7.20鲜品车间实习工作总结

7.20鲜品车间实习工作总结

车间实习工作总结

时间：201*年7月20日星期三地点：分割车间岗位：包装班组

指导老师：孙主任李副主任后段张班长

主要内容

小产品包装岗位：今天早上我继续在分割车间实习，最初岗位是在包装班组小产品包装岗，主要对肋排、去皮大五花、带肉棒骨、带肉尾骨、带肉叉骨、带肉脊骨、带皮小五花、带肉扇骨、颈骨头、带肉前腿骨、短节后腿骨、带骨带肉后肘，碎骨等的包装方法进行了学习。

通过学习认识了对以上产品进行包装的方法以及要求，如：包装过程中，无论骨类、肉类第一层要带肉面朝下，第二层以上都是带肉面朝上；对于纯骨类的包装要进行交插，均匀分布，使包装更加合理美观；对于肋排、带骨带肉后肘的包装要进行标记数量；总起来讲包装产品的最终目的是让产品的摆放符合一定的规律，有形有矩、合理规范，有秩序，既方便分类标识又方便运输管理。

产品分类岗位：经班长调整，我到包装输送带处搬运已检验完毕贴完标签的冻品，主要负责紫五花、脊背、普通带颈前排、1号肉（颈背肌肉）、2号肉（前腿肌肉）、3号（猪大排肌肉）、4号肉（猪后腿肌肉）、普通肋排、猪叉骨、猪带肉前腿骨、小里脊、猪尾骨、1：9碎肉、3：7碎肥、碎肥等十余种产品进行了加深记忆。

通过对产品的对比学习加深了对常用产品名称及外观形状的认识，明确了各个产品的特征，学会了在众多肉品中对以上产品进行区分辨认。

存在不足：对于今天的学习实践，虽然学到了不少东西，但是也存在许多的不足之处。如：

1、过于急于求成、不够认真细心，导致学过的知识用到时

出现短时忘记的现象。

2、对产品的标准认识还是不够扎实，虽然对大部分产品都

能认识，但还是处于表面阶段，对于细节性特征和专业技术性的东西的学习还是不够全面。

销售实习生：XXX二一一年七月二十日

扩展阅读：7.25车间实习工作总结

车间实习工作总结

时间：201*年7月25日星期一地点：发货口指导老师：赵磊

主要内容：1、学习白条猪的分级

根据实习安排今天到白条发货口进行了学习，初到白条发货口，面对成千的白条猪略显得有些迷茫，看着白条的不同分组也更加迷惑，不懂得该从何做起，后在赵主任的指导下，才有慢慢找到白条的分级的方法与原则，以及影响白条分级的因素，针对发现的问题向赵主任进行了请教，并时时的进行了实践分析；经过总结今天主要掌握了以下要点：

白条猪分为：特级选带皮鲜白条，特级带皮鲜白条，分级标准为七八肋骨相对背部皮膘厚度二级选带皮鲜白条，二级带皮鲜白条5.0cm以上二B优带皮鲜白条重量小于５０KG以下

存在不足与下步打算：今天的学习虽然懂得了白条分级的方法，但是还处于蹒跚学步的阶段，需要大量的实践与积累，我会珍惜每一次的实践机会，积极向身边的员工学习，以尽快的掌握所要学习的知识。

销售实习生：XXX

二一一年七月二十五日

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