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餐饮就业岗位逾千万 学厨师受关注

网站:公文素材库 | 时间:2019-05-28 19:12:40 | 移动端:餐饮就业岗位逾千万 学厨师受关注

餐饮就业岗位逾千万 学厨师受关注

餐饮就业岗位逾千万学厨师受关注

在社会竞争日益激烈的今天,就业似乎成了人们永远关注的焦点,找不到工作,不好就业似乎成了很多人共同遭遇的难题,但是另一方面,不少企业面临着招工难的问题。没有技术、没有学历的人,只能从事简单的体力劳动,今天在工厂里,明天在工地上或者搬运的路上,后天不知道又会在哪里。同时,不少企业存在技术工人短缺的难题迟迟未能解决,在当今社会,不缺高学历人才,缺少的是技能型应用人才,在不少大学生仍在为就业发愁的时候,企业对技能人才已经是望眼欲穿。

据中国烹饪协会调查所得:未来五年,我国餐饮人才缺口数量巨大,餐饮业创造的就业岗位预计将超过1000万,巨大的人才缺口已经成为限制餐饮业发展的瓶颈。摆脱人才缺口,实现专业烹饪人才的引进,成为各大餐饮企业共同的心声。

美国《洛杉矶时报》称,民以食为天,看看各国餐厅的热度,就能勾勒出当今的全球经济版图,并对前景有所认识。在中国,尽管经济增速已有所放缓,但全球经济增长的40%由它贡献,在遭逢食品安全危机的背景下,去年前3季度民众在餐厅消费总值同比增长26.1%,美国百胜集团全球营收的近一半由中国提供。

在当前,厨师越来越受到各大餐饮企业的重视,厨师的地位有了显著的提高,因此各大餐饮企业都努力提高厨师工作环境,厨房环境清洁,设备多已电气化或瓦斯化,现在的厨师在一片整洁干净和谐的环境中工作着,工作轻松舒适。《林师傅在首尔》、《后厨》等电视剧以及《顶级厨师》、《舌尖上的中国》等综艺节目正好反映了如今餐饮业的低位以及厨师的工作环境。

因此,厨师行业具有其他行业无所比拟的优势。例如汽修行业,大部分汽修行业的管理者和劳动者缺乏对接触粉尘、油漆等危害的认识,致使不提供或者不使用有效的个人防护用品。部分汽修站没有专门的烤漆房,调漆、油漆均在维修车间进行,而且维修车间未设置机械通风装置,且存在通风不良的情况,增加了劳动者接触职业病危害因素的机会和时间。反观厨师行业,切碎机的使用将代替人工切剁,新型烹饪原料的开发,使厨师大大减轻了劳动强度;新型燃烧和新型灶具的使用,使厨师少受“三废”污染之害;厨房排水系统经过精心的设计,废水直接从灶台排到下水道,保证了整个厨房干净整洁,再没有以前的潮湿。

学厨师学什么?广西华南烹饪学校告诉你,在餐饮行业中,粤菜一直是影响力最大、顾客量最多的菜系,同时也是厨师需求量最大的菜系。因此,在餐饮业飞速发展的时代,学粤菜厨师,是年轻人当之无愧的选择。

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“就业”民生之本,关乎个人的生存与利益。当传统“精英”教育无法满足用人需求的时候,“技能教学”被重新审视。厨师作为一门专业实用型的“一技之长”就业优势在哪里?

首先,社会在不断进步,人们的观念不断在转变。中华民族自古就有“民以食为天”的说法,但对“吃”的标准,随着社会的不断进步与发展,观念已经从“吃饱肚子”迈向了“吃得精致”,观念转变带动了餐饮业迅猛发展,这无论是对餐饮业的人才需求,还是对那些想开店的人来说,都提供了机会。

其次,经济全球化发展带来的东西方餐饮文化的不断碰撞。世界经济全球化发展已经是大势所趋,经济全球化带来的东西方餐饮文化的碰撞与融合,也为中国餐饮文化的对外传播起到了促进作用。尤其是在北京奥运会,上海世博会,广州亚运会等诸多国际大型赛事会议之后,中国食品被众多国家群众所接受,中国餐饮的国际化也迈向了新的里程,这样的发展趋势势必让厨师这个职业熠熠生辉。

以上是在社会的大背景下,看厨师行业的发展情况,就厨师这个行业自身来讲,也是充满着就业的机遇与优势。

第一,行业缺口逐年扩大,专业人才短缺。中国餐饮协会调查显示,从201*年起,未来五年时间内,预计中国厨师需求总量缺口仍要达到400多万,专业型技术人才稀缺。面对一个庞大的数字缺口,厨师行业与其他已经趋于饱和的行业来说,是发展与机遇并存。

第二,厨师被誉为一个永不失业的行业,这是因为学习厨师的选择机会非常多。厨师学习后,除了可以进入国内的大中小型餐饮机构担任不同岗位的职责外,还可以选择出国就业。可以通过学习管理,自己投资开店。同时还有机会成为私人主厨,无论哪种形式,厨师就业前景开阔且多元化。

第三,厨师的薪资待遇远远高于一般大学生。厨师的薪资一直是很受关注的一个话题,在众多人心里一直有一个抹不去的阴影,那就是厨师是一个低薪行业。事实上并非如此,随着社会的不断进步与厨师行业整体水平的不断提升,厨师也由原来的经验型转向今天的专业型,对待社会上急需的专业应用型人才,薪资待遇已经不可同日而语。就201*年高校毕业生就业薪资水平调查显示,厨师的一般工资要远远高于一般大学生就业薪资,高薪就业让厨师成为越来越多高中生毕业生的重新抉择。

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