赵大哥201*年11月-201*年6月食品管理工作小结10
周老爹食品管理工作小结
通过201*年11月-201*年6月工作的进行与交流，对未来工作有一个准确的主题思路和想法，以下从三个方面进行阐述，做资料参考：
一、
1、
组织结构；
公司名称为：周老爹食品集团公司：下辖四个子机构，
（1）周老爹企业管理培训机构：负责本公司的文化培训、管理培训、市场营销培训，对外负责上下游企业、本行业商企的做企划和培训，
（2）周老爹食品全国连锁机构：专门负责公司下辖加盟商的后期管理及维护直营店、直属店的客群关系
（3）周老爹食品经营公司：生鲜货的信息、质保，价格体系的调控、经营（4）周老爹企业物流中心：冷储保管、运输保障机构划分，人员分工，明确责任，避免重复劳动。*公司总部办公室图板展示：
A、全国加盟商分布图（以省级为单位，表明已开发和待开发）B、组织结构图C、人员分工图表D、管理结构一览表
2、新项目、新产品的开发与外联工作的进行
（1）丰满九大菜系产品（烤制类、酱卤类、肉灌类、麻辣类、荤素炝拌类、香炸类、香薰类、风干肉类、特色鱼类）（2）其他项目的开发
3、广告宣传：
A、宏观的宣传主题及宣传方式：
①网站（加盟商网站与总部网站链接）、Q站（加盟商信息互动平台）、其他媒体、短信平台、400电话、手机彩铃等的整合建设
②各类信息的发布③反馈信息的及时处理④把企业文化（创业之路）贯穿到影视片中去，提高宣传力度。
B、营销主题：“品位的提升，行业的革命”（远离过去，创造未来），“南北交融，引领时尚”（推陈出新，囊括全国）
C、设计柜台上的产品展示装饰（马加朵、肯德基），腰线的改进（马加朵、肯德基），鸭子、烤乳猪的单品介绍（餐饮业招牌菜的盘招）
企业的整体框架：E、配销战略：菜系综合，联合营销（待启动）
二、内业管理：
1、门店管理：直营店、直属店、加盟店统一管理，统一行动（互动），（1）规范产品标准（生鲜检质、加工制作、成品审定），提高产品质量。（2）规范管理职能（陈列、导购、店务），提高服务质量。（3）做市场调研（定期市调、不定期市调、抽查、问卷等方式）（4）海报、传单、节日促销、（起到锁定顾客的作用）（5）加盟商的日常衔接，管理文件的下发及跟踪检查
A、各直营店、直属店统一上报年、季、月计划。B、季度、年度考评奖励，全国树样板店。C、组织建立加盟商信息互动平台。
2、产品质量：
A、三级质量管理制度(附：周老爹食品质量价格管理体系一览表)，在公司总部设立质检中心-段岩，中层物流设立质检部-马师傅，直营店设立责任人店长、师傅，专人专管，保证质量。
B、市场调研，关于每年03月01日-04月30日的两月之间，10月05日12月30日两个多月之间，产品整体销售下降的管理问题之管见（附：季节性销售分析）。
C、产品质量下降，外地来加盟的人坐出租车基本评价是周老爹食品口味一般，没有丰源肉联和乡巴佬的好。D、操作规范《熟食加工操作规范标准》
E、产品审定,《周老爹食品营养价值简介》《周老爹食品实验室筹备方案》
3、设备的改良及固定人员维修：
（1）能源开发使用“水压式沼气池”或“太阳能沼气池”，团购碳能源，（2）炉具、烤炉、汤桶，采用节能与传统双结合（3）门头设施及卖场装修采用“招投标”竞标的办法，
***通过以上三项为加盟商减少投资成本，加快进入市场速度，增加品牌厚度，（4）完善监控、施行网络一体化实时监控保障安全，同时实现加盟商与总部内部通话免费的便捷安全体系
（5）完善寺冈电子秤收集流水数据的设备，销售额存档做计划。日销售额与物流的出库量，做数据分析。
4、物流环节：（1）票据、货单的详细流向，分库立帐。
（2）库容管理、运费管理、人工费用、保管账目管理结合算成本，盘盈亏
5、劳资人事管理：
（1）试用期工资10元/日，社会有凡响与劳动法不符。中市场人员改组（新员工留不住的现象）。
（2）中层干部的培养和使用（28中店作为店长培养基地）
6、财务管理：月初报计划，做公司整体商流表，为公司上规模做准备。①直营、直属计划表，直营、直属物流表。②加盟商计划，加盟商物流表。
③公司：分库立账，调拨单、盘点表。公司根据销售数据分析，做企业内部全国商流计划表④财务整理，控制费用。
三、全国加盟商的拓展及管理：
1、主发展方向及政策的解析、时局的把握和应对
（1）加盟商以山东、东北两条线为主，辅以在西南大门“成都市”“重庆市”做直营店或直属店南北呼应，在中原会师！
①山东地区，以青州为重点，与陕西的西安店相连。
②东北地区，东北地区执行“南进东扩”的发展战略，辽宁省重点在沈阳打头阵。③吉林省重点在松原市。
④西南重点在成都市或重庆市做直营店、合作店进入市场。
（2）***在全国重点推进“公司内部加盟商二次创业，组建百万富翁联盟”的活动，加强对加盟商的后期管理，一年内重点扶持和打造15个/年利百万的加盟店，组成百万富翁联盟名称为《周老爹食品先行者联盟》。
（3）***标准店计划，在重点地区选址，做十家“周老爹食品形象店”。包括西南地区的机构建设。
（4）在赤峰建立周老爹食品管理培训中心（离北京较近，地处内蒙可办加工许可证）同时可以拓展业务。2、3、
招商奖励政策：①在职职工、加盟商推荐奖励10%，②其他人员推荐奖励10%。咨询客户的筛选，分离，回访，以达到老店调整和新店加入的目的。4、5、6、
建立健全加盟商档案，把直营店、直属店、加盟店、托管店、挂靠店等的地
址、电话整理完善。
加盟商的后期管理：完善《加盟商管理制度》，加盟商的技术考核，总部的例
行质量检查，
目前加盟商提出的问题：
①物流问题，从山东基地到齐齐哈尔总部路途远，运程多长时间（待明确），供应地到加盟店中转需要多长时间（待明确）②技术及产品质量问题：
A、针对南方市场，在28中继续做腌鸭子的工作，在28中和以前一样B、在总部成立一个质量督查组，对全国加盟店进行联合大检查。③产品包装问题：当地与电子商务接轨
201*年6月赵原
扩展阅读：201*年工作总结201*年计划
201*年工作总结暨201*年工作计划
（工程技术部机运组）
201*年以来，机运组在能渝公司党、政、分管领导和部门的直接领导下，扎实工作、认真组织、兑现落实。通过大家的努力，取得较好的成绩。机运专业消灭了重伤以上和二类非伤亡事故；机安工程质量合格率达90%以上；在质量标准化评比中，机电运输专业一季度、二季度、三季度在渝能公司组织的检查中都取得较好成绩。机运组下设负责防爆检查、业务指导的防爆检查组、负责安装工程的机安工程组、负责生产服务协调的生产组。结合实际对201*年机电运输工作小结如下，并对201*年工作打算。一、201*年机电运输工作总结1、主要工作完成情况
（1）完成地面35KV临时变电站安装投运工作；（2）完成临时压风机安装投运工作；
（3）完成防尘水管、压风管道、DN600、D700永久瓦斯管道安装工作；
（4）完成主暗斜井主运皮带调试及投运工作；
（5）完成35KV木孔站至木孔矿10KV地面变电所架空线安装工程；（6）完成临时瓦斯抽放泵及临时瓦斯抽放管路安装及投运工作；（7）完成+600m水平中央变电所安装及投运工作；（8）完成副井斜坡、炸药库等地视屏监控系统；（9）完成我矿首台综掘机组装投运工作；（10）完成木孔矿35KV永久变电站线路部分招标及进场工作；（11）完成+600m水平中央水泵房招标及设备采购工作；（12）完成瓦斯发电站招标工作；
（13）完成回风斜井一台风机安装工作（另一台因安装到临时负压系统使用中，暂不能安装）；2、强化基础管理
基础管理工作十分重要，我组及时对各类基础资料及检查记录认真收集、整理、归类、完善。明确专人负责资料的管理，确保基础资料的完整性和准确性。
3、加强现场管理，落实隐患整改
严格现场管理，加强隐患排查和整改，杜绝电气失爆和提升事故。本年来累计查出隐患319条，严格落实整改并根据《安全生产奖罚办法》处罚。今年来开出罚单10份累计罚款金额4400元。为供电和提升运输安全打下坚实的基础。二、201*年工作中存在的问题
1、上半年供电系统未能形成双回路供电，停电频繁，且10KV木煤1回主变容量不足，长期遭受压负荷限电且供电电压不稳，照成主暗斜井皮带不能投运，副井绞车不能有效正常提升；
2、矿井压风、防尘水管未能形成，前期临时管道不能满足生产所需；3、无熟练工，操作维修人员业务素质不强，人员配置不足，在设备维修和系统维护上较为困难；
4系统不完善，在建系统因环节问题进展缓慢。三、201*年工作打算及工作设想
1、+600中央水泵放安装工程201*年1月开工，201*年3月完成。2、地磅房设备安装工程201*年1月开工，201*年3月完成。3、矿井污水处理设备安装工程201*年2月开工，201*年5月完成。4、35kv变电站201*年2月开工，201*年8月完成。
5、瓦斯泵房设备安装工程201*年3月开工，201*年5月完成。6、瓦斯综合利用201*年3月开工，201*年6月完成。
7、主暗斜井提升设备安装201*年4月开工，201*年5月完成。8、+600机车充电及检修硐室设备安装工程201*年5月开工，201*年6月完成。
9、首采面安装工程201*年7月开工，201*年10月完成。10、压风机房设备安装工程201*年7月开工，201*年9月完成。11、机修车间设备安装工程201*年8月开工，201*年10月完成。12、调度通讯、视频、人员定位系统201*年8月开工，201*年10月完成。
13、矿灯房设备安装工程201*年8月开工，201*年9月完成。14、物资库房设备安装工程201*年8月开工，201*年10月完成。15、行政福利设施设备安装工程201*年11月开工，201*年1月完成。节点目标工程
1、+600中央水泵放安装工程201*年1月开工，201*年3月完成。2、矿井污水处理设备安装工程201*年2月开工，201*年5月完成。3、瓦斯泵房设备安装工程201*年3月开工，201*年5月完成。4、瓦斯综合利用201*年3月开工，201*年6月完成。
5、调度通讯、视频、人员定位系统201*年8月开工，201*年10月完成。
6、首采面安装工程201*年7月开工，201*年10月完成。四、工作措施
1、端正思想，明确职责。
建立各级组织领导机构。分头把指标层层分解到队、班、人，层层签订目标责任书，把责任落实到每个岗位、每个人，形成目标到人、压力沉底。
2、措施明确，落实到位。
1）每周由分管机运的副总经理负责，定期组织专业会议分析各工程项目的施工进展情况，提出采取针对性措施解决生产安装过程中的生产安全问题。
2）部门要加强与各项目部的沟通与交流，加强对生产现场的监督检查，及时解决处理生产过程中出现的问题。
3）规程措施的编制必须要结合施工现场实际，要有针对性、实用性、可行性，为机安工程施工提供可靠有效的安全保障。
3、严格职责，严控现场。
1）加强供电安全管理，提高供电系统的可靠性和稳定性。督促项目部对机电运输设备的日常检查，防止发生机电运输事故，保证设备安全运转。
2）注重环节，保障生产。对全矿各斜坡作业环境进行全面整治，做到环境、运输畅通；并做好年底副井矸运系统更换检修工作。
3）加强安全质量标准化管理。从标准、目标、责任、措施、考核等环节入手进一步完善相应的管理办法，明确职责，具体责任到人。
4）以掘进工作面为龙头，做好服务工作，管线、开关严格按设计进行施工、检查、验收，对不合格的必须坚决重来，以确保安全质量标准化工作实质性的发展。
4、落实整改，严格纪律。
1）加强现场安全隐患的整改，严格按照“整改内容、整改标准、整改措施、时间进度、资金材料和整改责任人”的“六定、六落实”和隐患整改环节“闭锁”，全面落实整改。
2）加强施工现场安全管理，督促、协助各个项目部对生产作业现场经常组织开展不定期、不定时、不定班次的安全执法检查，消除事故隐患，消除违章指挥和违章作业，制止人的不安全行为，严肃安全纪律。防止因发生事故影响施工进度，保证施工正常进行。
3）狠抓安全文化和岗位责任制的落实。加强岗位责任制的现场落实，各尽其责，严格考核兑现。
工程技术部机电运输组
201*年11月
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