双庙明德学校食堂建设与管理201*年度工作总结

双庙明德学校食堂建设与管理201*年度工作总结

双庙明德学校

食堂建设与管理201*年度工作总结

我校是隶属青龙镇总校的一所农村九年一贯制寄宿制学校，是青龙满族自治县独具特色的唯一一所寄宿制学校。历经两年的建设与发展，现已初具规模。学校占地面积达14937.5平方米，建筑面积8320平方米。共计开设15个教学班，教职工78人（其中教师70人，临时工8人），共有学生700人。其中有四层教学楼一座；宿舍房五栋,共设有学生宿舍三十八间,容纳住宿学生三百八十人(已满)。学校还协同镇、县两级改造筹建食堂一栋，共用地320平方米，共16间，解决近800名师生吃饭问题，满足教育教学的需要。

一年来，我受学校委托，主抓学校食堂管理工作。现将我的工作总结汇报如下：

一、食堂设施建设的规范化

我校食堂占地320平方米，共16间房，设有教师食堂和学生食堂两大部分。其中学生食堂内有操作间两间，共40平方米，主副食间一间12平方米，各6平方米；学生餐厅5间共100平方米。教师食堂20平方米，操作间12平方米，主副食间各4平方米，教师餐厅40平方米，待客间20平方米。另外还设有主任和管理员办公室一间20平方米，留样室一间20平方米，食堂员工宿舍5间100平方米。内部设施齐全，操作合理规范。有8名员工在食堂持证服务，可承担500人的伙食。微机刷卡售饭，方便快捷。各项流程趋于完善，已经向规范化管理大踏步迈进。二、食堂操作管理的规范化

从今年9月1日开学至今，学校领导始终把食堂卫生安全管理放在首位。除领导亲自督查外，还设有食堂伙食管理委员会，安排有责任心和管理能力的教师和学生组成，专门负责食堂的卫生和师生伙食的质量。健全组织机构，落实规范制度，强化安全管理。一年来，未发生任何安全问题。

1、伙委会每天定期两次检查食堂卫生，发现问题及时纠正，遇有问题及时弥补。值周领导和校委会不定期抽查，遇有问题不迁就、不必让，及时消除安全的潜在威胁。检查记录翔实完整。

2、定期召开食堂员工工作会，并进行业务知识培训和思想教育。使他们明白的知道食品安全的重要，懂得食品安全和安全操作食品，责任重于泰山。使他们明白的知道，他们是学校的一员，强化责任意识，付诸工作实践。食堂从业人员培训系统、认真，图文并茂，收效很大。

3、定期召开师生座谈会，总结意见、建议和要求，做到及时沟通和反馈。完善食堂的服务和伙食的质量，尽大力使师生满意。一年来，共召开师生座谈4次，总结4次，反馈信息4次。对提高食堂的服务质量，起到了较大的效果。

诚然，由于食堂管理是我校的新课题，在管理和指责监督上海无经验可借鉴，还无现成模式可参考。因此，校领导还经常安排管理人员去外校考察，学习和借鉴兄弟学校先进的管理经验，不断提高我校的食堂管理水平。三、食堂设施建设的不足

近一个学期的操作实践，发现我校食堂建设还在美中存在不足，主要表现有：

1、食堂操作间（教师和学生）没有天窗，水汽排出不通畅，排气扇小（属后期改造），做饭时，操作间内雾气弥漫；

2、仓储间狭小，不便建防鼠台，缺排风孔，由设在操作间内，水汽容易侵入；

3、学生餐厅狭小，只有100平方米，很难满足500--600人（含走读生）就餐，餐桌根本摆不下，打饭秩序维护难度加大；

4、由于学生不在餐厅就餐，学生餐盘的消毒难度加大，增大了学生宿舍卫生的管理，不利于学生健康；

5、电力维修频繁，经常断电，做饭机器不能正常运转，使伙食服务质量大打折扣；

6、水源短缺，食堂用水不足，投米洗菜都是问题，清扫卫生难度更大。四、食堂远景规划

1、食堂操作间增改三间，将原来的主副食间挪设他处；将排风孔加大，增开天窗，室内消毒柜、保洁柜正常使用，水槽分类使用（蔬菜、餐具分开），肉、菜墩分用；

2、主、副食间各有一间房，“四防”设施配套，建有排风孔，能时时保持干净通风，便于食物储存；

3、学生餐厅增大四倍，就餐桌椅齐备，学生都在餐厅就餐，打饭秩序和就餐秩序得到大大改善；

4、开设三个学生食堂，引入竞争机制，便于优化管理，使学生得到更大的实惠；

5、留样室建设齐备，设施齐全，实施管理规范，更能注重食品的监督和管理；

6、学生统一购置并使用餐盘，按时统一消毒，增强安全系数；7、学生刷卡制进一步完善，学校派专人管理，遇有违规操作，便于实施经济和行政管理。五、努力实现的宏伟目标

两年内，争创一流寄宿制食堂管理，让师生满意、社会认可、食堂接受的一流服务！

双庙明德学校总务处

201*、6、30日。

扩展阅读：双庙明德学校工作总结07--08

双庙明德学校

201*201*学年度第二学期工作总结

时光飞逝，岁月如棱。不知不觉中双庙明德学校已经走过了一年的风雨历程。过去的一年是我校与时俱进，开拓创新，各项工作再创佳绩的一年。尤其是自春季开学以来，学校在县教育局和总校的大力支持和指导下，在各级领导的关怀与帮助下，认真落实县教育局、总校的工作部署，继续以“一个创建，两个提高，三个转变，四严方针”的办学思想为指针，高举和谐治校的旗帜，坚持“特色立校，科研兴校，管理强校”的主旋律不动摇，以弘扬校园文化内涵为使命，强化学校内部管理，积极推进课程改革，全面提高教育教学质量，全力打造学校品牌，取得了令人满意的成绩。

一、主要成绩

自开学以来，学校先后接受了市教学评估检查、市普通话达标验收、市校园集体舞验收等市级以上大型检查三次。成功承办了全县生态校园建设现场会和教育管理现场会。星级宿舍管理办法得到上级领导的认可并在全县范围内加以推广。被秦皇岛市教育局授予“教学管理示范校”和“普通话管理规范校”。继少年军校之后，县青少年活动中心“校外辅导站”在我校成立，进一步拓展了育人空间。在全县中小学生文艺汇演中，我校编排的节目分别获得了农村小学和初中一等奖。承担国家级子课题一项，市级十一五科研课题一项，市级重点实验课题一项。尤其是08年中考，我校取得了历史性突破，青龙一中公助上线10人，改变了连续中考走低的局面，寄宿制学校优势得以初步显现。

二、主要工作

（一）环境育人建绿色生态校园，享和谐学习生活1、加强生态校园建设，创优美学习生活环境。

生活即教育，教育即生活。是我们一直信守的教育理念。为学生营造一个良好的学习和生活环境，让学生在生活中体验成长，学会审美，学会劳动，学会自立，学会自理，为今后的学习和生活奠定基础，是我们一直努力的方向。

201*年，国家援助西部地区生态厕所建设工程秦皇岛地区首个生态厕所项目落户我校。学校以此为核心，积极响应县局的号召，大力加强生态校园建设。

首先，自己动手，翻土修畦，建设校内菜园。为了充分利用校内空地，校长亲自带领全校师生利用劳动时间，开发了校内菜园860多来米，并栽种了生菜，葱、蒜、西葫芦、芹菜、茄子、香菜、豆角等蔬菜。同时在菜地四周种植花卉，绿化与美化同步。并在菜园四周建设了围栏，一来可以供学生晾衣被用，二还可以保护菜园，三是利用其做藤架，建设瓜果走廊。

第二、加大投入，做好校园绿化美化工作。开学以后学校投入大量的资金，建设花墙，种植花树，铺绿地，建花坛。让绿色满园，让瓜飘香，让花草争芳。

第三、建设小养殖工程。学校投入资金建设了60平米的猪圈，并购买了四头仔猪，承包给食堂饲养。

第四、建设校外综合实践某地，拓展育人空间。学校与果农协商共建校外劳动某地6亩，有效地解决了学校一直没有校外综合实践基地的问题，与果农实现利益共享。

2、实施星级宿舍管理，构建和谐生活环境为科学有效地加强宿舍管理，促使寄宿学生良好习惯的养成和文明素质的提高，营造宿舍与宿舍之间，学生与学生之间的良性竞争工作的新局面，我们在宿舍管理工作中采用人本教育理念，实行星级管理。我们制定了相应的宿舍“星级管理”实施方案，第一学期试行，自201*年起在全校范围内试行“星级管理”。方案出台后，宿舍管理工作进入到一个全新的境界，三星级宿舍由试行之初的一两个变为现在的十多个。“昨夜星光寥落，今朝星光满天”，开创了我校宿舍管理工作的新局面。得到了县局有关领导的高度赞赏，并作为一套完整的宿舍管理模式和经验，在全县范围内推广。

星级管理遵循“一切为了学生，为了一切学生，为了学生的一切”的人本教育理念，立足学生的现实成功，放眼学生的未来发展，给每个学生一个展示自我的舞台,越来越多的学生和宿舍在这个舞台上上演越来越精彩的剧目。

3、实行规范管理，加强食堂工作食堂管理是我校的新课题，在管理和职责上没有现成的经验可以借鉴。我们在工作中不断学习。我们成立了食堂伙食管理委员会，安排有责任心和管理能力的教师和学生参加管理。同时建立规章制度，健全组织机构。定期召开食堂员工工作会，并进行业务知识培训和思想教育，提高从业人员的服务意识。加强对食品来源和安全的检查和监督，定期召开师生座谈会，总结意见、建议和要求，完善食堂服务和伙食质量。一年来，学校食堂运转正常，从未发生食品安全事故。饭菜价格合理，得到了师生和家长的一致认可。

（二）管理育人建长效机制，创一流业绩

1、积极探索学校管理新模式，创新和完善了学校内部管理规章制度。

学校继续实施“层级管理”的新型学校管理模式，实现学校决策科学化、民主化。坚持了校班子成员每周一的例会制度，总结上周工作，安排布置本周工作；实施了学校日常管理值周巡查制度，即行政人员每周安排2人分别进行教学常规巡查、德育巡查，分别对教师教育教学常规、学生日常行为规范情况全天候管理；施行了教职工上下班考勤制度，考勤结果一月一小结，与教师评优评先密切挂钩；坚持了学校“一月一全体教师大会”和“一月一次教研组长、学科带头人、骨干教师学习例会和班主任例会”制度，通过召开全体教职工例会、年级组长会、班主任会议，增强了教师服务意识、创新意识和开拓意识。坚持实行“主任包年级制度”，管理权下移，管理重心前提。

2、倡科研兴校加快课程改革步伐，提升教师专业化能力。本学期，学校以县局期初工作会议精神为工作指针,以课堂教学为核心，全面提高教育教学质量。

（1）以市十一五科研课题为核心，实施全员课堂教学达标工程，并进行行为跟进研究。在听评课中，简洁迅速真实有效地寻找教师课堂教学的优点与创新之处，同时也发现教学中的问题与不足，了解我校教师在课堂教学中的缺失，理性审视隐藏在他们教学行为背后的教学理念，即使对那些平时熟视无堵、习以为常、司空见惯的教育现象也进行深入细致地思考，为学校校本教研活动的设计与开展提供最宝贵的原始依据，为各教研组研究活动的主题设计及开展指出明确方向，还为教师个体研究提供具体可行的操作性建议与意见，并进行行为跟进研究。这种来源于课堂又回到课堂的做法，真正实现教研重心下移，使教师把日常教学工作与教学研究工作融为一体，让他们逐渐形成在研究状态下工作的职业生活方式。问题的解决也要以教室为阵地。经过一年多的努力，我们欣喜地看到教师们的教学行为在悄然发生变化，孩子们的学习方式有了明显的改变。

（2）坚持月工作检查及通报制度，及时发现先进典型，推广其优秀经验和做法，及时查漏补缺，将问题解决在萌芽状况中。

（3）每期坚持学生调查，促进教师规范自己的教学行为，提高教学质量。

（4）以加强教研组建设为依托，促进教师专业化发展。抓实集体备课制度，实现同伴互助。落实管理人员包组制度，及时调控引领。为了更好地督促、指导教研组工作，我们根据每个行政管理人员所任教科目、特长以及各教研组的特点等将其合理分到各组，全程、全部参加所有本组活动，并对每一次活动做出评价，同时还要在校务会上做汇报。

（5）营造浓厚的教研氛围。在学校班子和教研组内骨干教师的带动下，让教研组由“要我研”变为“我要研”，由“被动强发展”变为“主动谋发展”，教师们有奋发向上的教研士气，浓烈的教研氛围、团结协作的教研精神、开放民主的教研态度和勤于反思的教研习惯。尤其是我校的英语和语文组的教研活动，在迎接市教学评估过程中得到了上级领导的高度认可。学校即以他们为样板，深入开展学习观摩活动，使全校的教研工作上了一个新的台阶。

（6）以新一轮继续教育为抓手，提高教师整体素质。（1）加强学习交流活动，创建学习型学校。依托双周三下午业务学习和骨干教师月学习例会这一制度，继续推行和加强我校的三种专题讲座形式。即:骨干教师讲座，选取在课改中有某一方面独特经验的教师主持讲座。教科室主任和学校校长专题讲座。专家讲座。真正实现新课改过程中的自我反思、同伴合作和专业引领的培训理念。切实安排好学习时间和内容，扎实开展读书活动，建立学习型组织，不断提升教师的专业智慧,使教育经验向专业智慧发展,创建学习型学校。

3、充分发挥骨干力量的示范、引领作用，盘活教育资源。要重视发挥骨干力量在课改实验中的示范、引领、辐射作用，以点带面，典型引路，点面结合，进一步推进全面工作。开展“教学开放日”活动，积极开展教研组校级研讨课活动，充分发挥各级学科带头人，骨干教师的示范作用，为各级学科带头人，骨干教师搭建平台，促进其自身素质的提高。如庞亚维、于秀丽、王文双、张强、刘雅芬等同志就是在这样的环境下脱颖而出，多次代表学校，取得各项教学大赛的优异成绩。

（四）情感育人辟德育新路，让爱满校园

1、利用各种渠道对学生进行热爱祖国、热爱家乡教育。

利用每周一的升旗仪式，进行国旗下讲话，讲话的内容则由教育处统一命题，要求讲话者抓住各种节日、纪念日、重大历史事件等写好发言槁，讲话内容主题鲜明，紧扣当前时代背景，真正让国旗下的讲话成为学校德育工作的一个很好的教育平台。最后教育处还要对上周常规管理工作进行讲评，对本周德育工作安排，并强调养成教育常规训练和检查重点。为做好承上启下的教育工作很有指导意义。升降国旗进一步严格规范，程序认真到位，成为学校育人体系中独特的一笔。

2、除了利用校内菜园和校外综合实践基地对学生进行必要的劳动教育外，学校还经常组织学生实施“小手牵大手系列活动”，精心策划组织好学生外出社会实践教育活动，让学生走出校园，感受祖国大好河山的美丽，激发学生热爱大自然、热爱祖国的美好情感。

3、以丰富多采的学生活动，促进学生的全面健康发展

学校精心设计主题月活动。如三月开展写给妈妈的信，对学生进行感谢妈妈养育之恩的感恩教育，四月开展以“继承先烈遗志，建设美好青龙”的主题爱家乡教育，五月开展加强文明礼仪教育，六月开展“迎六一文艺汇演”，七月开展向党献礼的爱党教育。并结合时事，及时开展有针对性的主题教育活动。如在汶川地震发生后，我校举行了“奉献爱心，情系灾区”的主题教育活动，并举行了隆重的捐款仪式，并结合“六一文艺汇演”加强对学生的感恩教育。各班积极踊跃捐款，奉献给灾区同胞。使学生把自己的思想与行为紧密结合起来，真正起到了教育的作用。

以“迎奥运、促和谐、保安全、树形象”活动为载体，开展预防学生意外伤害，保护学生生命安全笔身体健康活动。加强对学生的安全教育，设安全预案，加强学生的防震，防毒，防雷等教育。使学生人人知道，安全重于泰山。

（四）文化育人积文化底蕴，养浩然正气

学校文化是一所学校的灵魂，它有着巨大的凝聚力、推动力和生命力，而校园的学习氛围则是学校文化的重要体现，是教师成长的不竭动力，是校本教研活动开展的根本保障之一。

学校以读书工程为契机，结全明德经典颂读项目，大力开展书香校园建设。我校的《东西方以典文化育读》201*年12月通过了专家论证，被批准为市经实验课题。以此为核心，同时为了营造良好的学习氛围，学校不失时机地抓住新课改这一机遇，建立了校本教研学习制度，将每周4下午定为全体教师的业务学习时间，倡导教师广泛阅读，与书本为友。

同时，从201*年上学期开始开播了校园广播站，该广播站共开设了“经典诵读”、“校园新声”、等栏目，聘请学校诵读水平比较高的教师为节目主播，引导全校师生去抚摸人类历史上优美的词句，从而培养了他们重温经典和体验经典的能力，虽然古老的智慧、经典的知识难以取得实际的功效，但却能益人心智、怡人情性、变化气质、滋养人生，广播站引领着全校师生与睿智的大师们进行着心灵上的交流，那些富有哲理的文字，充实着他们的头脑，丰富着他们的思想，使阅读的影响辐射到师生的心田，为校园涂抹了一缕淡淡的书香，引导师生与大师对话。

我们还充分利用文化长廊、标语等加强宣传和教育。我们也深知，在号召全体教师努力做实践的探索者的同时，更要做理论的总结者。引导教师们不仅要多读、多思、多实践，同时更要多动笔、多写作。因而全体教师大胆实践，勇于探索，总结出了许多宝贵的经验，为了推广和交流这些教育教学成果，教学处先后征集了三次教学设计，举行了多学科的经验总结、论文评选活动.

出刊《双明校报》。我们希望通过校报，进一步营造人文化、生活化的校园文化，丰富师生校园生活，展示学校的办学理念、办学成果、学校动态、师生风采；为老师们提供一个工作经验交流、学术研讨、展示个人风采的舞台；为同学们开辟一块展示青春才华、抒写内心世界、描绘理想未来的园地。（五）特色育人创个性发展空间，建全面发展平台1、重视艺术、体育教育，素质教育结硕果

我校是县局批准的舞蹈和书画艺术项目校，一直以来，学校都十分重视。设立了专门的音乐和美术教室，由专任教师负责辅导学生的音乐和美术特长，助其发展。尤其是在崔秀英老师的带领和辅导下，学校的文艺节目多次在县文艺汇演中获奖。今年中学部的舞蹈《欢庆》和小学部的《凳凳龙》分别获中小学组一等奖，为学校争得了荣誉。我校还与县青少年活动中心联合，开办了校外辅导站，为我校艺术教育开辟了一条新路。在08年中考中，我校常娜同学被青龙一中录取为艺术公助生，极大地调动了学生学习文艺的热情。

体育方面一直是我校的一个弱项，今年也取得了重大的突破。在马宝才和张立存二们教练员的带领下，我校体育队取得了总校第一的成绩，并在县运会上由马鹏涛同学取得标枪第二，陈丽军同学取得了四、八百第二的佳绩，为总校争得了荣誉。陈立军同学还被青龙一中录取为体育公助生，开辟了我校体育工作的新局面。

2、开展阳光体育，推广集体舞。

我校详细制定了《阳光体育活动实施方案》和《校园集体舞推广实施方案》，组织学生进行校园集体舞练习，并通过了市教育局的验收，得到了县有关领导的高度认可，使我校的体育工作进入到一个新的阶段。

教育路漫其修远。虽然今天我们学校还刚刚起步，仍有许多困难，但我们坚信：有各位领导的支持和帮助，有全体师生的共同努力，双庙明德学校的明天一定更美好。

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