面点师合同
合同书
甲方：日本兴隆贸易株式会社（华美饺子馆）（以下简称甲方）乙方：李淑玲（以下简称乙方）
甲方与乙方就乙方在日本从事厨师工作事宜，经友好协商签订本合同。
第一条：总则
1、乙方自愿要求赴日本从事厨师工作，并保证履行本合同，甲方同意接受乙方。
第二条：合同期限及工种
1、乙方在日本工作期限为三年。2、工种为厨师。
第三条：国外纪律
乙方在研修期间必须遵守下述纪律：
1、乙方必须在指定的企业工作，无条件服从企业的工作安排和管理，不得自行挑选工作岗位。
2、不得私自逃离甲方指定的会社，不得在外非法滞留。如在合同期内会社倒闭，由会社将乙方安排到其他会社。
3、应严格遵守日本有关法律、法规及企业的店规，不得发生违法犯罪行为。
4、不得参与日本的政治集会，不得参加罢工、怠工、争吵闹事等活动，不得参加法轮功邪教组织。如发生此类情况，可采取强制回国措施，乙方不得提出异议。
5、禁止利用自己休息时间做私活并不准在未经会社允许的情况下把自己技术传授给本会社以外的店或人，如发现将采取强制回国措施并赔偿甲方损失包括房屋租金及屋内新购设施共计35万日元。
6、乙方不得私自向日本任何媒体投诉或仲裁机构提出诉讼，如有问题必须向甲方反映，由甲方妥善解决。在处理问题期间，不得怠工、罢工，否则，按上述第5条执行。
第四条：工资待遇
1、乙方基本工资第一年7万日元/月，第二年8万日元/月，第三年12万日元/月。加班另算。
第五条：食宿条件
会社免费提供住宿、膳食。电费、水费、天然气费如果每月支出超1.5万日元，超出部分由本人承担。
第六条：劳保待遇
会社免费向乙方提供必要的劳保用品。
第七条：人身及医疗保险
1、会社免费为乙方办理产业灾害补偿保险。乙方如因公发生伤亡事故，会社将按当地保险部门的规定给予治疗及处理
2、会社负责办理乙方的医疗保险，因患病发生的医疗费用，按医疗保险规定处理。
第八条：个人所得税
按日本税法规定，乙方须向日本政府缴纳个人所得税和年金。
第九条：履约管理
1、乙方到达日本后应把自己的护照、厨师证交由会社统一管理，乙方回国时会社会自动归还本人，第二年、第三年签证及签证手续费全由会社承担。
第十条：不可抗力
1、因战争、火灾、地震、水灾、社会动荡，货币大幅贬值等任何不可抗力原因而不能履行本合同时，乙方不得向甲方追究不能履行合同之责任。
第十一条：附则
1、本合同一式二份，甲乙双方各执一份，自乙方离开中国之日起生效，至乙方回国之日起失效。
甲方：日本兴隆贸易株式会社（华美饺子馆）
代表：（签字或盖章）
乙方：（签字划押）
年月日
扩展阅读：中式面点师(中式面点)竞赛规则1
竞赛标准
一、竞赛目的
展示我国残疾人中式面点岗位精英的技能水平和自主创业的实践成果，促进中式面点工艺的交流与发展，提升专业人员对面点基本功认知和掌握程度，培养岗位精英在面点工艺技术的综合应用和科学创新等方面的能力，激发广大残疾人利用技术创业、实践成才的热情。二、竞赛方式与内容
（一）竞赛方式1.专业基础理论测试2.专业技能操作比赛（二）竞赛内容
竞赛内容由专业基础理论测试、基本功比赛、规定主料作品比赛和自选作品比赛四部分组成。
1.基础理论测试
所有参赛选手统一参加专业基础理论测试。测试时间为60分钟，测试方式为闭卷考试。试题全部为客观选择题，共计100道题目（包括公示复习题库中抽出的80题和公示范围之外的20道题）。
公示复习题参照人力资源和社会保障部国家职业技能鉴定中式面点师4级考核要求设定范围，适当增加食品安全、营养配餐及厨房管理知识。复习题库200道题，将于竞赛前三周公布。
2.中式面点技能操作（1）基本功比赛
比赛内容为和制水调面团、分剂子、擀皮，时间为15分钟，具体要求为：
①选手一律使用现场提供的干面粉（300克），其中250克调制面团，50克用作饽粉。
②面团调制完成后搓条，分成30个剂子，并将其中15个剂子擀成饺子皮。
③剂子、饺子皮要求一次成型（不得修整），形圆均匀，大小一致，边缘光滑。饺子皮直径7厘米，中间略厚于周边。
④不得使用压面机等工具，不得借助刀具等其他工具下剂。
⑤剂子、饺子皮按照7887的排列方式，用现场提供的直径41厘米的平盘盛装送评。（2）规定主料作品比赛
比赛内容为发酵面团提褶包子，时间为50分钟，具体要求为：
①选手一律使用现场提供的动物性馅料，场内入味调制馅心。自带干面粉、酵母，现场和面发酵。②包子大小以干面粉50克3个为宜，数量为12个。③包子褶应在16道以上，要求褶的花纹清晰，间距均匀。
④成品用现场提供的直径35.5厘米的平盘盛装送评，其中10个包子以343方式排列，另2个包子单装品尝盘。（3）自选作品比赛
比赛内容为油酥面团（明酥制品）的面点制作，时间为60分钟，具体要求为：
①选手自带原料，现场完成和面、馅心入味调制、面点成型熟制。盛装餐具自带。
②不得使用人工合成色素和压面机等工具。
③自带料及用于美化的各种饰物，须经现场监考人员验证后才能携带入场，违反者将酌情扣分直至取消参赛资格。
④成品份量应满足10人食用量要求，另备2人量供评委品尝。
⑤成品应能体现选手的基本功和手法技巧，以味、质为主，讲求营养卫生，注重实用性、大众化，有一定创新意识。（4）其他事项说明①现场提供蒸锅、炸锅、案板等常规设备用具和常用调料，其他特殊工具及调料、辅料、添加剂等均由参赛者自备，经检查验证后自带入场。
②自带的特殊用具、盛器餐具等不得带任何标识，由选手在盘底作记号，以便赛后认领。
③规定主料作品和自选作品的比赛时间可套用。三、要求
竞赛标准以国家职业技能标准高级工技能要求为基准，并参照相关行业实际生产经营状况制定。竞赛试题坚持科学适用、手脑并举、基础与创新兼顾的原则，分为理论及实操两部分，理论与实操分值比例为2：8。四、评分标准
评分项目现场评判（成形过程、成熟过程、100分（占15%）安全卫生、赛场纪律）基本功成品评分规定品种自选品种理论测试总分100分（15%）100分（25%）100分（25%）100分（20%）100分分值比例
五、设备和工具材料1.赛场提供设备：炉灶、烤箱、工作台、锅子。2.赛场提供材料：面粉（中筋）、肉糜（猪肉或牛肉）、调味料（精制油、盐、糖、味精、酱油、料酒、胡椒粉）。
3.操作工具：自备。六、竞赛时间
理论部分：60分钟（1小时）实操部分：125分钟（2小时5分钟）七、注意事项
1.参赛选手应严格遵守赛场纪律，服从指挥，仪表端庄，讲文明礼貌。所有参赛人员服装自备，队员需按要求佩戴参赛证。
2.参赛选手提前30分钟到达检录处参加检录，比赛开始30分钟后，不得入场。比赛过程中，应严格遵守赛场纪律，服从竞赛裁判组管理。比赛结束后，经裁判组确认后带好自己的工具，迅速撤离赛场。
3.本次竞赛将严格进行赛前检录、验料检查。选手经检录后，在进入比赛场地前要由评委检查所带原料，并更换原料筐。
4.选手到达比赛场地后应认真检查设备设施等用具，整个操作过程中须保持环境整洁，废弃物倒入指定垃圾桶，但不需要自行清理出比赛场地。
5.整个比赛过程中，各代表队指导老师不得进入赛场。6.比赛过程中或比赛后发现问题，应由指导教师在当天向组委会提出陈述。选手不得与竞赛工作人员直接交涉。
7.本届竞赛严禁冒名顶替，弄虚作假。组委会将对选手资格进行验证。
8．竞赛组委会有权在必要时对竞赛任务、评分标准等进行修改，并及时在官方网站上公示。
9．评判时如出现参赛选手得分相同的情况，将考虑作品完成的速度。
10．竞赛标准的解释权归竞赛组委会所有。
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