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宴会工作总结

网站:公文素材库 | 时间:2019-05-27 20:42:10 | 移动端:宴会工作总结

宴会工作总结

8月份宴会接待工作总结

尊敬的领导现将8月份工作总结如下:

1、部门需要专业型的服务人员,做好人才储备;以保证接待服务的整体工作质量,需要酒店领导和人力资源部的支持!

2、员工队伍服务技能和服务质量还不够成熟,员工思想波动性大。熟练的一线员工数量较少,基层管理人员的创新标准也有待提高。由于大多数员工以前未从事过酒店行业,缺乏服务经验,对酒店也没有什么认知,虽然经过几个月的培训,但对于高星级酒店,特别是五星级酒店究竟要达到怎样一个标准没有很好的实际认知,虽说已经经过理论培训,也在酒店进行过短暂的培训与实习,但毕竟都不太熟练,故工作方法、技术、经验等有所欠缺,工作进度不够快,也承受不了高强度的工作量。

3、员工操作过程中熟练性不够,服务技巧性欠缺。与同星级酒店相比,存在经验上的差距,服务还欠规范化,但灵活性、个性化的服务相对缺乏,而五星级酒店必需要有这样的服务。

4、部门间岗位间的配合还不够默契,缺乏沟通。5、一线的员工英语水平不高,有待进一步的培训。6、工程遗留问题仍未得到彻底解决。7、相关配套设施不完善,储物间较少。

针对以上问题和存在不足,我们进行了人员分工和分岗,定岗定位定责任,明确工作职责,严格工作制度,注重日常工作的养成;但宴会工作的特殊性牵涉的细节和前期准备工作较多,所以分工不分家,每个人既要做好上级布置的工作更要完成好临时交办的事项,明确公司内部接待的重要性,在以后的工作中我们会不断完善和学习!以上总结如有不足之处请领导批评指正!

9月份工作计划:

1.查找设施设备完好率并做好保养;

2.对现有服务人员加强相关业务知识和技能培训;3.做好内外接待,针对性完善各项服务制度;4.做好资产清查和环境卫生。

餐饮部宴会

201*.8.

扩展阅读:宴会工作总结

工作报告

尊敬的领导现将201*年1月份工作总结如下:

1、部门需要专业型的服务人员,做好人才储备;以保证接待服务的整体工作质量,需要酒店领导和人力资源部的支持!

2、员工队伍服务技能和服务质量还不够成熟,员工思想波动性大。熟练的一线员工数量较少,基层管理人员的创新标准也有待提高。由于大多数员工以前未从事过酒店行业,缺乏服务经验,对酒店也没有什么认知,虽然经过几个月的培训,但对于高星级酒店,特别是五星级酒店究竟要达到怎样一个标准没有很好的实际认知,虽说已经经过理论培训,也在酒店进行过短暂的培训与实习,但毕竟都不太熟练,故工作方法、技术、经验等有所欠缺,工作进度不够快,也承受不了高强度的工作量。

3、员工操作过程中熟练性不够,服务技巧性欠缺。与同星级酒店相比,存在经验上的差距,服务还欠规范化,但灵活性、个性化的服务相对缺乏,而五星级酒店必需要有这样的服务。4、部门间岗位间的配合还不够默契,缺乏沟通。5、工程遗留问题仍未得到彻底解决。在日常工作中我们服务的三个理念

顾客理念:一切为顾客为重点,不论遇到多么刁难的顾客,我们

都要以服务好顾客的最终目的。

细节理念:细节决定成败,做好每一个工作细节服务工作才会顺畅运转。

文化理念:让顾客享受一种高品质的用餐体验。

针对以上问题和存在不足,我们进行了定岗定位定责任,明确工作职责,严格工作制度,注重日常工作的养成;但宴会工作的特殊性牵涉的细节和前期准备工作较多,所以分工不分家,每个人既要做好上级布置的工作更要完成好临时交办的事项,明确公司内部接待的重要性,在以后的工作中我们会不断完善和学习!以上总结如有不足之处请领导批评指正!

餐饮部宴会201*.2.1

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