201*0307行政例会纪要
华通城大酒店例会纪要
行政例会（110307文）
主持：麦桂芬财务总监地点：二楼会议室
时间：201*年03月07日14:3015：45PM出席：
李福香桑拿部总监刘洋房务部总监
胡智毅行政总厨刘佳华保安部主任
请假：杜燕华西餐部经理记录：陈兔平总办秘书各部门工作汇报情况：一、桑拿部营业分析：
上周的营业情况很不理想，主要还是J人手不足影响的，每天流失的客人很多，在市场调查时，目前的桑拿都是出于J不够，对客的接待能力很有限，现很多的桑拿为了招聘J都退出很多的优惠方案来吸引技师入职，现对来讲我们的压力较大。
本周工作重点：1、重点还是跟进各个岗位人手的招聘工作，主要是对J的补充，近期会加大对新入职J
的培训速度；
2、配合酒店的各项培训；
3、加强部门的设备检查，做好管护工作。
二、沐足部
本周工作重点：1、做好三八节的服务接待工作；
2、加强部门细节管理，组织新入职员工培训；
3、后勤分部会议，化解管理中的矛盾；4、部门卫生死角的清理；
三、娱乐部
上周不足之处：1、本部西厨出品较少，有时到凌晨1点客人要吃东西厨房无人当值。本周工作重点：1、组织员工参加酒店举办的军训活动
2、召开部门员工收心大会。
3、加大力度招聘推广员，DJ服务员。
四、房务部上周营业分析：与同期相比本周的营业基本持平，本周没有团队。
潘宗宝沐足部经理陈观娣西餐部主任陈华南人力资源部经理周天顺营销部总监
胡彭林娱乐部楼面经理刘月霞中餐部经理唐瑞云工程部经理徐海燕总办助理
上周不足之处：上周本部间接辞退一名员工，该员工屡教不改，对周边的同事造成了一定的影响，故本部
给予辞退处理。
本周工作重点：1、继续跟进本部临时挂账。
2、继续跟进本部新员的培训。
3、做好广交会宣传及的接待工作。
4、组织女性员工参加酒店“三八妇女节”的讲谈会。5、继续跟进参加酒店各项培训。
五、餐饮部
华通城大酒店例会纪要
中餐部营业分析：上周不足之处：：
3月份以来的生意有一定的回落，除了3月4号有极奇公司的春茗酒以外，其余的几天都没有达到日均的营业收入！
本周有二名员工提出离职，一名是因为有了小孩子不能再继续工作，另外一名是老员工，觉得这里的工资没有想象中的那么满意，所以决定离职在离家较近的地方去找一份工作！
本周工作重点：1、积极组织员工参加酒店的各项培训！
2、做好日常的工作安排，在人员少的时候保证经营的正常开展！
3、对新员工进行岗位培训与教导！
4、配合工程部做好中餐大房的工程改造工作！5、配合工程部做好对中餐空调的维护与清洗工作！
西餐部
本周工作重点：1、跟进并与部门所有人员做好沟通工作，并组织带领全体女员工参加妇女节活动，安排好
所有值班的男员工，并做好接待服务工作；
2、带领全院积极参加酒店201*年“赢在执行，落实到位”的培训，并全力以赴配合协助总办布置培训场所等相关工作；
3、密切关注两位新员工的动态，做好帮带工作，让她们尽快的融入集体，并能跟上餐厅的运作速度；
六、人力资源部
本周工作重点：1、加强对本部门新员工的上岗培训工作；
2、跟进各项的盆夹河各种用具的清理工作；
3、跟进本部门各种用具的保养工作，对各种雪柜和炉具做好计划修理；4、各出品部的烟机卫生和天花板，需要请专业清洁队清理一次；
七、保安部
本周工作重点：1、参加星期六和星期天的军事训练工作；
2、要尽快熟悉保安部的工作流程和自己的工作岗位
3、召开部门周例会，传达公司对保安部的工作要求4、尽快完善保安部的工作体系；5、配合明天的消防系统检查；
6、完成公司人事部下达的人员定岗工作；7、继续对保安员的招聘工作；8、完成公司各级领导交办的其他工作；
八、工程部
上周能耗情况：总水量：4720Ｔ同比上涨3.6％；总电量:47200kW/h同比下降2.2％；汽车用油:726L
上涨49.3％。
扩展阅读：酒店总经理岗位职务说明书及月度行政例会纪要行文范式
酒店总经理岗位职务说明书
【职务名称post&rank】总经理【直接上级higherlevel】董事长
【督导关系higerlevelcooperation】业主代表【直接下级lowerlevel】各部门经理、大堂副理处【工作目的jobResponsibilities】
在酒店董事长领导下，主持酒店日常经营管理工作，并负责建立酒店模式化的系统运转与服务质量控制。实现酒店年度经营计划。负责酒店形象的树立和改善，最终实现酒店的经济效益和社会效益。【岗位描述postdescription】
1、完成董事会及酒店管理层下达的营业指标，并保证各相关决议的贯彻落实。2、负责酒店系统运转的模式化工作，执行酒店管理层的各项决议。
3、做好酒店的行政及后勤管理工作，重点抓好固定资产的更新、维修和能源管理工作。
4、负责检查酒店以岗位责任制为起点的《政策与程序POIICY&PROCEDURES》等管理制度，以及以《服务运营程序SERVICESOPERATIONPROCEDURES》为系统运转模式的落实执行情况。
5、负责对酒店的日常运行、服务质量及员工的仪容仪表、劳动纪律方面存在的问题进行督导检查，使之达到作为国际精品酒店要求的标准。
6、每天在营业高峰期间巡视酒店营运及客人活动区域。检查并指导各部门的日常营运，特别是对客服务工作。
7、重点负责市场营销工作，并督导前厅部、客房部、餐饮部、娱乐部等的经营管理工作，努力实现经营指标。
8、每日查阅酒店经营状况报表，发现问题及时采取积极有效措施予以解决。
9、负责对酒店的日常业务经营活动进行检查、协调，负责酒店营运部门之间的沟通协调工作，发现问题及时处理，遇重大问题及时向董事会汇报并提供解决问题的方案。
10、根据《酒店整体运作与系统运转专题协调会议概览表》的规定模式，主持召开整体运作范畴的每日晨会/一周工作指令/月度行政例会/服务质量与案例分析专题会，以及系统运转范畴的市场推广与营业服务/财务核算与采购供应/工程设备与消防安全/行政管理与人力资源系统运转会等例会或专项业务会议，对业务工作进行督察、协助、指导。
11、负责直接领导大堂副理处，督导行政值班经理，确保酒店和客人的安全。12、安排每月一次的VIP客户茶会（即国际性酒店的总经理酒会范式）。13、负责处理酒店的重大客务及内部投诉。14、代表酒店总经理室接待重要客人。16、完成酒店董事会交办的其他工作。
执行人签名EXECUTEBY:确认日期DATEOFSIGN:
附录五：酒店整体运作与系统运转行政文秘规范表式（4套）表1：酒店/部门一周工作述职报告行文范式酒店/部门一周工作述职报告WEEKLYJOBREPORT
致ATTN.TO：部门/（姓名及职务）日期DATE：由FROM：部门/（姓名及职务）文号REF：主题SUBJ：周WEEK：第几周一、本周工作概述（4W工作方法：主题WHAT时间WHEN地点WHERE为何WHY）：二、下周工作计划（4P工作原理：计划PLAN场所PLACE内容PRODUCE要点POINT）：（备注：应视内容加页，凡斜体字提示部分在撰写布达后须略去）
表2：酒店/部门月度主题工作概览及推进表行文范式酒店/部门月度主题工作概览及推进表（月份）MONTHYKEY-JOBSCHEDULEFORM
部门编制人日期：年月日序号123456整体动作工作主题第一周第二周第三周第四周第五周责任者协作者系统运转备忘事宜备注：酒店各部门负责人须于每月底之前将此表交至其直接上级，并在行政人事部备案。送达：酒店管理层（总经理/驻店经理）；业主代表表3：酒店月度行政例会纪要行文范式
酒店/部门月度行政例会纪要
（年月）
（纪要编号位置）
时间：（年/月/日星期/时间）地点：行政办公室主持人：（总经理）出席：（酒店管理层及部门助理以上员工）列席：（会议既定议程之大堂副理处负责人及其他列席人员）记录：（行政人事部负责人或指定文秘人员）
主题：酒店/部门上月整体运作与系统运转月报简况与本月份整体运作基本要求及系统运转工作重点
月份酒店/部门整体运作与系统运转月报简况（总经理/驻店经理）：1、酒店/部门《月度主题工作概览及推进表（月份）》评估通报月份酒店总经理室布达主题工作共（100%），已完成（%），进行中（%），未完成项(%),其中：
责任部门部分已完成主题（%）进行中主题（%）未完成主题（%）总经理室项（%）项（%）项（%）（含大堂副理处）项（%）项（%）项（%）市场营销部项（%）项（%）项（%）前厅部项（%）项（%）项（%）客房部项（%）项（%）项（%）餐饮部项（%）项（%）项（%）娱乐部项（%）项（%）项（%）工程部项（%）项（%）项（%）保安部项（%）项（%）项（%）财务部项（%）项（%）项（%）采购部项（%）项（%）项（%）行政人事部项（%）项（%）项（%）小计项（%）项（%）项（%）（酒店管理层须概述“未完成”主题工作事项的主要原因，并给予上月主题工作总体评估的意见要点等）
2、酒店各部门系统运转简况通报：
月份酒店管理层（总经理/驻店经理）布达工作指令共项（100%），已完成（%），进行中（%），未完成项（%）。其中须继续进行的是主题工作是：（即上月未完成主题工作的部门责任者跟进事项）
总经理室（含大堂副理处）：市场营销部：前厅部：客房部：餐饮部：娱乐部：工程部：保安部：财务部：采购部：行政人事部：（摘录《总经理月服》及《部门月服》，或部门负责人月度述职报告（可参考“一周工作述职报告“范式））
3、酒店服务质量/管理监控/经营业绩/企划创新整体运作通报（总经理/驻店经理）：
（1）服务质量：（2）管理监控：（3）经营业绩：（4）企划创新：
（摘录《总经理月报》及《部门月报》，或部门月度述职报告（可参考“一周工作述职报告“范式））
附件：（1）酒店/部门月份月度主题工作概览进度表
（2）酒店/部门月份大事记
会签：签发：（姓名）（姓名）驻店经理总经理
送达：酒店总经理、驻店经理、部门经理助理以上人员；董事长、业主代表；存档：行政人事部
（备注：应视内容加页，凡斜体字提示部分在形成《会议经要》后须略去）
表4：职员工作信息专用笺职员工作信息专用
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