8.1车间实习工作总结
鲜品
车间实习工作总结
时间：201*年8月1日星期一地点：鲜品发货口指导老师：赵军
主要内容：1、鲜品发货口的学习
今天根据实习安排从白条发货口转入鲜品发货口，由赵军监装指导我们对鲜品货口进行了认识，主要对从分割车间分割的产品的均重品名以及屠宰车间副产品进行了初步的学习，如：10KG的有鲜无颈加厚前排、鲜碎肥、鲜带肉脊骨等；15KG的有鲜带肉肥膘、鲜去皮五花、鲜肋排、鲜带肉前腿骨等；20KG的有鲜二号肉、鲜四号肉、鲜三级带皮脊背等并且根据季节气温的不同进行适当增量减量调整。
通过学习重新温习了分割车间和屠宰车间学到的产品，加深了不同种类产品区别，进一步增强了专业知识，提高业务能力。
通过与客户的交流初步了解了产品预订与发货到销售的流程，以及常出现的一些常识性问题，为下步学习打下了良好的基础。
存在的不足与下步打算：今天的实习虽然学到了不少的东西，但是存在的问题也是不容忽视，如有的产品的分割车间时就已经认识但是来到发货口同样的产品确出现了不认识的情况，品名与系统名不一致的现象也再次出现，通过总结经验与不足决定在下步学习的过程中进一步增加动手能力，对每一个产品每一块肉都要亲手查验，切实做到对所有产品深刻认识。
销售实习生：XXX
二一一年八月一日
扩展阅读：7.25车间实习工作总结
车间实习工作总结
时间：201*年7月25日星期一地点：发货口指导老师：赵磊
主要内容：1、学习白条猪的分级
根据实习安排今天到白条发货口进行了学习，初到白条发货口，面对成千的白条猪略显得有些迷茫，看着白条的不同分组也更加迷惑，不懂得该从何做起，后在赵主任的指导下，才有慢慢找到白条的分级的方法与原则，以及影响白条分级的因素，针对发现的问题向赵主任进行了请教，并时时的进行了实践分析；经过总结今天主要掌握了以下要点：
白条猪分为：特级选带皮鲜白条，特级带皮鲜白条，分级标准为七八肋骨相对背部皮膘厚度二级选带皮鲜白条，二级带皮鲜白条5.0cm以上二B优带皮鲜白条重量小于５０KG以下
存在不足与下步打算：今天的学习虽然懂得了白条分级的方法，但是还处于蹒跚学步的阶段，需要大量的实践与积累，我会珍惜每一次的实践机会，积极向身边的员工学习，以尽快的掌握所要学习的知识。
销售实习生：XXX
二一一年七月二十五日
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