种，未审核通过的有23种，其中有四种材料已停产；UP布饰面共计20种，审核通过的只有2种；WD木饰面共计14种，审核通过的只有5种；MT金属饰面共计3种，已全部审核通过。ST石材共计23种，审核通过的只有8种；PT材料共计3种和SP材料共计5种，这两种材料因没有找到相应厂家，故均没有审核；WC墙纸共计12种，已全部审核通过。CT瓷砖共计5种，审核通过的只有4种。GL艺术玻璃共计14种，审核通过的只有3种。因九月中旬公司对整个项目工作重心放在施工现场整改上，其他未完成的替换工作至今未开始进行。

最终在12月13日完成所有设计方案的收口工作，设计进程得以最终快速推进，为明年的正常施工创造了条件。

一年来经常组织安排项目部方案对接人员参与各种协调会和设备厂品技术交流会，通过这种互动式员工培训，来提高项目设计对接人员的专业素质，确保酒店按照国际五星级酒店的品质要求顺利进行。

二、工程建设方面1、样板间的验收：

根据去年工作计划目标，今年伊始，就面临着一项艰巨的任务--样板间的验收。样板间验收的精度、进度，关系整个酒店客房层的方案能否全面展开，将面临着酒店客房层所有设计方案不能全面展开，是酒店室内设计的关键节点，所以工作上不敢怠慢。首先，我们制定了验收的总目标，并根据上一次验收中存在的问题以及在深化过程中所出现的变更把责任划分到个人，逐一落实解决。其次，采取了不定期召开专题会议，解决施工方案上不明确和单位间相互配合的问题，确保酒店项目验收目标的完成。最终，在集团领导大力支持以及全体同仁的共同努力下，5月底我们完成了样板间全部整改工作，于7月9日顺利的通过了酒管与HBA设计师的验收工作，整个样板间的实施与定案，在希尔顿酒店管理公司管理的所有在建项目中无论精度与进度都位居前列。

2、室内砌体的砌筑与检查工作：

今年酒店的砌体一直处于一种边出方案边施工的工作状态，给现场的施工造成了很大的困难，但为了保证公司要求的整体进度计

划目标，在设计未达到出图条件情况下，我们组织方案对接人员根据HBA设计方案，依靠项目部自身的技术力量，绘制4-11层墙体砌筑图，为总包单位开展内外隔墙抹灰的施工提供依据，同时为保证尽可能准确，在砌筑之前，我们就要求深化设计单位YAC曾工到现场进行技术交底工作，对客房区管井进行尺寸的复核，尽可能保证砌体的准确性，但由于酒店造型为弧形且房型种类大大超出常规酒店房型种类（多达38种），加上方案设计还在不断的深化和修改，最终还是导致了小部分墙体的砌筑与最终确定的方案存在偏差。但从投资回报的角度讲，为201*年大面积内部装修赢得了至少三个月的工期。截至到冬休停工时，室内砌体已经完成了-111层大部分内外隔墙砌筑、抹灰和80%地下室地面垫层工作。

3、外幕墙施工过程中的技术方案变更与质量管理工作：外幕墙在今年年初主要侧重于技术方案上协调，随着酒店方案的不断深化和平面功能的定位，对外幕墙的设计方案也造成了一定的影响。譬如，由于平面布局的改变，影响到了远大原设计门的开启位发生了改变；由于酒店内部一次机电还在今年5月之前还处于设计阶段，部分风口不能准确定位，造成了外幕墙上的风口位也发生了改变；由于酒店二期方案的调整，造成了酒店二期与酒店一期连廊位的改变。这一系列的变更，在保证酒店整体效果、品质的前提下，经过不断与中信建筑设计院和远大设计师沟通协调，最终达成了一致的意见，确定了方案。在今年

十月份以后，根据公司领导调整，重点是检查外幕墙的施工质量。通过现场质量检查，发现外幕墙的施工存在诸多的质量问题：如岩棉保温不到位的问题，个别墙体未做保温，剪力墙挡住开启扇、开启扇不能完全开启等问题。这些问题我们在外幕墙施工过程中已多次组织召开了质量会议，特别是10月重点整治外幕墙期间，确定了必须先出具设计方案，做样板，并经甲方、监理共同验收合格后，才能进行大面积的施工的质量整改落实方案。在公司领导的大力支持和帮助下，多次与外幕墙施工单位中高层领导对接协调，解决外幕墙施工中存在的进度慢、质量和安全隐患较多等问题；通过业主、中信建筑设计院、远大幕墙设计院的共同努力，最终确定了外幕墙质量问题的整改方案。截至冬休停工时，外幕墙完成了90%以上的封闭工作。

4、酒店室外景观工程和外管网、锅炉房工程全面展开施工：为配合新疆国际亚欧博览会的召开，按照政府要求，7月30日前酒店南侧的施工围挡必须拆除，同时必须完成酒店南侧的景观建设，酒店项目部全力组织，在设计图纸与现场不符，工程量巨大的情况下，快速组织各施工单位进场施工，边施工边根据现场的实际标高与景观设计院沟通协商解决，因地制宜见缝插针的协调各单位穿插施工，最终确保在亚欧博览会召开之际基本完成了政府下达的政治任务，同时酒店景观设计意图大体得到实现。截止到停工前，室外景观、锅炉房及外网工程完成了80%的工程量，为201*年的施工打下了良好的基础。

5、完成了酒店4-11层机电安装主系统施工和地下室部分机电设备管道的安装：

年初配合集团董事长选定机电专业三家施工公司，会同成本部完成选定的机电施工单位的合同谈判并签订施工合同；建立以苏中建设为核心的机电技术管理团队和业主监理机电施工单位每周三例会制度，以保证酒店机电施工依照提前编制的综合管道图有序施工，为室内设计、施工尽可能的创造条件；

三、招投标管理工作

国际五星级酒店品质高，为保证集团董事长对酒店质量的高品质要求，从酒店建设开工伊始，酒店项目部对前来参与酒店建设的各潜在投标人及主要设备的投标人进行登记、考察、甄别梳理工作。通过大量的技术交流会、组织团队中的主要技术人员参观学习了解，并通过与酒店项目各顾问公司充分的沟通，确定了参与酒店项目的原则和标准必须是近五年内参与过三个以上的国际品牌酒店项目的单位和产品方能入围酒店的投标工作。通过选定可靠的招标代理公司参与酒店的招标工作，建立酒店项目的招采制度，通过全员参与共同把关，平时工作中不断强调企业精神和个人责任的思想教育，尽可能控制并规避了业主的风险。在201*年5月8月，为确保公司制定的今冬冬施的进度安排，组织项目部的全体人员分工协助，全面完成了相关设备的招标采购工作。通过在开标后的二轮甚至三轮有策略的谈判，在保证设备

性能和品质的情况下，使得整个酒店设备的招标价格普遍低于市场价，为酒店项目建设节省了大量投资。

1、完成的招标项目有：酒店电力10kw外网工程、人防一二三期弱电停车场系统、空调新风机组、制冷机组、风机盘管，空调末端设备、0.4KV低压开关柜、10KV高压开关柜、干式变压器、柴油发电机组、5台锅炉、加固工程、4-11层配电箱、全日制餐厅钢平台、电缆、水泵；其中0.4KV低压开关柜、10KV高压开关柜、干式变压器已到货，也进行了安装；另外离心式水冷机组、锅炉、板式换热器、水泵、4-11层空调风机盘管、1-11层6部客梯已到货；组织招标未完成的项目有：消防火灾报警、洗衣房、厨房的装修、4-11层客房区域精装修工程，采价未定的是不锈钢水箱、中水和水处理设备

2、甲指乙供询价定价的工作，完成的项目有：空调、消防、机电总包单位的通用阀门、空调、消防、机电总包单位的电动阀门、机电总包单位的不锈钢管、强电系统桥架、机电总包单位的不锈钢阀门、锅炉辅机的设备采购及安装、消防卡箍连接件及配件、板式换热器、机电总包单位的柔性铸铁管。

3、对材料供应商或生产商进行现场实地考察，考察的项目：无缝钢管、热镀锌管、热镀锌厂、水泵、锅炉、离心式冷水机组、高压柜、低压柜、变压器、PE复合井、柔性铸铁管、防火门、景观灯具、不锈钢水箱、发电机组、新天润景观工程、新华凌市场的保温管道及相关配件等。

4、参与北新房产公司设备采购审核

厨房设备（品牌德庆源）65000元整；华域龙湾售楼中心监控设备60000元整；音响设备189086元整（其中进度审批94543元）。供暖设备的招标

5、华域龙湾售楼中心、观山居售楼中心水、电费核对及收缴。

四、成本控制、造价管理、进度款审批方面

因酒店的建设进程一直处于三边工程的状态，201*年上半年，在成本部只有两人的情况下，组织相关人员，及时对收到的图纸进行核算，为集团领导提供资金控制的依据；在没有施工图纸而又需要与施工单位签定合同的情况下，及时给公司领导建议采用费率合同，项目部造价人员对取费的类别，记取的方式等逐项逐条把关，确保在今后的结算中尽可能的保证我方的利益。每月酒店工程部、成本部、监理公司对各单位的进度报表进行审核，根据各单位现场施工进展情况，及时进行资金的调配工作。完成的工作有：

1、审核进度、预算、结算的项目主要有：一期酒店、二期酒店、人防一二三期、红光山景区内工程、锅炉房、外网、与瑞诚达事务所对接并根据招标图纸完成酒店一期精装修标底、人工湖观影楼概算的编制，华域龙湾售楼中心、华域龙湾A、B、C、D、E地块主体、土方、桩基、边坡支护进度及预、结算审核复核工作。

2、审核预算、结算以及设计变更经济签证，完成的工作有：一期酒店、人防一二三期、锅炉房、外网等工程的每月进度复审工作、裙楼结构主体E区16轴至1/16轴处及F区29轴至32轴处新增加构件签证、地下室地面和抹灰签证、6部电梯的施工签证、主楼剪力墙及框架柱PVC套管发泡剂堵洞签证、人防三期挤塑板和焦渣的询价、年初砌体和抹灰补差价签证、夹层及楼梯间轻钢龙骨石膏板隔墙签证、人防三期室外回填的测算、人防三期主体工程已完工程量的核对、酒店三层设备夹层钢结构变更签证、临建彩板房的审核、与瑞诚达事务所对接并根据招标图纸完成标底、外幕墙的各项变更签证、人工湖观影楼概算的编制、锅炉房及外管网预算的编制。

3、完成了新疆红光山大酒店室外管网预算，包含采暖、给排水，共计2092908.21元；新疆红光山大酒店有限责任公司燃气输配工程733064.38元；新疆红光山锅炉房安装预算216913.15元；乌鲁木齐红光山1#配电室电气部分567852.11元；红光山景区换热站安拆项目4467.27元（最终付江苏苏中建设4000元整）

4.对材料供应商或生产商进行现场实地考察，考察的项目：PE复合井、柔性铸铁管、防火门、景观灯具、不锈钢水箱、发电机组、新天润景观工程、新华凌市场的保温管道及相关配件等。

5、负责红光山景区预结算、主要审核工作(1)红光山玉石展厅改造工程预算审核。(2)酒店二期桩基预、结算审核。

(3)酒店二期边坡支护现场实物量验收及预、结算审核。(4)酒店一期加固预、结算审核及现场实物量验收。

(5)新疆红光山大酒店有限责任公司燃气输配工程土建预算审核(6)新疆红光山大酒店有限责任公司市政给排水预算审核。(7)张高施工队5月份进度审核。

(8)红光山玉石馆-三层室内装修工程预算审核。(9)华域龙湾售楼中心主体及装修工程的预算审核。

(10)华域龙湾A、B、C、D、E地块土方、桩基、边坡支护进度及预、结算审核。主体预算的复核工作，这部分审核工作量非常大。(11)张高施工队7月份进度审核。

(12)红光山景区盘龙假山一、二期；山坡山石及条石一、二期；第二阶、第三阶水池及跌瀑水道；水池边平台及z走道；阶梯及花池；三潭映月；红光山景区左右园路一期、二期；月老平台及台阶；八仙广场及两侧台阶；亭子地基及长廊地基；其它零星等。(13)红光山景区桥头假山结算审核。

(14)酒店二期进度报表的审核及主体预算的编制。

五、合同管理工作

积极配合公司领导的工作，汇集团队力量完成酒店项目的合同审定工作。201*年完成的合同审核的有：消防、机电总包、空

调的施工合同的编制、主要设备合同、酒店及景区等合同的审批。

六、完成了201*年酒店一期项目进度计划安排、招采计划安排、资金控制计划，酒店二期的项目进度计划。施工现场的管理正在梳理落实过程中。

201*年度工作建议：

1、201*年底必须完成外幕墙工程和酒店总包施工单位遗留的问题，建议公司领导针对这两个单位，召开201*年度高层工作协调会，全面解决因我方设计方案滞后而给双方造成的信任和合作危机，确保201*年度外幕墙和酒店剩余主体砌筑抹灰等项目按照我方内装工程进度要求全力推进。

2、酒店二期外幕墙招标定标工作需在201*年3月份前完成。3、组织3家机电施工单位开会，强调201*年的机电施工工作的重要性和相关公司的技术保障和施工保障措施。

4、进一步抓好现场管理工作，要充分发挥监理公司的作用，加强中间环节的检查和验收，保证分项工程施工质量。

3、增大奖罚力度，对严重违规的施工单位给予重罚，对于各方面施工特好的施工单位给予重奖，实行奖罚分明制度。

4、明年的施工基础一定是在方案与图纸确定的条件下进行，没有准确的施工图纸就展开施工，所承担的风险太大。

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