食品企业品管科长述职报告

食品企业品管科长述职报告

述职报告

各位领导、各位同事：大家好！

公司两年一届的竞聘述职会今天又与大家见面了，在这两年时间里，我与各位领导及同事共同经历了困难的考验，分享了成功的喜悦，见证了公司的不断发展壮大，同时自己也不断的得到充实和完善。现就自己近两年担任品管科长的工作情况给大家汇报如下：

一、心系企业，爱岗敬业。

自己从事质量管理工作十多年，在工作性质上没有多大改变，但每年都会有不同的收获，因此未能感到工作的枯燥，而是工作的充实和成长的快乐。在自己的工作岗位上，时时坚守自己的职责，认真做好本职工作，对领导交办的事项从不马虎，对领导及部门间提出的意见和建议本着公正、客观的原则进行分析和处理，确保各项工作任务得到及时分解、解决，从不因为自己或部门利益影响、生活工作压力及时有的情绪波动而放松对自己所担当工作的责任。在个人得失上，不为自己利益驱使而见利忘义，背弃自己效忠的企业。自己作为质量管理体系外审人员，国内知名认证企业邀请参加体系认证咨询、审核的工作，但自己本着对家庭、对企业负责的态度，能正确看待、处理相关的得失。

二、狠抓工作质量

公司在近两年的发展中，年产量由09年的12700多吨增加到目前的23000余吨，产品质量综合合格率也从09年99.7%上升到目前的99.9%，产品量和质都有明显提高。在此期间一是进一步完善了公司的三体系管理，在体系文件方面由以前的无到有，逐步转变到实际工作的适应可操作性及有效性，做到既能满足标准要求，又要通过体系的管理能给公司质量管理带来实实在在的效果，实现增值的效果。二是经历了公司技改扩能，在既保证扩能技改又不影响生产的情况下，充分做好了新生产线的质量策划、验证确认工作，在确保产品质量安全的情况下稳步推进了技改生产线的正常投产。三是迎接了乳品行业三聚氰胺事件以来的第二次大震荡全国乳制品企业QS审查重新换证工作，从政策文件的出台到新设备的安装到位及新检测项目的有效开展，在时间短、任务重、人员紧的情况下，如期顺利地完成了换证工作。四是以自己的言行身先士卒做好内部管理，做到人员、制度、职责、任务、检查五落实。五是本着客观公正的原则严格内部绩效奖惩考核，部门无论管理人员还是一般员工对自己的成绩及过失均得到了绩效考核制度规定的奖励和处罚。

三、不断加强学习，提高履职能力。

“活到老、学到老、没完没了，吃不好、睡不好、苦煎苦熬”，这句话描述了我们质量工作者的生活轨迹。人无完人，每个人都是在自己的生活、工作经历中不断成长、完善。自己一是坚持从实践中学习，尽管我们的工作内容每年都差不多，但是每年都会遇到不同的新问题，从中吸取了一些相关的经验教训，从实践中学到一些新的东西。二是通过每年的继续教育考试、认证咨询、审核、内部培训等方式吸取别人成功的工作经验。三是自己在培训别人的同时，通过相关资料的准备、完善，自己也得到了学习和完善。

四、存在的问题及来年工作的方向

一是在质量监督管理控制过程中不够细化，在问题暴露后反映出工作中还存在一定盲点。如今年发生的2次产品保温后出现质量问题，反映出我们的质量监管机制、质量保证制度不够完善、细化，都是在问题发生后采取改进措施，未能提前采取相应的预警措施。

二是部门内部管理、人员分工不够优化，现有资源未能有效利用达到效率最大化。

三是化验室班组内部管理主动性不够，班长未独立出来，把工作重心集中于自己的日常检测工作，很少用于班组管理，对其他员工的工作质量未能进行有效跟踪验证，这既不利于班组建设也不利于内部人员的培养及员工素质的提高。

四是品控队伍思维未放宽，把日常的巡查内容紧紧局限于现有的条条款款，未能针对日常管理过程发现的一些问题及时提出规范修订、制度更新、巡查内容扩展等好的改进方案。

五是员工节能意识、危机意识、团队合作意识等有待加强，主动参与性较差，原有的主动参与机制需要绩效考核的激励机制进行有效推进。

针对上述本人提出的述职报告及存在的问题，为自己在今后的工作找出了改进的方向，妥否请各位审阅并提出宝贵意见！

谢谢大家

述职人:胡鹏飞201*年11月27日

扩展阅读：食品企业品管部岗位职责汇编

品管部岗位职责汇编

编制：

审核:批准：

一、目的：为了规范品管部各岗位的工作，明确其职能职责，以便更好地完成本职工作，特制订本文件。二、适用范围

适用于品管部全体工作人员三、内容

1、品管部组织架构图

品管部IQCIPQCFQC2、品管部人事架构图主管原料外协蒸煮包装成品分类烘烤IQCIQCIPQCIPQCFQCIPQCIPQC注：IQC:来料检验员；IPQC：制程检验员；FQC：成品（化验室）检验员。

水质FQC3、人员编制表

岗位名称品管主管IQC岗位编码4人岗位编制（人）121备注

品管部IPQCFQC合计4、品管部职能4、1建立制度

4、1、1建立与完善质量管理体系4、1、2建立与完善产品检验规范4、1、3建立与完善计量管理制度4、2活动实施

4、2、1负责来料检验、制程检验、成品检验的统筹管理。4、2、2协助解决品质管理体系活动中出现的问题，对品质异常进行调查、分析、处理、跟踪。4、2、3组织处理客户投诉。4、2、4组织开展品质改进工作。4、2、5定期监督品质目标达成情况。4、2、6产品安全风险评估。4.、2、7各种证件的申领。

4、2、8协助生产部提高产品质量降低生产成本。4、3品质培训

4、3、1建立相应的品质培训制度并组织实施。4、3、2制定品质培训计划，定期对员工进行品质培训。4、4其他

4、4、1协助采购做好供应商考核评估工作。4、4、2负责组织协调品管管理相关活动。4、4、3协助上级领导执行相关现场改造工作。四、品管主管岗位职责1、建立质量规章制度

1、1建立与完善质量管理制度，并据制度负责组织编制公司样品和产成品检验、分析以及安全操作等方面的规章制度执行细则，报公司领导审批后颁布实施。

1.2定期或不定期检查、监督各项规章制度的实施情况。1.3根据需要，组织对各项规章制度不断进行补充和完善。2产品质量管理

负责对公司生产的各种产品质量进行严格监控，定期或不定期组织相关部门检查产品的质量情况，严格防止不合格产品流入市场。3原辅料、产品和送检样品的检验、分析

负责安排人员对进厂原料、中间产品和产成品进行抽样检测和化验，并做好相关记录，防止不合格原料进入公司和不合格产品流入市场。

4证照的办理和产品申报负责《工业产品生产许可证》、体系认证等各种证照的及时办理、年审、换证工作。5产品售后服务

协助销售人员处理产品售后客诉与客户退货的分析、检讨、处理、追踪，并提出纠正预防措施。6计量与检测仪器的管理

6.1负责化验室分析仪器、检测仪器及检验设备的管理工作。6.2负责安排专人定期进行检测仪器的维护和保养，使其处于正常状态。

7检验记录管理

7.1负责对设计的检测记录表格的审阅工作，保证记录清晰、完整、条理化。

7.2安排下属人员对各种记录文档分类存放并妥善保管。8检验规程和内部质量管理规定的制定

8.1组织制定原辅料和成品的检验规程，根据国家、行业相关标准，结合本公司情况组织制定内部质量管理规定。

8.2督促下属人员严格按照检测标准制定检测分析任务。9员工管理

负责定期组织员工进行技术学习和技术交流，配合办公室制定本部门的培训计划，负责对部门员工的绩效考核工作。10食品安全风险评估

负责半成品、成品的品质及产品中辅料、食品添加剂的风险评估工作。11提质降耗

负责对产品的组织结构、性能进行分析、了解，给予生产部合理的提质降耗的方法并监督执行。12、对供应商的评估、考核

协助采购部参与供应商的开发、评审，每年度对供应商进行考核，并确定合格与否。13、报废品的处理

负责审核报废品的处理工作。14、完成上级领导交给的其他任务五、IQC(来料检验员）岗位职责

1、原辅料、包材及半成品等进料检验活动。

负责索要原辅料、包材、半成品厂家的资质证明以及进料近期的第三方合格检验报告（或随货检验报告），依据检验标准（或要求）对进料进行检验。

2、填写《检验报告》、《品管检验日报表》。

负责对检验的进料按要求填写《检验报告》，并每天向品管主管报《品管检验日报表》。3、不合格品的跟进、处理

对检验不合格的进料进行不合格标识或退回厂家。4、进料进行检验状态标识

负责协助仓管对进入仓库的进料进行状态标识（见产品标示卡）5、进料检验仪器、工具的保养与定期校正。负责对进料检验设备定期保养，定期与化验室精密测量设备进行比对校正。

6、对超过一定期限的进料进行复检

负责对在仓库存放超过一定时间的进料进行复检，并填写检验报告单（注明复检），对在保管过程中出现质变的进料出具不合格检验报告单，并报给上级领导及仓库保管进行不合格标识。7、供应商的进料品质统计

负责对供应商的进料进行品质统计，将多次进料不合格的供应商列为不合格供应商，报与采购部。

8、进料检验区域及所管辖物料的检查工作

负责对检验区域及所管辖物料的检查工作（见仓库检查表），并将检查结果报与仓管、上级领导。9、完成上级领导交给的其他任务。六、IPQC(制程检验员）岗位职责

1、协助主管制定制程检验标准及相关管理制度，并依据标准设计检验记录表格。

2、根据检验标准、工艺标准、作业指导书、技术标准等要求，对生产的产品、员工的操作规范等执行巡回检验；

3、对所使用的检验工具、量具的精度进行确认。必须定期对量具进行校验，以保证制程品质的准确度、一致性；

4、对各工序送检样板进行首检确认，并对确认结果负责；（IPQC在以下情况下必须做首件确认动作，确认合格后方可量产，否则不准量产。1、每次的开机之首件；2、品质异常重新对策后之首件；3、设备、刀具更换或修护后之首件；4、生产作业条件变更后必须做首件确认动作）；

5、首件完毕，落实填写在记录表上，重点工序必须进行品质三检（工人自检、班组长复检、巡检员专检）工作。

6、依据规定的频率执行巡检动作，并及时将检验结果记录在巡检记录表中；

7、制程中若有品质问题和品质异常时要求现场立即改善，必要时停线促进改善，改善合格后方可量产。并将异常及时反馈至车间班组长或车间主任并上报上级主管，对已生产的不良品加以标示、隔离，并开立品质异常处理单（或不合格品处理单）。

8、负责生产车间半成品抽检合格再转序工作，对抽检不合格的半成品督促车间班组长返工、改进合格后方准许转序。

9、负责对上一个工序转入的产品按要求进行感官检测，如有异常立即制止产品的再加工，并告知相关人员处理。10、负责车间消毒液的配制及查验工作。

11、负责检查车间员工个人卫生及进出车间洗手工作。

12、每日做好各类检验记录，分析车间生产质量状况，及时向上级报告异常情况。

13、协助车间改善质量问题。14、对于按频次检验的产品指标及时的反馈给车间操作人员或车间管理人员，有权对车间出现的产品加工异常现象进行停工处理。15、完成上级交代的其他任务；七、FQC（化验室检验员）岗位职责

1、协助主管制定化验室管理制度，并依据产品执行的检验标准规范检验操作规程，设计记录检验数据表格。

2、根据产品检验规定，对每批次入库成品进行检验工作（包括产品感官、理化分析、微生物检验、净含量、包装热合温度、印字的清楚程度等方面进行检验），并出具检测报告，报领导审核。

3、依据成品检验质量标准，对所检验批次成品判定合格与否，并对判定结果负责。

4、依据锅炉水质检验标准，每日按频次对锅炉水质进行检测，判定合格与否，对于检测的数据及时反馈至司炉主操工，并对出现的异常进行跟踪直至检验合格。

5、督促车间对检验不合格批次成品进行翻检，直至再次检验合格后方可成品出货。

6、负责各项检验记录及检验样品的存档、管理工作。7、负责化验室测量、检验设备定期保养及维护工作。

8、每月负责统计分析成品检验合格率，对检验不合格项目进行分析并提出改善意见。9、及时向上级反映各类品质异常问题。

10、负责化验室试剂的配制与药品的分类管理工作。11、完成上级交代的其他任务。附表1：

品管部关键岗位人员替岗表

关键岗位主管化验室化验员来料检验员蒸煮车间巡检员烘烤车间巡检员分类车间巡检员包装车间巡检员

负责人替岗人附表2：

仓库检查表

日期物品离地、离墙、离顶存放仓库清洁卫生无杂物存放防虫、防鼠、防潮措施有效异常对策检查员：仓管：附表3：

产品标示卡

品名规格检验状态生产日期单位质量状况检验日期供应商数量使用范围检验员

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