201*年9月(乳制品)两节食品大检查工作总结
玉门市质量技术监督局201*年“中秋、国庆”节前食品安全大检查工作总结
在中秋和国庆节前，按照省政府、酒泉市政府，玉门市委、市政府和省、市质量技术监督局对两节期间食品，特别是乳制品、豆制品、“201*问题奶粉”进行监督检查和专项检查的有关要求，我局高度重视，加强领导，第一时间组织执法人员进入企业开展检查工作。现将检查情况总结如下：
一、全面整治食品生产加工企业和小作坊
这次整治历时10天，出动执法人员42人（次），出动车辆10辆（次），对34户企业和小作坊进行了全面检查。涉及的食品种类有白酒、面粉、食用油、乳制品、豆制品、纯净水、南瓜粉、甜玉米、酱油、食醋、蛋糕等。检查方式突出七查：查看是否各项制度和记录健全，查看是否具有良好的生产环境，查看是否具备先进的工艺及生产设备，查看是否采购洁净、合格的原料，查看是否进行了出厂检验和通过法定检验机构的合格检验，查看添加剂的使用是否符合规范要求，查看是否添加了有毒、有害物质和非食品原料。从检查情况来看，大多数食品生产加工企业和小作坊都能够按照要求进行生产和销售并产品合格，但有个别小作坊仍存在卫生条件较差、各项制度和记录不完善等情况。
二、督查乳制品企业，落实质量安全主体责任（一）全面检查硬件、软件设施
检查严格按照《乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》和《甘肃省质量技术监督系统食品生产企业监督检查实施办法》的规定和要求，对包装材料库、添加剂库、配料间，化验室和生产车间、灌装车间和成品库以及各项规章制度、各项记录等方面进行彻底检查。做到了五个查清：即查清原料进货查验、记录制度落实情况；查清生产过程控制情况，特别是添加物质管理使用情况；查清产成品出厂批批检验报告和销售记录情况；查清乳制品标签标识规范管理情况；查清乳制品生产企业持续符合法定生产条件的情况。
（二）严格执法，坚决查处违法行为
按照省局文件中规定的七个方面督查内容的要求，对查出的一般性问题，如：包装材料未离墙离地，原料配制记录不完善，个别添加剂索票索证不全，个别记录审核人未签字、实验室记录不规范、更衣间卫生不规范等问题，我局下达了“责令整改通知书”，要求限期整改，跟踪督促。限期未整改的，责令停业。
（三）、全面抽样，开展检验，确保乳制品质量安全自“三聚氰胺”事件发生，我局派人入驻玉门油田农牧公司华油乳品厂，对该厂生产的所有产品开展的抽样检验工作从未间断过，已持续两年。按照上级文件要求，先是批批抽样检验，后是每个月进行一次抽样检验；按照省、市局《关于进一步监督检查乳制品生产企业质量安全主体责任落实情况的紧急通知》精神要求，连续四周对所有产品进行抽样检验；今后我局仍将保持每个月对该厂生产的产品按规定严格进行抽样检验。
通过这次检查，可以清楚的看到：我市的两家乳制品厂生产的产品虽然始终未检出“三聚氰胺”，但企业违规生产，质量安全不受控，整治措施落实不到位的问题依然存在,乳制品生产面临的形势依然不容乐观。在今后的工作中，我们要进一步提高对开展彻查行动的必要性和紧迫性的认识，切实增强工作责任感，加大监管力度，扎实工作，全面监督乳制品生产企切实落实质量安全主体责任，务求取得实效。
三、彻底检查“201*问题奶粉”在我市生产加工企业（小作坊）的状况
针对“201*问题奶粉”在国内一些地方再次流入市场的情况，我局按照上级文件要求，第一时间对我市有可能使用奶粉的七家糕点生产加工企业和小作坊进行了拉网式检查，详细了解企业及小作坊使用奶粉和各种添加剂的现状。截止目前，我市乳制品生产加工及其它食品生产加工中还没有发现“201*问题奶粉”在我市生产加工企业和小作坊中出现。
两次全面检查和三次专项整治检查历时21天，参与执法人员183人（次），出动车辆61辆（次），检查食品生产加工企业和小作坊共68户（次），处罚3家。从检查和整治的情况来看，我市的食品生产加工业有喜有忧。今后，我们将总结成功经验，解决存在的问题，一如既往全面做好食品生产加工的监管工作，形成长效机制，确保中秋、国庆期间和今后加工出厂流向市场的食品安全、放心。
二Ο一Ο年九月二十一日
扩展阅读：开展乳制品食品安全整顿工作总结
开展乳制品食品安全整顿工作总结
201*年2月1日至201*年2月10日，我所全面彻查乳制品市场，根据元月30日下午全国食品安全整顿工作紧急视频会议和中央、省、泉州市、石狮市有关领导讲话精神，突出重点任务，按照乳制品食品安全整顿工作方案，开展乳制品食品安全整顿工作，取得了良好的成效，现将工作总结如下：
一、紧紧围绕整顿内容开展整顿工作，具体整顿内容如下：1、对201*年工商部门下架封存的169批次问题乳制品和工商部门监督销毁、召回、恢复上市企业报备的9月14日前生产的乳制品，必须去向清楚，手续完备。
2、对辖区内所有乳制品经营户逐家逐户进行清查，逐家登记，必须落实索票索证制度，①检查是否有销售201*年9月14日前生产的问题乳制品，如发现201*年工商部门下架封存的169批次问题乳制品和工商部门监督销毁、召回、恢复上市企业报备的9月14日前生产的乳制品立即全部给予扣留；②检查辖区内的乳制品经营户是否有该乳制品的进货台帐，无进货台帐的要求其下架。
二、按照整顿要求开展整顿工作：
1、加强领导，提高认识。组织全所人员认真学习上级文件精神，提高认识。
2、精心组织，采取措施，狠抓落实。我所按照制定的工作
第1页共2页方案，组织人员加强日常市场巡查，严管严打。同时，集中时间，集中人员，对辖区内所有乳制品食品经营户进行检查，重点检查其主体经营有否证照，是否落实索票索证制度等相应要求。一旦发现违法行为，坚决依法查处。
3、认真做好信息收集上报工作，按照规定实行“每日一报”制度，及时上报“召回情况统计表”和“查处乳粉专项整治统计表”。我所要一方面加大宣传，提高乳制品食品经营户自觉遵守相关法律法规的，主动性；另一方面，按上级的规定，及时上报查处情况和专项行动总结。三、工作成效：
整顿期间，我所共出动执法人员人次88人次，巡查经营户134家，并未发现违法行为，并在执法行动中开展《食品安全法》等食品相关法律法规的宣传工作，取得了良好的工作成效。
蚶江工商所201*年2月10日
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