常德华天大酒店迎接201*年度星级复核自查情况汇报材料
常德华天大酒店迎接201*年度星级复核自查情况汇报材料
（内检员：戴远菲）
尊敬的刘局长，尊敬的各位领导、各位专家：
上午好！
今天，我们非常高兴地在这里接待201*年度星级复核检查组的各位领导，各位专家。首先，感谢各位领导、专家来酒店检查、指导工作。下面我将常德华天在迎接201*年度星级复核中开展的自查情
况进行一个简要的汇报。
自接到《关于开展201*年度湖南省旅游星级饭店年度复核工作的通知》，酒店就立即行动起来，严格按照《旅游饭店星级的划分与评定》、《星级饭店访查规范》对四星级旅游饭店的要求，对全酒店的硬件、软件开展了全面的立体式自查：不仅做了卫生、服务、仪容仪表等单项检查，还做了综合型的全面检查；不仅开展了各部门经理牵头的自查打分，还开展了酒店牵头，各部门质检员参与的交叉打分，以确保顺利通过本次星级复核。自二OO七年十月一日以来，共组织自查10次，发现
问题200余起，并进行了有效整改，具体情况如下：
一、针对本次星级复核所做的自查情况
（一）根据《旅游饭店星级的划分与评定》的自查情况：
我们对酒店的设施设备及服务项目进行了自查评分，评分结果为361分。
1、必备项目：（1）达标情况：
A、设备设施及服务项目方面：我们对四星级酒店必须具备的81个项目进行了逐项自查，从自查情况看，我店在前厅、餐厅及吧室、厨房、康乐设施、公共区域等方面均达到要求，但是在客房门的
自动闭合功能及客房有客人可调控的音响装置方面存在缺陷。
B、设备设施维修保养及清洁方面：在日常工作中，我们一直将清洁卫生作为质检重点，每周都定期开展这方面的专项检查，在这次星级复核中，我们更是将清洁卫生作为重中之重进行检查，要求全酒店进行搬家式的大清洁，工程部也对全酒店的后台区进行了重新粉刷。通过近一个月的整改，设备设施维护保养的自查评分为1083.4分，得分率为96.39%，清洁卫生的自查评分为940.4分，得
分率为96.16%。
C、服务质量评定自查方面：为使我店的服务质量达到规定的要求，我们不但进行了如员工仪容仪表等方面的专项检查，而且还按照要求深入到酒店的各个层面，尤其是对前厅服务、客房服务、餐饮（酒吧）服务、会议康乐服务等方面进行了重点检查，自查评分为1155.8分，得分率为96.96%。（2）存在的不足之外：因为酒店经营的时间较长，虽然酒店在设备的改造上投入了大量的财力、人力，到现在为止，全酒店基本上进行了一次更新，但设备设施还是存在一些不足，尤其是一些设计上遗留下来的问题，没有办法改造（如酒店的大堂色彩、电梯的数量），给我们的评分造成了一定
的影响。2、选择项目：
今年以来，酒店根据星级复核的要求和经营需要，我们在原来的基础上增设了独立的鲜花店、乒乓球室、无烟楼层、其它运动休闲项目（足浴）四个项目，使我店的选择项目达到了二十八项。
（二）根据《星级饭店访查规范》的自查情况：
1、我们主要是根据《星级饭店访查规范》的要求，对酒店的各岗位进行了暗访与明查，自查评分为505分，达标率为88.81%（其中康乐服务根据实际具备项目统计得分及得分率）。而且我店前厅、客房、餐饮、其他服务、安全设施及特殊人群设施、饭店总体印象、员工要求7个大项均达到规定的要求。在自查中，我们还通过现场模拟情景，测试员工的业务技能，通过一些疑难问题来考察员
工的应变反应能力。2、常德华天服务上的特色：
从日常自查及人力资源部组织的宾客意见调查来看：客人对我店员工准确、规范的操作，严谨的服务程序及热情、友善的态度，强烈的责任感都给予了高度的评价。自今年6月份开始，酒店全面推行6S管理，效果显著，特别是动力部、餐饮厨房等后台岗位，物品的摆放都赤铁矿并标识清晰，
与去年相比有较大的进步。
3、不足之处：
（1）员工的英语水平有待进一步提高：通过自查，我店员工的英语水平参差不齐，前厅接待、大堂
副理、餐饮部咖啡厅、旋转餐厅的英语水平总体要好于其他面客岗位的英语水平。
（2）员工的应变能力有待进一步提高：在自查的过程中，我们按照《星级饭店访查规范》的要求，对员工的应变能力抽查考核了13个点（总共是20个点，四星级酒店要求至少抽查12个考核点），从自查情况看，员工处理问题的能力有待进一步加强：如在前台结账时，我们考察了押金条丢失的处理情况；特别是对一些突发性问题的处理在原则与灵活的把握上不够全面，不能很好的平衡酒店
和客人的利益。二、日常的质检情况：
为保证服务质量，今年我店加大了对质量监控体系的建设，在继续执行三级质检督导体系、24小时质检制度、每周星期三确定为全酒店质检日的基础上，进一步完善了《质检工作程序和职责》，并制定了“值班经理工作制度”、“酒店夜巡制度”等，客观真实的反映了酒店在服务质量、卫生状况、
劳动纪律、设备设施保养等方面存在的问题，做到了通报及时、整改到位、效果明显。
三、针对201*年度星级复核所发现问题的整改情况
针对在201*年度星级复核中专家发现的问题，酒店高度重视，人力资源部也重点也重点进行了跟踪
检查，具体如下：
针对硬件上的问题，各部门积极行动，加快整改及完善的步伐，如前厅部更新了饭店价目表、酒店简介、商务楼层优惠措施宣传册。客房部完善了客房赠品，并增加了其他客房物品配备，如衣架、擦鞋筐、保险箱等；客房写字台增设酒店专用电话；客房卫生间重新采购了防滑垫，完善对冷热水阀门的标识；另外客房对房间内宣传品也进行了重新修改负责制，环保提示牌、客房价目表等增色重新设计，餐馆部自助早餐增加食品品种，提供红糖、麦片及增加面包种类等，从细节上完善服务
项目。
针对软件方面的问题，我们严格参照《星级饭店访查规范》要求，实行流程再造，进行服务项目完善。各部门采取如下措施：前厅接待部在接待程序中加入提供预订号码及预订姓名的程序、询问客人是否需要接受的程序；前厅礼宾部坚持为坐租车来店和离店的客人发放监督卡，使个性化服务更进一步延伸。客房部完善开床夜程序，创新晚安致意品，调整地巾及防滑垫的摆放，对送洗衣服程序和DND房处理程序也进行了修正，突出个性化和人文关怀。餐饮部按照西式摆台强化自助早餐摆台标准，对自助餐服务程序进行流程再造，完善了主动问讯并提供咖啡和茶的程序。娱乐部在今年KTV收回酒店经营后，强化管理，提升了经营效益，对美容美发人员也进行了系统的服务技能
手法的培训，保证了服务质量。
以上是我们在迎接201*年度星级复核中所开展的自查工作，有不妥之处，请各位领导、专家指正、
批评，以更好的促进我们的各项工作。
谢谢
扩展阅读：关于201*年度铁四院会议接待中心星级饭店复核的自查报告
关于201*年度铁四院会议接待中心
星级饭店复核的自查报告
武昌区旅游局：
根据武汉市旅游饭店星级评定委员会《关于开展201*年度星级饭店复核工作的通知》文件精神和总体部署要求。中铁四院集团会议中心领导高度重视，组织全体干部职工认真学习、贯彻落实，成立星级饭店复核工作领导小组，对照标准严格进行了自查，对检查过程中发现存在的问题，进行了认真的分析、整改，现将自查工作总结报告如下：
一、基本情况
铁四院会议接待中心位于武昌区杨园和平大道745号，铁四院后大楼对面，中心整个建筑高度7层，一、二层为餐饮区，分一楼接待大厅和总服务台、一楼中餐厅，厨房操作间；二楼分餐厅豪华包房、自助餐厅和多功能会议厅，三至七楼为客房、各大小会议室。中心现有客房77间，床位123个，有会议室7个。餐饮设包房9个，一楼餐厅台位220个。另六、七楼设有办公区域，有办公室10间。中心成立201*年4月25日，以满足院内生产为主要需求，承接院内外各大小型会议，全年接待宾客最高达到10万人次。
二、201*年上半年经营情况
201*年我中心充分利用资源优势，在国家大量投资铁路建设的背景下，把握发展机遇，科学决策，精心组织，不断提高服务
质量和业务水平，抓住销售契机，挖掘增收潜力，升华品质建设，取得显著的经济效益。截至今年7月份，上半年平均住房率95％，与去年同期相比上升1.5个百分点；营业收入已经达到上半年555万元，与去年同比增收8万元，上升1％；全年计划目标有望达到1150万元。
三、成立领导小组，多次检查整改。
根据通知精神，会议中心专门成立了星级复核领导小组，由总经理焦国强担任组长，执行总经理王德顺担任副组长，各部门负责人为小组成员，对照《旅游饭店星级的划分与评定》和《星级饭店防查规范》，领导组分别于7月21日、23日两次对中心所属各部门和各职能部门进行自查打分，重点在管理方面查找问题和不足，提出整改意见并限期整改完成。有助于提高窗口单位的整体服务形象，规范中心经济运营专业化服务水平，推进星级饭店质量管理达标。
四、规范管理，加强员工培训，确保服务质量。
1、加强了新员工基础教育培训工作。今年员工入离职人数较多，人员流动量比较大。新员工入职教育和基础知识教育尤为重要。会议中心对《员工手册》进行了的修订，并发放给员工人手一册，各部门根据自身岗位要求对新员工进行了岗位职责培训和岗位实操培训，共计培训员工160人次，通过培训使员工尽快熟悉酒店内部管理制度，熟练掌握专业技能和相关的业务知识，强化服务意识，尽快适应工作的需要。
2、认真落实旅客入住登记制度，认真做好预订服务、迎宾服
务、行李服务、贵重物品保存、留言服务、结账服务、会客服务、叫醒服务、点餐服务等工作。前台积极配合杨园街派出所做好入住人员信息的上传工作，确保上传资料及时、准确，有效地遏制一些突发事件的发生，提高应急防范能力。
3、规范员工言行，加强礼节礼貌教育。中心实施制度化管理，坚持以人为本，为员工创造了良好的工作环境。坚持服务理念、礼貌用语和微笑服务，老员工帮、辅、带新员工，内部员工团结和谐。
4、酒店以前厅微笑服务为突破口，制定了《员工职业性微笑服务标准》和《前厅部关于提高服务质量的实施方案与细则》等规章制度，通过对员工进行专项培训，加强对服务质量的现场督导和管理，并将“标准化”管理与“特色化”管理相结合，在笑容、敬语不离口的基础上提出“殷勤好客”的特色化服务管理要求，接待服务的亲和力明显提高。另外，严格控制退房查房时间，完善购买火车票、旅游回访等配套服务质量，不断提高客人的舒适感和满意度。
五、完善基础设施建设，增强对残疾人服务
1、投资增设了残疾人通道专用设施，有醒目的残疾人通道专用指示牌，方便残疾人、老年人、儿童等特殊人群使用。
2、提供大堂商务候客区，增设沙发、座椅及接待茶水服务。3、为应对雨雪天气气候变化，给需要帮助的旅客出门提供雨具，当客人进门时递上防水伞套。
4、为改变中心周边道路环境，已经对周边路面进行了刷黑施
工，改变了周围环境，起到美化效果。
六、加强设施设备维护和节能减排工作。
1、今年上半年投资了3万多元，对厨房所有燃油炉具进行了维修和改造，达到了安全使用节能降耗的目的。同时，对排烟管道进行了清洗和维修，大大减少了油烟等温室气体排放所造成环境污染。
2、客房用水量也较去年有所控制，每年的夏季是用水、用电的高峰期，到目前为止中心用水还没有超过月限定用水量。在措施上加大了中心范围内的管网划分地段，中心与食堂明确了水网责任区域。拨专款5万元用于二次供水系统维护工程项目改造，更换了中心所有自来水进水管。201*年度在水治理排污上取得卓有成效，企业排污水处理经武昌区环保局检测合格。
3、中心各公共区域全部更换安装了高效节能灯，客房走廊上为满足普通照明，限制了使用灯光照明数量，一般分组轮换开启灯箱，可延长节能灯使用寿命。实施杜绝空凉房和长明灯等节能措施。
4、中心消防安全器材及监控设施设备、喷淋烟感系统定期检查，报警系统维护和灭火器更换及时，每周消防安全检查有专人负责。今年6月份，经湖北省建筑消防设施检测维修公司检测，各项消防设施达标，并发给检测合格报告书。
七、高度重视卫生及食品安全。
1、中心于每周五进行卫生及安全检查，并将检查结果予以公布，例会上结果公布后，各主管部门还要针对检查组意见二次查
漏补缺。厨房及客房卫生重点区由各部门提出修缮计划，相关部门配合完成，消除各种安全卫生隐患。今年4月，武昌区卫生局对我中心进行了客房用具和餐具检测，经检测完全符合卫生标准。经卫生监督部门多次检查合格后，充分肯定我中心卫生及防疫工作，并获授牌为武汉市住宿业A级单位。
2、自新《食品卫生安全法》颁布实施以来，中心认真组织了学习，制订了食品安全预案；有健全的食品卫生管理制度和采购索证、进货检查验收、台帐等制度，生产经营设备、设施及从业人员健康状况符合相应的卫生要求；制订了重大食物中毒事故和食品安全事件应急预案、报告体系。严禁非法使用国家规定外的食品添加剂。
3、炎热的夏季很容易滋生蟑螂、老鼠、苍蝇等害虫，也是食品区域季节性病虫害的高发期，易细菌感染。中心公共区域灭四害工作每周至少两次消杀，厨房食品存放案台和餐厅客人密集区域按昼夜区分不同时间施药，同时严加科学管理，聘请了武昌区防疾站专业机构，做到谨慎用药、安全投药，特别是投药过程细致周全，严防混入食品误食化学药剂。
八、构筑安全屏障，开展“安全生产月”活动。
根据《关于开展201*年“安全生产月”活动的通知》的要求，我中心积极开展了以“预防为主，安全发展”为主题的安全生产月活动，活动期间，中心根据季节特点及生产的实际情况，进行了有针对性的安全教育。
1、做好新员工上岗前的安全培训教育。各部门结合实际情况，对新员工进行岗位职责和安全防护相关知识的培训，培训率达到100%。确保新员工上岗后的安全意识和安全技能水平，达到岗位要求。
2、活动期间积极鼓励全员学习国家法律法规，中心规章制度，培训资料和事故案例。广大员工利用业余时间，认真学习了《员工手册》、《安全教育手册》等安全书籍，并组织员工参加论文征集活动。通过这些活动,使员工熟悉了安全生产法律法规和应急救援科普知识，对安全隐患知识更加了解和熟悉，进一步提高了员工的安全意识和知识水平。
3、中心根据现阶段的生产内容和天气变化等诸多因素对安全生产的影响，对防雷设施、安全设施、消毒设施、防暑降温措施和工艺执行等情况进行了安全生产大检查，对检查中发现的各种安全生产隐患和问题，逐个制定切实有效的整改措施，落实专人负责，限期整改到位，查出的题全部都得到妥善解决，整改消除了各类事故隐患。
4、对采购、厨房、餐饮三个部门进行了重点检查，对采购部门的采购渠道、供应商证件、物品质量进行检查，保证采购渠道正规，供应商证件齐全，农副产品及其他物品检验、检疫合格；对厨房的加工流程及食品留样进行检查，10桌以上酒席必须留样48小时备查，保证厨房食品加工卫生安全，严防食品不卫生引发食物中毒；对餐饮部的餐具卫生消毒，对员工进行健康体检，保证所有从业人员执证上岗，所有餐具干净卫生，严防疾病传播。
4、认真策划、组织了一次夏季防火应急预案演练，各部门通过演练查找出预案中存在的不足，不断对预案进行完善和补充。
通过本次安全生产月活动的开展，在中心上下收到了良好的效果，提高了全员的安全生产意识，增强了管理人员的责任心，促进了各项工作的顺利实施，也取得了较好的成绩。
我中心基础管理规范，制度健全，企业在经营管理过程中能自觉遵守国家法律和行业规范，服从旅游行政管理部门的行业指导和管理，自觉维护旅游市场秩序。我们紧紧抓住这次星级复核的契机，以查促建，加强中心的硬件档次和软件服务建设，提高中心的经营管理和服务水平。通过自查我们也清醒的看到，中心任存在一些薄弱环节有待加强，如员工外语水平偏低，部分硬件设施缺乏市场竞争力等情况。为此，我们还需要进一步努力，加大酒店硬软件的建设，提高员工的职业化水准和管理的专业化水平，大力开展个性化、特色化服务，提高顾客忠诚度，增强员工凝聚力。我们将充分发挥会议接待中心管理规范、口岸优越、管理队伍素质高等方面的优势，脚踏实地，一如既往地奋斗，以更大的信心和热情为旅游事业做贡献。
铁四院会议接待中心201*年7月25日
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