荟聚奇文、博采众长、见贤思齐
当前位置:公文素材库 > 报告体会 > 工作报告 > 201*年暑期餐厅打工社会实践报告

201*年暑期餐厅打工社会实践报告

网站:公文素材库 | 时间:2019-05-28 16:34:54 | 移动端:201*年暑期餐厅打工社会实践报告

201*年暑期餐厅打工社会实践报告

201*年暑期餐厅打工社会实践报告

专业班级学号

这个暑假,回来懒懒的。可是一想到家闲着没事,就想着出去打工,找兼职了!

我是学设计的,开始,想做一些与本专业有关的实践工作,经过艰苦的需找工作,才发现,好多地方招牌都要有工作经验的优先,一听说我没有工作经验就跟我说:“这样吧,你回去等消息吧,如果有需要的话,我会通知你的。”发现,这样的找工作是根本不靠谱的。

于是,我找了家餐厅。这家餐厅的生意是很红火的,他家主要卖点是我们内蒙古的特产面食“莜面”。来来往往的人特别多。老板一看我能说会道,机敏伶俐的,就说明天来上班吧!

就这样,在一家叫做“莜面大王”的餐厅,我便开始了我的暑期社会实践生活

上班时间是:(9:00~14:00,6:00~22:00),一个小时是7.5RMB,包早餐和晚餐。基本我不用在家里吃饭的。

我每天做的就是,打扫卫生,传菜,上菜,点餐,撤桌。

刚开始的时候,心里是极度不平衡的,心想,从小到大读了这么多年的书,家里花了这么多钱把我培养长大成人,可现在只能端端盘子,咱这么着在学校也是个学生干部,多少有点社会实践能力,再加上领班还是个小学文化,还对我指手画脚,心里实在是憋屈的难受。

真想,走人算了!但是,人总是要适应自己的环境,我可不想因为自己心里不平衡就干不下去了,白白给人家干了十几天,这样不行,命令自己一定要坚持下去!我自仔细的想了又想,为什么人家干的就那么开心?为什么人家要对我指手画脚?我意识到了,要在自己的工作环境中,吧自己同领导,同事之间的关系搞好。因此,我收起了自己眼高手低的心态,希望尽快的适应工作环境。

渐渐的,比别人每天早到十分钟,把我该干的活干完,(清洗昨晚的差距,水杯,把地板先打扫了)然后,和大家一起吃早餐。忙乎的差不多了,也就是十一点多了,这个时候客人们就接踵而来了,开始的时候,给客人点单的时候十分的不好意思,慢慢的就熟悉了路数,十分的娴熟了。

点餐后,就是要上菜了,上菜的时候特别要注意的是,要把盘子边上多余的菜汁擦干净,需要配上味碟的酒吧味碟配上,有汤的菜要配好汤勺,做好这些准备工作的后,我就小心的把菜端出去了。

闲下来的时候,我主动像领班,同事们虚心的请教和学习,领班跟我说:“我知道你是大学生,有志向。但是,想做大事就千万别小看做小事,大事不都是由小事累积起来的吗?做大事的本领,也是做小事的本领不断累积而成的,不积小流无以成江海,不积跬步无以至千里。”他还为我指出了工作中的很多错误和缺点,他还对我说,一个人的能力并不是只看他的学历,文凭怎么样,关键是看此人做事是否勤快踏实,然后他也跟我说,你看那个掌勺的师傅,和做基层的徒弟了吗?你能看出他们的区别和联系么?我说,看不出。他说,做切配打杂的徒弟,经过长期的踏实努力,就能成为掌勺的师傅,就能独当一面了。这就是区别和联系。其实,你跟我们的一些同事不一样,你是受过高等教育的,应该利用时间不断地学习,不断地充实,不断地提升自己的文化涵养,年轻人不要怕吃苦,年轻的时候不吃苦,难道到老了再吃苦吗?”听了我的领班对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明了很好的一个努力动力。

我觉得她虽然是小学文化,但是说出的道理却是实实在在的。我想,自己也该长大了,是该吃点苦了,不然,真的到了老了同学聚会的时候,我就跟一个农妇似的粗枝大叶一般,那我就疯了。他和我分享了一个案例,他说“记得我以前在酒店工作时,在接待vip之前,总监总是三番四次的跑我们餐厅。一次,我对总监说,您是不是不放心我们,干吗非得重复的看?回答是:不是不放心,是确保万无一失!小到室温的多少,背景音乐的大小,墙角的卫生,植物的摆放、颜色的搭配,及其灯光的完好和安全通道的顺畅,这不光是营业区域的检查,其范围要涉及到周围几个营业区域。从小到大,什么事情都是要负责好的,决不能有一点点的疏忽。)听了他的故事,感觉好强哦。

我也想着以后,自己也开一家自己的餐饮店。今天网上查了下资料:(餐厅作为服务行业,从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏,并进一步影响服务收益。因此,应大力提高员工素质。以人力资源部为核心,为员工量身订制生涯发展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位,目前在业内,也有人士指出,应提升员工利益的地位。因为员工直接对客服务,只有员工的需求得到了满足,才能更好的服务于顾客。这样立足于员工,服务于客人,在满足客人需要的前提下,为酒店争取最大的利益。同样,因为餐厅是服务业,因为现在追求想客人提供人性化服务,所以,我们餐厅内部管理中,也应该实施人性化管理。因为我们的基层员工是直接面向客人的,他们服务质量的好坏,直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度,又影响员工上班的工作效率。所以,有一个人性化的内部管理,有一个人性化的企业文化,更能提升员工的素质。让总经理,总监走近员工,走入员工的生活,不是一件坏事。世界一个必经步骤。每一项操作,每一个动作,每一个表情,我们都能应该给出一个依据。规范化的管理,有利于员工的服务水准的提高和餐厅管理水平的提高,全面化的管理更是必不可少的。)

做餐饮业,也不是这么简单的。还要有好强悍的管理呢。

越来越发现,做服务业,心态是最重要的。应该学会,不要怨天尤人,应该心存感激。感谢餐厅可以让自己得到了这次时间的机会,打工是我使我懂得什么是尊重劳动。记得当我之前有做抄写员的时候,虽然也是兼职,可是面对对外的实践服务业,还真是有巨大的不同。一个面对形形色色的人,一个面对一台机器。这样的实践能力也是不同的。

经历了打工,和想象的实在是差距太大了。一切都没有想象的那么好的。其实,这个世界上,有很多金玉良言的道理你都看似明白、理解,其实还差的很远。只有你真正的经历过了,这心坎上才有一道记号。想想,永远也只是想象,和现实是无法相提并论的!

妈妈告诉我,在这样的社会染缸里,只要有你有能力去保护你自己心灵,为自己创造一个好的生活环境,才能生活在上层。不然,没有什么能力,只是市井小民罢了。

还有,我知道无论在任何时候都要自尊。当有人欺负你的时候,不能一味的忍让。当他们做得太过分的时候,要坚决的回击。虽说顾客是上帝,但总有那么一类人,仗着自己有那么一点钱来折腾别人,显然是不对的了。看到有个当服务员的小姑娘被气得哭了的时候,我就找到老板娘评理,最后让那个客人道歉。

最后,当我拿到那薄薄的几张钞票的时候,我真是感慨万分,毕竟是我自己的劳动成果,感觉自己的能力提高了不少,很有成就感。

老板在走之前也给了我一些指点,他说:“一个人在他的学生时代最只要的是学习东本,增长见识,锻炼能力,尤其在大学学习时候,选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会,赚钱不是主要的,作为学生,能赚多少钱,等你毕业了有点是赚钱的机会,然后他给我说了他读书时的事,他说他读书的时候,真真求知欲非常强烈,想方设法地想多学点东本,放假的时候,经常往全国各地跑,不为别的,就就为增长见识”。

总之,这次的打工经历真的让我刻骨铭心!我所收获的只有自己知道,在短短一个月的打工生涯中,我觉得我不仅学到了一些知识,更重要的是练就了自己的韧性,让自己明白了很多的道理,很多看似简单的道理,也成为自己踏入社会的铺垫。人,总是要去磨练,去拼搏,要不然岂不是白白在世间走了一遭?

既然上天给了自己做人的机会,就要好好的把握。

总结我的这次社会实践工作,这次的实践工作给了我很大的动力,为的是老板和我说的最后那句话:不为别的,就为能让自己长见识。受益匪浅的实践工作,让我印象深刻。珍惜和把握现在,才能对得起自己,对得起父母!

扩展阅读:201*年暑期餐厅打工社会实践报告

在这次餐厅实习中,困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时,也不可避免的同其他部门产生联系。这样,我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下,对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解。同时,我还主义积攒一些餐厅管理的资料,时刻充实自己对餐厅知识的储备。

餐厅作为服务行业,从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏,并进一步影响服务收益。因此,应大力提高员工素质。以人力资源部为核心,为员工量身订制生涯发展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位,目前在业内,也有人士指出,应提升员工利益的地位。因为员工直接对客服务,只有员工的需求得到了满足,才能更好的服务于顾客。这样立足于员工,服务于客人,在满足客人需要的前提下,为酒店争取最大的利益。同样,因为餐厅是服务业,因为现在追求想客人提供人性化服务,所以,我们餐厅内部管理中,也应该实施人性化管理。因为我们的基层员工是直接面向客人的,他们服务质量的好坏,直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度,又影响员工上班的工作效率。所以,有一个人性化的内部管理,有一个人性化的企业文化,更能提升员工的素质。让总经理,总监走近员工,走入员工的生活,不是一件坏事。

世界一个必经步骤。每一项操作,每一个动作,每一个表情,我们都能应该给(本文来自范文中国,转载请保留。)出一个依据。规范化的管理,有利于员工的服务水准的提高和餐厅管理水平的提高,全面化的管理更是必不可少的。记得我们在接待vip之前,总监总是三番四次的跑我们餐厅。一次,我对总监说,您是不是不放心我们,干吗非得重复的看?回答是:不是不放心,是确保万无一失!小到室温的多少,背景音乐的大小,墙角的卫生,植物的摆放、颜色的搭配,及其灯光的完好和安全通道的顺畅,这不光是营业区域的检查,其范围要涉及到周围几个营业区域。

在这里还应该提下投诉的问题。我在餐厅实习时,我们经理经常说,这段时间我们没有投诉,非常好。我感觉这个观点不好。许多客人在对服务不满意时,都不投诉的。并不是说我们的服务没有缺点。有投诉才有进步,我们应主动向客人了解我们的服务效果。认真虚心介绍客人的意见,我们接受投诉的目的不是处罚员工,而是对我们的经营管理敲响警钟。

另外还想强调下心态问题。作为餐厅人员,良好的心态至关重要。不要怨天尤人,应该谢天谢地,餐厅给了你这个发挥你能力的机会。这次的社会实践,一晃而过,却让我从中领悟了很多东西,甚至这些东西将让我终身受用。工作的时候要学会全力以付,不要太计较自己付出多少,尽量做到多做事,做有用的事情。自己努力的工作,旁人也会看到。不管怎样,重要的是工作的成效和业绩,这才是领导看重的。

您正浏览的文章《201*年暑期餐厅打工社会实践报告-范文中国-》由范文中国()整理,访问地址为:\/article\/article_201*0812_225054.html

友情提示:本文中关于《201*年暑期餐厅打工社会实践报告》给出的范例仅供您参考拓展思维使用,201*年暑期餐厅打工社会实践报告:该篇文章建议您自主创作。

来源:网络整理 免责声明:本文仅限学习分享,如产生版权问题,请联系我们及时删除。


201*年暑期餐厅打工社会实践报告》由互联网用户整理提供,转载分享请保留原作者信息,谢谢!
链接地址:http://www.bsmz.net/gongwen/596421.html