201*年滨江国际大饭店爱卫工作总结
201*年滨江国际大饭店爱卫工作总结
201*年全年，饭店在集团的正确领导下，按照爱国卫生工作二十四字方针，实行分级管理，各负其责的原则，经过全体干部职工的共同努力，饭店对客面貌及外部周围环境卫生有了显著的提高，针对饭店人员健康教育和除害防病工作不断巩固，卫生管理工作做到“四化”即经常化、制度化、规范化、科学化，卫生管理水平不断提高，现将201*年爱卫工作总结如下：一、领导高度重视，组织机构健全
饭店坚持把巩固创卫成果摆在党组工作放在首位，成立了由总经理、党委副书记、部门经理组成的爱卫工作领导小组，以一把手亲自抓、分管领导具体抓、配备有与工作相适应的专职工作人员、落实专项工作。定期召开领导小组会，分析形势、查找不足、修定措施、解决问题，做到了爱卫工作与中心工作同安排、同布置、同检查、同考核、同评比、同奖惩，确保了爱卫工作处处有人管、事事有人问，有效地促进了爱卫工作顺利开展。二、丰富教育形式内容，培养文明卫生习惯
采取灵活多样、喜闻乐见的形式，大力宣传健康教育和爱国卫生知识：一是在饭店7楼员工餐厅专门设立了吸烟室，其他地区严禁吸烟，在醒目处张贴卫生保洁宣传用语和标志，有效培养了广大干部职工的文明卫生习惯。二是通过板报形式，大力宣传爱卫、创卫工作，提高广大干部职工的卫生意识，三是年底动员各部门按照时间要求，进行了一次卫生大扫除活动，活动后，各部门对卫生情况已总结报告的形式上报综合办，确保卫生大扫除工作落到实处。
三、狠抓环境建设，塑造良好形象
一年来，饭店始终把“改善办公环境、提高办公效率、塑好单位形象”摆在首位，努力为宾客打造舒适、崭新的住店环境，饭店客务部对床品进行了更换，购买了新电视机，安装在公寓客房内；定期购置厕所清洁剂、除垢王等卫生洁具，备有扫帚、拖帕、毛巾、垃圾桶等环卫设施，改善工作环境；设置垃圾集中收集点，定期消毒，按时清运无积存。通过不懈的努力，保持了饭店良好的窗口形象。
四、狠抓除“四害”工作，预防传染病发生
对除“四害”工作采取“随时发现、随时消灭”的原则，及时灭鼠灭蚊灭蝇。饭店按照要求，与专业的消毒服务公司签订消杀清洁服务协议，每月对住客公寓、餐厅、员工食堂等密集部位进行统一消杀工作，饭店派专人跟进、追踪，同时每次做好消杀部位的登记工作，确保不漏下任何房间及死角，保证饭店无蟑螂等虫害的发生。
一年来，饭店大力开展爱卫工作，取得了明显成绩，干部职工文明卫生习惯得到明显提高，办公及对客环境得到明显改善，明年我们将始终不渝地按照区委、区政府的统一部署和爱卫办的统一安排，进一步搞好文明卫生工作，定期开展创卫评比，大力宣传爱卫知识，提高员工的爱卫意识，为创建文明卫生城市和巩固“创优”成果做出新贡献。
滨江国际大饭店有限公司201*年11月26日
完善卫生制度，严格落实责任
坚持用制度管理人、用制
度约束人的原则，严格落实责任承包制。我局自连续8年被市级以上单位评为卫生先进单位称号以来，先后制定和完善了《院内管理制度》、《卫生检查制度》、《卫生考核通报奖惩制度》，真履行《门前三包》、《院内四自》责任制。工作中通过定岗、定人、定区域，坚持每日小扫除，每周大扫除，每月检查评比，根据检查情况，进行打分并通报，年终纳入目标考核，有效杜绝了乱堆、乱倒、乱丢现象发生，确保了各项制度落到实处，各项责任落在人头。
还通过开展“六讲”（讲科学、讲清洁、讲健康、讲秩序、讲整洁、讲文明）卫生活动，进行“三德”（社会公德、职业道德、家庭美德），“三观”（世界观、人生观、价值观），“三主义”（爱国主义、集体主义、社会主义）等内容的教育，提高了我局干部职工自我保健意识和能力，增强了文明公德意识，培养了文明市民素质。通过问卷调查，我局干部职工健康知识知晓率和健康行为形成率为90％。
扩展阅读：华都酒店201*年度工作总结及201*年度工作计划
华都酒店201*年度工作总结
过去的一年，是凝聚华都企业文化的一年，又是促进酒店管理、经营、服务的一年，也是酒店提升绩效的关键一年。新年到来之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于在今后扬长避短，明确目标，奋发进取，在09年再创佳绩。现将08年工作总结如下：
一、抓好团队建设，稳定员工队伍，凝聚企业文化。1、建立健全《员工手册》；
2、建立完善各岗位工作职责、流程；
3、注重员工仪容仪表的规范，更新工装、工号牌、头饰等；4、完善晨会、夕会、沟通会、周例会制度流程；
5、宣传企业文化，落实团队口号，组织学习团舞、提升团队士气；
6、定期每月召开员工思想动态分析会、民主生活会，及时了解、沟通员工思想；
7、针对中层骨干定期不定期进行一对一面谈、沟通，及时解决思想高度问题及工作方法；
二、建立长效激励、奖罚机制，激发员工爱岗敬业的激情。
1、建立全员参与的《周明星》考核制度，使员工的日考核做到公开透明；2、建立每月《优秀员工及优秀团队》考评、申报制度，树立榜样；3、定期每月召开《月度总结表彰大会》，表扬先进，鞭策后进；4、定期组织一季度一次优秀员工旅游度假；5、每月对优秀员工及优秀团队进行奖金奖励；
6、每周评定《周明星》员工，并给予明星福利待遇奖励；7、对于违规违纪行为实施乐捐处罚（全员适用），乐捐来自于员工，使用于员工；有效提升团队执行力；
三、注重企业人才（管理型人才、技术型人才）的选拔、培养，能者上庸者下；1、以内部培养为主，建立管理岗位的人才选拔、挑战、考核、实习、晋升制度、流程；
2、对于技术型人才，开展导师带徒活动，在传帮带的带动下，发现培养明星员工，树立技术榜样；3、对于新进员工，开展导师带徒，并进行为期一个月的实习、考核、转正（不达标劝退）流程；
4、通过外派管理人员学习培训，有效提升管理人员的业务水平；四、建立培训体系，大力开展员工培训，有效提升员工队伍素质1、每月制定并落实员工培训计划（心态培训、技能培训），有效提升员工整体素质；
2、组织培训《你在为谁工作》、《自动自发》、《从优秀员工做起》《餐饮服务技能》，《员工精神》，《打造巅峰团队》，《感悟亮剑精神》，《有效沟通》、《学习海尔精神》，《点菜师培训》，《目标管理》、《执行力培训》、定期举行《读书会》、《电影欣赏会》等内容，从而提升团队学习力、执行力；
五、成立质检部门，定期对各店进行检查、督导，有效提高现场管理水平1、每日按照工作时间流程内容，进行例行检查，整改，扣分；
2、每周五集中质检，周一通报检查扣分整改情况，对不达标单位的管理人员处以乐捐处罚；3、各店前厅后厨指定专人负责内部质检，把自查整改工作做到更加积极主动；六、逐步建立完善财务管理制度、仓库管理制度、流程，有效控制成本，为成本、利润核算提供保障
七、建立完善前厅、后厨、仓库点菜宝软件系统，提升工作效率和服务品质；八、持续开展“满意+惊喜服务”培训，顾客满意度达90%；
九、建立绩效考核制度，每月下达业绩指标，奖罚分明，有效提升营业额十、丰富员工文化娱乐生活
1、春节期间开展员工拔河、跳绳等文体活动；2、开展“迎奥运”趣味运动会活动；3、定期开展“电影欣赏会”；
4、组织优秀员工“快乐之旅”活动；5、组织员工秋季郊游活动；
6、组织开展“元旦文艺晚会”活动；十一、不足之处
1、团队对“顾客满意度”为经营理念，理解落实的还不坚定、不彻底；2、中、高层管理者对公司制度的执行力还不够，标准、高度还急待加强；3、成本控制、利润指标的核定还有待分析、确定；4、库房管理有待进一步规范化、制度化；5、前厅接待服务技能还需进一步加强；6、质检部督察、指导工作还不深入；
7、员工人事管理制度还不规范，员工安全法制教育有待加强；8、员工、管理层末位淘汰竞争机制的推行有待实施。
华都酒店201*年度工作计划一、指导思想：一个中心：
内抓管理增绩效，外树形象上规模两个保障：
保障服务满意加惊喜，保障服务安全无事故三个凡是：
凡是顾客看到的都是卫生的；凡是顾客感受的都是亲切的；凡是顾客面对的都是正面的。二、工作计划
1、围绕酒店指导思想，开展主题月活动一月：团队协作月；二月：满意服务月三月：学习成长月四月：创新月
五月：技能比武月六月：节约月
七月：爱岗敬业月八月：读书月
九月：才艺展示月十月：执行月十一月：感恩月十二月：安全月
2、优化各类宴请服务流程，提升服务品质。
进一步提升和突出酒店经营的风格，在菜品、服务环节加入更多人性化、细节化服务，对现场气氛进行包装提升，突出宴请的亮点，加深现场顾客的印象，争取更多的潜在顾客，把宴请服务这块招牌擦的更亮。3、每月召开服务质量专题研讨会，建立良好的沟通平台扩大参会人数（吧台、后勤部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，提升质量管理水平。建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况201*年将针对对各部门卫生状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、餐中服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、每月召开月度经营分析会，通过对数据的分析、运用和比较，肯定成绩，分析不足，明确酒店下期内部经营方向（见方案华都酒店月度经营分析会的有关要求）
5、以vip贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造成为服务典范，树立酒店的优质服务窗口，制造服务亮点。
6、协助前厅经理，共同促进出品质量（客服部配合前厅）
出品是餐饮管理的核心，201*年度将协助经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。7、调整培训方向，创建学习型团队
201*年将对培训方向进行调整，加大培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在酒店掀起学习专业知识的热潮，对取得优异成绩的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店升级作好优秀管理人员的储备工作，把团队打造成为一支学习型的团队。8、优化培训课程，提升管理水平
201*年的培训主要课程设置构想是：把201*年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由打工者转化为企业人》、《团队执行力》《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《领导力训练》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。
9、抓好人力资源管理、绩效考核、做好员工的招聘、培养、晋升、职业生涯规划；
实施月度员工考核，季度领班考核，半年主管考核，年终经理考核，实施末位淘汰制。（制订具体考核细则）
10、培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。（参照员工手册为学习内容）
11、充分发挥发挥客服部、营销部、质检部、维修部、财务部的管理职能。每月有计划，每月有总结、考核。（制订各部门考核细则）
12、组织开展以“学技术、练本领，岗位成才”为口号的职工技术比武（见技术比武活动方案）13、“五四青年节”开展“爱岗敬业巡回演讲比赛”
宣讲各部门发生在身边的爱岗敬业典型事例，树立典型榜样，弘扬敬业精神。14、积极开展寓教于乐的文化娱乐活动，丰富广大员工的文化生活（团舞、卡拉OK比赛、职工秋季趣味运动会、元旦文艺晚会）
15、积极筹备东区酒店，为开业做好各项准备工作（见东区开业前筹备方案）新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力。
华都酒店201*-1-
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