星评复查工作汇报
佛坪双维宾馆星评复查工作汇报
尊敬的汉中市文物旅游局：
双维宾馆于201*年11月16日接到《汉中市文物旅游局关于开展201*年度文物旅游工作考核的通知》，在接到通知后宾馆高度重视，立即组织复查接待小组，由宾馆总经理刘峥胜亲自担任组长，各部门经理分别担任副组长，将三星级挂牌后的工作内容进行总结，并收集整理工作资料，迅速作出自查报告，现将所作工作汇报如下：
一、经营工作
自三星级挂牌后宾馆首先能够严格按照三星级标准、规范去执行，并且为配合汉中市油菜花节活动调整了房价，宾馆深知油菜花节对汉中市旅游和佛坪县旅游宣传的重要性，宁可牺牲宾馆利益也不能影响油菜花节这个大局。宾馆营业收入固然重要，但是汉中市旅游的大趋势、大发展更为重要。其次，宾馆自三星级挂牌后更加高度重视每一批入住客人的下榻；高度重视县委、县政府每一次的接待工作，受到县委、县政府领导的一致好评；高度重视县上各单位在宾馆举办的每一次会议；高度重视普通老百姓在宾馆举办的每一次婚宴、满月宴、谢师宴等。佛坪县人口不多，口碑效应非常明显，而且传播快、影响广、收效大。宾馆自挂牌后月月都能较好完成经营预算任务，截止十一月底宾馆已完成了今年的经营任务。
二、服务质量
双维宾馆三星级这个标牌来之不易，是佛坪县首家，既是汉中
市文物旅游领导的关怀和厚爱，也是佛坪县委、县政度领导的大力支持，更是广大客户的认可。我们深知肩上责任的重大，因此宾馆对服务质量的要求也是严之又严，先后制定了多项针对提升服务质量专项工作，而且我们根据三星级宾馆要求制定了以下服务质量标准，并完善了服务规范。
1、房务部
①制订了各岗位职责。
客房部经理岗位职责，客房主管岗位职责，洗衣房岗位职责，公卫岗位职责,楼层领班岗位职责,客房清扫员岗位职责,早服班岗位职责,中服班岗位职责。②制定各部位操作规定及规范。
PA区域服务提供规范操作，客人遗留物品管理规定,消毒制度,清洁用品的配发、使用和保养规定,班前会制度,客房各班次交接班规定,客房房态变更规定,客房部设施设备管理规定,客房部安全制度,公共区域卫生检查标准。
③制定各部位操作程序。
客房中心电脑操作程序,传帐程序,客房计划卫生清洗程序,客房清扫服务程序,客房卫生检查标准,房间小整理程序,吸尘器的操作规程,地毯机操作程序,公共区域地面保养程序,布草熨烫程序,水洗机操作程序,客房部消毒柜操作程序,PA区域工作程序,烘干机操作程序。
2，餐饮部
①制订了各岗位职责。
餐饮部经理岗位职责，餐饮部行政总厨岗位职责，餐厅主管岗位职责，餐厅服务员岗位职责，厨房厨师岗位职责，厨房切配厨师岗位职责，厨房冷盘厨师岗位职责，厨房面点厨师岗位职责，酒水员岗位职责，餐具保管员岗位职责，台布保管员岗位职责，洗碗工岗位职责，餐务预定员岗位职责②制定各部位操作规定及规范。
餐饮摆台服务规范及标准，迎宾、领位服务规范及质量标准，中餐服务规范及质量标准，餐厅用品质量标准，餐厅卫生质量标准，宴会服务质量标准，客房送餐服务规范，食品加工质量标准，厨房卫生质量标准，瓷器清洗工作程序及操作程序，卫生“五四”制。三、安全管理
宾馆管理层深知安全对企业的重要性，我们认为安全是企业的整个基石，宾馆没有安全就没有我们的生存家园。为此宾馆坚持每周一次的安全综合大检查，发现设施设备有问题立即维修，马上办理；发现安全隐患及时排查，予以解决，要求不拖延、不放过、不轻视、不马虎。由于宾馆高度重视安全管理工作，县消防支队多次对宾馆进行检查，给予了充分的肯定和好评，他们认为双维宾馆在消防设备上是佛坪县唯一一家消防安全单位。今年九月份汉中市消防大队来佛坪县制作一期安全消防宣传片，对宾馆所作安全消防工作进行了实地拍摄，并对总经理进行了现场采访，于十月中旬在汉中电视2台播出，在佛坪县引起较大反响。以下是宾馆在安全管理规范方面所作工作：
①制订了各岗位职责。
制订了经理岗位职责,警卫主管岗位职责,大厅警卫岗位职责,夜间巡逻警卫岗位职责,监控员岗位职责。②制定各部位操作规定及规范。
重要贵宾安全保卫措施,重点大型接待及节假日安全措施,消防设施设备检查制度,保卫部防火安全检查制度.并根据佛坪县地方特点制定了《双维宾馆防火紧急预案》，《双维宾馆防汛紧急预案》，《双维宾馆抗震紧急预案》，《群体性食物中毒紧急预案》。等。
四、员工培训
为了提升宾馆服务质量，宾馆多次组织、安排对员工进行走出去学习，今年先后组织员工、主管去西安市、汉中市、石泉县学习同行，进行交流，观看厨艺，取长补短，改进菜品质量。今年借“三秦都市报”在网上开展了一次陕西旅游公众评荐活动，即“大秦陕西和世园一起精彩”参与投票活动，其中有最美山水十景，最美文博十景，最美生态十景，旅游演绎项目，最经典红色旅游景区和最喜爱的魅力酒店，这次全省最喜爱的魅力酒店共有50家入围，而且陕南只有佛坪双维宾馆一家入围。期间我们苦练内功，加强全方位对员工的培训，以此提升服务质量，提升宾馆的对外形象，经过我们的不懈努力，在今年十月底最后投票结果出来后，对社会公众进行公示，佛坪双维宾馆排名37位，这是广大游客对我们的认可和最好褒奖，我们会倍加珍惜和努力工作，不辜负社会和广大游客对我们的希望和厚爱。
五、关注动态
作为汉中市文物旅游局所管辖单位，双维宾馆会不遗余力加紧
工作，而且会积极配合上级开展各项工作。今年多次参加汉中市文物旅游局所组织的相关学习，特别是11月16日参加了汉中市文物旅游局召开的关于《手机旅游通合作方案》推介会，在会上双维宾馆代表积极了解了3G手机与旅游网的合作关系，对手机预订吃、住、行、游、购、娱、教、救、银等旅游信息于一体的移动互联网平台深感兴趣，相信这也将成为双维宾馆客户交流的新平台。
六、存在不足
双维宾馆在今年的三星级挂牌之后，宾馆整体经营，日常管理，规范要求，员工素质等都有了一定程度的提高。但是我们深知宾馆也还存在许多不足之处：其一，宾馆流动资金紧张，一直想建冷库未能如愿，制约企业良性发展；其二，宾馆餐饮部下水道年久失修，不断淤积，每逢大型接待或遇连阴雨有倒流的现象，虽经多次疏通，但是治标不治本，对经营有影响，近日我们会利用淡季彻底清理;其三，餐饮部饭菜质量不够稳定，时而反映好，时而反映不好，没有较好地满足不同客人的就餐需求;其四，员工不够稳定，时常有员工提出辞职，而且招工难，我们深知宾馆没有员工将影响日常经营，没有好员工将影响服务质量；其五，宾馆部分硬件设施的改造还没有跟上，宾馆计划将在二期工程建设时，一并进行改造。
佛坪双维宾馆
二0一一年十二月十日
扩展阅读：xx酒店星级评定复核工作汇报
xx酒店星级评定复核工作汇报报告
尊敬的省旅游局领导及各位星评员：
你们好！
欢迎莅临xx酒店，对我们进行星级复核与指导，在此我代表xx酒店全体员工对省旅游局领导及各位星评员表示热烈的欢迎！请各位领导及星评员对我们星级复核工作中存在的不足提出宝贵意见。下面我将近年来xx酒店所做的工作向省星评委做一个简要的汇报。
一、xx酒店基本情况及201*年的运营情况
xx酒店始建于19××年，19××年开始营业，是一座园林式的～星级涉外宾馆，占地面积约为××万平方米（约××亩），隶属于××公司。
19××年xx酒店被××市政府评为园林式宾馆，19××年由省旅游局授牌×星。xx酒店绿化面积达××%以上，种植有榕树、橡皮树、大王树等各种乔木、灌木近百种，拥有～～园、～～园两个特色园林。xx酒店现有豪华三套间、双套间、单间、标准间等各类套房×××间（套）；大小不同的各类餐厅××个，可同时接纳×××余人用餐；有××个不同风格的中西式会议室及可容纳×××余人的大礼堂；拥有音乐广场、网球场、游泳池等各种康乐设施。
自19××业以来,xx酒店以优质的服务先后成功地接待了等党和国家领导人，接待了国资委、～～省、原
冶金部等省、部级领导，接待了～～～、～～～等演艺明星。领导为xx酒店题写了馆名。自建馆以来xx酒店圆满地接待了“国际～～会议”、“中国～～～研讨会”、“全国～～工作会”、“～～省首届～～会”等国际和全国性的会议，深受各级领导和广大宾客的好评。20～～年，在××省第×届烹饪大赛上获金奖，201*××市旅游宾馆（饭店）服务技能大赛中，xx酒店分别取得了客房服务（中式铺床）和餐厅服务（中餐宴会摆台）第一名，6月xx酒店在××市创先争优旅游服务行业技能比武中荣获中式铺床一等奖。
xx酒店现有员工××人，管理人员××人。中层以上酒店管理人员全部通过国家旅游局旅游饭店专业培训及资格认证。
二、星级复核自查情况
xx酒店对星级饭店复核工作的高度重视，成立了以总经理为组长的xx酒店星级复核内审小组，成员包括副总，总监及内审员，内审小组根据《旅游饭店星级划分与评定》和《星级饭店访查规范》逐项对照检查，全力推进xx酒店内部星级复核工作的进行，对自查出来的问题，要求各部门制定相应的整改措施和整改计划，内审小组在计划完成时间里继续检查，确保每个不符合要求的项目得到全面整改。××××年×月xx酒店参加新版国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》宣贯培训，通过培训，我们对新标有了全面的认
识，参加培训人员已经将培训内容带了回来，并对中层管理人员进行了简单的讲解，本次复核后我们将按照新标对照检查，确保新标的宣贯与达标。
三、近5年来为保持三星级宾馆的管理水平与服务水平，主要做了以下几个方面的工作。
（一）加强内部管理，建立健全各项规章制度，为质量管理提供制度保证。
1、20××年整合后为规范员工行为，编制了新的公司《员工手册（试行稿）》，经过一年的试行后，20××年修订编制了《员工手册（试行稿2）》，20××年年底经再次修订后推出了全新的《员工手册》。
2、不断完善绩效考核制度，增强绩效管理的适应性和有效性。本着有效激励、充分调动部门积极性的原则，不断摸索，制定下发了公司各部门20××年绩效考核办法。
3、制定下发了消防、食品卫生各类安全预案，《值班经理值班制度》等规章制度，为质量管理提供制度保证。
（二）不断加强培训工作，提高服务质量。1、培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。xx酒店根据各部门工作特点采取内部培训、考核和技术比武等方式，组织员工利用淡季分期分批开展餐饮服务技能培训、客房服务技能培训、礼仪礼貌服务培训、班组长团队拓展等培训，通过培训进一步全面提高了宾馆的
管理水平和服务质量。
2、加强安全培训，提升安全意识，确保宾客安全。我们定期对员工进行消防、食品卫生等安全知识培训，提高员工安全意识。对新上岗员工进行公司、部门、班组三级安全培训，每年六月我们坚持组织全员参与的消防演练，通过实际演练进一步加强了员工消防安全意识，提高了员工的消防技能，保障住店宾客的安全。
（三）不断改造与更新宾馆设备设施，提高硬件服务水平。
1、20××年投入×××万元装修xx酒店客房，提升客房档次及形象。
2、20××年投入×××万元对宾馆游泳池进行整修，加装了水净化处理系统，增设了强制淋浴装置，加宽浴脚消毒池的宽度，提升游泳池外观效果，改善游泳池水质；同年投入资金增设xx酒店视频监控系统，增强宾馆安全保障功能，满足三星级宾馆硬件设施的需要，加强了宾馆防盗工作，进一步保证了住店宾客的人生和财产安全；消防广播增容，每个房间增设了消防广播，消防设施得到进一步完善；同年投入××万元维修网球场，完善网球场设施，提高网球场的对外服务功能；投入××万元茶室、酒吧维修，完善提升茶室、酒吧服务设施，增强对外服务功能。
3、20××年投入××万元对宾馆外围照明路灯进行改
造，通过改造美化了宾馆夜间路灯照明，消除电气安全隐患；同年投入××万元更换了××楼走廊过道吊顶、照明灯具及客房，将磁卡锁改为感应锁，取消了客房床头控制柜，将开关及线路进行了入墙改造，消除了火灾隐患。
4、20××年××万元主楼××楼过道整修，更换××楼通道墙纸，更换客房房门，改造客房卫生间线路，消除电气安全隐患。
5、五年来累计投入近×××万元。（四）节能减排，降低运营成本。
1、太阳能及锅炉改造。20××年投资×××万元拆除燃煤锅炉及排放烟囱，更换为无烟尘排放、更加绿色环保的燃汽锅炉，同时安装太阳能供热系统，实现全天候自动智能控制，太阳能供热系统既对建筑起到防晒、隔热、保温作用，又节约了宾馆能耗，每年节约能源费用约××万元。
2、为加强公司能源使用监督与管理，降低各种能源消耗，公司成立能源管理小组，制定《能源管理试行办法》，《能源管理试行办法》明确了涉及水、电、煤气、蒸汽使用部门的相关责任，加强了对各能源使用部门的监督检查与考核。
3、在使用中央空调的餐厅、礼堂、主楼等各用户端安装蝶阀，实现中央空调分段控制，节约电耗。
4、每个客房都放置了“环保提示卡”，提倡了物质环保再使用，杜绝浪费，节约能源。
（五）加强公司企业文化建设，增强公司凝聚力和向心力。
1、
积极组织开展工会活动，成立职工之家，丰富职
工文体生活，增加xx酒店的凝聚力。组建xx酒店合唱队，参加××集团公司建国60周年合唱比赛，获二等奖；举行xx酒店建馆20周年庆典，评选奖励20年荣誉员工，组织荣誉员工外出考察；倡议并组织为汶川灾区儿童爱心捐赠，奉献xx酒店员工的爱心；组织党知识竞赛、爬山、举行卡拉OK大赛；×月组织××名服务人员进行了健康体检；7月组织女工参加妇科健康体检，保障女职工的特殊利益；为职工生日发放小礼品；组织员工亲子圣诞晚宴；走访慰问困难员工，开展送温暖活动，201*年工会累计慰问生病员工、特困员工××人，金额××××元，倡议为危重生病员工爱心捐款××××元。通过上述各类职工活动，让全体员工感受到公司对他们的关爱，增加xx酒店的凝聚力和向心力。
2、
利用《班组宣传》、板报宣传栏、公司网站等多
种渠道宣传国家政策、公司形势、xx酒店动态、员工工作体会、安全知识、节能减排知识等等，每月办理宣传栏×期，201*年网站编辑××篇。
四、未来规划
201*年将深入研究主题酒店的策划、经营管理、服务等相关内容，探索酒店差异化经营的道路，挖掘具有××××
城市特色的主题酒店文化元素，从文化底蕴、市场需求、酒店装修以及主题文化元素运用到xx酒店客房、餐饮、服务和衍生品中的可能性等方面进行充分论证，把xx酒店打造成为××市的××××主题酒店。
（具体方案略）
以上是近5年来为保持星级宾馆的管理水平与服务水平，我们主要做的工作，以及我们未来的规划。请各位领导及星评员对我们工作中存在的不足提出宝贵意见。
xx酒店
20××年×月××日
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