酒店仓管工作程序

酒店仓管工作程序

总仓管理制度

1.收货人员对供应商及采购员所送的货物，必须严格根据总经理、财务经理批准后的请购单上所标的单价、数量来填写验收入库单。

2.对于验收合格货物，认真填写验收入库单，注明供应商货物的来源、名称、规格、单位、收货数量、单价及金额，并由供应商签字认可。

3.对于采购员采购回来的物品，并及时的通知使用部门来领取。4.物品出库必须办理出库手续，由领用部门填写“领料（退仓）单”，注明日期、领用部门、申领数量、申领物品，并由使用部门经理签字，财务部经理审批，方可给予领用或发货。5.每次进出货物，应及时填写货卡，做到“有货必有卡，卡货必相符”。

6.每月进行一次仓库盘点，由三级帐会计配合保管员对库存物资进行帐实盘点。

7.保管员根据库存的发放量，来制定库存货物的储备量，以此作为补充货物的主要依据。

8.保管员根据库存的情况，应及时的填写补仓“请购单”，然后经财务经理、总经理、副总经理审批后，交采购员采购。9.把本月入库、出库单据交三级帐会计。

扩展阅读：仓管工作流程

仓管工作流程

一、8：009：00收获、验货1、2、

鲜活类产品必须由厨部、仓管人员、值班经理共同验货、供货商必须在湘西部落专用送货单上填写好供货单位、送

收货。

货时间、原料品名、申购数量，填写好之后，由仓管根据确认数量填写实收数量的大小写等所有内容3、4、5、6、7、1、

对一些需注明规格的物品需加以注明

供货商必须按酒店生够的数量送货，不得超过申报数的鲜活类产品详情见湘西部落材料验收标准。

直拨料验收时间：上午8：009：00下午4：004：50入库料验收时间：上午9：0011：00下午4：005：30仓管根据限额领料，以旧换新制度及手续完备的领料单位厨部领料负责人为厨师长

楼面领料负责人为楼面经理和当天值班经理后勤部领料负责人为财务主管

贵重物品需经执行董事、执行总经理签字认可

10%左右

二、发货、领料

给予发货1）2）3）4）2、3、4、

严格审核领料单、未经批准、手续不全可以拒绝领料未经许可领料人不得擅自进入仓库自行取货，领料人领料领料时间为上午10：0011：30下午4：005：30各部

后应检查数量、规格是否与领料单一致

门餐前准备工作需做好超过时间不予发货

三、复核：退货、补货、标价（6：008：00）（11：002：00）整理仓库1、2、3、4、如没符合酒店原材料验收标准的物品，一律退货，并要求对于退货后不予补货的造成酒店损失的后果自负。为了更好的完善酒店仓库的管理，望各部门及供货商积极清理仓库，保证每天的库存量，仓库的整洁。

积极补货

配合，如有违反规定，每次罚款20200元。

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