月家小学春季开学食品安全自检自查工作总结
月家小学春季开学食品安全自检自查工作总结
我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了迎接县教育局、县食品安全委员会办公室对学校食堂食品安全管理的专项监督检查，结合嵩食药监联【201*】1号文件精神，我校认真开展食品安全自检自查工作，现将检查情况汇报如下：
一、健全组织，细化分工。
开学之前，我校召开全校教职工会议，全面落实我校食品卫生、饮用水卫生、环境消杀、疾病预防等各项工作。成立了食品卫生安全工作领导小组：组长：张正辉；副组长：李丽香：成员：李玉、李云华、马良平、李运龙及各年级班主任。组长全面负责食品卫生、饮用水卫生、环境消杀、疾病预防等工作，副组长具体抓好此项工作，李玉负责对学生疾病预防知识和从业人员安全知识教育和培训，李云华负责学校的环境卫生管理和定期对校园内的消杀工作，李运龙专门负责对食堂、小卖部从业人员管理、食品采购验收登记和执行食品试尝、留样工作
二、安全管理制度化、常规化。
针对学校食品卫生安全工作实际，进一步完善食品卫生安全工作制度和疫情报告制度，并制定相应的食品卫生安全工作计划。使分管食品卫生安全工作的领导及管理人员在各项工作中做到了亲自动手，做各项工作有质量，不流于形式，有实际的指导意义。
三、加大培训，增强责任。
由于学校小卖部进行了对外租赁，分管安全工作副校长李丽香组织校后勤相关人员和从业人员认真学习了《食品安全法》、《学校食堂管理规定》以及上级教育部门有关通知与精神。要求从业人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂、小卖部人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。
四、在全校开展食品安全宣传活动。
以板报、校园广播、橱窗等形式宣传食品安全，春季常见疾病种类和预防方法。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。
五、做好过程管理。
从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂管理人李运龙和学校后勤人员李俊一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对打不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。，杜绝“三无产品”进入小卖部，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。
六、加大经费投入，改善设备设施。
挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生。加强对学生食堂的投入。为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。按教育局要求已经使库房、粗加工间和操作间隔离，做到了加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。
通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。
月家小学
201*年3月19日
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201*年春季学校开学食品安全检查工作总结
根据县政府办《关于开展201*年春季学校开学安全检查的通知》的部署和要求，我局立即行动，全面调整工作部署，有针对性地采取了一系列工作措施，全力加强了我县学校及周边食品安全监管工作。
一、食品安全检查工作情况
一是领导重视，周密部署。我局立即召开会议，研究部署加强学校及周边食品安全监管工作，并及时把县政府办《关于开展201*年春季学校开学安全检查的通知》和我局制定的《关于开展201*年春季学校开学流通领域食品安全检查的通知》下发到各工商所和各股、室、分局，明确了职责、完善了机制。
二是认真组织整治。一方面我局机关食品安全监管部门与食药、卫生、教育、疾控等部门人员联合组成检查组，对各中小学内食品经营行为进行检查；另一方面以工商所为单位，对辖区学校及周边食品经营进行检查。重点检查了食品经营者建立食品安全管理制度情况、证照情况、环境卫生情况、落实索证索票等自律制度情况和健康管理及食品安全培训情况等，并查处了销售无QS标志食品、“三无”食品、过期食品和假冒伪劣食品等违法经营行为。
此次专项整治，我局共出动执法人员169人次，检查学校及周边食品经营户375户；责令整改5户，立案处罚2户（未结案，进一步调查中），收缴问题食品10公斤，引导符合条件的2户无证照食品经营户立即办理了许可证和营业执照。
二、存在的问题
在此次检查中，发现学校商店食品安全工作有了很大的改观，如一中、陶中、四中管理比较规范，各项制度落实到位，店面干净整洁，没有发现“三无”食品、变质过期食品等。但还有部分学校依然存在这样那样的问题，总的来说，中学比小学要好，城区学校比农村学校要好。具体存在的问题有：
1、部分学校存在无证无照行为。
2、一些校内商店卫生状况差，不符合要求，饮食、住宿、个人生活区在一起，无防蝇、防鼠措施，食品随地堆放，极易造成二次污染。
3、大部分学校制度没有落实到位，管理混乱、食品安全制度不健全，没有对上岗人员进行必要的培训。
4、部分学校索证索票制度未落实，没有建立进货台账。存在销售“三无”食品和玩具的行为，这一点在小学表现的特别突出。
三、意见和建议
1、学校商店食品安全状况与是否承包存在很大的关系，未承包由学校自己管理的商店状况比较好，承包的商店食品安全状况堪忧。有的学校商店承包费高达几十万元，承包者为获得利益，进货的食品达不到要求，影响学生的身体健康。建议政府或教育部门加强对学校的管理，禁止学校商店和食堂承包；加大对学校商店的经费投入，改善经营环境。
2、希望政府领导进一步支持食品监管部门对学校食品安全工作的监管，支持监管部门对屡教不改，严重违反食品安全、侵犯学生、教师利益的经营者或学校依法进行处罚。
二一二年二月二十二日
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