餐饮加工厂厂长职务说明书

餐饮加工厂厂长职务说明书

工厂职务说明书

职务名称：厂长

直属上级：集团公司分管副总

督导下级：副厂长、厂长助理、生产主管、仓储主管年龄要求：3050周岁身高要求：无性别要求：男

学历要求：高中（含）以上

工作经历：担任过同行业相关工厂厂长二年以上，或者在本公司担任工厂厂长助理、生产经理二年以上，或者在本公司担任副厂长半年以上；

素质要求：诚实守信，吃苦耐劳，爱岗敬业；具有很强的组织管理和沟通能力；具有强的团队协作精神；

知识结构：非常熟悉工厂的业务管理和行政管理,以及各项管理制度；具有较强的组织能力和管理能力，以及协调沟通能力；能够熟练的运用电脑办公操作。其它要求：工作内容

（一）行政管理工作

01．全面负责工厂的行政管理工作；

02．严格按要求做好食品安全、人员安全和财产安全的防范；03．严格要求各岗位人员按相关要求有序的开展各项工作；

04．配合公司相关部门制定工厂的相关制度，并按公司和部门的各项制度进行工厂管理工作；

05．配合公司人力资源部制定和执行工厂相关工作考核；06．制定工厂月、年度工作计划和相关工作总结；

07．向人力资源部推荐符合条件的人员担任工厂相关岗位的工作，并协助人力资源部招聘面试工厂相关岗位人员；

08．审核工厂各部门的排班计划是否合理，充分发挥人均效能，并确保各项工作有序开展；

09．严格而合理的控制人力成本、食品成本和各项费用成本；

10．定期主持召开工厂工作会议，并参加公司或相关部门召开的与本部门有关的工作会议；

11．及时的按相关规定对工厂相关违规人员进行处理；12．按规定审批工厂各种票据和下属的各种报告及总结；

13．督导下级按公司和工厂的各项规章制度开展工作；14．督导下级按公司和工厂所制定的工作流程和标准开展工作；15．及时向上级汇报和与相关部门沟通、协调工厂的管理工作；

16．配合公司培训部制定工厂的培训计划，以及按计划实施相关培训计划；17．积极配合相关部门开展各项工作；18．接受和处理各方对工厂工作的各项投诉；19．制定和编写下属的《职务说明书》；20．代表部门参加公司的各种活动；21．接受上级部门和领导的工作指导和批评；22．接受因工作失误或违犯各项制度而受到的处罚；23．及时安排好相关接待工作；24．严格按规定对下级进行各种考核；25．按要求做好各项应急事件的处理。（二）业务管理工作

01．全面负责工厂的各项生产工作；

02．全力安排本部门为各项目点做好成品、半成品的生产和配送等相关服务工作；

03．全力做好各种接单的生产工作准备，确保按相关要求按时、按质、按量的进行成产配送工作；

04．监督和指导计划中心的各项业务管理工作；

05．监督和指导生产车间的切配加工、点心加工、冷菜加工、高品加工、熟化加工和清洗、分装等各部门的各项业务工作开展；

06．监督和指导计划中心的生产指令和采购计划等各项业务工作开展；07．监督和指导厂办进行工程管理、设备维保、保安管理、环卫管理和行政事务的工作开展；

08．监督和指导品控部进行工厂的质量监管、制度执行等各项品质控制管理；09．积极参与和配合做好产品研发推广工作；

10．定期和不定期的召集相关部门和人员研究提高产品的生产工艺、生产流程和储存保管等；

11．定期和不定期的召集相关部门和人员研究改进各项业务工作，从而提高业务管理水平；

12．定期和不定期的召集相关部门和人员进行相关业务工作的培训；

（三）权限范围

01．有权指挥下属员工完成本职工作；02．有权根据部门工作需要指派下属开展工作；03．有权按规定处理本部门违反制度的员工；04．有权评定下属的工作表现，并按规定作出奖惩；05．有权拒绝部门执行违反法律法规的工作；

06．有权推荐符合条件的人员担任本部门相关岗位的工作；07．有权按规定进行部门管理工作；08．有权按要求审批各种单据和报表；

09．有权修订部门管理制度并上报公司审批后实施；

10．只要有利于提高管理水平，有权向相关部门提出相关制度的修订或补充；11．在公司的相关制度下，有权根据实际情况拟订和下发相关制度；12．只要有利于提高产品质量，有权起草拟订相关产品的生产工艺或标准的改进建议；

13．只要有利于提高服务水平，有权向相关部门提出相关工作建议；14．有权监督其它相关部门按要求配合本部门的工作开展。（四）权力限制

01．不得指派下属做违反国家法律法规和公司制度的工作；02．不得用语言和行为侮辱下属和同事的人格；03．不得违反公司的规定进行部门管理工作。（五）员工维系

01．关心员工，尽力解决员工生活和工作中的困难；02．定期开展部门各种联谊活动，增进员工之间的感情；

03．在重大节日时，向员工表示节日问候，员工生日时，代表部门赠送生日礼物，并表示生日的祝福；

04．定期的与员工进行思想沟通，引导员工保持正确的工作和生活态度；05．巧妙的运用对员工的处罚和奖励技巧。（六）外部联系

01．定期和不定期的与各项目点联系，了解供餐信息的反馈。

02．定期和不定期的与公司其它部门进行沟通，以了解部门的工作状况和增进部门之间的感情；

03.定期和不定期同销售部拜访客户，面对面听取客户意见，及时了解一手信息，以便向客户提供更加满意的产品。

扩展阅读：综合加工厂厂长岗位说明书

湖北金环股份有限公司综合加工厂厂长岗位说明书

岗位名称基本情况所属部门直接下属所属系列岗位设置目的综合加工厂厂长综合加工厂副厂长、生产科长、下属厂厂长管理岗位编号直接上级所属岗序编制人员副总裁151确保完成集团公司下达的各项任务。工作衡量标准可行性、可操作性。合理性、及时性。事故控制率。内部公平性。职工满意度。考核标准领导满意度。核心工作职责和内容1.制定综合加工厂近期、远期、工作目标、计划。并组织论证、落实．2.对综合加工厂产、供、销做出具体筹划、安排、落实。3.对综合加工厂安全负全责。4.提高综合加工厂员工的收益稳中有升。5.做好加工厂员工的思想工作，达到稳定、合谐的目的。辅助性工作内容1.完成公司领导交办的其它工作。业务类对综合加工厂有管理权。主要职权费用审批类人事类对综合加工厂费用、工资有审批权。对下属员工有考核权、奖励权。对下属员工任免有执行权。向副总裁汇报综合加工厂工作。汇报工作沟通关系内部关系督导综合加工厂各厂完成各项任务。督导协调综合加工厂内部的工作。协调协调好与公司各厂、部室工作。职业发展入职培训内容在职培训内容修订时间修订内容修订履历公司规章制度、公司文化、行业特征。新的管理知识修订者审核者审批者最低学历专业知识工作经验从事5年以上管理工作、具有3年以上中层管理工作经历。外部关系大专具有相应的管理、供销、财务知识。相关资格证书工作环境中级或以上任职资格管理工作经验。技能技巧供销、财务知识。熟悉办公软件及管理软件。具有学习、创新能力，分析解决问题能力，组织能力。能力素质具有沟通、协调和较强的应变能力。团队协作能力。可晋升岗位可轮岗岗位副总裁除财务、审计外各单位负责人岗位

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