工作总结会议
会议记录
时间：201*年6月4日8:30am地点：仰光厅
会议类型：管理人员晨会主持人：金总
参会人:各部门第一负责人：朱总、梅永红、吴仕元、吴奔、李红菊、林霞、何
洋、邵瑶、韩杰、张伶俐、余长安。
记录人：李静金总：
今后的工作总结,主管领班级都要旁听，记录。可让员工收集案例，到例会与其他员工分析。销售部：5月的总结
1.理解礼貌的不主动性，仪容仪表的不规范，例如：披发上班，未上口红等；
2.餐中意见和服务，菜肴意见不主动；3.站岗时间不及时；4.餐中团队进酒不积极。本月工作计划：
1.配合酒店店庆的各种推销活动；2.店庆当日的全程接待工作；3.抓仪容仪表，礼貌礼节的加强；
4.送单位、个人、私企的VIP金卡和钻石卡，拉动人气消费，并在单位办公室发宣传册。5.争取努力完成每个人的业绩和部门的总业绩。1-2F：李经理本月工作总结：
1.店庆的工作安排2.新到员工的培训及宴会流程的培训3.餐具的配比及申购4.仪容仪表，礼貌意识主抓5,员工对菜谱的学习，了解，必须背会。3F：余经理5月的工作总结
1.由于人员紧缺，导致三楼豪包的服务保证不了
2.三楼的消费很随意，上桌率高但消费低，导致营业额落后3.包房和走道意味很大，靠窗的包房灰也多，4.申购的流程不详，影响服务。本月工作计划：
1.在林经理的配合下，做好新员工的培训内容。2.豪包的细节服务，高档菜肴的知识和高档酒水的了解。3.加强部门团队意识，卫生质量靠大家维护。
林经理补充：对餐前、餐中、餐后的服务进行检查。豆捞区：吴经理5月工作总结：
1.员工执行力度不够2.服务员缺少，导致服务质量下降3.营业额不高，客人反映优惠活动少。4.服务细节不到位，没突出个性化服务本月工作计划：
1.因本月刚调岗豆捞，对各项事宜需观察了解。
2.引导新员工的对外宣传和店庆相关活动，本月所有工作围绕店庆周年展开。3.收集员工建议，对内进行调整。4.人员的调整，厨师的紧缺。迎宾部：程经理5月工作总结
1.卫生要加强，很多细节没做干净2.员工礼貌用语需加强，专业待客服务用语欠缺3.工作中对客人沟通缺乏灵活性4.对于上班时间管理不够紧，纪律略有些松散5.预订员工作责任心要加强吴经理：本月工作计划
1.督导员工细节服务，给员工灌输爱岗敬业的精神，以提高工作效率
2.在每天的餐中对员工的纪律进行督导，以良好的精神面貌来迎接每一桌来店的贵宾。3.对预订员的日常工作进行一个规范吧台：邵主管5月工作总结
1.人员思想不稳定，工资较低是部分原因2.楼层分离现象出现，不够团结3.服务员开单不主动给吧台看，直接给收银4.西瓜全部赠送，导致吧台成本过高。本月工作计划：
1.提高士气，仪容仪表做到规范2.多做思想工作，与每个人进行沟通，思想统一收银：张主管5月工作总结
1.宴席未及时通知收银台，造成差点漏买单现象2.豆捞点中餐时未注明（中餐）导致出品2份得现象3.退单（在1分钟之内退菜，结果又多上上来的现象）4.刷卡机的使用，防止出错5.输单要认真，要核单本月工作计划：
1.配合各部门搞好店庆工作2.对新菜谱价格的培训3.仪容仪表的规范4.搞好部门卫生和工作5.对各种卡的使用进行培训讲解，做好相应的登记工作传菜部：何主管5月工作总结
1.本部门内部员工自身素质有限，常常自己员工发生口角甚至出手
2.在传菜途中带空餐具意识不强3.礼节礼貌较上几个月出现较大下滑4.本月注意力全在宴席上导致内部纪律松散本月工作计划：
1.加强与助理以及核心员工的沟通，随时掌控内部员工思想动态2.继续内部发掘，通过人拉人关系，持续带人进来，不怕人多3.内部培养员工，发现适合的人，做工作好，向一线输送
4.最核心的是内部纪律，通过各种方式手段一定要让传菜部在本月工作作风，精神面貌得到根本改变保洁部：韩主管5月工作总结
1.员工的仪容仪表不规范，包括阿姨的带妆上岗2.工区卫生不规范，不彻底3.其他管理存个别地方不到位本月工作计划：
1.做好本月店庆自己的职责工作2.针对员工仪容仪表，礼仪规范的加强3.对工区地面，特别是一、二楼地面，加强保洁力度，探讨技术处理4.加强对后勤部门的管理，更好的为酒店员工提供服务后勤部：梅经理5月工作总结
1.保安捐辉动作不规范，礼节礼貌较差，岗位布局混乱
2.保洁卫生整理，细节差，上班时间，工作排班，不合理。完成任务不彻底3.工程部不能随叫随到，公关能力较差
本月工作计划：对各部门的薄弱环节进行培训并落实人事部：朱总5月工作总结
1.员工工资的审核2.服务员仪容仪表需要改进3.各楼层服务员紧缺4.技能培训的力度不够5.管理层人员需要调整，纪律性，严勤性，时间观念不断加强。
6.各岗各位责任制没有立文。7.工资调整后没有成文，没有报告，没有批示。本月工作计划：
1.完善各岗的岗位责任制，组织学习并贯彻。2.管理人员进行必要的调整。3.立竿见影地加大仪容仪表的培训力度。
4.照片服务员采取内部总动员，以“一帮一，一带一”的关爱方式真正让新员工有回到家的感觉，让他们安心工作健康成长。
5.工资审核登记表，部门经理签字，总监签字方可有效，
6.当月店庆周年活动，迅速安排缺岗人员上岗，决定招长期工作学生短期工，上班时间，晚上5点到收市，工资按900元/月结算，每周休一天。
7.顺利搞好店庆周年员工内部的文艺演出活动，节目新颖，生动，出彩，难忘，最能体现员工们的风采。8.绩效工资的新方案批定。
金总：大家所说的问题我都记下了，有些细节没注意的地方，我们慢慢改进。
1.营收1-2楼占62%，酒水占34%，和去年5月相比，布置总营收6月的任务，酒水销售，枝江是我们的专场，白云边12年的也可以卖。酒水营收应达到16%18%，员工可记录消费营收，再由领班和经理收集。
2.到各部门讨论，申购具体流程商量实施。以一个月为单位，韩主管签字，金总签字，到采购，再到仓库。每个月只可领3次，领料单，韩主管签字，金总签字。申购流程近期规范完善，各部门的餐具赔偿，考勤、班次的调整，合理安排员工工作时间。人员架构图和职责。
3.培训：菜肴、仪表、礼节、酒水，要做到心中有菜，赢在执行，沟通技巧。4.6月9日开员工晚会，员工开心，老总放心。
外围由程总和梅总负责，抽查是吴经理和张主管；节目由朱总一手操办。当天桌位，水果，零时，到
收市由林经理和韩主管负责。
主持人暂定：2位吴经理，程总，人事张主管。节目板块安排好，参与的员工开奖单，20元。表演好
的我们会推荐到电视台。晚上8点半的碰头会暂时取消，直到10日前。
管理都要动起来，安排好服务，当晚不可请假或不到。
5.菜肴意见本，何主管负责收集，10天/次上交；顾客意见本，林经理负责收集10天/次上交。单项负责如果实施的好，以后专项负责。
6.8个好习惯要组织员工学习。
扩展阅读：会务工作总结
会务工作总结
201*年*月*日至*日，***论证会在***风景区召开，本次会议由*****主办，****承办，具体由*****负责。本次会议，无论在人数上还是规模上，是***第一次高规格、大规模的隆重接待。会议期间，我司圆满完成了筹备工作领导小组安排的各项任务，展示了公司的接待能力和服务水平，现总结如下：
一、节俭高效，各负其责
本着“节俭、高效办会”的原则，为切实做好***论证会的会议服务工作，我司仅提前5天成立了会议筹备工作领导小组，统筹协调有关会务工作。筹备工作领导小组成立以后，结合本次会议特点，在筹备小组下设了综合协调、秘书、会务、宣传报道和安全保卫5个工作组，明确划分了各小组工作任务，提出了具体的工作要求，确定了工作时限。各工作组又将分工的各项任务再次细化，使名单汇总、住宿安排、就餐安排、陪同团安排、领导协调、招待会、注册签到、车辆保障、车辆调度、卫生防疫、宾馆联络、票务服务等任务都落实到人，人人各负其责，相互衔接，相互帮助，在筹备人员的一致努力下，各项工作环环相扣，井然有序，确保了本次会议得以顺利召开。
二、群策群力，大胆创新
本次会务接待工作由****同志亲自挂帅，精心组织，全面指挥。会务组所有工作人员心往一起想、劲往一处使，团结协作，敢打敢拼。大家分工不分家，在做好各自工作的同时，遇到会务组的重要任务、大型活动时，大家都是齐心协力，一齐上阵，基本上接待地点的每一个场所，都留下了每个筹备人员忙碌的身影。应该说，会务组任务的圆满完成，是所有筹备人员顽强拼博、共同努力的结果。
本次会议接待期间，会务组针对具体实际大胆创新、开拓思路，积极尝试会务接待工作的新做法、新思路，取得了很好的效果。例如，由于本次会议参会人员有市级及外省来的领导和专家，会议组为此组建了5个迎接小组到***高速公路****迎接，每个小组落实一名接待专员和一部接待车辆，同时带有接待参会人员的指示牌。
三、主要做法
各工作组分别按接待方案的要求各自分工，在经过大家的共同协商和反复推敲，确保万无一失后方组织实施。
1.综合协调组，自接到会议通知后，立即召集相关人员召开会议，为切实做好会务接待工作，加班加点对各工作组的方案进行了修改，确保万无一失后方组织实施。
2.秘书组，根据召开会议的要求，马上进行了会议所需汇报材料的收集工作，经过5余天的加班加点、昼夜工作和专人跟踪落实，确保了会议上汇报材料的详实无误；在准备
汇报材料的同时，拟定筹备工作方案、编制《会议服务指南》、拟定欢迎辞等会议室的各项筹备工作，确保了本次会议的顺利召开；同时还负责了会场的全过程录音、录像和拍照，做好了会议的后勤服务工作。
3.会务组，自会务组成立开始，一是马上进行了来宾名单和行程的汇总收集工作，经过1天的加班加点、昼夜工作和专人跟踪落实，确保了40余名重要来宾及团组名单和行程的详实无误；二是在做好名单汇总的同时，在会前提前对彭水县摩围山风景区的房间类型和数量进行了落实，同时根据来宾名单的随时变化不断进行调整，有效地进行了安排与部署；三是来宾的注册签到，落实专人在风景区接口处负责参会代表和工作人员的报到、接待工作，发放房间号牌。四是整个会场的布，会场会标的制作、张挂，座位牌的制作摆放，策划、营造宾馆、会场周围的氛围，会场服务(茶水供应，每5分钟加一次开水)，落实会议室地点及食宿安排，做好了会议后勤保障工作；五是纪念品的送出，由各县外来宾的驾驶员代为领取，方便了来宾，节约了时间；六是会议结束后，指定了专人对开销费用进行统结。各相关负责人对所使用设备、剩余物质、可重复使用物质进行了收回入库并登记。经过这些统筹安排，会务组为领导和专家在会议期间提供了切实的保障和周到的服务。
4.宣传报道组，为切实做好宣传报道工作，一是****
借调了1名经验丰富的工作人员，来指导我司工作人员制作PPT汇报材料；二是积极主动地联系电视台，报社记者，及时报道会议新闻；三是做好了会场所需仪器设备的安装和调试工作，确保了会议顺利召开并取得了圆满成功。
5.安全保卫组，包括会议车辆调度和安全保卫工作，车辆调度工作，根据每天的活动情况和会务组的需求统筹安排，整体协调，并向***借调了四部车辆由我司统筹安排，为运输物质、车辆引道、油料保障、会务其他用车提供了有力的保障。安全保卫工作，负责领导、专家住地和会场秩序维护和安全保卫工作，确保了本次会议无安全事故或险情发生。安全保卫组圆满地完成了筹备工作领导小组安排的各项工作。
四、经验与教训
（一）归纳起来，有如下的经验值得传承：1．及早策划，明确要求、精心准备
秘书组对会务工作进行了全面的策划和准备，分工负责，全力以赴，环环相扣，精诚协作的总要求，统一了思想，协调了步调，所有成员都以竭诚提供服务为己任。
2．抓住重点，强化执行
会务组把行程安排做为一个重要的环节，在一开始就予以高度重视。会务组指派专人，主动联系领导和专家，克服
困难（有的专家一时定不下自己的行程，会务组人员耐心予以关注），对会议的如期召开做出了自己的努力。
3．借助酒店优势，及时分发资料
对于会议布过程中，需要分发给每个房间的水果、香烟，会务组通过酒店服务员及时送到位。既节省了人力，也可避免某些不必要的困难和对专家造成的干扰。
（二）本次会务工作值得吸取的教训如下：1．及时做好技术工作向会务工作的转变
一是，要转变思想，深刻认识会务工作的重要性；二是，技术工作决不能拖累会务，要保证在参会领导和专家签到前提供正式接待指南。三是，要群策群力。本次会务工作过程中，发现有某些同志，会务组安排他去协助会务，他却找借口加以拒绝，并错误地认为会务不是技术人员该作的事，这种事不关己高高挂起的思想态度必须严厉予以批评。
2．一定要高度重视会议接待指南的编制
本次会务工作，最不能容忍的错误就是会议指南中出现了陪同人员的职务错误，以及风景区地图较小而不方便领导和专家的查看。希望大家以此为反面典型，以精益求精的态度，始终注重细节，在下一步工作或类似的会务工作中认真加以吸取。
3．强调分工负责，避免政出多门
做任何事情，首先要强调分工，因为没有分工就不需要合作；其次，一定要强调精诚协作。做好了分工，还要强调分工负责，要给他足够的管理和决策权限，否则事情往往容易造成混乱。本次会务最大的混乱就在于制定各种预案和就餐环节，一是晚餐时间的停电事宜，因经验不足，考虑不够周全，而未制定供电预案，二是午餐时间，虽与餐饮部说明了就餐时间是12点，但未落实专人进行节点跟踪，因而上菜的不及时，导致参会人员的就餐不愉快。
4.要多学会务知识，避免难看
本次会议，无一精通会务接待工作，在会场布和就餐安排中，对座位牌和餐位牌的摆放还不够熟练，甚至不懂，还应加强多学习会务知识，了解职务高低的摆放顺序，避免减少难看与不愉快。
5．酒店的选择要结合实地考察评估的情况
一是，要尽量选择硬件好、服务好、规模大的酒店；二是，要注意房间照度情况，及早做好应急预案;三是应多次督促餐厅厨房把握好就餐时间，做好就餐准备。
6．增强员工的综合技能
本次会议最后阶段，有几个同志主动承担后勤服务工作，值得表彰。
总之，本次会务接待工作紧张有序，充分展示了县宏禹水投公司全体人员的朝气蓬勃，全体会务筹备工作人员都能
树立大局观念和一盘棋思想，各负其责，分工不分家，加班加点，对交叉性工作加强沟通、相互衔接、相互帮助，确保各项工作高效率运转、高质量完成，圆满地完成了筹备领导小组交办的各项工作任务。
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