分割包装车间年度工作总结

分割包装车间年度工作总结

年度工作总结

尊敬的生鲜加工厂领导：

我是XXX，现为安陆生鲜加工厂分割与包装车间科长，负责分割与包装车间的管理工作。

201*年已经过去，又迎来新的一年，回顾这一年来车间的工作，看到了成绩也发现了不足，现在做以总结，希望来年能在工作中取长补短，把车间管理的更好。

对我们来说，安全生产就是根本。认真贯彻公司各项任务，严格执行各项工艺纪律、劳动纪律和考核目标是我们的职责。以科学的方法进行操作，及时掌握各项数据，在确保合格的前提下，节能降耗，是我们的任务。以下是我们对全年工作的总结汇报：

近一年来公司以“提品质、降消耗、保交货期”为工作目标；以质量提升规划工作为契机，真抓实干，不断完善和改进产品生产工艺，稳定和提高产品质量；以调结构、降消耗为主线，加强提高产品合格率，认真抓好生产组织，保障产品的供应；防火安全工作常抓不懈，吸取教训，做到警钟长鸣；增强内部协调，理顺各种关系，强化管理，各项基础工作开展的有声有色，得到明显提高。

这些成绩的取得，与规范现场管理工作带动管理水平提高分不开，与职工职业素质的提升分不开，现场管理改变的不仅仅是生产过程，本质上改变的是职工的观念和行为。俗话说“火车跑的快，全凭车头带”。车间生产时，科长要经常在车间、现场进行检查，发现问题及时处理，提高工作效率。与职工们同甘共苦，充分发挥车间带头人的作用并针对部分岗位人员操作协调能力差，职责不明确的情况，通过日常灌输，手把手教，逐渐掌握，熟练定岗工作，科长统管全局，主任重点关注，班长提醒及时监督到位。遇事做到了忙而不乱，确保了工艺操作的安全平稳有序。

一年中，也出现了一些小的事故，主要原因在于对员工的安全意识教育工作不够到位，自身管理不到位。这也说明本人工作力度还不够大，个别细小环节还没有妥善处理好，今后要把工作做细做到位。

在新的一年里我会以更好地姿态去干好工作，确保分割与包装的产品高质量，生产过程高效率。确保分割类产品的及时供应，满足客户需求。给领导分忧解难。为公司全面发展做好基础。

XXX

201*年1月30号

扩展阅读：7.20鲜品车间实习工作总结

车间实习工作总结

时间：201*年7月20日星期三地点：分割车间岗位：包装班组

指导老师：孙主任李副主任后段张班长

主要内容

小产品包装岗位：今天早上我继续在分割车间实习，最初岗位是在包装班组小产品包装岗，主要对肋排、去皮大五花、带肉棒骨、带肉尾骨、带肉叉骨、带肉脊骨、带皮小五花、带肉扇骨、颈骨头、带肉前腿骨、短节后腿骨、带骨带肉后肘，碎骨等的包装方法进行了学习。

通过学习认识了对以上产品进行包装的方法以及要求，如：包装过程中，无论骨类、肉类第一层要带肉面朝下，第二层以上都是带肉面朝上；对于纯骨类的包装要进行交插，均匀分布，使包装更加合理美观；对于肋排、带骨带肉后肘的包装要进行标记数量；总起来讲包装产品的最终目的是让产品的摆放符合一定的规律，有形有矩、合理规范，有秩序，既方便分类标识又方便运输管理。

产品分类岗位：经班长调整，我到包装输送带处搬运已检验完毕贴完标签的冻品，主要负责紫五花、脊背、普通带颈前排、1号肉（颈背肌肉）、2号肉（前腿肌肉）、3号（猪大排肌肉）、4号肉（猪后腿肌肉）、普通肋排、猪叉骨、猪带肉前腿骨、小里脊、猪尾骨、1：9碎肉、3：7碎肥、碎肥等十余种产品进行了加深记忆。

通过对产品的对比学习加深了对常用产品名称及外观形状的认识，明确了各个产品的特征，学会了在众多肉品中对以上产品进行区分辨认。

存在不足：对于今天的学习实践，虽然学到了不少东西，但是也存在许多的不足之处。如：

1、过于急于求成、不够认真细心，导致学过的知识用到时

出现短时忘记的现象。

2、对产品的标准认识还是不够扎实，虽然对大部分产品都

能认识，但还是处于表面阶段，对于细节性特征和专业技术性的东西的学习还是不够全面。

销售实习生：XXX二一一年七月二十日

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