工作总结(苏晟洁 201*.06.29)
工作总结
201*-6-29
1、上午-中午写品酒笔记【安塔诺（特级精选）干红葡萄酒】、【查马绝干型高泡葡萄酒】、【维贝尼干红】、【八塔尼佳（佳酿）干红】
2、下午管文给我们上专业知识课（品酒词汇、品酒会）
品酒关键词汇：①平衡（红酒：单宁、酸、甜度的平衡；白酒：甜与酸的平衡）
②细腻（单宁使舌尖产生收缩感，类似涩的感觉，单宁越细腻越好）③余味（酒咽下之后口中的余香、余味，越长久越好）
④愉悦感（一般一款好酒，会使人观色、闻香、品尝都能体会到一种愉悦的感受）
关于品酒会：①确定酒单（根据预计的人数、档次、规模、持续时间、主题等条件制定酒单。一般先是餐前的起泡酒系列、之后颜色由浅入深、由普通到高档、味道由淡到浓，由酸到甜、最好的一般留在最后）②准备甜点（基本要领：白酒配白肉、红酒配红肉、单宁重的搭配油脂厚重的、高档酒会可以配鹅肝、小吃可以是巧克力、干果等）③准备酒具：相应的各种酒杯、醒酒器（一般用于陈酒、好酒、红酒）、冰桶（一般用于起泡酒、桃红、白酒）、白桌布、瓶口擦布、标号与
品酒单（列出酒的各种信息并标号，便于客人识别、记忆）④品酒词：语言优美，说出酒的优点、特色，引导客人感受（颜色、色调：紫红、宝石红、砖红等；禾杆黄、柠檬黄、金黄；加上边缘泛出的色调和深浅。香气：XX色系XX种类的花香、XX色系XX种类的果香、干花、干果、杏仁等各种坚果、烤榛子、烤面包、蘑菇、雪松、香料类等。口感：柔顺、细腻如天鹅绒般、润滑、肥硕、紧致、骨骼坚韧、强劲、饱满、橡木桶的味道、陈酿的味道、复杂等。感觉：清新、活泼；浓郁、馥郁；愉悦；回味悠长等。⑤环境（优美、符合主题）、着装（视情况而定）
3、下午李总带我们品酒（埃米雷半甜型白葡萄酒）
4、晚上看电子版资料（201*-201*年度中国葡萄酒市场白皮书的剩余三分之二）
P.S.文化可以从产地历史、酒庄历史、酿酒方式、葡萄园背景、葡萄树情况（树龄、土壤）、葡萄品种、产量等情况入手
扩展阅读：蒋玉焕工作总结
教学工作总结
时光荏苒，白驹过隙，一个学期转瞬即逝。在这一学期里，本人解放思想，教书育人，积极投入到“一稿三分”高效课堂教学改革中来，勇于尝试和创新，积极实践新课程理念标准，努力提高教学水平，现将本学期教学工作总结如下：
首先，在教育教学方面，我始终坚持面向全体，关爱每一个学生。在教学中，我注意发现每个学生的闪光点，并加以表扬激励，帮助学生提高自信心，让学生正确认识自我，树立远大理想。语文学科生动有趣，精彩的文章中饱含中丰富的人生哲理，多数学生乐学、爱学，针对这一情况，我采用多种方法调动每个学生学习的积极性，力求让每个学生都能不断挖掘自身的潜力，养成良好的学习习惯，不断进步。如有的学生贪玩，学习习惯不好，成绩不理想，但他朗读课文好，我就在课堂上多让他领读课文，让他在学习中获得成功的喜悦，并以此激发他学习语文的兴趣。有的学生学习有困难，我就利用课余时间进行个别辅导;有的学生思想上有问题，我就进行耐心的教育。真诚关爱每一位学生，形成融洽的师生关系。
其次，落实“一稿三分”教学模式，认真备好每一节课，上好每一节课，力争让学生乐学、会学、善学。在与同学科教师集体备课的前提下，我深入研究教材，翻阅大量相关资料，把握好教材的重点、难点。从课文的不同特点出发，从学生实际出发，激发学生的学习积极性，让学生乐学。课堂上灵活采用“一稿三分”教学模式，引导学生积累知识，做好课堂笔记;注意引导学生走进教材，深入理解课文内容，尊重学生的个性阅读体验，适时进行德育教育。作文课选取学生熟悉的话题，搜集整理好相关资料，印发给学生。教师在学生细心阅读资料的基础上，有的放矢地进行写作方法的指导。总之，让学生在阅读、感悟、交流、写作中不断提高读写能力，让学生会学、善学，树立研究性学习和终身学习的意识。
再次积极尝试新的有效的教学方式，让学生真正成为课堂的主人。激活学生好奇心，探究欲，培养学生主动思考、质疑、求索以及善于捕捉新信息的能力，并把这种能力的培养定为课堂教学的终极目的。为此，我仔细研究教育心理，准确把握初二学生的心理特征和思维特点，积极探索有利于激发兴趣、激活思维、激励探讨的课堂教学方法。例如在处理每单元的重点篇目时，根据不同内容精心设计问题，组织课堂教学。让学生感受到一种轻松、和谐、活跃的气氛。学生个性得到充分的展现与培养：或质疑问难，或浮想联翩，或组间交流，或挑战权威。师生互动，生生互动，组组互动，环境互动，在有限的时间内，每一位学生都得到了较为充分的锻炼和表现的机会，课堂上充满着平等、和谐与交流，发现、挑战与沉思同在。活跃的思维，多方面的闪光点，让学生成为课堂上真正的主人。师生的情感与个性融在其中，现实的生活进入课堂，学生在互动中求知，在活动中探索，既轻松地掌握了知识，又潜移默化地培养了能力。大部分学生的整体素质都有了不同程度的提高。
教学中，我一改过去课堂上过于注重知识传授，内容上过于注重书本知识，结构上过于强调学科本位，实施中过于强调接受学习，机械训练等状况，仔细研究教材内容，精心设计教学环节，合理利用多媒体课件，将学生从原有的课堂圈子中“解放”出来，调动学生充分利用教学资源，使他们能够在自主探究与交流的过程中，不断挑战自我，扩展创造性思维。每节课都能设境，或提供资料，或音画助学，或问题激发，取得了意想不到的效果。比如在教学《大自然的语言》、《雪》等课文时，运用图片、视频朗读等方式巧设美境，激发学生的学习热情，化虚为实，取得了很好的效果。
合理布置作业，严格检查作业，精心批改作业。布置作业力求做到积累知识与提高读写能力相结合。大力提倡学生进行广泛有益的课外阅读和课外练笔。让学生养成写周记的习惯，让学生在读书中健康成长。
语文教学是一个需要长期积累的过程，学生语文能力的提高不是一朝一夕所能达到的，部分学生语文基础还是比较薄弱，部分学生主动学习的意识淡薄，存在自我满足的情绪，这些问题还值得下学期继续努力改进和加强。
蒋玉焕
201*.06.
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