饲料化验季度总结

饲料化验季度总结

201*第四季度工作总结报告

报告人浙江@@@@品管部####

光阴荏苒，岁月如梭，来到恒兴公司已有四个月了。离开学校、踏入社会，来到恒兴公司第一天，内心有一丝丝的不安。对前途、对工作、对未来的生活，与其说是美好的憧憬，不如说是一种莫名的无助。在公司待的这四个月以来，同事们的友好、热情，顿时让我找到了一种家的感觉。内心开始慢慢的释放，升腾，不再无助，不再迷茫，更多的是对生活的、对工作的激情与斗志，这种感觉真好！不希望每一天都过的精彩，但最少每一天都过的很充实。这四个月的时间里在领导以及同事的关心帮助下，无论在工作上还是生活上都让我收获了很多，现把第四季度工作的点点滴滴总结如下：一．工作能力取得明显进步

从总部实习两个月之后，大概了解了化验的一个框架，之后9月份来到了浙江恒兴分公司后，身上实打实的肩负了任务，记的刚开始来到实验室，化验组长沈姐就带我熟悉了一下实验室的各个环境，接下来的几天便分配任务（即对饲料成品及各种饲料原料的化验）。在这个过程中我明确了我作为一名化验员要做的一些具体的事物。首先早上质检员都会从车间将需要检测的饲料成品从车间抽取样品会实验室，接着编号序号，我们将其进行粉碎。在根据不同的料而选择区检测不同的化验指标如蛋白、脂肪、水分、灰分、钙、磷、盐分这七项属于化验的常规项。对于原料还需要针对不同的料测不同的项目，如鱼粉还需要测挥发性盐基氮和酸价，油类也需要测酸价和过氧化值以及其他原料的项目还有叶黄素、磷脂含量、丙酮不容物、总磷、水溶性磷、蛋白溶解度等。在整个过程中我们要熟悉各种仪器的使用，对于各项精密仪器要小心操作。当实验结果出来之后需要与标准指标进行对比，总结其是否合格。数据合格则将其做成报告上报给总部，若是不合格则告知组长和经理或重新抽样再进行检测。我们必须当天的事情当天完成，不能将工作推后，化验结果关系着公司产品的质量，所以我们这道关一定要把好。

刚开始独立做实验是总是会有点粗心，很多数据都不是很准确，对于滴定终点的判定总会有些误差，之后在沈姐及其他几位同事的悉心指导下慢慢变得熟练，实验数据也更加准确，九月份还属于试用期阶段，十月份的我差不多能独立完成各项实验了，作为恒兴的一名正式员工，我不仅要把手上的各项工作任务完成好，还要学习牢记恒兴企业的各项精神和岗位职责，能成为一名真正的恒兴人而感到骄傲。对于化验中的各项实验基本能独立完成，但有几项平时较少做到的项目还需要多练习以达到数据的精确性。第四季度属于水产饲料的一个淡季，我们的工作量随之减少，但经理并没让我们懈怠工作，经理安排我将以前做过的样品拿出来再时不时的检测一遍，以熟悉和回顾实验，对于我这样的新员工，沈姐将一些数据的处理过程教与我们。对于化验过程中各项试剂的配制也是我们需要学习和自己操作的一项事宜，由于时间较短，还有一些具体的项目没有接触，相信随着接下来的学习我对工作会更加自信。二．安全教育，提高安全意识

在实验室工作安全意识和环保意识相当重要，在实际工作在对于各种实验存在的危险因素各种毒气都要小心处理。经理和组长时刻教导我们要做好防毒措施，有毒气的实验一定要再通风柜中进行，化学试剂的存放一定要合理，不能随意乱放，对于废弃的化学药品也要分类处理，不可以把所有的废液都往排水管中倒。口罩要随时佩戴等。对于消防安全知识熟记于心，知道消防设备的使用及位置。

三．同事间相处融洽

化验室地处较偏僻，整个品管部的成员较少，但他们各个都很热情，都很悉心的指导和照顾我，对于刚来公司的我在他们眼中就相当于小妹，范的一些小错误他们会认真指出并予以纠正，很感谢有这么好的伙伴。有他们的教导及同事间的互相帮助相信工作会是很愉快的一件事。四．工作中还存在的不足

对于化验这项工作，由于刚来不久，还有很多具体的事宜还没有学习全，很多项目还不是特别的熟悉，由于之前老员工都已经配好了化学试剂，很多试剂的配制自己还没有真正的操作过，只是熟悉其理论配制过程。还有标准溶液的标定也是一个重要学习的指标。其次是作为恒兴的一名员工，我们不能走出这个厂别人问我们饲料怎么生产的我们不可以一无所知。我们应该在工作之外的时间多了解一点饲料的相关知识，我们不能只做饲料生产中的一个机械手，在做好我们化验工作的前提下我们要全面发展才好。以成为公司的骨干人才为奋斗目标。五．工作计划

由于本人是公司的新进员工，还没真正见证过公司一年四季的变化，对于明年的工作我将从两个方面来提升自己。

一是自身工作能力的提升：将更加认真努力的学习好化验的每一项工作，对于各项细节工作做到不遗漏不犯错，配合好领导的各项工作，协调好与同事之间的各项工作，在自己工作完成的情况下互相帮助，准确提供化验数据。多阅读有关化验的专业用书，要能一个人独立的完成各项实验。服从领导的各项安排，多动脑动手，有好的意见可向领导提议。

二是对于个人素质提升的提升计划：虽然我们已踏出学校，但人要活到老学到老，对于自身的素质需要靠阅读来进行提升，在工作之余要多阅读各类书籍，对于自身要独立自主，要自信自足，要有修养，要以作为恒兴的一员而骄傲，也要让恒兴因由我们这样的员工而更加壮大。

扩展阅读：饲料总结整理版

一、动物的消化方式

物理性消化;化学性消化;微生物消化二、水的营养1.水的营养作用

A动物机体的主要成分B理想的溶剂C一切化学反应的介质D调节体温E润滑作用2.水产动物应注意

1.水中氨氮不宜过多，否则造成中毒2.水温不宜过高3.溶氧4.溶解气体含量5.pH值6.透明度7.水色

三、蛋白质营养

1.蛋白质的组成元素，蛋白质系数

2.蛋白质的营养作用，蛋白质营养生理功能模式I=Im+Ig+Ie3.氮平衡

4.蛋白质的质量

是指饲料蛋白质被消化吸收后，能满足动物新陈代谢和生产对氮和氨基酸需要的程度，实质上是指氨基酸的组成比例和数量。5.必需氨基酸

动物自身不能合成或合成的量不能满足自身的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。鱼类10种必需氨基酸：

异亮氨酸Ileu、亮氨酸Leu、赖氨酸Lys、蛋氨酸Met、苯丙氨酸Phe、苏氨酸Thr、色氨酸Try、缬氨酸Val、精氨酸Arg、组氨酸His限制性氨基酸：一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需要的蛋白质必需氨基酸的量的比，比值偏低的氨基酸。

氨基酸平衡：配合饲料中各种必需氨基酸的含量及其比例等于鱼虾对必需氨基酸的需要量。6.理想蛋白质定义：这种蛋白质模式的氨基酸在组成和比例上与动物所需要的蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例。

四、碳水化合物1.定义、分类：

二糖三糖

低聚糖或寡糖（2~10个糖单位）四糖

五糖六糖

同质多糖

多聚糖杂多糖

单糖

其他化合物

从营养生理角度考虑，多糖可分为营养性多糖和结构性多糖2.碳水化合物的营养作用

1）糖类及其衍生物是鱼虾类体组织细胞的组成成分。2）为鱼虾提供能量。3）是合成体脂的重要原料

4）为动物合成非必需氨基酸提供碳架5）改善饲料蛋白质利用率

6）寡糖、糖苷、糖蛋白、结构性多糖等动物抗病力和生长有促进作用3.碳水化合物的代谢效率

鱼类利用糖类的能力比其他动物低。并且随食性和种类的不同而呈现很大差异。已研究证实：在水生动物体内主要依赖蛋白质的分解提供能量3.1胰岛素分泌不足

3.2鱼类肝脏中糖分解酶如己糖激酶的活性很低，该酶的活性低就限制了葡萄糖的代谢能力。3.3在水生动物葡萄糖主要靠糖异生作用

3.4一般认为肉食性越强的鱼对糖的利用率越低3.5鱼类对低分子糖的消化率高于高分子糖类五、脂类的营养与能量的营养

能值：饲料中有效能的含量反映了饲料能量的营养价值。1.能量的转化

2.体增热

又称为特殊动力作用、养分代谢热能，当鱼类摄食的饲料含代谢能量与鱼类的标准代谢产热相等时，鱼摄食后的产热量比标准代谢产热量要多，这新增加的产热量即为体增热。3.能量蛋白比

能量与蛋白质之间的关系：鱼类摄取营养物质的第一需要是满足能量需要，鱼类营养学观点能量是鱼类饲料定量的基础。

脂肪和糖类虽然能代替蛋白质提供能量，但是蛋白质的重要的生理功能是不能被替代的，并且鱼类对蛋白质的需求量很高。定义（E/P）：由叫卡蛋白比，是指单位重量饲料中所含的总能与饲料中粗蛋白质含量的比值。

意义：能量蛋白比的适宜程度直接关系到蛋白质和能量的利用率，适宜的c/p比有利于能量蛋白质的利用，提高饲料效率。

4.呼吸商RQ是指一定时间内机体呼出的二氧化碳的量与摄入的氧量（即耗氧量）的比值。每种营养素都有各自的呼吸商。

5.脂类的额外能量效应

饲粮中添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮净能增加。机制：

1.饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸存在协同作用，不饱和脂肪酸促进饱和脂肪酸分解代谢。2.脂肪能适当延长食糜在消化道内停留的时间，有助于营养素的消化吸收。3.脂肪酸可直接沉积在体脂内，减少由饲粮碳水化合物合成体脂的能量消耗。6.脂肪酸的分类

1）亚麻酸：第一个双键在第三位碳原子上，ω3，有17种2）亚油酸：第一个双键在第六位碳原子上，ω6，有21种3）油酸：第一个双键在第九位碳原子上，ω9，有12种4）棕榈油酸：第一个双键在第七位碳原子上，ω7，有9种7.必需脂肪酸

凡是体内不能合成，必须由饲粮供给或能通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸。又称为维生素F。通常认为亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸为必需脂肪酸。

DHA和EPA:DHA的化学名称是二十二碳六烯酸，EPA的化学名称是二十碳五烯酸，这两类物质均为人们所需的高度不饱和脂肪酸，有“脑黄金”之称．在鱼贝类等水产动物的脂肪中含量较高.

DHA和EPA的生理活性

抗血栓、防止血小板凝结、舒张血管、降低胆固醇、和甘油三酯、降低血粘度降血压等。DHA又被称为深海鱼油，促进脑细胞发育，活化大脑细胞，改善大脑机能，是构成脑磷脂、脑细胞膜的基础。

若缺乏则生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍。EPA：降低血中甘油三酯，预防心脑血管疾病。

五、维生素

分类：脂溶性维生素：VA、VD、VE、VK

水溶性维生素:VB族、VC

了解脂溶性维生素的营养作用和缺乏症

VA营养作用:1）促进粘多糖的合成，维持细胞膜、上皮组织的完整性和正常通透性，进而保证RNA的代谢和蛋白质的合成。2）抗夜盲症，参与构成视觉细胞内的感光物质-视紫红质的合成。3）影响繁殖和骨的发育4）影响动物的免疫机能

缺乏症:维生素A缺乏主要表现为夜盲症、干眼病(虹鳟和鲤鱼产生贫血、鳃盖扭曲、眼和鳍基出血、突眼)

VD营养作用:1）促进肠道钙、磷的吸收，调节钙磷的水平，促进骨钙化。2）促进成骨细胞的形成和钙在骨中的沉积作用。3）通过限制特定酶的活动来减缓前列腺癌的扩散。缺乏症:哺乳动物缺乏VD会引起骨骼异常,在鱼类主要表现：虹鳟缺乏VD的症状是生长不良，肝脏脂质增加，体内钙平衡失调，伴有白骨骼肌抽搐以及轴上肌肉系统的白肌纤维亚显微结构的改变，并表现出一种类似脊椎前突状的尾部下垂综合症。杂交罗非鱼VD缺乏症表现为生长不良，FCR降低，血红蛋白、肝细胞指数和血浆中碱性磷酸酶的活力下降。

VE营养作用1）使细胞膜上的不饱和脂肪酸免受氧化，从而保持细胞膜的完整性2）保护巯基不被氧化，从而保证了一些酶的活性3）抗不育作用4）在体外可作为VA、不饱和脂肪酸等易被氧化的物质的抗氧化剂5）提高机体免疫力

缺乏症通常表现为白肌纤维萎缩、坏死症状肌肉营养不良、心脏肌肉组织水肿、免疫力下降等；VE和硒有协同作用，二者的缺乏症状类似

VK营养作用1）促进血液凝固2）参与形成VK依赖性羧化酶

缺乏症：若缺乏会造成凝血障碍，使凝血时间延长（斑点叉尾缺乏VK出现皮肤出血．凝血完全被阻止）

六、矿物质(Ca、P、Mg、Zn、Fe、Cu、Se营养作用和缺乏症)

钙的营养作用A构成骨牙B维持神经的兴奋性C促进凝血D控制膜的通透性，调控营养成分的吸收E促进胰岛素、儿茶酚胺等激素的分泌

磷的营养作用A构成骨牙，以磷酸根的形式参与机体代谢B是ATP、磷酸肌酸的组成成分，参与机体能量代谢C以磷脂的形式促进脂肪和脂溶性维生素的吸收D磷脂和蛋白质结合形成细胞膜的成分E是生命遗传物质DNA、RNA和一些酶的结构成分钙磷的缺乏与过量(这一个要分开阐释钙、磷的缺乏！)

基本表现是：食欲降低、生长减慢、饲料利用率下降，骨生长发育异常、骨软化、骨质疏松。典型的表现是佝偻病、骨疏松症和产后瘫痪。水生动物一般不会缺钙，甲壳动物需钙量大要从饲料中提供部分

镁营养作用:A参与骨骼和牙齿组成B参与生命遗传物质DNA、RNA的组成C调解肌肉兴奋性D作为酶的活化因子或直接参与酶的组成，参与氧化磷酸化作用，促进ATP中高能磷酸键断裂

缺乏症的主要症状：厌食、生长减缓、呆滞、组织镁减少(虹鳟、鲤等淡水鱼类表现为食欲下降,生长停滞，灰分减少，脊柱弯曲，身体畸形，鳃丝退化，出现白内障，死亡率上升，肾中钙沉积，易形成肾结石等症状。)

铁营养作用A是血红蛋白和肌红蛋白的组分，参与O2和CO2运输。B是氧化还原酶系统的组成成分参与呼吸和生物氧化过程。C生理防卫机能

铁缺乏的典型症状是贫血、生长缓慢、可视粘膜变白，抗病力下降。以血红蛋白的含量衡量贫血的标准（真鲷、鳗鲡缺铁时产生典型的小红细胞性贫血病，鳃浅红、肝呈黄白色。高铜会抑制铁的吸收，饲料中的磷酸盐易与铁结合成不溶性物，考虑饲料中的添加量。）

锌的主要营养A作用在于它是大量金属酶的组成部分（不少于200种）B参与机体内酶的组成C参与胱氨酸和粘多糖的代谢D激素的正常功能，是胰岛素的组成成分E维持生物膜的正常结构和功能

缺锌则生长缓慢、食欲减退、鱼体皮肤鳍糜烂、躯体变短、晶状体白内障、死亡率升高。铜营养作用A参与铁的吸收和新陈代谢，为血红蛋白合成及红细胞成熟所必需。

B参与骨的形成，含铜的赖氨酸氧化酶可直接由组织细胞产生，促进弹性硬蛋白和胶原蛋白的连接。C是金属酶和一些蛋白的组成成分，参与机体代谢，如细胞色素氧化酶、铜蓝蛋白、金属硫蛋白.

自然条件下，缺铜与地区分布有关。缺乏会产生低色素小红细胞性贫血、生产性能下降。一些含铜的酶活性下降，机体抗氧化能力下降，抗病力下降。（鲤鱼出现白内障）

硒营养作用A是机体谷胱苷肽过氧化物酶的组成成分，分布于肌肉、肝脏、血液。B防止细胞线粒体的脂类氧化C抗癌、抗辐射、防御重金属中毒D保证肠道脂肪酶的活性，促进乳糜微粒的形成，进而促进脂溶性维生素的吸收E有节约维生素E的作用，协同维生素E的吸收保护细胞膜的完整性。

缺乏主要表现是肝坏死、肌肉营养不良、白肌病、渗出性素质和胰腺纤维化、桑椹心。虹鳟生长抑制、渗出性素质（体液渗出毛细血管积于皮下引起水肿）七、配合饲料原料

定义：根据动物营养需要，将多种原料按照饲料配方经工业生产的饲料。1.饲料原料的分类

粗饲料：粗纤维占18%青绿饲料：天然水分在60%青贮饲料：经过发酵

能量饲料：CP

菜籽饼粕：蛋氨酸和赖氨酸含量高，精氨酸含量低，钙、硒含量高3.能量饲料

玉米高粱等蛋氨酸、色氨酸和赖氨酸含量不足，大多数B族维生素含量丰富饲用油脂：牛油、菜籽油、花生油、粟米油、鱼油八、添加剂1.分类

营养性添加剂（多维、多矿、氨基酸等）非营养性添加剂

A饲料保护剂：抗氧化剂、防霉剂、粘合剂B促消化剂：酶制剂、益生素、诱食剂C代谢调节剂：激素、

D生长促进剂：抗生素、药物、免疫调节剂E改善产品品质：着色剂

2.定义：

添加到饲粮中能保护饲料中的营养物质，促进营养物质的吸收、调节机体代谢、增进动物健康，从而改善营养物质的利用效率，提高动物生产水平，改进动物产品品质的物质的总称。

载体：是指用于承载微量添加剂活性成分，并改变其物理性状，保证添加剂成分能均匀分布到饲料中去的可饲物料。稀释剂：掺入到一种或多种微量添加剂中起到稀释作用的物质，它可以稀释活性成分的浓度，但不起承载添加剂的作用。2.作为渔用添加剂要满足的条件对动物不产生毒害作用和不良影响

要有确实的作用，保证经济效益和生产效果在饲料和动物体内有良好的稳定性不影响鱼虾的适口性和消化吸收在动物体内的残留量要低于规定标准保证活性物质的有效性

3.预混合饲料(这些问答题貌似书里可以找出来)

一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按照一定比例配制的均匀混合物。配合饲料概念(配合饲料：根据动物营养需要，将多种原料按照饲料配方经工业生产的饲料。)配合饲料较生鲜饵料及单一饲料的优点配合饲料配方设计原则全面质量管理体系定义

原料接收时要进行那些检查？产品质量常规检测内容

贮藏与保管过程中的品质变化渔用配合饲料质量的评定方法

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