红酒、葡萄酒销售渠道
探索红酒的销售渠道
自上世纪九十年代中期以来，国产红酒在井喷的市场中找到了商机，开创了与传统白酒分庭抗礼的健康酒水新时代。八大葡萄酒原产地域孕育出了驰骋东西南北的长城、张裕第一集团军。九十年代末，少则几千多则几万几十万几百万的买店、包场，在第一集团军的推波助澜下，横扫整个国产红酒市场。几乎所有的红酒品牌都在声嘶力竭的“渠道为王，终端制胜”的喊杀声中，抓对厮杀，人仰马翻，本就处于弱势的国产红酒业在快速拉动的市场中扭曲地早熟起来。截然相反的是，其时红酒消费群体却是晚熟懵懂。
时过境迁，当进口葡萄酒不声不响地抢占沿海半壁江山时，国产红酒仍然沉迷于传统的买赠促销、抢占堆头、买场包场。与此同时，一些傍名牌仿大牌的国产红酒杂牌军也充斥市场，以相似或雷同酒标混淆视听，侵占混乱的红酒市场。
从幼稚的成长期到拔苗助长的成熟期，国产红酒的杯羹中本就不浓醇的酒体，已然在各种炒作的所谓年份、庄园、精品、珍酿的水分稀释中难觅纯正的宝石红与单宁骨架。不真实的年份，不真实的品种，不真实的品质，不真实的价格，都在真实地伤害国产红酒与消费者本身。
看似荒诞不经的是，国产红酒除第一集团军外，大多数厂家在日益高涨的渠道进驻费用窝里斗中不断摊薄利润，举步维艰甚或亏损经营。而曾经阳春白雪曲高和寡的进口葡萄酒，却在经历困惑裹足不前后迷途知返，纷纷向中国消费者推介来自“新世界”葡萄酒产地性价比高的葡萄酒，中低价位产品大举进驻中国。在北京、上海、厦门、杭州、广州、深圳，不经意的几年间，进口葡萄酒安营扎寨设办直营直销，绕开传统渠道，展开了以专卖店、体验店为主的新型销售渠道建设。
单就专卖店来说，中国消费者并不陌生，通过连锁经营零售批发展示品牌形象，与进口葡萄酒强调个性、体验、时尚的理念不谋而合。然而，我们关注到进口葡萄酒正在用创新的营销方式不断延展专卖店的内涵，丰富推介主题。
一杯杯晶莹醇厚的红酒，一个个血色残阳般的战场。国产红酒在一路高歌之后，却突然被打着各色旗号的进口葡萄酒拦腰砍截，断了通途！
当务之急，国产红酒应该向“洋鬼子”学点什么了……从卖场终端到酒庄酒屋
在传统渠道，进口葡萄酒开展了以酒坊为主的专柜形象建设计划，通过国内经销商买断专柜经营或者进口葡萄酒驻地机构直营的形式，与国产红酒大卖场单一陈列、比拼堆头的单一促销形式形成区隔。在终端自营店，进口葡萄酒不再死守专卖概念，而是将专卖店的细分为酒窖、酒庄、酒屋、酒厨多种类型。
酒窖、酒庄以储藏展示中高端葡萄酒为主，兼做批发仓库直营配送，迎合了中高端消费群体对葡萄酒品质的需求，通过设恒温酒柜、酒屋来长期保存储存葡萄酒；酒屋则以大中城市的ShoppingMall购物中心为展示窗口，开展店中店建设，集中展示中高端主线产品；酒厨的概念更为时尚，在专卖店的基础上，酒厨以陈列销售、现场体验、欢聚品鉴为主体，拓展了各个阶层对接触红酒的乐趣和消费尝试。
进口葡萄酒运营商通常将专卖店的一楼作为直接销售场所，在二楼以时尚潮流新颖的家具、家装营造出“品酒屋”的氛围：两张精美的进口沙发、一张茶几、一个立式恒温酒柜、一张宽大的餐桌，一个书报架……时尚的杂志、唯美的灯光、西式的厨房、原装进口的葡萄酒杯、浪漫逸人的轻曼音乐，都会成为品酒屋里独有的享受。
笔者在厦门走访了一些进口葡萄酒品牌的酒庄酒窖，进口葡萄酒已经有“酒厨”（葡萄酒+厨房+美食）体验店建设的尝试，消费者可以亲下酒厨体验西餐制作的乐趣；而没有“酒厨”建设的专卖店，也开展了形式多样的品酒约会联谊活动：由店家免费提供酒水和美食供消费者攀谈品鉴，完全没有刻意性的硬性消费要求。
尽管此种推介多限于女性和葡萄酒的干白品种，但我们不难发现营销已从赤裸裸的推销变为家庭情感式聚会体验；从刻意呆板性销售变为无意灵活性推介；从单调呆滞的习惯性促销语言变为环境和氛围的情绪化互通触动感知。
注重消费体验，注重情感沟通，永远都是营销的利器。恰哈在这一点上，国产红酒长期忽视消费者的情感和体验需求，将更多的注意力和营销费用投入到渠道买店中、终端促销的死缠烂打中。
而对于掌控国产红酒销售渠道命脉的代理商、经销商而言，也鲜有与厂家一同打造品牌的愿望和投入。厂商互不信任，相互掣肘必然带来渠道费用的上升，而渠道费用的上升必然带来更为残酷的终端资源抢夺战，这场永无休止的渠道争抢中，受益的是经销商和零售商（包括终端大卖场、餐饮酒楼酒店酒吧、烟酒行等），而所谓的分销商在时下的分销体系中其功能已经褪化为厂家的物流配送商，只想从中稳赚5%-25%的高额物流配送费。
这就是国产红酒的现状。曾经为人所共知的国产红酒业高达35%的毛利，在时下部分红酒厂商中，已经杀跌到不足10%，而造成利润下滑的主要原因则是高企的渠道费用已占销售费用的50%以上。即便是实力颇丰的一线国产红酒厂家，也或由于直供的货款积压，或由于分销的营收与费用倒挂，导致利润层层分割而骑虎难下。
虽然不能说国产红酒没有开始尝试新型销售渠道的建设，但从战略规划和网络布局上看，国产红酒受限于品牌单一、品种有限、质量参差等因素，没有真正着手于红酒专卖店的建设，而是将希望更多寄托于发展省级代理商、城市经销商、配送分销商。以至于长期以来，国产红酒纷纷将招商回款作为企业发展惟一的理念诉求。从促销买赠到数据库个性服务
国产红酒与进口红酒都致力于扩大市场份额，锁定目标消费群体，但从现状看，国产红酒透支了更多的品质信用和品牌内涵，在投入大量营销费用教育引导国内消费群体之后，却懈怠了国内消费行为、消费理念的引导升级，反而让进口葡萄酒钻了空子、占了便宜，互相拼杀价格和促销的恶果是百亿的市场变得芜杂不堪，历经千辛万苦开发出的网络终端正逐步拱手相让于进口葡萄酒。
目前，中国进口葡萄酒占国内市场份额30%，预计到201*年，中国红酒进口总额将占亚洲红酒市场的58%。如果国产红酒不及时规划新形势新时期下的品牌战略，改善产品结构、调整经营业态，而越来越多的消费者难以从一杯国产红酒体验出品质与品味的时候，那么，名目繁多眼花缭乱的买一赠一、买三赠二的低端营销手段，将和各式普通开瓶器和圆珠笔一起被消费者丢弃。
新时代、新营销、新理念、新消费背景下的国产红酒，再也不能像李逵的板斧一样，对待消费者和终端砍、削、劈，因为这三斧子的功夫早已见底了。
国产红酒如何重新回归到与消费者精神需求和个性需求一致的轨道上，并在注重情感性消费过程中获取青睐赢回失地呢？
笔者的建议是，国产红酒要从粗放型的营销方式转变到精细化的客户管理方式上来。视消费者为客户而不是购买者，就要求国产红酒由零散的终端营销网点过渡到营销平台化、网络化、数据化，根据一线营销数据及时调整产品品种，调整费用投入，提升终端销量。这样才能改变国产红酒惯用的终端压货压仓行为，防止资金链的断裂与货款滞压沉淀。
视经销商为客户而不是衣食父母，就要求对于经销商细分层级、细分渠道、细分经销权限，对于那些习惯性要求铺货的经销商，厂家也要合理规划科学核算，对没有助销动力的经销商要敢于说“不”。
如何与消费者的精神需求相结合？答案是，国产红酒要运用新形势下的个性化营销手段，创新营销理念，从消费本质上视红酒为一种时尚扛旗、体验消费、健康生活鸣锣开道的健康产业。从嘴巴的品饮到视觉肢体的感官体验，把消费者对国产红酒的价格关注转移到360°的情景化体验式消费环境中，在环境中体验品牌，在环境中产生消费，在环境中喜爱品牌。
从渠道红海到创新蓝海
国产红酒已经习惯了传统渠道的营销。在KA大卖场、餐饮酒楼酒店、夜场酒吧歌厅，处处可见各大品牌包场、专场的影子，形象靓丽的促销员向一间间客房、一位位客人推介着自家的红酒。而所有高企的入场费用，都必须在一支支酒水的推介中尽快完成批结货款的周转回收。
渠道终端不进是死进了难活，让多少国产红酒游走在二三线城市，在红海中沉浮。困境中的迷茫已经很难让国产红酒在传统渠道外构创新型营销渠道；而造价不菲的品牌专卖店，国产红酒也限于品种和品牌的势单力薄，难以维持收支平衡，难以规模化经营。由此，摆脱红海的竞争厮杀，探寻新的渠道蓝海，乃是国产红酒解决旧有营销模式的出路。
另外红酒包装在红酒销售中的重要性日趋重要，红酒包装对普通消费者来说尤为重要！包装是呈献给消费者的直观感受，第一感觉，购物旺旺是消费者的一时的购物欲望，好的包装能够激起消费者的购物欲望！
扩展阅读：红酒销售渠道的开发与优缺点
销售渠道的开发与建立
一、进口红酒的市场发展概况
目前进口葡萄酒的市场呈现出以北京、上海、广州、深圳等一
线城市为中心辐射二线中心城市发展的市场轨迹，这就决定了公司必须以：“立足北京，面向全国”的市场战略进行合理布局，这些城市主要以第三产业服务行业为主，行业包括：高档商务会所、高尔夫球场所、高档酒店，高档商场、夜总会，KTV等高消费场所，因此对于进口红酒的需求肯定会稳定增长，白领，金领，企业高管，政府领导为数不少，这些群体拥有足够的经济条件，而且随着经济不断的发展，地区的生活水平的不断提高，追求精神享受也层出不穷，而品红酒在人们印象中属于高层次的时尚健康的生活追求，所以中高档红酒在上述地区及场所拥有巨大的发展潜力与销售空间。
（相关数据）全球领先的消费、产品和市场情报供应商英敏特(Mintel)最新发布的行业分析报告指出，到201*年中国葡萄酒市场消费能力将达到28.27亿升，消费总额达到938亿元人民币，增长幅度达102.5%。“葡萄酒正逐步从啤酒和中国传统蒸馏饮料市场中争夺份额。白酒的酒精含量高达40%-60%，而且政府正在严厉打击酒后驾车和控制公务接待中饮用白酒，葡萄酒开始作为白酒的替代品走上餐桌，”
据海关统计，201*年我国累计进口葡萄酒4.3亿升，比上年增加8.9%;价值25.7亿美元，增长18.1%;进口平均价格为每升6美元，上涨8.5%。根据201*年OIV数据，中国已成为第六大生产国和第五大消费国。美国、意大利、阿根廷、智力等国的葡萄酒进口量正在上升，而传统葡萄酒进口大国法国的进口增速却在减缓，这一现象表明中国葡萄酒市场正日趋成熟和理性。
201*年我国进口葡萄酒商已由几年前的800家大幅增加至4000多家;201*年年底数据为201*家，专门从事进口葡萄酒经销与流动业务的企业达到34,137家，其中主要从事法国葡萄酒经营活动的，约占总数的73%。从品类上看，红酒仍然主导中国葡萄酒市场，201*年的零售总容量达到6.529亿升，占到年度葡萄酒总消费容量的78%。相对而言，201*年白葡萄酒的零售总容量从201*年的7430万升增长到201*年的1.726亿升，成为中国市场上增速最快的葡萄酒类别。
国内数据调查机构新生代最近发布的调查结果也反映：受到年轻一代追求以红酒为代表的健康生活方式的影响，中国白酒消费者中老年化趋势明显，平均年龄高达39岁，80后和90后只占白酒消费群的26.4%。
二、销售渠道的建立与开发
1、建立直营的酒窖、酒庄等品牌形象场所：酒窖、酒庄以储藏展示中高端葡萄酒为主兼做批发仓库直营配送
优势：迎合了中高端消费群体对高品质生活的需求，通过设恒温酒柜、酒屋来长期储存葡萄酒，集中展示中高端主线产品，以陈列销售、现场体验、欢聚品鉴为主体，拓展了各个阶层对接触红酒的乐趣和消费尝试，有利于打造自主品牌，形成品牌价值，培养忠实的客户群体。劣势：前期投入较大
2、开发代理商经销商：立足北京，面向全国招商
优势：能够使产品迅速的在全国范围内进行销售，形成品牌影响力，快速回笼资金
劣势：前期需要投入的支持，包括宣传成本，人力成本，时间成本会比较多。
3、开发餐饮娱乐终端：选择有一定档次的宾馆、酒楼、夜总会、酒吧、咖啡厅、西餐厅做为销售终端。
优势：客流量大，有一定的宣传展示，能让客户直接消费，缩短销售周期。
劣势：一般会有进场费用及账期的存在。
4、开发高级商场、超市终端：
优势：能够提高市场能见度、知名度，起到广告宣传作用，人流量大，销量大。
劣势：这类场所前期支出费用高，产品在餐饮终端没有取得成效前应该有选择的进入。
5、开发高档商务会所，高尔夫球场：
优势：高端人脉精英阶层的聚集地，消费实力强，背后拥有强大的社会资源，有机会产生大额销售，是中高端红酒消费的目标客户。劣势：前期开发周期较长
6、参加一些博览会或者展销会：
优势：首先对自身的品牌宣称会有很大的帮助，其次这里面的人群比较有目的性，他们都是目标明确要采购红酒的人群，对于这类人群，只要我们拿出好品质的红酒、好品质的服务和专业的红酒销售员进行跟踪一般就会有成交产生。劣势：需要有一定的成本支出
7、发展团购业务：这也是销量较大而且见效快、资金占用量小的渠道。团购对象是经济条件好的政府机构、企业，主要用于单位的接待应酬、会议消耗、礼品等。
8、发展电子商务：
优势：新兴行业，潜力巨大，有宣传展示的作用，客户群以年轻人为主，正是红酒消费的潜力客户
劣势：目前线上销量还是以低价位产品为主。
目前市场上大多数企业也都开始以品鉴会、专业品酒会等形式为突破口，以期望借助高端、领袖型消费者来带动公司业绩的稳步提升。
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