中秋国庆食品安全集中专项整治工作总结

中秋国庆食品安全集中专项整治工作总结

中秋国庆食品安全集中专项整治工作总结

为认真贯彻落实南京市栖霞区食品安全委员会《关于做好中秋、国庆节期间食品安全保障工作的通知》（宁栖食安办〔201*〕15号）文件精神，尧化街道翠林山庄社区结合我社区食品安全工作的实际情况和尧化街道安监办对食品安全工作的总体要求，切实把食品安全整治工作真正落到实处，让全社区群众过上一个安全、祥和的节日。按照专项检查方案的统一部署和要求，组成了由社区书记、主任、综治主任等人员组成的10人食品安全专项检查小组。于9月17日起，历时20天的时间，在翠林山庄社区开展食品安全专项大检查。通过随机进行实地抽查，最后由检查组反馈检查情况的方法进行开展工作。现将检查情况报告如下：

一、主要做法

（一）领导重视，健全机构

食品安全工作所系全社区人民群众的身心健康和生命安全，维系着千家万户的生活幸福，不仅关系到全社区社会的安定和人心凝聚，还关系到党和政府的形象和威信。为使专项检查工作真正落到实处，圆满完成社区人民政府交给的食品专项检查任务，切实加强对食品安全工作的领导。成立了以社区书记为组长；社区主任副组长；社区党建、综治、安监、宣传、统战干事为成员的专项检查领导小组。（二）统一领导，精心组织

检查组在社区党支部的统一领导下，牢记职能，紧紧围绕食品安全工作是一项“民心工程”这一宗旨，认真履行职责，坚持依靠严格监管的原则，坚持高标准、高质量、高起点的原则。严格按照方案部署要求，紧密结合上级文件精神和《关于两节期间食品安全专项检查的通知》。以辖区为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点为重点对象，以粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、月饼、饮料、儿童食品、保健食品等十大类重点产品进行实地检查。共检查了40余个网点。包括幼儿园食堂、农贸市场、超市、蛋糕加工销售店、饭店食馆、包子店、建筑工地食堂、日用小杂货店、小卖部。通过检查，工作组要求整改食品加工1家，学校食堂1家，查处部分过期食品1家，超前印制月饼生产日期1家。

检查餐饮业，主要检查了“三证”办理情况、内部设施情况，有无防蝇设施和冷藏设施，以及环境条件等；检查糕点店，主要检查原料采购、以及包装、操作间是否符合卫生条件等；检查农贸市场，主要检查了内部管理情况、公平称设置情况，以及归行划市情况等；检查超市，主要查“三证”情况，不合格、过期产品是否上架、从业人员有无健康证等情况；检查小企业、小作坊，主要检查了设备是否安全，是否存在安全隐患，各种证照是否齐全，以及卫生环境条件等。二、已落实到位事项

（一）社区安监组联系各营业网点高度重视食品安全工作，认真贯彻落实上级的工作指示和要求。成立了专门的安全委员会，并建立了《翠林山庄社区食品安全委员会会议制度》、《翠林山庄社区食品安全委员会工作职责和工作制度》、《翠林山庄社区食品安全事件应急预案（试行）》等各项制度，方案齐全，把食品安全工作纳入社区重要议事日程。做到主要领导亲自过问、亲自部署、亲自督查，分管领导具体抓，认真履行政府对本辖区食品安全负总责的属地监管职责。（二）加大了对食品安全的宣传力度，共发放各种宣传资料1600余份，设立咨询点8次、宗教活动场所食品安全知识宣传8次，利用广播电视、报刊、制作宣传图版等新闻媒体广泛宣传。不断提高生产、经营单位以及从业人员对食品安全意识和法律观念。

（三）检查中各食品安全负责人，自始至终积极参与，各职能部门积极配合检查组工作。做到各司其职，各负其责，小问题当场解决，不留尾巴。大问题则成相关职能部门限期进行整改。做到政府统一安排、部门分工协作，日常监管工作成效明显。

三、存在的问题和困难

（一）食品监管部门协调沟通上需要进一步加强。

（二）加强学校及周边食品安全整治，有部分学校食堂、餐饮点卫生条件较差，没有防蝇防尘、冷藏等食品生产加工和经营的必要硬件设施。

四、下一步工作打算

（一）积极探索食品安全监管的长效机制。建立和完善食品安全信息通报、发布、分析评估制度、部门联席会议制度和应急预警机制，及时掌握食品安全动态，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力。不断建立“群众参与、部门配合、多方协调、上下联动”的食品安全监管机制。

（二）加大宣传、培训力度，规范食品生产、流通。积极组织学习食品安全有关知识和相关的法规业务知识，提高专业队伍的综合能力。

（三）将食品安全工作经费纳入社区财政预算，继续发挥好“抓手”作用，在积极开展好日常监管工作的同时，开展好食品安全专项整治活动。

（四）加强对生产食用油等小作坊、小企业的监管，保证食品安全和人民群众的身体健康；加强对食品环节的整治，严格审查食品经营者的资格，严肃相关食品安全的监管力度，尤其是加大对儿童食品、学校食堂的监管力度。

扩展阅读：中秋国庆期间餐饮服务食品安全及一次性餐盒专项整治工作小结

201*0年中秋国庆期间餐饮服务食品安全及一次性餐盒专项整治工作

小结

为切实加强节日期间餐饮服务食品安全监督管理工作，扎实推进一次性塑料餐盒专项整治，我所对县城餐饮服务经营者和旅游景点餐饮服务行业食品安全及使用一次性塑料餐盒及情况进行了全监督检查，现将检查情况总结如下：

一、领导重视、精心安排

为确保专项整治工作取得实效，成立了以监督所所长为组长，各业务科室监督员为成员的专项检查工作领导小组，并实行谁监管，谁负责的原则，按照分工，将卫生执法任务分解，实行片区管理，明确了管理责任，消除了管理盲点。同时对专项整治工作的信息沟通、落实责任追究制和节日期间的值班工作提出了具体要求。

二、检查基本情况

此次检查按照重点目标、重点区域、重点品种的监督检查要求，我所对县城餐饮业、旅游景点进行了监督检查。

一是对重点餐饮单位开展了“地毯式”监督检查，不留空白点。针对国庆期间举办婚宴多的特点，我所重点检查了察布查尔县宾馆、万隆酒店、大西迁酒楼、百合园酒店等单位是否办理了有效卫生许可证，从业人员是否持有有效健康证明，加工间卫生条件是否符合要求，公共餐饮具消毒使用情况以及采购食品索证情况；采购和使用一次性塑料餐盒索证索票要求落实情况；有毒有害物和食品添加剂存放情况等内容。通过检查，个别餐饮单位还是存在一定的食品卫生安全隐患，针对存在的问题，监督员现场下达了整改意见书，要求限期整改。二是加强对旅游景点监督检查。由察布查尔县旅游局牵头，组织卫生监督所和安全局，采取互查的形式对旅游节接待单位、旅游景点、农家乐集中开展了食品卫生安全专项检查。重点检查了餐饮单位的卫生许可证情况及从业人员卫生知识培训和健康持证情况；食品原料来源及索证情况；采购和使用一次性塑料餐盒索证索票要求落实情况；食品加工、储存过程的卫生管理情况；餐饮具的清洗消毒及保洁情况；有毒有害物和食品添加剂存放情况；经营场所设施、设备和环境卫生情况;有无超能力接待等。

截止目前，共检查餐饮业60户，其中旅游景点餐饮单位13家。检查中未发现滥用食品添加剂和添加有毒有害化学物质的违法犯罪行为，未发现使用没有合法来源的一次性塑料餐盒的违法和行为。

三、加强宣传，提高群众食品安全自我防范意识

我所卫生监督员在检查的同时，现场积极宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、食物中毒预防知识等相关法律法规，以及节日聚餐的食品安全科普知识。对监督检查过程中发现的苗头性食品安全卫生问题，及时提出了预警信息，指导公众健康地进行餐饮消费。

四、存在的问题及原因（一）存在的问题

1、少数餐饮经营户食品安全意识差；

2、部分餐饮业负责人在采购食品时未向供货方索取有效检验合格证，且对食品原料的采购情况未按时登记；

3、城乡小餐饮店还存在卫生安全隐患，需要在今后的工作中不断整治和排除。（二）原因分析

1、大部分餐饮经营户负责人和从业人员文化素质低，法律意识、食品安全意识差。

2、《食品安全法》实施后，执法主体变更为食品药品监督管理局，我所虽经政府授权，但缺乏有效的处罚措施，执法监督效果不明显。

五、今后改进措施

1、继续开展餐饮消费安全宣传活动，大力宣传《食品安全法》及《食品安全法实施条例》等法律法规，提高餐饮经营单位食品卫生安全意识。

2、提高餐饮经营单位在采购原料当中的索证意识，杜绝“三无”产品。

3、加强城乡小餐饮店的食品卫生安全监督检查，努力改进卫生状况较差的现状。

通过此次食品安全大检查工作，我县餐饮市场的经营行为得到了进一步的规范，食品安全有了进一步保障。今后，我所将巩固此次专项检查成果，对食品安全监管工作继续常抓不懈，扎扎实实地做好放心食品工程工作，确保二节期间食品安全和社会稳定，为全县人民创造一个安全放心的饮食环境。

二0一一年十月八日

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