工厂参观实习报告

工厂参观实习报告

食品工厂参观实习报告

学院：＿生命科学学院＿专业：食品科学与工程班级：091学号：＿0907040033学生姓名：＿王亮指导教师：＿朱秋劲老师＿＿何腊平老师＿

201*年05

月

实习目的

通过参观公司和公司领导的知道和排解难题，将理论知识与生产实践相结合，优化知识结构，提高思考分析能力。在参观的过程中，通过向技术人员提问学习，了解初步掌握本专业相关产品技术参数等方面的实际知识和相关标准，以及企业的发展经营，增强对生产原料、加工及工厂结构的具体知识，为今后专业课程的学习、专业课程设计及毕业设计打下良好的基础。此外，经过对食品公司工厂的实地了解，为今后步入社会作必要的心理准备。

实习任务

1、了解与专业相关企业的生产加工

2、结合理论知识，认真思考实际生产问题及解决方法3、设定目标，为毕业后的去向作深入思考，制定人生规划

实习要求：穿白色衣服，戴白色帽子，进入工厂禁止随地吐痰，言行举止行为得当，参

观前必须做好实习准备，参观时认真听讲解人员讲解，做好笔记，结合理论知识认真思考，参观后认真写好实习报告。

实习时间:201*、5、15和201*、5、16

实习地点;贵州贵酒有限公司；贵州好1多乳业；贵州五福坊食品有限公司；贵州老干爹

食品有限公司；贵州永红食品有限公司；贵州罗汉食品有限公司；贵州北极熊实业有限公司。

实习企业概况;

贵州贵酒有限责任公司贵州贵酒有限公司是一家采用先进生产方法、科学的管理方式的实业公司，其生产目标是：工艺先进、科技主导、绿色健康。贵州贵酒公司主要生产酱香型和浓香型两种不同风格的系列产品，注重产品质量，其主要产品“贵阳大曲酒”、“黔春酒”、“贵酒”，曾先后荣获贵州省名酒、轻工部优质产品、过久优质产品。以及国际奖等省、部级以上的金、银奖牌30余枚。2该公司年产能力：细菌260吨，白曲1800吨，白酒6000吨。其贵酒最为出名，其采用独特的传统工艺，经九次发酵，八次蒸馏，四年陈酿，精心酿制而成，并且在201*年，贵酒荣获“醉美贵州---消费者喜爱的贵州白酒品牌”网评第一名。贵州好1多乳业贵州好1多乳业是一家自产奶，自己加工，自家销售一体化的企业，其主要产品有鲜牛奶、酸奶、冰淇淋等，很受贵州人民的喜爱，其销售网络遍及整个贵州，冰淇淋年产量为50吨，生产标准采用的事GB6914规定。其酸奶生产流程:15秒80摄氏度巴氏杀菌，然后暂时储存，再137至145摄氏度超高温杀菌4秒，然后酸奶发酵，最后罐装。

发酵菌种采用的事保加利亚菌。

贵州五福坊五福坊主要是以猪肉为原料生产加工的企业，年产猪肉5000吨。它最为人们所熟悉的就是腊肉制品，它是以贵州民间传统的腊肉制作方法为基础，结合现代腊肉制品制作工艺、技术、在保持传统风味的基础上，减少烟熏的事件和强度，运用科学的方法将烟熏腊肉的烟熏危害降到最低，腊肉具有风味独特，营养丰富，具有开胃驱寒、消食等功能，是贵州人民很喜爱的猪肉食品。该公司包括了五大系列的产品;猪肉初加工系列、腊肉制品系列、软包装餐桌食品系列、休闲制品、肉制品系列。采用全程一体化的生产销售模式（自己饲养猪，自己加工生产）。其休闲制品生产流程：煮---切---烘烤---冷却---包装。贵州老干爹食品有限公司贵州老干爹食品有限公司是一家以辣椒为主要原料、专业生产调味品的食品加工企业、先后开发出“风味豆鼓、辣三丁、油辣椒、鲜剁椒”等二十多个辣椒调味品系列，产品投放市场以来，深受广大消费者的喜爱、“俊仁牌”老干爹辣椒品，由于辣味适度，美味可口，餐餐不离有着“辣得起，放不下”的美称。老干爹公司的经营理念是：在竞争中求发展，在发展中守诚信，以质量兴厂。老干爹调味品销售网络遍及大半个中国，在中国辣椒调味品位列第二。

贵州永红食品有限公司贵州永红食品有限公司是集牛肉养殖、加工、销售、科研于一体的牛肉干制品生产企业。公司产品有“牛头牌”牛肉干、牛肉松、牛肉脯系列、卤汁系列、和“黔牛牌”香辣椒系列、“牛头牌”豆制品等6个系列、60多个品种200多种规格，产品销售全国20多个省、区、直辖市。“牛头牌”产品已成为全国牛肉干行业知名品牌。其公司还包括发酵制作酒。其公司的肉脯、肉干、卤制生产流程如下，肉脯;生肉---拌料---铺肉---烘房---烘脯---包装。肉干;生肉---切片---炒制---烘烤---包装。卤制;生肉---煮锅---小包装---杀菌---恒温---大包装。

贵州罗汉食品有限公司贵州罗汉食品有限公司成立于1989年，长期从事牛肉制品的生产与经营，其经营范围包括：肉制品的研发、生产与销售，冷鲜牛肉的配送服务于销售。该公司新址在花溪区青岩镇，正建设“年产600吨新型食品---牛肉酥生产线”及“年产1000吨禽蛋干生产线”。该公司获得“贵州省著名商标”、“贵州省名牌产品”、“中国食品上榜品牌”、“中国乡镇企业名牌产品”、“全国食品行业质量效益型先进企业”、“全国食品行业优秀产品”等数十种奖项及容易。企业开发的“罗汉牛肉酥”产品已经获得国家发明专业，在市场中拥有独一无二的竞争优势。

贵州北极熊实业有限公司该公司是以饮用水生产、销售为主的中型民营企业。主要产品有系列“北极熊”牌纯净水、薄荷水、矿泉水和系列“丑媳妇”牌香辣酱。该公司1995年成立，其经营理念为“品牌至尊、质量第一、客户至上”和“至纯、至诚、求善求新”的质量方针，推行品牌战略，狠抓产品质量，重视科技进步。北极熊实业有限公司曾先后获得“全国食品行业质量效益型先进企业”、“全国食品工业科技进步优秀企业”、“中国食品工业协会推荐产品”、“质量诚信品牌”、“贵州名牌产品”、“贵州省十佳著名商标”、“贵州省消费协会诚信单位”等容易称号。201*年3约该公司在省内同行业首家通过ISO9001:201*国际质量管理标准的认证和食品安全QS认证。其产品已遍及整个贵州，以及远销广东、云南、湖南、四川、重庆等地，已成为贵州饮用水龙头企业。

实习内容：了解企业食品生产流程，以及企业的发展史，结合课本理论与实际，认真思

考。

实习心得：通过这次车途劳累的参观实习，让我了解到，作为一个学食品专业的大学生

来说，感到很骄傲，现在有的人为了谋取暴利，不择手段，胡乱使用添加剂等，危害人们，而这样的责任，今后将落在我们这一代身上，而当我去参观实习了这些工厂以后，我觉得，虽然我们食品行业有些不法分子，但是，同样还存在为人们食品安全着想的企业：永红食品、老干爹食品。。。。我们应该为他们鼓掌，为什么呢？当我们走进这些工厂的时候，给我们的第一感觉就是，这些工厂卫生制度是非常完善的，地上见不到任何垃圾，极其干净，而且这些工厂的一体化生产，让我们不再为生产加工的原料而担心食品是否原料安全的问题，这是我们贵州食品的一大进步，今后也将是越来越美好。工厂的一体化生产，一体化建筑，给我们的感觉将让我们永远难忘，多么希望毕业后能够来到这里工作，为人们的食品安全问题作出一点贡献，正所谓“民以食为天，食以安为先”，看到这些工厂以后，让我们有了一种责任感的东西，其生产的一体化，生产的研发，更为让我们惊叹，我们食品行业正跨入新世纪，让我们在以后更安心的享用我们自己生产的安全食品。工厂领导的和善对待，让我了解到，不管今后做什么工作，都要善待他人，要有一种社会责任感，作为21世纪新时代的大学生，要用全新的“装备”来装备自己，做一个素质高尚，技术精湛的高材生，不能忘却这次实习的目的及意义。这次实习还让我们了解到我们书本上所学不到的东西，通过技术人员的相关解说，让我们能够从实际和理论结合起来思考问题，怎么去对待我们食品生产实际中遇到的问题，明白我们实际上生产为什么有时候去理论的差距，感觉现实生活中的食品生产。这次实习总的来说获益匪浅，希望今后我们学校能够多多在组织我们在校学生能够去工厂参观实习，并且实地工作实习，在21新的世纪，我们食品行业越来越红，越来越受人们的关注，我们当代大学生，越来越有责任感，注重个人，家庭，国家，社会的食品安全，那些为食品行业做出贡献的公司，越办越好，越办越受人们的喜爱。

扩展阅读：参观工厂实习报告

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王金庆（201*.6.8)10122----40----这次能有机会去工厂参观实习，我们感到非常荣幸，虽然只有一周的时间，但在这段时间里，对于一些平常理论的东西有了感性的认识，真的是受益匪浅。从这次参观中，我体会到了实际的工作与我们在课本上所学的内容还是有一定距离的，我们学的知识远远不够，因此更加激发了我们对其他有关模具知识的了解，深入的去学习。只是作为一名工科的学生对一个企业来说还不能够深入的对其了解，只是粗略的了解一下产品工艺的简单流程，和一些先进的与我们专业相关的工业技术，当然还包过企业的运作流程。

下面就是我们参观的流程：

一：尚明工业有限公司

成都尚明工业有限公司位于国家级经济技术开发区，也就是在成都龙泉，是专门从事半导体模具的设计和制造，发展了有一二十年了，现在形成了集开发和制造为一体的专业化规模公司，曾被授予"高新技术企业“。第一次参观工厂我们都无比的激动，我们是和一班一起的，到地方时我们分两批交叉参观工厂的车间，因为参观的时候工人都在工作，人太多了会对工人的工作造成影响。我们排成队，很有秩序的陆续参观了加工车间，看到了很多加工高精度的机床，有车床，铣床，磨床，电火花加工机床等。带领我们参观的给我们讲了这个公司的历史发展等等，虽然我们看到尚明工业占地并不是那么大，条件也并不是那么好，但我们可以看到它的前景，一些常去也正在建设。公司模具中心配置了许多进口检测设备，拥有美国MOORE和国产的精密坐标床，日产和国产的精密坐标镗床，还有一些精密慢走丝线切割机床，精密电火花加工机床，快走丝线切割机床，可提供高精度的半导体塑封模具，高速冲压模具，各型精密模具备件等等。接下来我们参观了模具热处理区，一进到里面就感到很热，工作人员给我们说不能摸只能看，这里的有些设备什么的温度很高，容易烫伤。我们浏览了一圈之后老师和工作人员给我们讲解了一番，实际和理论要综合利用，最后我们就回学校了。第一天感觉很累，却让我们懂得了很多。

二：宝力根精密模具有限公司

个人认为这个公司还不错，就带队人员的讲解就不一般，每个公司都有自己的规定，当然安全是第一的。宝利根是成立于新加坡的专业从事高精密模具零件制造,高精密注塑模具开发以及注塑产品生产的公司。在精密模具制造以及精密电子连接器塑胶产品生产方面有着近20年丰富经验，客户遍及欧洲、美国、日本、东南亚以及中国地区。一直致力精密电子连接器，精密电子产品、塑胶光学镜头及通讯行业高精密模具开发和生产，并为客户提供一站式服务。注重技术提升和创新。包过零件制造、精密塑胶模具开发制造、注塑产品生产光学镜头产品设计及生产,产品二次加工电子接插件产品生产,电子产品自动化组装设备整体方案。主要用于：IT产品、通讯、电子消费品、光电检测设备、电子连接器及汽车电子产品等领域。参观的流程和尚明一样，可以看到宝力根这个工厂就像建到自家的院子里，给人的感觉特别舒适，工作环境也特别好，由于一些车间正在操作我们就去参观了塑压加工区，看到机械手不停地工作，不禁感叹科技发达了就是好啊。我们接这就参观了模具装配区，看到各式各样的模具，眼花缭乱，老师对那些模具给我饿们讲解了一番。根据理论来分析模具的构造等等。

三：成都莫仕集团

莫仕公司是全球电子行业领先的连接系统提供商，设计并供应超过10万种连接器产品，包括电子、电器、光线连接器系统、开关连接器、增值装配产品和应用模具等。产品广泛应用于通讯，家电，汽车，医疗等领域，享有极高的声誉。莫仕连接器（成都）有限公司的花园工厂位于成都高新西区成都出口加工区，成都工厂计划成为莫仕全球最大的工厂，建有包括全球商用产品事业部和模具中心，可以说这个是我们最有印象最想进去的公司，就公司的建厂规模来看不一般那。大公司就是不一样，我们进屋都是穿了鞋套的，由于工作服现缺的原因，要不然我们还要穿工作服的，紧密严格的公司并没有给我们带来什么压力，带队的是我们以前电子高转的，学校现在升格为成都工业学院，他们说我们参观后可以和总经理进行沟通，我觉得他们的照顾特别周到啊，呵呵。真的很感谢他们。从参观的车间我们可以看到，那些机床要比原先参观的工厂要更为先进。他们的讲解特别认真，特别周到。最后我们和总经理见了面，我们提问了一些问题，他都给与了我们最好的回答，感谢他。也感谢带我们的老师。

四：成都航天研究院

真是一个比一个好啊，老师说这里是生产神州号零件的，也有许多名车零件，可以说在这里的模具是我们见到的最大的，重则有十来吨，确实让我们惊讶啊，有着四十多年光荣历史的四川航天技术研究院（四川航天工业总公司、四川航天管理局）隶属于中国航天科技集团公司，是一个以航天型号产品、航天技术应用产业、服务业三大产业为主，以国防装备生产、火箭弹研制、航天技术应用为重点，航天制造优势突出、自主创新能力强的大型科研生产联合体。研究院本部位于国家级成都经济技术开发区，建立了以重大装备制造、综合机械加工、精密机械加工以及电子控制仪器设备、液压伺服机构、电液控制系统、涡喷发动机、控制制导装备、特种车辆和火工装置为特长的专业配套的科研生产体系。拥有强大的科研开发能力、制造能力、完善的工艺配套能力和严格的质量保证体系。带队老师是我们的代课老师，我们那天花了一天的时间来参观航院，上午参观的是塑压设备车间，哪里的模具特别的大，有的都还要比我高，呵呵。了解了塑压设备的工作原理，还有一些较为先进的设备。下午参观了冲模生产车间，一些大型的机床摆在我们面前，确是让我们震撼。我们进去随着老师的讲解和我们的提问，让我们对模具的认识又有了进一步的提高，还有对模具制造行业的兴趣。

五：万顺达模具有限公司

这是我们最后参观的工厂，过程就不用多说了，大型的机床，先进的设备，还有对模具的装配都让我们认识了实际生产中的模具，其高精度不仅要靠机床来完成，更需要一个认真对待工作的态度。公司主要为一些轿车制造零件，范围遍及各种车辆。

最后一天我们到成都模具展示中心参观学习，协会秘书处向同学们介绍了模具工业的现状和发展趋势、成都模具工业的基本情况，勉励同学们在校期间打好模具制造专业基础，为未来模具产业的发展做出贡献，并向同学们赠送了“成都模具企业名录”。在同学们参观过程中和同学们进行了互动交流，并回答了同学们提出的问题。这一周的时间对我们的帮助很大，许多概念在脑子里变得越来越清晰，这大概就是理论遇上实际产生的效果吧，大三即到，面临找工作，通过参观工厂，我对我们以后的工作有了深入了解，觉得我们学习的还不够，有些东西还是需要我们去亲身实践的。

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