植物生理生化实验报告总结最终定稿 - 副本
《植物生理生化实验》综合性实验总结
（201*-201*学年第一学期）
课程：《植物生理生化实验》生化实验21学时成绩：
综合性实验项目NaCl溶液浸种对水稻种子萌发过程若干生化指标的影响面向专业09级农学、植保、农资、园艺、设施、茶学、林学、水保、制药、生安等本项目学时14学时（总学时45）实验内容简介本综合项目以水稻种子为材料，分别用蒸馏水、60ml/LNaCl和600ml/LNaCl溶液浸种→催芽→测定不同处理的发芽种子的游离氨基酸、可溶性蛋白质、淀粉酶和同工酶项目。实验要求：掌握分光光度计、离心机、电泳仪等仪器的使用方法以及电泳技术的基本操作、标准曲线的制作，并综合分析NaCl浸种胁迫对水稻种子生理特性的影响机制。综合性实验总结报告：NaCl溶液浸种对水稻种子萌发过程若干生化指标的影响。题目：摘要：目的：为农作物的耐盐育种和栽培提供试验数据。方法：将水稻种子分别用蒸馏水、60mmol/LNaCl、600mmol/LNaCl溶液浸种，本实验通过研究水稻种子在被不同浓度NaCl浸种和清水浸种后的各种生理活性比较，运用分光光度计、离心机、电泳仪等仪器的使用方法以及电泳技术的基本操作、标准曲线的制作，找出水稻种子的耐盐程度和最适发育环境，NaCl溶液浸种对水稻种子萌发过程若干生化指标的影响。结果：表明NaCl溶液浸探讨了NaCl溶液的浓度有关。种对水稻种子萌发过程若干生化指标的影响与在1~60mmol/L的NaCl溶液浸种能提高水稻种子的活力及淀粉酶、过氧化物酶、脂肪酶的活力，提高游离蛋白质的含量和降低游离氨基酸的含量，并且能促进水稻幼苗茎、叶和根系的生长。当浓度超过1~600mmol/L时，浸种会降低水稻种子的活力及淀粉酶、过氧化物酶、脂肪酶的活力，降低蛋白质的含量和提高游离氨基酸的含量，并且水稻种子的萌发及幼苗的生长受到抑制。结论：NaCl溶液比高浓度的NaCl溶液的促进效果更好。低浓度的关键词：生化指标、高低盐水处理、水稻种子1.前言：随着人口的增长和经济的发展，人类对农产品的需求量逐渐增大，由于土地的局限性，所以如何提高农作物的生长及生产的研究程度进一步加大。特别对于中国这个既是人口大国又是农业大国的国家来说，如何提高水稻的萌发及生长和生产的研究是非常重要的。本文研究了研究了高低浓度浸种处理对水稻种子萌发的剂量效应，选择最佳浓度和界定临界浓度，为提高水稻的高产和耐盐育种及栽培提供试验数据。2.材料与方法：2.1材料：同品种的60mmol/L的NaCl溶液和600mmol/LNaCl溶液浸泡的新鲜水稻种子。2.2①游离氨基酸总量测定②可溶性蛋白质含量的测定③淀粉酶活性的测定④过氧化方法：物酶同工酶测定2.2.1提取：准确称取分别在60mmol/L的NaCl溶液和600mmol/LNaCl溶液浸泡的新鲜水稻种子1.0g，置于研钵中，加入2ml蒸馏水和少量石英砂充分研磨成匀浆。将匀浆倒入离心管中，，并且用蒸馏水洗涤残渣至离心管中。然后放在3000r\\min离心10min,将上清液倒氯酸盐缓冲液和3.0ml水和茚三酮，根据吸光度在曲线上查得用回归方程计算入100ml容量瓶中，加蒸馏水定容至刻度，摇匀。②吸取上清液1.0ml于试管中（另取一只试管加入1.0ml蒸馏水作为空白），按照标准曲线2.2.2检测：①取样品滤液1.0ml,放入20ml试管中，加入蒸馏水1.0ml加入0.5ml乙酸-制作的步骤加入试剂显色并测定其吸光度。③取10样品稀释极为淀粉酶稀释液，按照步骤加入试剂和反应后得到酶液，在540nm波1长下比色，记录结果。④制作胶体、点样、电泳、剥胶染色、绘制酶谱条带。2.2.3计算：①检测公式：氨基酸含量=(C*Vt*100)/(Vs*W)C标准曲线上查得的氨
指导教师评语：指导教师签名：年月日
扩展阅读：植物生理生化综合实验报告
大米和小麦赖氨酸、蛋白质、可溶性糖含量测定
大米和小麦是世界各国的主要粮食，更是我国各地的主食，研究分析它们的营养成分对人们日常生活的膳食有极高的指导意义。赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用；蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命增强免疫功能；糖类是人体新陈代谢的主要能源物质，可溶性糖为植物体内最易被人体吸收的糖。本文分析了大米和小麦赖氨酸、蛋白质和可溶性糖的含量，为大米和小麦的加工和开发利用以及人们日常膳食的搭配提供了参考。
1材料和方法
供示材料为云南农业大学购买的粗米粉和粗面粉，经过一定除杂处理。赖氨酸含量的测定采用茚三酮法：赖氨酸侧链上的游离氨酸与茚三酮反应生成紫红色络合物，颜色深浅与赖氨酸含量正相关。蛋白质含量的测定采用双缩脲法：双缩脲与蛋白质反应发生紫红色反应，颜色深浅与蛋白质含量正相关。可溶性糖含量测定采用蒽酮法。
2结果与分析
2.1面粉和米粉中的赖氨酸含量
从表1可以看出，面粉和米粉的赖氨酸含量都极低，但很明显面粉赖氨酸含量远高于米粉赖氨酸含量。
表1面粉和米粉中的赖氨酸含量材料面粉米粉
赖氨酸含量（%）
0.160.0369
2.2面粉和米粉中的蛋白质含量
从表2可以很明确的看出面粉和米粉中的蛋白质含量都较高且相差不明显，约在10%15%之间。
表2面粉和米粉中的蛋白质含量材料蛋白质含量（%）面粉米粉14.212.4
2.3面粉和米粉中的可溶性糖含量
表3面粉和米粉中的可溶性糖含量材料可溶性糖含量（%）面粉3.6米粉0.43
显然，面粉和米粉中的可溶性糖含量都不高，相较而言，面粉中的可溶性糖含量远高于米粉。
通过分析3个实验的结果可知，在面粉和米粉中蛋白质含量是极高的，可以有效的补充人体所需蛋白质，赖氨酸和可溶性糖含量相对较低。
3讨论
赖氨酸是人体必须氨基酸，缺乏赖氨酸会造成疲劳，虚弱，恶心，呕吐，头晕，没有食欲，发育迟缓，贫血等。由于大米和小麦中的赖氨酸含量甚低，需要从其他富含赖氨酸的食物中摄取，如：肉类、禽、蛋、奶，鱼、虾、贝类、乳制品和豆类、黑芝麻等。
蛋白质同样是人体必须的物质，蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病。201*年，中国营养学会重新修订了推荐的膳食营养素摄入量，新修订的蛋白质推荐摄入量如下：年龄（岁）男0~0.5~1~2~3~4~5~6~7~8~9~10~11~1.5~3g/(kgd)1.5~3g/(kgd)35404550555560656570753540455055556065656575女14~18~体力活动轻中重孕妇早期中期晚期乳母老年蛋白质RNI/(g/d)年龄（岁）男6555607075女60455060+8+18+23+2369蛋白质RNI/(g/d)按1.27/(kgd)或按15%蛋白质/总热量计大米或小麦中的蛋白质含量是足以满足人体所需的，但由于人体需要的蛋白质种类多样，也需要从其他食物中摄入一定量的蛋白质。人体各种生命活动的主要能源物质就是糖类，大米和小麦中的可溶性糖含量虽然相对较低，但一般也能满足人体每日所需，这也是它们成为我国各地主食的原因。
参考文献
【1】叶尚红编著，《植物生理生化实验教程》【2】郭志平，《谈谈赖氨酸的生理作用》，北京青年报出版，201*【3】阿德勒戴维斯，《蛋白质对健康的无比影响》【4】董文渤，《现代生物学导论果糖及果糖对身体的影响》
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