圣诞工作总结
餐饮部圣诞节工作总结
酒店今年首次在户外停车场进行圣诞晚会的接待工作,在全体酒店同仁的大力协助下,较顺利完成了接待工作,达到了预期效果。在此餐饮部做一总结,为明年打好基础:一,好的方面
1.酒店各部门全体人员能够积极配合,从开始摆台到最后收尾边
疆辛勤工作,非常值得肯定。
2.参加晚会人数和实际销售数据基本一致,整场氛围良好。3.各部门工作提前进行了布署,以倒计时进行工作推进,效果良
好。二,需加强的方面
1.外请的学生的后勤人员由于经验不足,导致出品和服务还是有
所欠缺。
2.集团和女企的人数到下午都无法确定,导致桌椅安排有点被
动。
3.整体出品的时间过长,品种还需更加丰富。
4.外场灰尘较大,对食品卫生方面有所欠妥,明年建议还是在餐
厅内部进行。
5.全体人员的宵夜还需提前安排,给员工一个安慰。员工饭堂当
日应该进行加菜,体现领导关怀。
6.晚会内容单调,无明显吸引力,不符合天妃酒店四星级的名气。7.晚会舞台的背景不够大气,不能体现酒店的档次。8.四周外围用树进行隔离,无法完全隔开。就采用更加紧密的做
法。
天妃酒店餐饮部201*.12.
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