201*年上半年食品安全总结

201*年上半年食品安全总结

201*年上半年南雄市食品安全工作总结

自年初召开“三打两建”专项整治会议以来，我局在市委、市政府的正确领导下，将食品安全监管工作列为各项工作的重中之重，举全局之力开展专项整治工作，特别是从08年“三鹿奶粉事件”后，政府对食品的安全更加重视。以全面提高监管工作有效性为主线，以推进28大类食品质量安全市场准入和食品加工小作坊整治，采取查漏补缺建立企业档案、端窝点、责令停产整顿、加大查处力度、突出重点抽查等手段，克服了任务重等困难,发挥连续作战的作风，掀起了一波又一波的专项整治高潮,取得了比较显著的成效。现将我市开展工作情况汇报如下：一．迅速执行市局两方案

根据韶关市质监系统关于贯彻执行《韶关市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案》的紧急通知和《落实省政府201*年食品安全民生实事工作方案》的通知。我局就立即成立了以局“一把手”为组长，各相关股室负责人为成员的“加强食品等产品质量安全监管工作领导小组”；首先组织本单位人员到本辖区内的食品加工企业和小作坊进行拉网式的检查，到6月27日为止，我局共出动人员461人次，检查了118家食品企业和小作坊，发现有8家糕点小作坊2家罐头企业正常使用食品添加剂，3家手工面小作坊非法添加硼砂，立案查处6宗，捣废窝点3家，涉案金额1.38万元。

二、精心组织“食品安全接待日”活动，广泛宣传《食品安全法》

我局从今年1月开始，每月15日在南雄三影塔广场实行“食品安全接待日”活动，6月11日在南雄三影塔广场启动了“食品安全宣传周”仪式。引起了许多市民对食品安全的重视，并向我们提出许多食品安全的意见和建议，从而提高了我们的食品监管工作。同时，在当地政府的支持下，在各个乡镇、街道、社区广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》，并发放了1000多份宣传资料，6月23日我局还召集了全市30多家食品生产企业学习正常使用食品添加剂。通过以上宣传，在社会上产生了很大的影响。

三、专项整治成效

（一）总体情况

截止6月27日，全市有62家食品企业和小作坊，其中34家企业获得36张食品生产许可证，有1家粮食加工企业因为生产许可证过期而被取缔。全市签订质量安全承诺书小作坊38家，已100%签订承诺书。劝退关闭小作坊6家。

年初以来，我局对食品企业和小作坊进行了286批次的产品质量监督抽查检验和卫生检验,监督抽查率100%,产品监检合格率95.5%,较去年同期94.6%的合格率持平。

（二）主要工作方法和措施

1、紧紧依靠地方政府，协调运用各职能部门的力量。食品安全专项整治工作时间紧，任务重，情况复杂，涉及到卫生、工商等多个部门，为全面推进专项整治工作的深入开展，我局紧紧依靠地方地政府，积极向市领导请示和报告工作，争取市领导支持，市领导多次到我局开展调研工作，市委副市长、办公室主任等多名市领导同时到我局指导和检查工作。同时，我局运用市专项整治领导小组办公室的影响力，积极促成各乡镇成立相应的领导小组。

2、全面深入普查建档，查漏补缺，准确掌握企业底数和情况。

在专项整治期间，我局为了确保企业和作坊的底数和基本情况清晰，采取政府回访的方式，密切联系基层乡镇政府，通过进

村、入企、入户，随时进行调查摸底，掌握辖区内所有生产加工企业的数量、分布、证照情况、生产工艺、生产设备、产品出厂检验能力、添加剂使用等基本情况，做到了杜绝监管盲区、盲点，做到了企业和作坊情况清晰。在普查建档中，我们采取了从市场逆向追溯、发动协管员和信息员提供信息、综合利用卫生和工商部门的资源信息等方法，有效地提高了普查工作效率。在此基础上，不断充实完善企业动态档案，实施动态监管。

3、突出重点，注重实效，分行业稳步推进。

为保证整治工作更加深入，我局针对各食品行业的特点，采取分行业分类稳步推进的方式开展专项整治。一是，果断关闭取缔风险较高、生产条件较差的白酒生产作坊，二是，对糕点等量大面广的产品，按其条件发出停产整顿通知或限期整改通知，待其条件符合后再签订承诺书，对基本具备市场准入条件的作坊推动其申请办理食品生产许可证。三是，对不符合签订承诺书的小作坊，必须经过整改，待条件符合后方可签订承诺书。我局在小作坊签订承诺书时，均限制其取证时间，防止部分小作坊借签承诺书代替“临时生产许可证”，造成与获证企业的不公平竞争和失去签订承诺书的作用和意义。通过这些措施，使不少原本观望的小作坊退出了食品行业，部分小作坊改善了生产条件。

四、落民生实事

为认真落实省政府确定的201*年“十大民生实事”第10项“抓好食品安全”目标任务，根据省政府201*年食品安全民生实事工作方案的要求，选出了广东金友集团有限公司等5家食品生产企业为南雄市食品生产加工类食品安全企业示范点。对5家食品安全企业示范点从加强生产条件的改造，加强监督检验确保食品安全，上半年通过对广东金友集团公司帮扶，该公司的大米生产许可证顺利通过了换证审查。

五、三打工作

结合“三打两建”专项行动，对食品生产加工企业和食品加工小作坊加大查处力度，上半年，对三家手工面加工小作坊检验出非法添加硼砂移送公司机关查处；捣毁了一家地下凉果加工窝点；查处2家生产条件不符合要求的豆制品小作坊。六、存在的问题

一是我们的工作还存在不够细致的地方，如签订质量安全承诺书的个别小作坊仍存在脏乱差的问题，企业和作坊，特别是小作坊由于人员素质偏低，其采购验证记录、生产记录和销售记录不健全，甚至流于形式，部分获证企业产品出厂检验仍不够扎实和检验人员素质不高的问题等等。二是长效监管机制还有待进一步探索和建立，如部分小作坊取得了卫生许可证和营业执照，但依据有关规范又不符合签订承诺书的要求，更不符合取得食品生产许可证的相关要求，对这类企业如何进行监管，有待进一步解决。

七、今后食品安全监管工作打算

一是进一步加大食品质量安全宣传力度，加强与职能部门的

沟通，形成监管合力。

二是继续抓好食品监管，积极开展对食品加工企业的服务工作。加大对无证无照食品生产加工窝点的取缔、打击力度，做好企业证前帮扶，加强证后引导和监督。

三是继续开展食品专项整治工作。进一步抓好以肉制品（板鸭）为重点的专项整治，推进食品小作坊整治工作，确保我市生产加工环节食品质量安全。

南雄市质量技术监督局

201*年7月23日

扩展阅读：201*年上半年食品安全工作总结1

通州中学201*年上半年食品安全

工作总结

201*年上半年，平塘县通州中学在县教育局食品安全监管领导小组的领导下，认真履行部门职责，切实抓好学校食品安全工作，确保广大师生身体健康和生命安全。现将半年工作情况总结如下：

一、工作措施与成效

（一）加强领导，强化食品安全意识

学校食品安全工作，关系到全校师生员工的身体健康和生命安全。为此,学校领导高度重视,从实践“三个代表”重要思想的高度，充分认识到做好学校食品安全工作的重要意义，切实加强学校食品卫生安全工作的领导，成立了学校食品卫生安全工作领导小组,相应成立以学校校长为组长的学校食品安全工作领导小组，并定期召开学校食品卫生安全管理专题会议，分析研究学校食品安全管理工作。

为强化学校食品安全意识，切实保证食品安全工作的实效性，充分利用校园广播及班会、教室墙报、大型宣传牌、传单等多种途径普及食品卫生、常见病及流行性传染病预防的有关科学知识,使学生了解和掌握生长发育的健康知识，充分认识到食品安全的重要性，教育学生均衡饮食，保持良好的个人卫生习惯，有效地增强我校学生自我防范能力。与此同时，我们认真开展了食品安全宣传“三个一”活动（即：为学生上一节食品安全教育课，组织学生观看一次食品安全教育光盘，办一期食品安全宣传黑板报），形成了“关注食品安全，关爱生命健康”的浓厚舆论宣传氛围。

（二）健全制度，强化食品安全管理

春季开学后，我校校长在县教育局签订了学校安全工作责任

书，结合学校食品卫生工作特点，我们又制发了《通州中学后勤安全管理规程》、等一系列管理制度，对学校食品卫生安全进行了全方位的规范。为增强学校对食物中毒等突发性事件的应对能力，我们还修订了《通州中学学生食物中毒、重大传染病流行等重大突发性事件应急预案》。学校在制定和完善学校管理制度的同时,严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强餐具和饮具的消毒工作，严防食物中毒和经食物传播疾病。学校食堂在通风条件良好的前提下，每日用清水冲洗一次、消毒一次；每日食品采购均由学校食堂管理员进行登记，严格规范售卖制度，粮食保管制度，严格出入登记制度，做到隔墙离地，通风、干燥、防鼠。加强学校饮用水的卫生管理制度，防止发生肠道传染病。与此同时，学校加强对食堂从业人员的教育管理，定期组织食堂从业人员进行健康体检，严格做到先有证、后上岗。

（三）内外联合，强化食品安全检查

1、学校内部食品卫生工作进行经常性检查。为确保我校的食品安全、一是成立学校卫生安全领导小组明确职责，食品安全制度和责任落实到人；二是检查学校食堂卫生安全及学校门卫、校园环境卫生管理情况；三是检查春季易发流行病、传染病防治情况；四是检查学校安全教育、健康教育是否有计划、有措施，食品安全知识是否进课堂；五是认真检查学校食堂卫生及粮食保管情况，并严格按照合格食堂、合格宿舍的评分标准进行认真检查评比，做到有检查、有记载、有督导意见。

2、教育局主动配合相关部门联手治理校园周边食品卫生环境。在6月“安全生产月”活动中，县教育局主动联系县工商局、县食品卫生监督所，对县实验小学、实验中学、一中、城关中心学校等学校周边的食品经营商店、摊档进行了突击检查整治。各乡镇中心学校也积极争取乡镇党委、政府的领导，配合带领工商所、派出所，对校园周边环境进行了一次彻底大清理，对部分出

售给学生“三无”食品的个体店铺进行了现场罚没，大大净化了学校周边环境。

3、各级各类学校进一步加强对食堂的日常管理，切实加强食品卫生安全的监督检查。加强进货关、操作关等环节的督查，严禁“三无”食品进学校，严禁可疑食品上柜出售。

二、存在的不足及下半年的打算

我们在学校食堂卫生安全工作方面做了大量的工作，取得了明显的成效，但因多种因素的制约，仍还存在一定的不足，如城区学校周边的流动饮食摊点卫生状况仍然令人堪忧，全县部分学校学生缺乏卫生的饮用水源等。为进一步做好学校食品卫生安全管理工作，下半年，我们将采取以下措施：

（一）进一步加强食品卫生安全工作的组织领导。切实树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善学校食品安全责任制度，增强责任意识。与各乡镇中心学校、县直各学校签订学校食品安全工作责任书，明确各学校在食品安全工作管理、设施设备管理、活动安全管理及健康教育等方面的具体目标，把学校“卫生管理合格食堂”创建情况纳入中小学校长年度综合考评内容，实行安全责任事故“一票否决”，要求各乡镇中心学校、县直各学校分别与所辖学校及各处室签定食品安全责任书，做到一级抓一级，层层抓落实。在县政府的统一部署下，开展安全隐患排查治理专项行动，认真排查学校食堂食品卫生安全。积极配合卫生部门，开展好学校卫生专项检查，营造安全个卫生的学习和生活环境。

（二）进一步多途径加强学校食品卫生宣传教育。按照县食品安全监管领导小组关于食品安全宣传“四进”活动的要求，继续将食品安全知识教育列入中小学校健康教育授课内容，利用《食品安全知识读本》，上好食品安全教育课。充分利用多种途径开展食品卫生宣传，邀请疾病控制、食品卫生监督等部门的宣教人员

进校讲座，让学生更多地了解食品卫生安全常识，切实增强学生自我防范能力。

(三)进一步加强对学校食品卫生的监督管理。在各学校推行粮油配送制度，强化学校饮食卫生管理，坚决杜绝“三无”食品和不合格产品进入学校。积极开展校园卫生工作，动员全校师生参与除四害防疾病的爱国卫生运动，人人动手，齐心协力地搞好环境卫生和除四害工作。定期对食堂、宿舍、教室等公共场所进行全面消毒，防止病源的滋生和传播。积极配合工商、卫生等部门整顿好校园周边经营环境，并建立综合治理的长效机制，以净化学校周边食品市场，保证广大学生饮食卫生安全。为各学校聘请兼职卫生辅导员，协助学校开展包括食品卫生、免疫接种、疾病预防、健康教育、营养保健等在内的学校卫生监督和技术指导工作。

（四）积极争取各级各部门对食品卫生工作的支持。学校食品卫生离不开各级政府和相关部门的密切配合，如周边的饮食卫生环境问题需要相关部门建立长效机制，针对部分学校学生缺乏卫生饮用水源的问题，需要县政府统筹解决等。县教育局将积极给县政府当好参谋，紧密配合各部门开展学校食品卫生监管工作，力争学校食品卫生安全工作取得一定成效。

二七年八月

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