宴会预订部主管

宴会预订部主管

岗位描述

宴会预订部主管

岗位名称：

宴会预订部主管

直接上级：

宴会部经理

直接下属：

预定员

本职工作：

为顾客提供预定宴会服务

直接责任：

1.宴会预订部主管每天有班前讲、班后评，在会上正确传达上级指示。2.按工作程序做好与宴会厅经理、行政主厨等相关部门负责人的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

3.制订一月销售预订计划并提交宴会部经理批示执行，定期总结销售出访情况，指导下步销售预订工作。

4.制订预订员的岗位描述并界定其工作范围。5.受理预订员上报的合理化建议，按程序处理。

6.制订预订员岗位技能培训计划，报批通过后协助培训部门实施、考核。7.巡视、监督、检查预订员的各项工作，并做出工作评定。

8.解决来访客人的预订需求，向客人提供必要信息，如宴会预订已经确定，与客人商讨最终的细节安排。9.实地检查接待服务的落实情况。

10.收集宴会活动后客人的反映，并反馈给宴会厅经理。11.填写预订员过失单和奖励单，根据权限按程序执行。12.及时对预定员工作中的争议做出裁决权。

13.定期向宴会部经理述职。

14.关心预定员的思想、工作和生活。

领导责任：

1.对宴会预订部一月销售预订计划的完成负责。

2.对预定员的纪律行为、工作秩序及整体精神面貌负责。3.对宴会预订部工作程序和规章制度的执行情况负责。4.对宴会预订部给饭店造成的负面影响负责。5.对宴会预订部所掌管饭店秘密的安全负责。6.对宴会预订部与相关部门之间的关系负责。

主要权力：

1.对预定员的工作有指挥权。

2.对预定员的工作有监督、检查和考核权。3.对顾客预订的宴会有权安排时间及场所。4.对预定员的工作争议有裁决权。5.对预订员有奖惩建议权。

管辖范围：

1.宴会预订部所有预定员。2.宴会预订部办公场所及设施。3.宴会预订部卫生责任区。

素质要求：

扩展阅读：酒店餐饮部宴会预订单

宴会预订单

经手人：落订日期：落实日期：宴会服务要求：公司名称：接洽者姓名：职位：电话：电传：宴会形式：日期：抵达时间：宴会开始时间：宴会完结时间：地点：保证人数：预算人数：食物价格每位每席饮料价格每位每席杂项收费

预计总消费金额：

预定付款方式已收订金寄帐单地址

宴会预订部主管意见：

宴会部经理意见

附：菜单、酒水订单

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