大学生食品厂实践报告
大学生食品厂实践报告
暑假对我们大学生来讲是一个难得的假期，也是难得的一次更好的接触社会的机会，今年的暑假我度过了人生第一个有意义的暑假，“艰辛如人生，实践长才干”，作为一个大学生，我们迟早都要踏上社会，利用暑假打工是我很久以前就决定的，因为自己长这么大了，除了在学校学习的生活外，总觉得生活中少了点儿什么，一直以来都是父母把钱给自己，父母的钱来的都是挺不容易的，自懂事以来，我就憧憬着哪一天能凭自己的双手赚取人生的第二桶金，这个暑假我终于能把心里想的付诸行动。
从7月20号到8月20号的这段时间，让我经历了人生的第一次社会之旅，我来到了西安市周至县晨阳果业有限公司，开始了为期一个月的暑期打工生活，在这段时间里我懂得了很多，在一次次的不如意中，让我知道了学校生活与社会生活的不同之处，也让我认识了解了广大处于社会底层工作人员的生活状况，这一个月的打工生活，让整日呆在象牙塔的我尝到了生活的现实与不易。或许，这种真切的体会才是我最宝贵的收获。
7月20日早上6点我就早早的起床了，因为是第一天上班，所以起的很早，厂里上班时间是7点，六点半我来到了厂里，本以为我会是第一个来的，可是一进生产车间来的人也差不多到齐了，这让我明白了生活在社会上是多么的不容易，也明白父母找钱的艰辛，没想太多，第一天工作的心情可想而知还是很激动的，来到厂长办公室，厂长安排了我的工作，叫我在这一天尽快熟悉厂里的生产流程。就快到中秋佳节了，现在厂里的任务是很重的,每天都要加班，每天出厂的月饼达到5万个,听到这个数字时就有点傻了，生活的艰辛再次浮现在我脑海，数目的庞大并没有吓倒我，正相反激起了我的斗志，第二天我正式加入了月饼组的队伍，我上午的工作就是站在一台机器前，把包好馅的月饼放到专用的烤盘里，月饼生产的流程是全机械化的，每个人分工都很清楚，一个好的团队一定要分工明细，才能最完美地发挥每个人的作用，花费最少的人力与财力将利益最大化，这是我第一次体会到团队中个体的重要，更证实了一句话的重要性“实践出真知”，虽然我只是在一个小小的车间里，但这种切身的体会一定会成为我以后社会生活的一笔财富，为自己的人生筹码加注。站在机器前，我一边思考着双手不停地在工作台上重复着相同的动作，看似很简单的工作，但是连续不停地重复着相同的动作，不到一个小时的时间我就有点吃不消了，脖子很酸，脚有点目了，最受不了的是腰，站在工作台前一步都不能离开让我的腰都快挺不直了，我终于明白了员工们说我的工作是最辛苦的这句话了，虽然有点埋怨厂长，但何尝不可以认为是厂长对我的考验，吃得苦中苦方为人上人，带着不屈的意志，我坚持了下去，笑一笑没什么大不了的，不要只看到别人的光芒，一定要记得别人在成功背后无数个挥汗如雨的日日夜夜。一个上午在机器的停转后告一段落，我的腰真的有点吃不消的感觉，坐在食堂里，累了半天的我思考着这半天的收获，吃着虽然算不上很可口的饭菜，心里有种充实的感觉吃过午饭休息半个小时后继续投入了下午的工作，下午的工作是包馅，因为是做苏式月饼，皮很薄，机器做不出来不得不用人工，带上帽子和手套后投入了紧张的工作，车间里非常干净，到处都挂有这样那样的标语，“我们大拇指人永远是最棒的”这句话让我体会最深刻，让我知道一个好的工厂背后应该有着这样的精神支柱。因为是第一次包肉馅，厂里的员工都很热情的教我怎样包才最好，看着热情的员工，心里暖暖的，厂里员工间相处都非常好，他们都是年纪和我相差不太大的，相处起来特别容易，很快我就学会了怎样包加入了包月饼的大军，说到包月饼，这一个月让我感受比较深刻的其中一点，是员工严谨的工作态度，每个月饼都要保证重量在误差范围内，左右波动不能超过0.5克，刚开始我总是拿捏不准这个标准，在员工们热知道下，在包第5个月饼我终于可以将误差控制在0.5以内良好的卫生环境；员工的良好素质；严谨的工作态度；加上激励员工的SLOGAN是这个企业成功背后不可或缺的因素。下午的工作有条不紊的进行着，厂长偶尔过来视察一下看着我们有需要帮忙的厂长毫不犹豫地做着我们的活，虽然这个企业早已踏上正轨，厂长能放下架子和员工一起让我又看到企业文化的一面，一个声音突然传到我们的车间：质监局的人来了。我当时挺紧张的，旁边的员工听到质监局的人来了，都开始窃窃私语：质监局的来还不是一个过场，只是转一转，然后安排到外面的酒店吃个饭，每人奉上一盒上好的礼品，他们就走了。听到这样的话，当时心里挺酸的，虽然早知道中国官场的一些事情，但这次毕竟是自己亲生经历，看着那些质监局的人在车间逛了一圈就出去了，让我对中国的官场有了更深的了解。晚上加班时，我的腰真的快挺不直了，上了差不多一天的班让我深刻体会到赚钱的不易，虽然很累，但想着这毕竟是自己的第一次打工，更加坚定了自己要坚持下去的决心，一天的工作就这样结束了，在此后的一个月，我的工作就这样有条不紊的进行着，每天的工作虽然都是同样的任务，但很充实，在这一个月的工作中从心中满怀兴奋与期待到后面的有些磕磕碰碰，在车间里汗水打湿了工作服，也净化着自己的心灵，体验到真正融入这个社会群体中带给我的欣慰，在这短短的一个月打工实践中，我得到了很多收获：
一、要有一颗积极主动的心，不管是做什么，你都要积极主动，就算你不会，但是你的学习态度一定要端正明确，虚心学习是提高自己的不二法门，积极主动的态度会让多数人喜欢上你，即使你不懂，你积极主动的问就会有收获，踏入将来的社会，社会需要的是一个能认真工作的人，不是每天懒散混日子自以为是的人，积极的心态，主动学习自己不会和所需要的知识，才能在今后的工作中先人一步。二、在社会中要学会忍让，要懂得能屈能伸，要有松柏的精神，不管在多么恶劣的环境下都要能隐忍而生，即使在恶劣的环境下生长出来的松柏，当冲出困境时都是笔直的腰身，在今后的工作中因为身份职位的原因，你在所难免的会受到同事和上司的责难，在这个社会，有很多时候，没人会在意一个人的眼泪，与之相比，大家更在意的是你能不能在此次失意后，变得更优秀，给他们带来方便和利益。在受到委屈后你唯一能做的就是，忍，然后忘记。生活永远需要快乐的记忆，而不是伤心的事情，只有这样你才会在今后的工作中，干的快乐，干出激情，活得快乐！
三、要和你周围的人处好关系。一个企业不止是老板的，更是所有员工的，没有员工背后为公司做的努力，一个企业是不能生存的，企业的发展需要所有员工通切的配合，在这次实践的厂里，让我认识到员工间的合作是非常重要的，每条生产线都需要员工间配合，和周围的人处好关系，不仅可以为自己创造一个良好的工作环境，而且也是自己工作不可或缺的因素，试想没有和员工处好关系，在企业内部你就像是一只无头苍蝇，你可能会不知道厂里的通知，你可能会错过很多晋升的机会，总之没有良好的人际关系你在今后的生活中将寸步难行。
四、这是我在厂里体会最深的一点，因为在这一个月的时间里，整天不停地重复简单的动作，工作初期的激情终究还是抵不过时间的消磨，这种情绪势必会带入工作中，还好在后面的工作过程中，我及时调整好自己的心态，虽然还是同样的工作，但是我尝试着提高工作速度试着挑战自己，提高自己的速度并且保证质量，我竟然发现了工作的乐趣，这是一种提高自己后的喜悦，很兴奋的感觉。在自己以后的工作中，相同的情况定然会出现，虽然是相同的工作我们可以以不同的方式来完成，不仅提高了你的工作热情，在某种情况下还不断地锻炼提高着自己，这对今后的工作有着相当大的作用。
实践总结：
结束了一个月的暑期实践，手里拿着这个假期打工赚的钱，心里总有种充实与幸福感，现在回想起那段时间的生活，它掠过的痕迹依然历历在目，自己对未来的生活更加的有信心，同时更明白一个道理：要想在社会立足，你一定要不断提高自己的能力以适应社会的需求，自己未来要走的路还很长，同时自己还有很大的提升空间，实践不仅让自己提前体会到生活的艰难，同时也磨砺着自己的意志，在今后的社会生活中挑战与机遇是并存的，只有不断迎接挑战，才能获得机会，希望在今后的学习生活中自己能做地更好。
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暑期两个月就这样过去了，感觉时间过的好快，可能是因为生活过的太踏实，所以时间总在不经意间就流逝了，这个暑假算是我我过的最有意义的一个暑假了，回想这个暑假的整个过程，觉得自己好像经历了自己以后所有的生活。从刚进入一个新的城市，一个新的环境，一个新的世界可以说。什么都是陌生的，什么都是未知的。记得我刚进入银川这城市时，我并不喜欢这个城市，因为它的确不如合肥这样繁华，到处都在建房子，一出门风沙很大。所以我带着异样的眼光来到这个城市。
暑期的两个月，我学会了，当你进入了一个新的城市一个新的环境，你的生活就会有一个新的游戏规则。很简单，银川是一个回族人聚集地，所以当你接触每一个人，在你跟他聊天之前尽量了解他是回族人还是汉族人，以防止发生一些忌讳文字上的尴尬，还有，做公交车跟我们本土也不一样，银川的公交并不是没站都停，如果下一站你要下车你必须提前按门铃，你按门铃他才会停，如果你没按，那就对不起了。每个城市有每个城市的规则，如果你不遵守，你就不会被这个城市接受。进了厂里之后，开始觉得蛮新鲜的，什么都是第一次见到，主管是我爸引荐的，开始觉得他蛮和气的，可后来发生的事让我大跌眼镜。进厂里之后，我呗安排到跟几个年龄相仿的男生为一组，他们都是来自本地的大学生，我们被安排为期6天的培训，说是培训，其实就是对厂里的生产设备和生产流程的一个了解。给我们培训的师父是一个年过半百的老工人，对设备的零件如数家珍。给我们说的也很详细，特别是一些特别需要注意的地方。就这样自我感觉轻松的度过了六天，这六天里，我们几个人混的很熟，都觉得很轻松，可是后来就不这么觉得了，后来我们正式在厂里上班了，早上到了，主管跟我说了一下注意事项，然后我们被安排做不同的事情，我呗安排做包装食品的工作，才开始没觉得什么，到后来越来越累，越来越枯燥，到了中午觉得有点难受了。中午在厂里吃的饭，饭菜还好。几个人都没怎么说话，可能都有点累。下午继续着工作，一直坚持到晚上，感觉全身酸痛，手都僵了，回家后饭都没吃就睡了，现在想想那时候的自己真的太娇气了，那根本就不算什么，第二天一样的时间到工厂车间里，做一样的工作，没有多少话，就一直那样做着，偶尔看看别人干的怎么样，可是除了他们利索的手脚啥都看不出来，于是自己只能埋头继续扛着，就这样一连做了几天，然后慢慢就习惯了，觉得也没什么，也许人就是这样锻炼出来的吧，
一连几天下来，看到纸盒包装就会有点反感，但又不得不做，记得那天下午主管把我叫过去，跟我说，填料工作我愿不愿意做，我说愿意啊，我以为他要给我换，后来他跟我说，填料那边少人，让我以后上午去坐填料工作，下午继续来做包装。不用问，这一定是我爸爸在中间做了手脚，不过我心里觉得，多接触一些事物对自己是有好处的，因为在接触新事物时，你会开阔眼界，至少会多接触一些人，让你懂得更多一点。填料工作因为比较急，并没有进行像才开始那样的培训，我们直接去，那个负责的师父跟我们说怎么做，师父很凶，我们有些地方不懂，都不敢问，现在想想不懂就要问，就选被他凶了也值得啊，起码你懂了。有些学员就觉得对那个老师傅有意见，觉得他倚老卖老。开始我也觉得为什么不能好好说呢，同样是教为什么就不能好好教呢，但是后来我问父亲，他跟我说这样你会记得更加深刻。也许这就是一种教学方式啊。有时候就是这样，方式并不重要，重要的是结果是好的，的确，在我在职的两个月里，分在他的组里人员一个错误都没有犯过，效率也特别的高。虽然他组里的人员每天都在抱怨。
当初，实习之前，觉得选的这个实习单位跟自己专业并不是非常的切合。总觉得自己是生物工程专业，二年食品加工厂对自己并不是很适合，还怕老师不会批准，总觉得这个实习单位更加适合学校里食品专业的同学去实习。进了厂了之后，渐渐发现，其实事情并不是想的那么简单。首先，生物工程属于工程类的专业，而在工厂见到的许多制造设备都在工厂类的范畴，当师傅给我们介绍设备的原理工作流程以及注意事项时，无异于平时老师上课时给我介绍工程设备，例如发酵设备，相比之下，这样的教学方式更加直观，更加容易被接受和理解。其次，生物工程专业跟食品生产也并不是南辕北辙，他们还是有很多结合点的，例如，在饼干制作生产线上，有一步程序跟面包发酵的程序极其相似。都是需要加入发酵粉。所以，在这个厂实习，跟自己专业还是和适合的。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。在短暂的实习过程中，我深深的感觉到自己所学知识的肤浅和在实际运用中的专业知识的匮乏，刚开始的一段时间里，对一些工作感到茫然，觉得有点难度，不知所措。这让我觉得很难堪。自己认为在学校还学得不错，可是一接触社会才发现原来自己知道的连皮毛都算不上。我这才领悟到学无止境的含义。
记得第一天培训，师父问我们一些常识性德问题，当时脑子里一片空白，明显他问的都是我们知道的，可是就是回答不上来，就感觉从来没学过一样，可是师父一说之后大家就感觉恍然大悟，我还记得师父说了一句：你们学历比我高的多，可是你们学的那一套到我这不管用。这就是理论跟实际的差距。在师父看来很多比常识还要简单的常识，我们都不知道，也许这也是他经常发火的一个原因吧。
“千里之行，始于足下”。这两个月短暂而又充实的实习，我任务对我走向社会起到了一个桥梁的作用，过度的作用，我深知在工作中，我很明确自己以后的生活是什么样的，以后的奋斗目标在哪。是我人生的一段重要的经历，也是一个重要的人生步骤，对将来走向工作岗位有很大的帮助，这一段时间所学到的经验和知识大多来自老师傅和同事们得指导，知识我一生中一笔宝贵的财富，也让我深刻了解到在工作中和同事保持良好的关系是很重要的，做事首先要学会做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现在社会做人的一个最基本的问题，对于自己这样一个面临两年后将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，通过这次实习，我对自己的专业有了更加详尽而又深刻的了解，也是对着两年大学里所学的知识的巩固和运用，从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本的知识有一定的距离。并且需要进行进一步的学习，虽然这次实习的业务多集中于比较简单的填料与包装，但是，这帮助我更深层次地理解生物工程专业的意义，我体会到如果将我们在大学里所学的知识与更多的时间结合在一起，用实践来检验真理，使一个本科生具备较强的处理基本实物的能力与比较系统的专业知识，这才是我们实习与学习的真正目的，此次实习，受益匪浅，劳有所值。
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