8月2日-8月8日西餐厅工作总结及下周工作计划

8月2日-8月8日西餐厅工作总结及下周工作计划

Memorandum备忘录(FB/010/201*)

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杨国勋/总经理赵中坤/西餐厅主管201*-08-07

8月2日--8月8日周总结及下周工作计划

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一、工作总结

1、西餐厅的波菲台、甜品台已到位，将于近日安装。2、西餐厅吧台的背景板已装修完毕，墙面正在安装。3、部门采购清单经过修改后已上报。

4、部门常用表单已经看过样单，与肖经理沟通后基本确认。5、与行政部陈主任核对了参保人员名单。

6、配合客房部莫经理统计了部门制服的数量。7、向行政部陈主任汇报了部门的人员状况。

8、与财务部吴经理确认了西餐厅固定资产管理员名单。

9、配合前厅部黄经理完成了西餐厅的西软数据初始化工作。10、配合销售部丁经理完成了营销手册中西餐厅的中英文简介。

11、与财务部吴经理沟通后确认了酒店管理人员在西餐厅的折扣档次。12、派遣员工进驻红缨宾馆进行实习。二、人事、培训情况

1、8月3日报到服务员一名，6日报到服务员一名，西餐厅现有服务员11人，主管1人，PA1人。2、派驻红缨宾馆实习的员工，经过红缨宾馆负责人的反馈，大多数员工表现良好。三、其它事宜无

四、存在问题无

五、意见及建议无

六、下周的工作计划序号工作内容预计完成时间指定完成者备注1、2、3、4、5、6、7、8、制定西餐厅卫生消毒制度完成员工实际计划确定供货商，建立食品与酒水采购程序配合西厨师长完成各项工作制定西餐厅开荒计划制定西餐厅的工作班次安排8月15日前8月15日前8月15日前8月15日前8月15日前8月15日前赵中坤赵中坤GM/赵中坤GM/赵中坤赵中坤赵中坤9、10、

赵中坤/西餐厅主管杨国勋/总经理

扩展阅读：8月第1周工作计划与总结

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本周工作总结（11年月份8月份1日8月5日）：1、二区项次工作目标内容（含进度、数量、金额）周工作计划与总结责任人时限８．１－８．４达成状况上周销售指标２６０００万、完成１５９３１，完成比６１%（８.１-８.４）从这周销售来看，我们还是可以突破３００００的，南京中央：１０００３目前，购物中心：２１００，百大：３６００，周六周日期间百大和中央是可以直接拉动销售的．主力从活动着手（和促销杯去推广）南京中央：会在本周内有三人试用，目前在招聘中1指标：30000各店铺2人员情况进出状态货品状态朱家利８．１－８．４８．１－８．４3朱家利、各店铺大力推广新品和春装，直接增加业绩的动向：夏装有号的主推陈列和推广．１０％比９０％a类店.把南京中央的新款陈列重新做上来,并找人指导.8.4号晚和百大的戴柜长沟通了下半年的合通和指标方向:商场说他们经理在给我们争取能留下位置的情况,望公司能在8月份账目方向买单,这样争取下来的动力大些,但下半年的业绩如何去提升,我有和商场说我会带队去把业绩拉上来,8.15号必须到位,我个人认为目前的位置人流是不多,8月调整后各大品牌都在此方向,完全是有信心可以做到的,8月到明年的3月指标,商场认为我们能做多少,我认为最多50万,商场说这样的指标肯定是签不下合同4卖场陈列方面需要支持的方向朱家利8.5-8.76.27-7．35朱家利和徐苏娜-stars.com.cn凯莱露喜股份有限公司（SEVENSTARS事业部）

的,我如果用心去做好这家店铺,我认为商场也得给予支持,此情况望领导和百大的柜长或经理沟通下.下半年的合同争取或别的想法.下周工作计划（11年8月份5日8月16日）：1、二区项次工作目标内容（含进度、数量、金额）本周目标36000万：南京中央:201*0(重点在于周六日利用情人节杯子活动做大单,活动全场买一送一,单买上衣5折,裤子6折)购物中心:5000(本周业绩很难拉动,商场无活动,不可以挂POP,和店长沟通情况周六日如有人流做全场5折活动或买一送一)百货大楼:11000(本周主力商场情人节活动和自己店铺买一送一或全场5折的限时活动)人员销售激情分力：各店铺提前电话沟通活动、以及商场人员沟通、主力把7月第一周销售做上来。重点跟进店铺南京中央:人员设置招聘到岗,晨会流程执行.销售跟进店铺南京中央:分析每天每个时段指标制定和跟进,让同事快速熟悉产品知识,27到货的货品熟记fab和款号．活动动向：全场货品、买一送一、买450送情人节杯子一个(商场限时活动全场5折情人节那天百大做限时活动)主推方向：S26122107恤袖T恤S26122511S26122516S25221302S25221202S26112206短袖衬衫S26112304S26112305牛仔短裤S26222204S26222103808混黑504宝蓝504宝蓝504宝蓝201深灰805混蓝801混红805混蓝503浅蓝503浅蓝责任人时限8．5-8．16达成状况1朱家利2朱家利、王艳群朱家利执行8．7-8.1638．7-8.168．7-8.164牛仔裤朱家利,南京中央,百货大楼,购物中心-stars.com.cn凯莱露喜股份有限公司（SEVENSTARS事业部）

S26212301休闲短裤S26212203S26212105S25211206S25211208901黑色802混灰901黑色901黑色808混黑短袖T恤短袖衬衫25122106短袖衬衫261221032611230426122107261123062612240126112412261224172611240426122516休闲短裤休闲裤262121052621210526212202262122022621220326212203牛仔裤2522120226221101262213022622130426221307牛仔短裤262221032622220326222204陈列整改方向：新品上市指引和跟进（三家店铺）执行后查核执行部门主管检查人执行前查核审批制表说明：1、一周计划的内容需充分支持月计划的达成；2、周计划的管控由各级直属主管负责落实（每周至少检查一次）；3、达成情形由各级直属主管于每周五下班前填妥，交行政部或指定专人汇总。4、工作目标及重要性应与直属主管充分沟通后订立，并于每周五下午将计划表转交行政部或指定专人；5、本计划表于每周五下午填写完贴于办公桌屏风上，于周五下班前上交主管审批。6、各部门及个人执行状况将纳入月度、年度考核。

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