超市水果课精品柜台面工作概要

超市水果课精品柜台面工作概要

精品水果排列顺序表

编号品名编号品名（水果）精品柜工作流程表

一流程表

1上班头件事检查柜内货品缺少、包装损毁、变质、不新鲜情况，及时下架以上货品。

2及时补货，保证应有货品的台面，不能因货品补货繁琐而不包少包。如若没货适当扩充热卖商品，保证柜内丰满。根据柜内需求补货，以柜内丰满保证货品台面为主要工作。

3备货，以多卖多包为原则进行备货。在保证台面丰满的情况下，好卖而包装过程繁琐的可适量多备货。数量根据货品的保质期，视情况而定。

4包装以外形美观、重量适当、价格合理为原则，不要装太多导致价格过高或者装太少致使盒子不丰满。柜内摆放顺序以横对横竖对竖，圆对圆方对方颜色从浅到深为原则。

5确保货架价签齐全，适当给货品计价以货品的价格让顾客清晰可见为标准，电子称使用方法见后续。以全部类别%30货品有价为宜，保证货柜前的顾客可以直接拿货交款。滞销产品有一个价签即可，减少反包率。根据货品调整柜内位置，对于销售不高可是货品本身不应滞销的货品，可报请领导适当调整柜内位置。

6有新品上架及时报备，告知领导调价确保计量部门有精品条码称重。

7进行周期盘点时提前制作好盘点表，根据柜内货品进行盘点。

二精品包装货品挑选原则

1以外形美观大小一致为标准，填满整个包装盒，保证货品颜色一致。整个台面的货品应一致，不能有好有坏，小型球形果的挑选码放将在包装具体方法中讲解。

2如若货品稀缺，在没货的情况下可适当以货品单面美观大小一致的货品代替。

三精品包装具体方法及注意事项

一包装方法

1双手成八字形分别抻住保鲜膜两端，确保中间无褶皱。

2往前抻保鲜膜，确保手腕位置保鲜膜置于盒子的顶端，稍抬起盒子手指反转裹住盒子的底部，大拇哥按住盒子上方其余四指拖住盒底往怀里抻保鲜膜。盒子置于包装机托盘部分上用手指从一端划开保鲜膜，划开三分之一后顺着口子方向抻即可撕下，过程中尽量抻平弄紧减少褶皱出现的可能。3盒子用一只手抱住顶在胸前，中指与食指展开伸入盒子两端保鲜膜开口处，抻住保鲜膜朝斜上方30度方向扯确保正上方的保鲜膜无褶皱，抻平后迅速往下包裹住底部，两端包裹好后可轻按盒子四周让正上方的保鲜膜完全展开。二注意事项

1货品在盒内的码放要遵循流程第四条的原则，具体为根据货品的形状定制盒内所需个数以及码放方式，

2需要盒子码放的物品一律使用1912号包装盒，保鲜膜使用3050号。

二小型球形果码放方法

1针对小型球形果必须装入黑色1915号盒进行包装的原则，挑选货品时要根据盒子来挑选适中的货品。樱桃有梗要做到不露梗，第一层可底部朝上直立码放。龙眼要剪掉枝杈部分不留蒂，金桔剪掉枝杈留蒂，圣女果同上。

2做小型的球形货品包装我们要在包裹保鲜膜之前先进行货品的码放，由于球形果形状很圆容易掉落所以必须一边码放一边按住。根据盒子大小要先在盒子底部打底，根据盒子的大小挑选适中的货品按照竖排一排四颗为标准码满，第二排就可直接放上不用按住了。

3码好第一排之后可称重，然后根据重量计算出价格，根据此价格安排第二层的码放方式。如果重量较轻可以第二层立放以渐少的方式，例如第一层底四颗第二层三颗。如果重量较重可以第二层躺倒的方式渐少，第二层码好之后称重不够就直立八至十颗双排。以上的数量只是个参考值，包装者可根据实际情况自行考量所需数量。装好之后就可按照包装方法包住，尽量做到一次完成包装，防止码放好的货品散落。

三盒装蓝莓包装

只需在包装好后在盒子的气孔上用刀子捅开，方便蓝莓透气即可。

四精品柜盘点流程

一制作盘点表

1根据柜内货品制作盘点表，盘点表的制作标准要根据盘点的标准来定制。水果盘点主要的方式是计算公斤数称重，所以我们的盘点表也需要有相对应的项目。首先要记录我们要盘点的货品的种类，所以第一项应当是「品名」。

2最终的目的是要根据货品的盘点方式来计算具体的金额，所以要知道盘点的货品是计算数量还是计算重量，那么第二项要写的就是「规格（公斤个）」。简单说就是写明我们的商品是计算个数还是计算公斤数。可以在这一栏填入KG或者个作为内容。

3第三项就是盘点的结果了，针对柜内大部分货品只需要称重这一特点，这里要写上「净重公斤（皮重）」，前面的规格已经写好是公斤这里就直接在里面填上数字即可。关于皮重的具体计量方式会在后面电子称使用方法中讲解，这里只对皮重作说明。皮重仅指商品外包装材料的重量（即运输包装的重量），不包括内包装材料和衬垫物的重量。这里的皮重是指我们在计量重量时所用的容器，一般盘点会用店内有店标的红筐，所以这里的皮重就是框的重量。

4称重货品有了一栏计算数量货品也应该有一栏，所以这一栏就是「数量」。

5盘点中不可避免的就是损耗，所以针对损耗也要注明。根据规格写明损坏的数量或者公斤，所以这一栏的标题就是「损耗」。

6为防止有以上项目之外的内容需要写入，最后一项定为「备注」，如果有无法写入以上项目的内容可以写在此处。至此盘点表的制作就完成了，大家可根据实际情况增加或减少项目内容。重点是把盘点可能遇到的多数情况制作成表内的大项，这样方便在需要填入某项时有栏可填。

精品柜盘点表示例

品名规格（公斤个）净重公斤（皮重）数量报损备注

五盘点时间安排

针对农改超超市的客流及经营方式的特点，我们可在超市即将闭店的时刻把货品先分装，最佳时间是闭店前三十分钟分筐，闭店前十五分钟开始计量，如无意外四十五分钟应可盘点完毕。

六盘点流程

1把货品分类装进事先准备好的皮重筐内，由于小型电子秤的承重量有限，货品较多可分筐装。

2先计算皮重，计算好后直接把货品放在算好皮重的统一框内放在秤上称重，小型电子称可承受的重量只有30斤所以如果货品较重可分批次称重。填写净重时可以增加的方式，例如：27KG+24KG+21KG这样。

2针对单个货品有价格的货品直接计算个数即可，例如48元一个的世界一号苹果。

3正确填写盘点单，上交领导。七电子称使用方法

1在一台调试好并且已开机的电子秤上，按照如下顺序进行称重。首先输入商品的代码最短两位最长六位，例如香蕉的代码201，然后按项目代码键，此时我们所计量的货品就是香蕉。货品在秤抬上，按打印键就可打印出此货品的重量、售价以及货品的具体金额。计价时要先放上货品再输码，如若打印一批次的同一商品可按锁定键，这样我们就可只针对同一商品称重。

2皮重的计算方式很简单，只需将需要去皮的容器放在秤盘上按去皮重量就会自动显示，如果需要一直用同一皮重可按锁定键，这样就可以自动用同一皮重计算重量。

3电子称换纸，如果在贴标签时显示电子称无纸我们可往内侧按下电子称右侧的SLIDEIN打印盒盖。打开之后我们会看到装打印纸的打印盒，打印盒内有两个卷轴，前端的是有着卷套的打印完胶纸的废纸卷轴，后端是安装未打印胶纸的转轴。前端卷轴的正上方有个旋钮，直立状态是打印盒开启，平躺是打印盒关闭。

我们必须先关闭打印盒才能将打印盒取出，取出后拆掉前端卷轴的卷套以及后端卷轴的防滑出装置。拆掉废纸以及废弃的纸芯，打印纸撕开去除最开始8张左右的胶纸，把纸卷正面朝上放入后端的卷轴装回防滑落装置。去掉胶纸的打印纸前端从后端卷轴斜上方的撑纸部分穿过，此部分是用来让打印纸平整的，以达到抻平打印纸的目的。

穿过之后从打印盒前端的固定位置穿过，固定位置下还有个加固装置，以同样方式穿过后把前端的纸卷在前端的转轴上套上卷套。旋动卷套上的金属环让胶纸绷紧，放入打印盒旋下开启关闭键。关上打印盒盖按下走纸键，走出的纸张中有一张会有打印的痕迹，痕迹在胶纸的二分之一位置打印纸即正确安装。

打印用的胶纸有大小之分，在安装之前先区分好秤适用那种在装。

4轻微故障排除，不出纸有可能是没纸，请安装打印纸。价格金额不对可清零，如果打印的条形码不完整可重新装纸或考虑换成大纸。如果排除以上故障仍打印不出有可能是打印头堵纸，可用小刀剔除粘住的胶纸。如果可出纸却打印不出可能是打印头变脏，可用棉签沾少许酒精擦拭打印头，清洁完毕即可正常打印。

（水果）小果台面工作流程

一货品标准

1盒装草莓

盒装草莓的品牌是双流冬草莓，双流冬草莓，四川省双流县特产，中国国家地理标志产品。双流冬草莓，以春节前上市而得名。经双流县20世纪引种后不断的更新、提纯复壮及适宜的气候条件，双流冬草莓品质优异，深受中国国内甚至周边国家地区消费者喜爱。

检查包装者是否正确包装，重点检查盒内是否有霉烂货品。针对盒装草莓这种不需要称重只需要条码的商品我们可以根据销售量打印一批次的价签备用，在打印时可把打印好的价签粘回废弃的胶纸底纸上，粘一张折叠这样往复。准备出批量的价签站在%20左右的货品上，剩余的可以让顾客挑选后选择性粘贴。这样可减少包装者的返包率，也可让顾客选择到满意的商品。

2盒装蓝莓

检查包装者是否按照正确的包装方法包装，重点检查气孔是否捅开以及有无装满。从台面上撤下去的需检查霉烂情况，其余方式跟盒装草莓相同。

3其余水果

及时挑拣打蔫霉烂货品，防止货品腐败流水沾染其它完好货品。针对打蔫货品报请领导是否进行打折，以打折价卖出减少报损率。挑拣时先对芒果、奇异果等方便挑拣的货品进行挑拣。龙眼及时去除多余的枝杈，散卖货品要留有一部分枝杈，尤其不能去掉蒂。龙眼蒂可延长龙眼的保质期。圣女果、金橘在腐烂货品过多的情况下可报请领导，询问是否需要打折。

二工作流程

1早班第一件事上货，按照同一高度把货上满，保证无霉烂打蔫货品。

2下班前半小时保证挑拣完货品，差十五分钟闭店可把台面下商品回库，闭店后第一时间回库台面上货品。

扩展阅读：网上水果超市+概要设计说明书

网上水果超市概要设计说明书

版本号：V1.0

拟制人李金洋审核人朱洪军、胡玉批准人姜明、朱洪军

版本号V1.0创建者李金洋创建日期201*/10/15维护者维护日期维护纪要

[二一年十月十五日]

1引言..............................................................................................................................3

1.1编写目的.............................................................................................................31.2背景....................................................................................................................31.3定义....................................................................................................................31.4参考资料.............................................................................................................42总体设计.......................................................................................................................5

2.1需求规定.............................................................................................................5

2.1.1对功能的规定.............................................................................................5

2.1.2对性能的规定.............................................................................................62.2运行环境.............................................................................................................72.3基本设计概念和处理流程.....................................................................................82.4结构...................................................................................................................102.5功能需求与程序的关系.......................................................................................113接口设计......................................................................................................................13

3.1用户接口............................................................................................................133.2外部接口............................................................................................................143.3内部接口............................................................................................................144运行设计......................................................................................................................14

4.1运行模块组合.....................................................................................................144.2运行控制............................................................................................................144.3运行时间............................................................................................................155系统数据结构设计........................................................................................................15

5.1逻辑结构设计要点..............................................................................................155.2数据结构与程序的关系.......................................................................................166系统出错处理设计........................................................................................................16

6.1出错信息............................................................................................................16

6.2补救措施............................................................................................................166.3系统维护设计.....................................................................................................16

1引言

1.1编写目的

为明确网上水果超市系统的系统结构、安排项目规划与进度、制定详细测试计划、组织软件开发与测试，特撰写本文档。

本文档供项目经理、设计人员、开发人员参考。

1.2背景

开发软件名称：网上水果超市系统项目任务提出者：XX水果公司项目开发者：组长：胡玉

组员：乔方杰杨凯李金洋用户：XX水果公司

实现软件单位：组长：胡玉

组员：乔方杰杨凯李金洋项目与其他软件和系统的关系：独立系统

本系统采用B/S架构，采用分层的软件体系结构。从上往下分为表示层，控制层，业务层，持久层。主要开发环境和技术如下：数据库：mysql。服务器:tomcat。

主要技术：javaEE，struts，hibernate，spring，javascript，Ajax，HTML,CSS，

XML等。

1.3定义

术语MVCJSPMySQL定义Model-View-ControllerJavaServerPages小型关系型数据库管理系统注册成为会员3

普通用户

会员系统管理员商品管理员订单管理员会员管理员可以修改会员信息、搜索商品、管理本人购物车和订单可以管理系统的所有管理员可以管理商品可以管理订单可以管理会员信息1.4参考资料

1.《软件设计文档国家标准－概要设计说明书（GB856788）》2.《网上水果超市可行性分析报告》3.《网上水果超市软件需求说明书》

2总体设计

系统功能模块图

2.1需求规定2.1.1对功能的规定

系统用例图

本系统中各功能需求与程序模块（组件）之间的关系如下表所示：

编号1.1功能名称会员注册功能描述输入内容输出内容对用户名进行检测，通过后用户名，性别，生日，密注册的结果（失败成为会员码，电子邮箱，地址，电话或成功）1.2修改会员信息会员进行注册信息的修改要修改的信息提示修改的结果（成功或失败）1.3搜索浏览商品会员按商品名搜索搜索关键字搜索结果1.4管理本人购物车选中商品加入购物车，可以对购物车中的商品进行删除，选中，生成订单商品的数量购买命令操作的结果（成功，失败）1.5管理本人订单查看和删除订单查看和删除命令操作的结果（成功，失败）1.6管理会员信息查看和删除会员信息查看和删除命令操作的结果（成功，失败）1.7管理系统对会员进行查看，修改，更新，删除，添加要操作的会员信息操作的结果（成功，失败）1.8管理订单对订单进行查看，受理，结单，删除要操作的订单信息操作的结果（成功，失败）1.9管理商品对商品进行查看，修改，更新，删除，添加要操作的商品信息操作的结果（成功，失败）2.1.2对性能的规定

1精度

软件的输入精度：小数点后保留2位有效数字输出数据精度的要求：小数点后保留2位有效数字传输过程中的精度：小数点后保留3位有效数字

2时间特性要求

a．响应时间：0.5秒以内b．更新处理时间：0.5秒以内

c．数据的转换和传送时间：1分钟以内d．解题时间：1分钟以内3灵活性

a.操作方式上的变化:该软件实用于现在流行的操作系统b.精度和有效时限的变化:可以根据实际情况自行设置

2.2运行环境

设备服务器应用和数据库服务器最低配置处理器:IntelPentium41.4Hz内存：512MB或更高硬盘：160G或更高网络连接：1M或者以上带宽推荐配置处理器:IntelPentiumDual-Core4300(2.1GHz)内存：2GB或更高硬盘：250G或更高网络连接：10M或者以上带宽

支持软件操作系统数据库平台客户端软件WindowsMySQLInternetExplore名称75.18.0版本语种简体中文简体中文简体中文

2.3基本设计概念和处理流程

本系统分前台和后台登陆，基本处理流程如下：

前台

后台

2.4结构

本系统的体系架构图如图3所示：

表示层控制层业务层持久层图3系统架构图

本系统体系结构大致可以定义为：客户机层上的表示层主要是通过Struts框架实现的，由显示视图产生一个请求。请求被ActionServlet（控制器）接收，它在struts-config.xml文件中寻找请求的URI，找到对应的Action类后，Action类执行相应的业务逻辑。Action类执行建立在模型组件基础上的业务逻辑，模型组件是和应用程序关联的。一旦Action类处理完业务逻辑，它把控制权返回给ActionServlet。，Action类提供一个键值作为返回的一部分，它指明了处理的结果。ActionServlet使用这个键值来决定在什么视图中显示Action的类处理结果。当ActionServlet把Action类的处理结果传送到指定的视图中，请求的过程也就完成了。中间业务层是通过Spring框架实现的，首先建立一个BaseAction,它继承了

Action类，而其他定义的Action都要继承这个BaseAction。这个BaseAction需要导入AppContext工具类，这个AppContext需要导入Spring中org.springframework.context.support.*；这样一个继承BaseAction的Action，就可以getXXXService()的方法得到某一个service的实例-----服务定位器的设计模式。持久（PO）层是由hibernate架构实现的，它包括关于整体数据库的hibernate.cfg.xml文件、每个表的JavaBean类和每个表的hbm.xml文件，通过Spring集成模板HibernateTemplate提供DAO来使用PO。在Spring的配置文件（applicationContext.xml）中配置sessionFactory的bean来管理hibernate。本系统组件图如图所示：

2.5功能需求与程序的关系

功能需求注册管理注册会员购物车修改会管理员信息管理搜索浏览商品管理（前系统用（后商品管会员管理台）会员本人订单管理户管理台）订理单管理添加到购物车删除购物车中商品

查看购物车中商品生成订单清空购物车会员信息修改搜索浏览商品会员本人查看订单会员本人删除订单新增管理员修改管理员删除管理员查看订单受理订单、结单删除订单水果分类管理（新增商品分类分类）水果分类管理（修改商品分类分类）水果分类管理（删除商品分类）水果管理（新增商品）水果管理（查看商品）水果管理

12

（修改商品）水果管理（删除商品）特价水果管理（新增特价商品）特价水果管理（查看特价商品）特价水果管理（修改特价商品）特价水果管理（删除特价商品）查看会员删除会员

3接口设计

3.1用户接口

在用户界面部分，根据需求分析的结果，普通用户首先注册成为会员，之后按用户名和密码登陆，因此用户需要一个用户友善界面。在界面设计上，应做到简单明了，易于操作，并且要注意到界面的布局，应突出的显示重要以及出错信息。运行出错时应以标准形式给出出错提示。总的来说，系统的用户界面应作到可靠性、简单性、易学习和使用。

3.2外部接口

服务器端程序可DAO（数据访问对象）应用程序编程接口（API），对MySQL数据库进行所有的访问。

服务器程序上可使用MySQL对数据库的备分命令，以做到对数据的保存。在网络软件接口方面，使用一种无差错的传输协议，采用滑动窗口方式对数据进行网络传输及接收。

3.3内部接口

注册管理模块。对前台会员操作中的修改会员信息模块提供查询接口，对后台

会员管理模块提供查询接口。

购物车模块。对后台订单管理模块提供查询的接口。

4运行设计

4.1运行模块组合

客户机程序在有输入时启动接收数据模块，通过各模块之间的调用，读入并对输入进行格式化。在接收数据模块得到充分的数据时，将调用网络传输模块，将数据通过网络送到服务器，并等待接收服务器返回的信息。接收到返回信息后随即调用数据输出模块，对信息进行处理，产生相应的输出。

服务器程序的接收网络数据模块必须始终处于活动状态。接收到数据后，调用数据处理/查询模块对数据库进行访问，完成后调用网络发送模块，将信息返回客户机。

4.2运行控制

运行控制将严格按照各模块间函数调用关系来实现。在各事务中心模块中，需对运行控制进行正确的判断，选择正确的运行控制路径。

在网络传方面，客户机在发送数据后，将等待服务器的确认收到信号，收到后，再次等待服务器发送回答数据，然后对数据进行确认。服务器在接到数据后

发送确认信号，在对数据处理、访问数据库后，将返回信息送回客户机，并等待确

4.3运行时间

在软件的需求分析中，对运行时间的要求为必须对作出的操作有较快的反应。网络硬件对运行时间有最大的影响，当网络负载量大时，对操作反应将受到很大的影响。所以将采用高速ATM网络，实现客户机与服务器之间的连接，以减少网络传输上的开销。其次是服务器的性能，这将影响对数据库访问时间即操作时间的长短，影响加大客户机操作的等待时间，所以必须使用高性能的服务器。硬件对本系统的速度影响将会大于软件的影响。

5系统数据结构设计

5.1逻辑结构设计要点

本系统的E-R图如下：

5.2数据结构与程序的关系

用户注册模块：member表购物车管理模块：cart表

搜索浏览商品模块：merchandise表订单模块（管理会员本人）：orders表注册信息修改模块：member表系统用户管理模块：admin表

商品管理模块：catagory表、merchandise表会员管理模块：memberlevel表订单管理模块：orders表

6系统出错处理设计

6.1出错信息

出错名称用户名输入错误密码错误输入数据格式错误系统输出信息“您的密码输入有误，请重新输入！”“输入格式不正确，请检查后再输入！”处理方法进入登录页面返回原输入页面弹回原输入页面的输入处“用户名错！请重新输入！”进入登录页面不允许为空的输入框输入空“请输入!”字符系统故障

“服务器维护中！暂停服务！”立即启用备用机，恢复故障6.2补救措施

由于数据在数据库中已经有备份，故在系统出错后可以依靠数据库的恢复功能，并且依

靠日志文件使系统再启动，就算系统崩溃用户数据也不会丢失或遭到破坏。但有可能占用更多的数据存储空间，权衡措施由用户来决定。

6.3系统维护设计

派专人进行维护，并填写相应的维护处理表。

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