高一生物重点总结
生物重点总结编辑：JENNY.1010
1.第三章第一节细胞膜系统的边界㈠细胞膜主要是由脂质50%和蛋白质40%组成，此
外，还有少量的糖类2%-10%。㈡在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。㈢蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用，因此，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量就越多。2.细胞膜的功能是：⑴将细胞与外界环境分隔开。⑵控制物质进出细胞。⑶进行细胞间的信息交流。
3.细胞壁的主要成分是纤维素和果胶。（植物细胞在细胞膜的外面还有一层细胞壁）细胞壁对植物细胞有支持和保护作用。
4.第二节细胞器系统内的分工合作⒈线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，是细胞
的“动力车间”。细胞生命活动所需要的能量，大约95%来自线粒体。⒉叶绿体是绿色植物能进行光合作用的细胞含有的细胞器，是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”。⒊内质网是由膜连接而成的网状结构，是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间”。⒋高尔基体主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”。⒌核糖体有的附着在内置网上，有的游离分布在细胞质中，是“生产蛋白质的机器”。⒍溶酶体是“消化车间”，内部含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬或杀死侵入细胞的病毒或病菌。被溶酶体分解后的产物，如果对细胞有用，细胞可以再利用，废物则被排除细胞外。⒎液泡主要存在于植物细胞中，内有细胞液，含糖类、无机盐、色素和蛋白质等物质，可以调节植物细胞内的环境，充盈的液泡还可以使植物细胞保持坚挺。⒏中心体鉴于动物或某种低等植物的细胞，有两个互相垂直排列的中心粒及周围物质组成，与细胞的有丝分裂有关。⒐细胞质基质成胶质状态，由水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶组成。
5.分泌蛋白：有些蛋白质是在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的。分泌蛋白经过：核
糖体（氨基酸形成的肽链进入）内质网（出芽）高尔基体（裹着囊泡移动到细胞膜，起细胞运输的作用）线粒体（合成加工的过程需要能量）。
6.生物膜系统：由细胞器膜（内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体和细胞膜、核
膜等结构，共同构成。
7.第三节细胞核系统的控制中心⑴生物性状的遗传由细胞核控制。⑵细胞核控制着细
胞的分裂和分化。⑶细胞核是细胞生命活动的控制中心。⑷生物体形态的形成主要与细胞核有关。⑸细胞核控制着细胞的代谢和遗传。⑹细胞核分为：核膜（双层膜）；染色质（主要有DNA和蛋白质组成）；核仁（与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关）；
核孔。⑺染色质和染色体是同样的物质在细胞不同时期的两种存在状态。⑻细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。
8.第四章第一节物质跨膜运输的实例：①原生质层：细胞膜、液泡膜和细胞质组成。原生质层相当于一层半透膜。②原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离。③物质跨莫运输并不都是顺相对含量梯度的，而且细胞对于物质的输入和输出有选择性，可以说细胞膜和其他生物膜都是选择透过型模。
9.第二节生物膜的流动镶嵌模型㈠桑格和尼克森提出流动镶嵌模型为大多数人接受。㈡磷脂双份子层构成了膜的基本支架，这个支架不是静止的。磷脂双分子层是轻油般的流体，具有流动性。蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。㈢大多数蛋白质是可以运动的。
10.第三节物质跨膜运输的方式：Ⅰ.物质进出细胞，既有顺浓度梯度的扩散，统称为被动运
输；也有逆浓度梯度，成为主动运输。Ⅱ.物质通过简单的扩散作用进出细胞，叫做自由扩散；（顺浓度梯度，不需要载体，不耗能）举例：氧气、二氧化碳、水、甘油、乙醇Ⅲ.进出细胞的物质借助载体蛋白的扩散，叫做协助扩散。（顺浓度梯度，需要载体，不耗能）举例：红细胞吸收葡萄糖。Ⅳ.自由扩散和协助扩散成为被动运输。Ⅴ.从低浓度梯度一侧运输到高浓度梯度一侧，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗细胞内化学反应所释放的能量，这种方式叫做主动运输。（逆浓度梯度，需要载体，需要耗能ATP）举例：氨基酸、无机盐、离子。Ⅵ.主动运输普遍存在于植物和微生物细胞中。对于大分子来说：有胞吞和胞吐（将大分子排除细胞）两种现象。
11.第五章第一节降低化学反应活化能的酶：⑴细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统
称为细胞代谢。细胞代谢是生命活动的基础。⑵过氧化氢可以由过氧化酶分解。⑶加热使过氧化氢分解。⑷分子从常态变为容易发生化学反应的活跃态所需要的能量成为活化能。⑸同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。⑹正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。⑺酶是蛋白质。
12.酶的特性：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。13.酶具有的特性：酶具有高效性；酶具有专一性。（每一种酶只能催化一种或一类化学反应。）酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。在最适宜的温度和PH条
件下，酶的活性最高。
14.第二节细胞的能量“通货”ATP：①直接给细胞生命活动提供能量的是ATP的有机物。②ATP分子中具有高能磷酸键。ATP是三磷酸腺苷的缩写，可以简单的写成“A-P~P~P”；A代表腺苷，P代表磷酸基团，~代表一种特殊的化学键，高能磷酸键。③ATP是细胞内的一种高能磷酸化合物。ATP的化学性质不稳定。④ATP和ADP可以相互转化，处于动态平衡，是能量供应机制，是生物界的共性。
15.第三节ATP的主要来源细胞呼吸：㈠ATP分子高能磷酸键中的能量主要来源是呼吸作用。由于呼吸作用是在细胞内进行的，因此也叫细胞呼吸。㈡细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并产生ATP的过程。㈢实验酵母菌（真核细胞）细胞呼吸方式。在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。16.细胞呼吸可以分为两大类：有氧呼吸和无氧呼吸。
17.有氧呼吸：主要场所是线粒体，线粒体具有内外两层膜，含有许多酶。利用物质：葡萄糖。第一个阶段是分解出丙酮酸和氢气，在细胞质基质中进行。第二个阶段是丙酮酸和水分解成二氧化碳和氢气，在线粒体基质中进行。第三个阶段是氢气与氧气结合形成水，在线粒体内膜上进行。有氧呼吸是指：细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量ATP的过程。（在温和的条件下）。反应式：18.无氧呼吸：无氧呼吸最常利用的是葡萄糖。分为两个阶段需要不同的催化酶，都是在细胞质基质中进行的。第一个阶段都相同，第二个阶段，丙酮酸在酶的催化作用下分解成
酒精和二氧化碳，或者转化成乳酸。反应式：
19.酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。产生酒精的叫酒精发酵，产生乳酸的
叫乳酸发酵。20.第四节能量之源光宇光合作用：⑴绿叶中的色素有4种，占四分之三：叶绿素a（蓝
绿色）、b（黄绿色）；占四分之一：类胡萝卜素，胡萝卜素（橙黄色）叶黄素（黄色）
⑵叶绿素a和叶绿素b主要吸收蓝紫光和红光；胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光。对绿光吸收最少，绿光被反射出来，所以叶片成绿色。⑶叶绿体的结构：外膜、内膜、基质、基粒。基粒和基粒之间充满了基质。囊状结构称为内囊体，吸收光能的四种色素就分布在内囊体薄膜上。⑷光合作用的过程：⑸光反应阶段，光合作用第一个阶段中的化学反应，必须有光才能进行。暗反应阶段，光合作用第二个阶段中的化学反应，有光、没光都可以进行。（在叶绿体基质中进行）。
21.化能合成作用：㈠绿色植物以光为能源，以二氧化碳和水为原料合成糖类。㈡绿色植物属于自养生物。人、动物、细菌不能进行光合作用，没有叶绿素，只能靠环境中现有的有机物维持自身的生命活动，属于异养生物。22.第六章第一节细胞的增值：①细胞表面积和体积限制了细胞的长大。②细胞以分裂的方
式进行增殖。③细胞增殖包括物质准备和细胞分裂整个连续的过程。④真核细胞的分裂方式：有丝分裂、无丝分裂、减数分裂。⑤有丝分裂是真核生物进行细胞分裂的主要方式。具有周期性连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一次分裂完成时为止，为一个细胞周期。⑥一个细胞周期有两个阶段：分裂间期和分裂期。⑦分裂期分为：前期、中期、后期、末期。⑧无丝分裂：在分裂过程中，没有出现纺锤丝和染色体的变化。
23.第二节细胞的分化：㈠在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代在形态、结构
和生理功能上发生稳定性差异的过程，叫做细胞分化。是一种持久性的变化。㈡细胞的全能性是指已经分化的细胞，仍然具有发育成完整个体的潜能。㈢人类和动物体内让保留着少数具有分裂和分化能力的细胞，这些细胞叫做干细胞。
24.第三节细胞的衰老和凋亡：⑴细胞内水分减少。⑵细胞内多种酶的活性降低。⑶细胞内
的多种色素会随着细胞衰老而逐渐积累，会妨碍细胞内的物质交流和传递。⑷细胞内呼吸速率减慢，细胞核体积增大，核膜内折，染色体收缩，染色加深。⑸细胞膜通透性改变，使物质运输功能降低。⑹由基因所决定的细胞自动结束生命的过程，就叫做细胞的凋亡。
25.第四节细胞的癌变：㈠有的细胞受到致癌因子的作用，细胞中的遗传物质发生变化，就
变成不受机体控制的，继续进行分裂的恶性增值细胞，这种细胞就是癌细胞。㈡致癌因子三大类：物理致癌因子，化学致癌因子，病毒致癌因子。㈢原癌基因和抑癌基因。
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高一生物必修（1）知识点整理第一章走近细胞第一节从生物圈到细胞
一、相关概念、
细胞：是生物体结构和功能的基本单位。除了病毒以外，所有生物都是由细胞构成的。细胞是地球上最基本的生命系统
生命系统的结构层次：细胞→组织→器官→系统（植物没有系统）→个体→种群
→群落→生态系统→生物圈
二、病毒的相关知识：
1、病毒（Virus）是一类没有细胞结构的生物体。主要特征：
①、个体微小，一般在10~30nm之间，大多数必须用电子显微镜才能看见；②、仅具有一种类型的核酸，DNA或RNA，没有含两种核酸的病毒；③、专营细胞内寄生生活；
④、结构简单，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白质外壳所构成。
2、根据寄生的宿主不同，病毒可分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒（即噬菌体）三大类。根据病毒所含核酸种类的不同分为DNA病毒和RNA病毒。3、常见的病毒有：人类流感病毒（引起流行性感冒）、SARS病毒、人类免疫缺陷病毒（HIV）[引起艾滋病（AIDS）]、禽流感病毒、乙肝病毒、人类天花病毒、狂犬病毒、烟草花叶病毒等。
第二节细胞的多样性和统一性
一、细胞种类：根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为原核细胞和真核细胞
二、原核细胞和真核细胞的比较：1、原核细胞：细胞较小，无核膜、无核仁，没有成形的细胞核；遗传物质（一个环状DNA分子）集中的区域称为拟核；没有染色体，DNA不与蛋白质结合，；细胞器只有核糖体；有细胞壁，成分与真核细胞不同。
2、真核细胞：细胞较大，有核膜、有核仁、有真正的细胞核；有一定数目的染色体（DNA与蛋白质结合而成）；一般有多种细胞器。
3、原核生物：由原核细胞构成的生物。如：蓝藻、细菌（如硝化细菌、乳酸菌、大肠杆菌、肺炎双球菌）、放线菌、支原体等都属于原核生物。
4、真核生物：由真核细胞构成的生物。如动物(草履虫、变形虫)、植物、真菌（酵母菌、霉菌、粘菌）等。
三、细胞学说的建立：
1、1665英国人虎克(RobertHooke)用自己设计与制造的显微镜（放大倍数为40-140倍)观察了软木的薄片，第一次描述了植物细胞的构造，并首次用拉丁文cella（小室)这个词来对细胞命名。
2、1680荷兰人列文虎克（A.vanLeeuwenhoek），首次观察到活细胞，观察过原生动物、人类精子、鲑鱼的红细胞、牙垢中的细菌等。3、19世纪30年代德国人施莱登（MatthiasJacobSchleiden）、施旺（TheodarSchwann）提出：一切植物、动物都是由细胞组成的，细胞是一切动植物的基本单位。这一学说即“细胞学说（CellTheory)”，它揭示了生物体结构的统一性。
第二章组成细胞的分子
第一节细胞中的元素和化合物
一、1、生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到
2、生物界与非生物界存在差异性：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同
二、组成生物体的化学元素有20多种：
大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；基本元素：C；
主要元素；C、O、H、N、S、P；
细胞含量最多4种元素：C、O、H、N；水
无机物无机盐组成细胞蛋白质的化合物脂质
有机物糖类核酸
三、在活细胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有机物是蛋白质（7％-
10％）；占细胞鲜重比例最大的化学元素是O、占细胞干重比例最大的化学元素是C。
第二节生命活动的主要承担者------蛋白质
一、相关概念：
氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（COOH）相连接，同时失去一分子水。
肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO）。二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
二、氨基酸分子通式：NH2｜
RCHCOOH
三、氨基酸结构的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有NH2和COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同导致氨基酸的种类不同。
四、蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。
五、蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）：①构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白；②催化作用：如酶；
③调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如抗体，抗原；
⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。六、有关计算：
①肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目肽链数
②至少含有的羧基（COOH）或氨基数（NH2）=肽链数
第三节遗传信息的携带者------核酸
一、核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）
二、核酸：是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。
三、组成核酸的基本单位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分子含氮碱基组成；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。
四、DNA所含碱基有：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）RNA所含碱基有：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）五、核酸的分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中；线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA；RNA主要分布在细胞质中。
第四节细胞中的糖类和脂质
一、相关概念：
糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。
多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等
二、糖类的比较：
分类元素常见种类分布主要功能单糖CH
O核糖动植物组成核酸脱氧核糖
葡萄糖、果糖、半乳糖重要能源物质二糖蔗糖植物麦芽糖乳糖动物
多糖淀粉植物植物贮能物质纤维素细胞壁主要成分
糖原（肝糖原、肌糖原）动物动物贮能物质
三、脂质的比较：
分类元素常见种类功能
脂质脂肪C、H、O1、主要储能物质2、保温
3、减少摩擦，缓冲和减压磷脂C、H、O
（N、P）细胞膜的主要成分
固醇胆固醇与细胞膜流动性有关
性激素维持生物第二性征，促进生殖器官发育维生素D有利于Ca、P吸收
第五节细胞中的无机物
一、有关水的知识要点
存在形式含量功能联系
水自由水约95％1、良好溶剂2、参与多种化学反应
3、运送养料和代谢废物它们可相互转化；代谢旺盛时自由水含量增多，反之，含量减少。
结合水约4.5％细胞结构的重要组成成分
二、无机盐（绝大多数以离子形式存在）功能：
①、构成某些重要的化合物，如：叶绿素、血红蛋白等②、维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐）③、维持酸碱平衡，调节渗透压。
第三章细胞的基本结构
第一节细胞膜------系统的边界
一、细胞膜的成分：主要是脂质（约50％）和蛋白质（约40％），还有少量糖类
（约2％--10％）二、细胞膜的功能：
①、将细胞与外界环境分隔开②、控制物质进出细胞
③、进行细胞间的信息交流三、植物细胞还有细胞壁，主要成分是纤维素和果胶，对细胞有支持和保护作用；其性质是全透性的。
第二节细胞器----系统内的分工合作
一、相关概念：
细胞质：在细胞膜以内、细胞核以外的原生质，叫做细胞质。细胞质主
要包括细胞质基质和细胞器。
细胞质基质：细胞质内呈液态的部分是基质。是细胞进行新陈代谢的主要场所。细胞器：细胞质中具有特定功能的各种亚细胞结构的总称。
二、八大细胞器的比较：
1、线粒体：（呈粒状、棒状，具有双层膜，普遍存在于动、植物细胞中，内有少量DNA和RNA内膜突起形成嵴，内膜、基质和基粒中有许多种与有氧呼吸有关的酶），线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，生命活动所需要的能量，大约95%来自线粒体，是细胞的“动力车间”
2、叶绿体：（呈扁平的椭球形或球形，具有双层膜，主要存在绿色植物叶肉细胞里），叶绿体是植物进行光合作用的细胞器，是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”，（含有叶绿素和类胡萝卜素，还有少量DNA和RNA，叶绿素分布在基粒片层的膜上。在片层结构的膜上和叶绿体内的基质中，含有光合作用需要的酶）。
3、核糖体：椭球形粒状小体，有些附着在内质网上，有些游离在细胞质基质中。是细胞内将氨基酸合成蛋白质的场所。
4、内质网：由膜结构连接而成的网状物。是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间”
5、高尔基体：在植物细胞中与细胞壁的形成有关，在动物细胞中与蛋白质（分泌蛋白）的加工、分类运输有关。
6、中心体：每个中心体含两个中心粒，呈垂直排列，存在于动物细胞和低等植物细胞，与细胞的有丝分裂有关。
7、液泡：主要存在于成熟植物细胞中，液泡内有细胞液。化学成分：有机酸、生物碱、糖类、蛋白质、无机盐、色素等。有维持细胞形态、储存养料、调节细胞渗透吸水的作用。
8、溶酶体：有“消化车间”之称，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。三、分泌蛋白的合成和运输：
核糖体（合成肽链）→内质网（加工成具有一定空间结构的蛋白质）→
高尔基体（进一步修饰加工）→囊泡→细胞膜→细胞外四、生物膜系统的组成：包括细胞器膜、细胞膜和核膜等。
第三节细胞核----系统的控制中心
一、细胞核的功能：是遗传信息库（遗传物质储存和复制的场所），是细胞代谢和遗传的控制中心；二、细胞核的结构：
1、染色质：由DNA和蛋白质组成，染色质和染色体是同样物质在细胞不同时期的两种存在状态。
2、核膜：双层膜，把核内物质与细胞质分开。
3、核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。
4、核孔：实现细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流。
第四章细胞的物质输入和输出第一节物质跨膜运输的实例
一、渗透作用：水分子（溶剂分子）通过半透膜的扩散作用。二、原生质层：细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质。
三、发生渗透作用的条件：1、具有半透膜2、膜两侧有浓度差
四、细胞的吸水和失水：
外界溶液浓度＞细胞内溶液浓度→细胞失水外界溶液浓度＜细胞内溶液浓度→细胞吸水
第二节生物膜的流动镶嵌模型
一、细胞膜结构：磷脂蛋白质糖类↓↓↓
磷脂双分子层“镶嵌蛋白”糖被（与细胞识别有关）（膜基本支架）二、
结构特点：具有一定的流动性细胞膜
（生物膜）功能特点：选择透过性
第三节物质跨膜运输的方式
一、相关概念：
自由扩散：物质通过简单的扩散作用进出细胞。
协助扩散：进出细胞的物质要借助载体蛋白的扩散。
主动运输：物质从低浓度一侧运输到高浓度一侧，需要载体蛋白的协助，同时还需要消耗细胞内化学反应所释放的能量。
二、自由扩散、协助扩散和主动运输的比较：
比较项目运输方向是否要载体是否消耗能量代表例子
自由扩散高浓度→低浓度不需要不消耗O2、CO2、H2O、乙醇、甘油等协助扩散高浓度→低浓度需要不消耗葡萄糖进入红细胞等
主动运输低浓度→高浓度需要消耗氨基酸、各种离子等
三、离子和小分子物质主要以被动运输（自由扩散、协助扩散）和主动运输的方式进出细胞；大分子和颗粒物质进出细胞的主要方式是胞吞作用和胞吐作用。
第五章细胞的能量供应和利用
第一节降低化学反应活化能的酶一、相关概念：新陈代谢：是活细胞中全部化学反应的总称，是生物与非生物最根本的区别，是生物体进行一切生命活动的基础。
细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应。
酶：是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能：降低化学反应活化能，提高化学反应速率)的一类有机物。
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
二、酶的发现：
①、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用；②、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；
③、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；
④、20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。
三、酶的本质：大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有少数是RNA。
四、酶的特性：
①、高效性：催化效率比无机催化剂高许多。
②、专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
③、酶需要较温和的作用条件：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。
第二节细胞的能量“通货”-----ATP
一、ATP的结构简式：ATP是三磷酸腺苷的英文缩写，结构简式：A－P～P～P，其中：A代表腺苷，P代表磷酸基团，～代表高能磷酸键，－代表普通化学键。
注意：ATP的分子中的高能磷酸键中储存着大量的能量，所以ATP被称为高能化合物。这种高能化合物化学性质不稳定，在水解时，由于高能磷酸键的断裂，释放出大量的能量。
二、ATP与ADP的转化：酶
第三节ATP的主要来源------细胞呼吸
一、相关概念：
1、呼吸作用（也叫细胞呼吸）：指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳或其它产物，释放出能量并生成ATP的过程。根据是否有氧参与，分为：有氧呼吸和无氧呼吸
2、有氧呼吸：指细胞在有氧的参与下，通过多种酶的催化作用下，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放出大量能量，生成ATP的过程。
3、无氧呼吸：一般是指细胞在无氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物（酒精、CO2或乳酸），同时释放出少量能量的过程。
4、发酵：微生物（如：酵母菌、乳酸菌）的无氧呼吸。
二、有氧呼吸的总反应式：
C6H12O6+6O26CO2+6H2O+能量三、无氧呼吸的总反应式：
C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量或
C6H12O62C3H6O3（乳酸）+少量能量
四、有氧呼吸过程（主要在线粒体中进行）：
场所发生反应产物第一阶段细胞质基质
丙酮酸、[H]、释放少量能量，形成少量ATP第二阶段线粒体基质
CO2、[H]、释放少量能量，形成少量ATP第三阶段线粒体内膜
生成H2O、释放大量能量，形成大量ATP
五、有氧呼吸与无氧呼吸的比较：
呼吸方式有氧呼吸无氧呼吸不同
点场所细胞质基质，线粒体基质、内膜细胞质基质条件氧气、多种酶无氧气参与、多种酶物质变化葡萄糖彻底分解，产生
CO2和H2O葡萄糖分解不彻底，生成乳酸或酒精等
能量变化释放大量能量（1161kJ被利用，其余以热能散失），形成大量ATP释放少量能量，形成少量ATP
六、影响呼吸速率的外界因素：
1、温度：温度通过影响细胞内与呼吸作用有关的酶的活性来影响细胞的呼吸作用。
温度过低或过高都会影响细胞正常的呼吸作用。在一定温度范围内，温度越低，，细胞呼吸越弱；温度越高，细胞呼吸越强。
2、氧气：氧气充足，则无氧呼吸将受抑制；氧气不足，则有氧呼吸将会减弱或受抑制。
3、水分：一般来说，细胞水分充足，呼吸作用将增强。但陆生植物根部如长时间受水浸没，根部缺氧，进行无氧呼吸，产生过多酒精，可使根部细胞坏死。4、CO2：环境CO2浓度提高，将抑制细胞呼吸，可用此原理来贮藏水果和蔬菜。
七、呼吸作用在生产上的应用：
1、作物栽培时，要有适当措施保证根的正常呼吸，如疏松土壤等。
2、粮油种子贮藏时，要风干、降温，降低氧气含量，则能抑制呼吸作用，减少有机物消耗。
3、水果、蔬菜保鲜时，要低温或降低氧气含量及增加二氧化碳浓度，抑制呼吸作用。
第四节能量之源----光与光合作用
一、相关概念：
1、光合作用：绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并释放出氧气的过程
二、光合色素（在类囊体的薄膜上）：
叶绿素a(蓝绿色）
叶绿素主要吸收红光和蓝紫光叶绿素b(黄绿色）色素
胡萝卜素（橙黄色）
类胡萝卜素主要吸收蓝紫光叶黄素（黄色）
三、光合作用的探究历程：
①、1648年海尔蒙脱(比利时)，把一棵2.3kg的柳树苗种植在一桶90.8kg的土壤中，然后只用雨水浇灌而不供给任何其他物质，5年后柳树增重到76.7kg，而土壤只减轻了57g。指出：植物的物质积累来自水
②、1771年英国科学家普里斯特利发现，将点燃的蜡烛与绿色植物一起放在密闭的玻璃罩内，蜡烛不容易熄灭；将小鼠与绿色植物一起放在玻璃罩内，小鼠不容易窒息而死，证明：植物可以更新空气。
③、1785年，由于空气组成的发现，人们明确了绿叶在光下放出的气体是氧气，吸收的是二氧化碳。
?1845年，德国科学家梅耶指出，植物进行光合作用时，把光能转换成化学能储存起来。
④、1864年,德国科学家把绿叶放在暗处理的绿色叶片一半暴光，另一半遮光。过一段时间后，用碘蒸气处理叶片，发现遮光的那一半叶片没有发生颜色变化，曝光的那一半叶片则呈深蓝色。证明：绿色叶片在光合作用中产生了淀粉。⑤、1880年，德国科学家思吉尔曼用水绵进行光合作用的实验。证明：叶绿体是绿色植物进行光合作用的场所，氧是叶绿体释放出来的。
⑥、20世纪30年代美国科学家鲁宾卡门采用同位素标记法研究了光合作用。第一组相植物提供H218O和CO2，释放的是18O2；第二组提供H2O和C18O，释放的是O2。光合作用释放的氧全部来自来水。
四、叶绿体的功能：
叶绿体是进行光合作用的场所。在类囊体的薄膜上分布着具有吸收光能的光合色素，在类囊体的薄膜上和叶绿体的基质中含有许多光合作用所必需的酶。
五、影响光合作用的外界因素主要有：
1、光照强度：在一定范围内，光合速率随光照强度的增强而加快，超过光饱合点，光合速率反而会下降。
2、温度：温度可影响酶的活性。
3、二氧化碳浓度：在一定范围内，光合速率随二氧化碳浓度的增加而加快，达到一定程度后，光合速率维持在一定的水平，不再增加。4、水：光合作用的原料之一，缺少时光合速率下降。
六、光合作用的应用：1、适当提高光照强度。2、延长光合作用的时间。
3、增加光合作用的面积------合理密植，间作套种。4、温室大棚用无色透明玻璃。
5、温室栽培植物时，白天适当提高温度，晚上适当降温。6、温室栽培多施有机肥或放置干冰，提高二氧化碳浓度。
七、光合作用的过程：光反应阶
段条件光、色素、酶场所在类囊体的薄膜上
物质变化
水的分解：H2O→[H]+O2↑ATP的生成：ADP+Pi→ATP能量变化光能→ATP中的活跃化学能暗反应阶
段条件酶、ATP、[H]场所叶绿体基质
物质变化CO2的固定：CO2+C5→2C3C3的还原：C3+[H]→（CH2O）
能量变化ATP中的活跃化学能→（CH2O）中的稳定化学能
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