食品卫生自查总结
食品卫生自查总结
随着夏季的到来,各种传染病也将进入高发期,为了保障师生的身体健康,我校认真落实上级的指示精神,坚持“预防为主,防治结合”的方针,认真做好学校饮食卫生的大排查工作。一、健全机构
为了进一步搞好学校食品卫生工作,我校成立以校长王振波为组长,主任李建新,德育分管教师李杰和分管体卫工作的教师王汉生,安全员程国忠为副组长,全体班主任为成员的食品卫生领导小组。小组成员各有分工,责任明确。二、落实责任
我校从领导到教师一直重视食品卫生工作,从师生的健康出发,领导班子经常开会研究如何搞好食品卫生工作,把做好师生饮食卫生纳入学校重要议事日程,给教师分任务,形成上下齐管,全民共抓的良好习惯。在此基础上,学校与全体教师和相关人员层层签定食品卫生安全责任书,实行一级管一级,一级保一级的良好局面,保证做到在食品卫生上我校不出一例事故,同时保证控制好食源性的疾病发生,维护教育教学秩序的顺利开展,保障校园的和谐稳定。一年来我校没有出现一例食物中毒者,也没有在饮食上出现疾病的现象。三、严格制度
在不断提高师生食品卫生安全意识的同时,我校健全各种制度如:《食品卫生管理制度》、《师生饮用水制度》、《卫生管理细则》、《学校小卖部管理制度》等。这些制度我们在实施中不断改进和完善,更好地适应全体师生,有了这些制度做保障,使我校食品卫生工作朝着正确健康的轨道向前发展,走在了全镇的前列。四、精细管理
在学校食品卫生工作上,我们一直做到精细化管理,改变了过去粗放型和不规范的管理办法。
1、坚持教育为主,我校充分利用广播、板报、张贴画、挂图、召开校会、班会等多种形式多次对学生进行搞好食品卫生预防疾病发生的教育,同时把食品卫生教育贯彻到教学之中,坚持上好健康教育课,食品安全课,不断提高师生的安全防范意识和自我保护能力。2、针对当前的H1N1流感疾病在全世界蔓延和发展,我校十分重视,要求各班每天要搞好晨检,做好晨检记录,教育学生搞好个人卫生和环境卫生,学校定期检查,要求各班教室做好通风每天消毒。3、加强学校小卖部食品管理,要求小卖部的经销人员身体健康,双证齐全,所买食品进货渠道正当,不买过期变质没有合格证的食品,学校由专门管理人员定期和不定期地抽查。
4、规范饮用水管理,在饮用水上我们确保师生身体健康,使用深井水,防止水污染,各班学生实行一桶一杯制,预防疾病交叉传染。5、加强学校周边食品卫生安全管理,每天早、中、晚都有教师值班,学校周边50米以内禁止饮食摊点和私自经销食品人员,同时教育学生不买小商小贩不符合卫生标准的食品。
6、我校建立和完善了食品安全防止预案和食品安全应急预案,确保搞好我校食品卫生安全工作。通过我校领导小组对我校的食品卫生工作做了详细地排查,并充分发动全体师生参与排查工作,我校食品卫生工作取得了可喜的成绩,没有出现一例食品卫生事故,得到了上级领导的认可和群众的好评。今后,我们将加大对食品干燥的领导,实行科学化管理,力争取得更大的成就,为师生创造一个和谐、健康的校园环境。
食品卫生工作自查总结
尤古庄镇西塔庄中心小学
201*-06-17
扩展阅读:食堂食品卫生工作自查总结
食堂小卖部食品卫生工作自查情况
学校安全工作重于泰山,必须常抓不懈。接教育局10月16日通知,我校对小卖部与食堂所售食品和卫生迅速开展自查,情况如下:
一、明确岗位职责
没有理清管理流程,任何一项工作都不可能得到有效落实。学校成立了食品卫生安全工作领导小组,校长亲自担任组长任副组长,组员由学校中层领导组成。由总务主任沙光明具体负责食堂、小卖部的监督管理,负责饮用水、饮用奶和食堂进货渠道和工作的管理。要求食堂和小卖部负责人魏添富每日按要求对卫生和食品进行报告。
二、严把饮食卫生四大关1、把好小卖部卫生关
学校重视对小卖部的监控和管理,要求小卖部一定要把好进货关,不进、不卖过期变质或其它危害师生健康的食品,要求小卖部加强卫生管理,保持小卖部内及门前的卫生,并要求小卖部人员利用上课时间清理楼梯上的包装袋等垃圾。政教处定期对小卖部进行饮食卫生检查并做好记录,及时把检查情况反馈给店方,监督其整改。自查没有发现问题。
2、把好饮用水卫生关
学校总务处定期对饮用水箱进行检查,以保证水箱设施的安全性。工作人员能每人清洗水箱,保证水箱内不断水并及时加锁,让每一位学生都能喝上放心、安全的饮用水。自查没有发现问题。
3、把好食堂卫生关。
学校食堂管理制度健全,先后制定了《食堂工作人员岗位职责》、《卫生(勤杂员)岗位职责》、《学校公共卫生制度》、《食堂卫生制度》、《食堂公开采购制度》并每年与承包人签订安全、卫生责任书。学校定期组织食堂工作人员学习有关安全卫生条例,定期进行饮食安全卫生教育。并对食堂工作严格要求,规范管理,保证食堂、餐厅整洁卫生,坚持每天进行公共用具高温消毒,做到无污垢、无油渍、不留隔夜的熟食品,炊事员每年定期检查,有健康证、上班要求穿工作衣帽。自查没有发现问题。
对食品由原料到成品实行“两不准”:(1)采购员与验收员不买不收腐烂变质原料;(2)炊事员不用腐烂变质的原料。对食品存放实行“三隔离”:(1)生与熟食品隔离;(2)成品与半成品隔离;(3)食品与杂物、药物隔离。对工作人员要求做好“四勤”:(1)勤洗澡;(2)勤剪指甲;(3)勤剪短发;(4)勤换衣服。对用(食)具实行“五过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。严禁无关人员进厨房,保证食品用餐要“留样”(至少72小时)。自查基本没问题。学校对留样不规范提出了整改意见。
学校对食堂食品的进货渠道非常谨慎,由总务处进行实地考察,由学校与供货单位签订安全责任书,实行定点采购,特别是粮油、豆制品、鸡、肉、蔬菜、鸡蛋、调料供应商,还要求他们出示卫生许可证、进货合格证、食品批号等。自查没有发现问题。
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