苜蓿柿子散文_关于柿子 本文简介：
苜蓿柿子散文_关于柿子我既不明白吃，也不会吃，也不能下厨，更不明白厨艺，只不过借吃感恩一份爱的滋味算了。 上小学时，对西红柿，是归生果，还是归蔬菜类，发生了质疑，因为教咱们的教师，是民办教师，她也没接触过这道菜，更没品味过这道菜，因此不敢妄下结论。于是，便去讨教那些有学识的正式教师，何为正式教师？
苜蓿柿子散文_关于柿子 本文内容：
苜蓿柿子散文_关于柿子
我既不明白吃，也不会吃，也不能下厨，更不明白厨艺，只不过借吃感恩一份爱的滋味算了。
上小学时，对西红柿，是归生果，还是归蔬菜类，发生了质疑，因为教咱们的教师，是民办教师，她也没接触过这道菜，更没品味过这道菜，因此不敢妄下结论。于是，便去讨教那些有学识的正式教师，何为正式教师？就是有资格证书的教师。后来，经讨教，得知，凡是能生着吃又能炒着吃的，都要归于蔬菜类。
就此，产生了疑问：西红柿怎样能是蔬菜呢？它炒着吃，能好吃吗？
小学六年的日子里，从未品味过这道菜，也没成心去纠缠母亲为我做这道菜。后来，有幸去了距家十三里路的中学就读，在那里，又有幸结识了和我母亲是本家的四姐一家人，经过她们的悉心照料，我刚才安心读书。
一日，因遇雨，路难行，兄未骑摩托来接我，就此，住在了姐家，因为正午回去吃饭不太便利，于是，姐就把做好了的饭菜，装在一饭盒里，把饭盒放在一赤色塑料袋内，拎着，越过一道一米多高的砖墙，走过一条由红砖铺就的小路，再穿越一月亮门，向东走上七八米，就进了咱们的教室。她走进来后，来到我的座位前，面带笑容地把拎在手中的赤色塑料袋放在了我的课桌上，一面往出拿饭盒一面对我说：“来，小老弟，吃饭了，尝尝四姐今天的手艺，苜蓿柿子，看好吃不。”
这时，姐已把饭盒打开，将红塑料袋内的一双筷子拿出来，递到了我的手上，我“哎”一声，点下头，接过筷子，把筷子伸到饭盒内，刚要夹菜，抬头看姐一眼。
姐冲我笑笑，示意我吃。
我垂头一看，所谓苜蓿柿子，就是西红柿炒鸡蛋啊！以前从未听过。看来，这西红柿果然是蔬菜，既能生着吃也能炒着吃。不过，这种模糊吃法，是哪位模糊厨师发明的呢？必定很难吃。由此，我迟迟不敢下筷儿。
“怎样不吃啊？”姐充满疑惑的看着我，“不愿意吃吗？”
我很是尴尬，不吃，又怕孤负了姐的心意；吃，又怕难以下口，真是处于两难的境界啊！唉，没法，只好以摇头回答着姐，不是不愿意吃。然后，硬着头皮夹了一大口西红柿，送进了嘴中，接着一股难以接受的酸溜溜的滋味就溢满了嘴，使我情不自禁地指手划脚。
姐看后，忙疑问道：
“怎样，不好吃吗？”
我赶紧舒展眉头，不让自己的面庞生硬下去，把嘴闭得紧紧的，点点头。
“真不好吃吗？”
听到姐再次发问，我这才知道自己这一动作是否定的作答，因此，不得不当即纠正，快速摇头。
姐听后，又恢复了她面带笑容的情绪：
“那就多吃点儿。”
在姐的监督下，我夹的那一大口西红柿，连咀嚼都没咀嚼，偷偷地闭起眼睛，直接囫囵吞枣吞进了腹中，唉，真是可怜了我的胃了，被我强逼着遭了此罪！
这就是我第一次品味苜蓿柿子的经历，简直没品味出什么滋味来，只知道有一股酸掉牙的滋味，而且难以下咽。从那以后，我决定了，再也不吃这道菜了，什么啊，难吃死了！
看着姐拎着空空的饭盒走出教室的背影，我扶着课桌，渐渐站起，以左手掀开遮挡阳光的白色绣有图画的窗帘，把头伸出去，张开嘴巴预备把刚刚吃的那些酸溜溜的东西一股脑儿的吐出去，不让我的胃再接受这难以消化的痛苦，可我刚要往出吐逆，这时，不料间，我发现了姐回家的身影，就此，我急忙又闭紧嘴，缩回头，坐回到原位，不能吐逆出去，这是姐的一片心意，吐逆出去了，就等于把姐的心意一起吐出去了。于是，抚摸起肚子默默祈祷，肚子啊，肚子啊，求你渐渐接受着这消化之苦吧，我这是没办法的事，我吃下的不只是难吃的菜它相同也是一片爱心啊！
不知是因对姐的恩情记忆犹新还是怎的，后来，我竟然翻起了这道菜的菜谱，并加以琢磨了它的做法，苜蓿柿子是东北的叫法，俗称西红柿炒蛋——
一备料：鸡蛋，柿子，白糖，盐，葱花，花椒面，料酒。如三个鸡蛋易用两个中柿子或一个特大柿子。柿子不易过多或过少。少了汤汁少，多了汤汁会有柿子酱滋味。柿子要挑选熟透的，既汁多些的，硬的种类的柿子不适合。白糖的加入要看自己喜欢什么口味的，如果喜欢酸点的就少加白糖，反之，多加；盐要适量！否则成菜会有苦味。
二开始加工：
鸡蛋加葱花加少量花椒加料酒打碎（附料去鸡蛋腥味）；柿子切块，注意柿子的汤汁千万不要糟蹋。
三炒制：
A放油，先炒鸡蛋。油不易过多，过多成菜会有豆油的油腥味，影响滋味。油要烧的热些，五成热以上，鸡蛋炒的时候，不要搅动过多，过碎。要把蛋液充分炒熟。不熟的蛋液在汤中烹制后，相同在成菜后有鸡蛋的蛋腥味！
B锅中的鸡蛋刚炒熟时，放入切好的柿子，加白糖，加盐，鸡精，然后大翻勺，把柿子压在下面炒制。刚炒时先不要翻动，坚持中大火，快速加热柿子，待有汤汁出来时，翻动拌匀鸡蛋和柿子，尽量把柿子和锅充分贴上。然后再盖上锅盖，小火加热炖制。注意不要添水。菜会很快就成熟，尤其是汤汁多的柿子。待锅内的柿子的汤汁充分出来后，就可以出锅了。注意不要加热过长时刻，否则柿子会稀烂，影响口味。
没想到小小一盘苜蓿柿子，做工却如此的精密，姐开始在为我做这道菜时，或许已很娴熟，并不觉得有什么难的，可在我眼里，已不仅仅是一道菜，更是一份珍贵的关心之情。我的命运是崎岖的，老天为我设置了许多障碍，可我又是走运的，我遇到了太多关爱我的人，或许他们不介意我是不是能够报答他们一些什么，关于他们来说或许仅是举手之劳的事而已，可关于我来说，却是用金钱都买不到的东西，我感谢于心，并不时激励自己，必定尽力好好的日子，快乐的日子，做一个自己也能发光发热的人，让更多和我相同见不到光亮的人，有勇气有信心好好地活着，这辈子真是惋惜哪，不能亲手体会一下做菜的滋味，否则，我定会爱上这道菜，它也将会成为我最拿手的一道菜，传递这道菜，推送这道菜，使每个人都能品味到这道加了恩情作料的菜！
人真是乖僻的动物，越不爱什么却偏要爱什么，像和自己较劲儿似的，我由开始闭着眼睛吞咽苜蓿柿子到如今竟然喜欢上了这道菜，或许是为了将姐的恩情铭记于心吧，以此吵醒自己。
停学，回到家后，母亲时常会给我做这道菜，它现如今也成为了我的独爱。不过，现在，吃起来，却有了两种滋味：一、菜的滋味；二、一种浓浓地爱的滋味。
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