升值领班总结
升职为酒水领班的
工作总结
转眼间进入金狮从开荒、试营业、到开业经营也将近一年的时间了，在这一年的工作中，要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多工作经验，让自己在平时工作中不断改进，不断提高！在将近一年的时间里，通过自己不懈努力得到了领导的认可完成了一次角色的转换！
升职为一名酒水领班，也让我进入了一个全新的工作环境，身为酒水部人员，表面看似很轻松，但幕后我们也肩负重任，时时刻刻都是马不停蹄，确保餐饮酒水的充足、不断货，确保酒水的质量及客人的需求。
在过去的两个月里，身兼酒水领班的职责，总结起来如下：１.
身为领班，我起到了承上启下的作用，及时下达上级领导的各项旨意，同时也及时把下面员工的看法和意见总结并反馈给上级领导。
２.
每天按时核对个酒水点账目，确保账物一致，及时补充酒水货源，确保酒水齐全，做好成本控制，做好日每月的盘点工作。
３.
以身作则，监督个酒水点做好各自工作，经常深入到个酒水点找员工谈心，做思想工作，了解她们近期的工作情况从中发现问题解决问题。引导酒水员以最好的状态投入工作。４.重视酒水保质时间、卫生问题，每周盘查更新，确保酒水的新鲜程度。
５.配合领导做好接待、安排工作，及时与领导沟通确保接待工作的顺利完成。
６.与各部门多沟通，了解客人需求，及对我们的意见，确保及时调整酒水供应！
７.在酒水管理上责任到人，用章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
８.协助领导完成酒水各项工作，并完成上级领导的安排下来的各项其他事务。
以上这些是我升为领班所作出的工作总结。我深知自己还存在一些缺点和不足，深深感到加强自身学习，提高自身素质的紧迫性，及对工作的态度！在今后的工作中我将更进一步的投入工作，学习借鉴他人精华更好的提升自己，为自己为团队、为金狮创造价值，在工作的道路上望各位领导多多指教！最后，祝愿我们的金狮茁壮成长。也祝愿各位领导在工作的征途中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺！祝各位同事在未来的日子里续写人生新的辉煌！
于思平201*年7月24日
扩展阅读：餐饮领班的工作总结
大厅领班年终工作总结
尊敬的酒店领导，您好，
我是大厅领班赵楠，转眼间入职百亨商务酒店工作已一年多了，七月份根据酒店领导的工作安排，任职大厅领班，主要负责餐厅大厅的日常工作和管理，辞旧迎新，回顾201*年度工作情况作总结汇报，并就201*年的工作展望作简要概述。
一、在服务方面：1、大厅共计十五个台位，分为一、二、三、四区，平均每区的服务员盯四张台。共七名员工，每天安排上早餐一的名，值班的一名，机动帮忙的一名，其余的保持正常的人员配置。
1、礼节礼貌培训，要求员工见到客人要礼貌用语，有问好声，把礼节礼貌应用到工作之中，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期间发现仪容仪表问题立即指正，检查对客礼仪礼貌的运用，让员工养成一种良好的习惯。
3、严抓站姿站位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，机动人员随时支援较忙的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。5、在服务质量方面加大了管理力度，要求服务人员每餐勤更换骨碟，多添茶添水，本人也严格要求自己在完成工作安排的同时查看服务员的服务情况，增加巡台的次数，及时补台，遇到比较重要的客人，我也会协助服务员做好餐中的服务工作，交待好重要事项，及时的送果盘。
6、我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起，多沟通交流，不管在上班还是下班都要起到带头作用，学会观察员工的精神面貌、心理动态、及时的关心员工。对犯错误的员工根据酒店制度做出相应的处罚，并对其做心理疏导工作。对于表现优秀的员工，给予精神和物质的表扬，让其不断进步。想办法让大家的工作热情都高涨起来。在做管理员期间，我学会了很多东西，懂得了承担责任，独立思考问题，掌握了正确的处理客诉的方协，学会协调和安排员工的工作，在带领员工进步的同时，自身也得到了极大的锻炼。二、在卫生方面：
1、在酒店的卫生大检查中，我们大厅出现了很多问题，我也深刻的认识到了管理上的漏洞，首先是我对员工的卫生要求不高，检查力度不够，其次是带头引导不够，我重新对以前的卫生标准进行了学习，制定了详细的周计划卫生跟月计划卫生，各卫生区域责任人明确到位，对不合格的及时进行整改，保证酒店的复查合格，把严格的卫生标准贯彻到日常工作中。我们会定期进行彻底的清理，保持一个良好的卫生状况，给客人一个舒适的用餐环境。
2、节能减耗方面，我们一直强调低值易耗品的回收，并跟踪落实。客到开空调，客走第一时间关灯、关空调。三、我工作中存在一些问题：
1、容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。
2、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。3、各区域之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。4、班前例会互动环节不多，减少了生气和活力5、大厅公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。6、大厅员工的服务规范及技巧需要进一步加强。
7、交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，小事易造成大错，今后一定严加防范，以免出错。四、201*年的展望，我的计划是：1、认真做好每一天的每一项工作。
2、细化服务措施，提高客人的满意度。3、加强教育培训，强化员工的素质。4、提高服务效率，做好日常卫生。
5、将酒店发生的案例整理好，仔细总结分析，然后跟员工一起学习，分享服务经验，激发思想，减少客人投诉的几率。
6、听从主管、经理的工作安排，并认真做好各项工作，及时汇报。
7、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，发现不足之处及时弥补，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
餐饮部：赵楠201*年1月10日
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