检疫员-口述题目50道
中级动物检疫检验员第十期职业技能鉴定培训
1、我国动物防疫行政主体包括哪些？
答：各级人民政府；畜牧兽医行政管理部门；动物防疫监督机构。
2、动物防疫行政执法的特点是什么？答：一是动物防疫行政执法的主体必须是动物防疫监督机构，二是动物防疫行政执法是具体行政行为，三是动物防疫行政执法是一种双方不平等的行政法律关系。3、动物防疫包括哪些内容？
答：包括动物疫病的防治、控制、扑灭和动物、动物产品的生产、屠宰、加工、运输、储存、销售等环节的检疫和监督。
4、产地检疫时发现口蹄疫如何处理
答：（1）立即向上级有关部门报告疫情，并采集病料送检；
（2）对发病现场进行封锁，按上级业务部门的规定，执行严格的封锁措施，按“早、快、严、小”的原则处理；
（3）对畜舍、环境及饲养管理用具进行严格消毒；（4）病畜及同群畜立即扑杀、深埋；（5）对易感动物进行紧急免疫注射。
5、动物检疫员的任职条件？答：（1）具备兽医中等专业及其以上学历或同等学历，并连续从事本专业工作三年以上；（2）具有独立从事动物检疫工作能力；
（3）熟悉动物防疫行政法规，掌握法律基本知识；（4）热爱动物检疫事业，尊纪守法，办事公平公正；（5）经业务培训考试、考核合格；（6）身体健康状况能满足工作要求。
6、动物检疫员的职责
答：（1）实施动物、动物产品检疫并出具检疫证明，并对检疫结果、出具的证明负责；（2）在规定权限内开展监督检查工作；
（3）检疫中发现患病动物或染疫动物产品，有权限制止其上市、运输、出售，责令并监督当事人进行无害化处理。
7、饲养、屠宰和运输没有免疫标识动物该怎么处罚？
答：饲养、屠宰没有免疫标识动物的，责令改正；拒不改正的予以警告。运输没有免疫标识动物的，予以警告，并可处以运输费用3倍以下罚款。
8、跨省、跨县引进的种用、乳用动物及其精液、卵、胚胎和种蛋该如何申报和检疫？答：应当向输入地县级以上动物防疫监督机构报告，同意后才能引进。在引种畜禽前15-30天，在原种畜禽场或隔离场进行检疫，合格的方可引进。并对引进的种用、乳用动物在输入地动物防疫监督机构监督下进行隔离观察饲养，经检疫合格后方可使用。
9、动物检疫的概念？
答：动物检疫是指为了预防、控制动物疫病，防止动物疫病的传播，扩散和流行，保护养殖业生产和人体健康，由法定的机构、法定的人员，依照法定的检疫项目、标准和方法，对动物、动物产品进行检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。
10、动物检疫的原则有哪些？答：（1）依法执行的原则；（2）尊重事实的原则；（3）尊重科学的原则；（4）预防为主的原则；（5）检疫与经营相分离的原则；（6）有利于流通的原则。
11、畜禽产地检疫中群体临床健康检查答：（1）被检动物静态检测：查精神状态、外貌营养、立卧姿势、呼吸、反刍状态、羽、冠、髯等；
（2）动态检查：查头、颈、腰、背、四肢的运动状态；
（3）饮食情况检查：查饮食、咀嚼、吞咽时反应状态，同时查排便时姿势、粪尿质度、颜色、含混物气味。
12、动物产地检疫证明出证条件答：（1）被检动物来自非疫区；（2）临床检查健康；（3）免疫在有效期内；（4）规定的实验室检验项目结果为阴性；（5）动物佩戴有免疫耳标
13、动物检疫有哪些特点？答：（1）强制性；（2）须由法定的机构和人员实施；（3）须按照法定的检疫项目和检疫对象进行检查；（4）须按照法定的检疫标准和方法进行操作；（5）须按照法定的处理方式处理检疫结果；（6）须出具法定的检疫证、章及标志。14、动物检疫与疫情监测的区别？答：（1）检疫是对要流动的动物及其产品进行检查；监测是对不动的动物及其产品进行检查、抽查。
（2）检疫是被动的，当动物及其产品不发生流动、不报检时就不发生检疫，监测则是主动的。
（3）两种行为发生后都要出具证明，但检疫证明时效较短，监测证明则时效较长。15、动物出售前的检疫项目有哪些？答：（1）检查是否来自非疫区；（2）临床检查是否健康；
（3）免疫接种证明是否在有效期内；（4）实验室检验结果是否阴性？
（5）动物防疫法律、法规规定的其他凭证。
16、宰后检疫的处理
答：（1）健康合格的动物产品应在胴体上加盖验讫印章，出具动物产品检疫合格证明；（2）不合格的动物产品，应立即记录在“检疫登记簿”上，并根据《中华人民共和国国家标准GB165481996》和其他规定提出处理意见并进行处理。
17、动物细菌性病原检查有哪些方法？答：动物细菌性病原检查的方法有两大类：
一是细菌学检验，即利用细菌学方法检出病原菌，包括抹片镜检、分离培养、动物接种、毒素中和试验等。
二是血清学检查，包括凝集反应、沉淀反应、琼脂扩散试验、补体结合反应等。
18、高致病性禽流感的临床诊断指标有哪些？答：（1）急性发病死亡。（2）脚鳞出血。（3）鸡冠出血或发绀、头部水肿。（4）明显的神经症状（适用于水禽）。（5）肌肉和其他组织器官广泛性严重出血。
19、细菌生长、繁殖的基本条件是什么？
答：基本条件是有足够的营养，适当的氧气，适宜的酸碱度（PH值）和温度，足够的生长因子。
20、简述猪附红细胞体的实验室检查法？答：（1）鲜血压滴标本镜检法：取病猪耳静脉血1滴于洁净载玻片上然后滴加2倍量生理盐水稀释混合，加洁净盖玻片，在400倍镜下观察。
（2）鲜血片染色镜检法：取病猪耳静脉血少量于洁净玻片→推片→甲醇固定→姬姆萨染色
→水洗，干后显微镜下（1000倍油镜）观察。
21报告突发动物疫情时应报告的全部内容
答：（1）疫情发生的时间、地点；（2）染疫及疑似染疫动物种类和数量、同群动物数量、免疫情况、死亡数量、临床症状、病理变化、诊断情况；（3）流行病学和疫源追踪情况；（4）已采取的控制措施；（5）是否有人感染病例；（6）疫情报告的单位、负责人、报告人及联系方式。
22、对疫点应采取的应急处理措施
答：（1）扑杀并销毁染疫动物和易感染的动物及其产品；
（2）对病死的动物、动物排泄物及被污染饲料、垫料、污水进行无害化处理；（3）对被污染的物品、用具、动物圈舍、场地进行严格消毒。
23、对疫区应采取的应急处理措施
答：（1）对疫区实施封锁；（2）扑杀并销毁染疫和疑似染疫动物及其同群动物；（3）对易感染的动物进行监测；（4）关闭动物及动物产品交易市场；（5）对动物圈舍、动物排泄物、垫料、污水和其他可能受污染的物品、场地，进行消毒或者无害化处理。
24、实验室检验后废弃物如何处理？
答：废品污染物须放入指定的污物桶内；污水须倒入污水处理桶，并放入消毒药处理。传染病废弃病料和动物实验后尸体应立即湿热高压灭菌或焚化销毁处理，不可随便乱扔乱倒。25、动物卫生监督机构接到检疫申报后应当如何实施检疫？答：（1）动物卫生监督机构接到检疫申报后，应当及时指派官方兽医对动物、动物产品实施现场检疫；
（2）检疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志。
（3）实施现场检疫的官方兽医应当在检疫证明、检疫标志上签字或者盖章，并对检疫结论负责。
26、屠猪的“三腺”摘除及意义
答：（1）摘除"三腺"是指甲状腺，肾上腺和病变的淋巴结。
（2）甲状腺、肾上腺是内分泌器官，含有激素，吃多了可引起内分泌激素中毒。病变淋巴结是病原微生物被阻截积存的部位，吃多了易造成感染和中毒。
27、口述五种人兽共患传染病28、屠猪心、肝、肺检查
答：（1）心肌检查要注意有无出血纤维素、心肌变性坏死、囊尾蚴和心瓣膜赘生物等。（2）肺脏检查要注意有无结节、硬块、炎灶、结核、肺丝虫和甲状腺是否摘除。
（3）肝脏检查要注意有无淤血、槟榔肝、脂变黄疸、大小、硬度、寄生虫包囊和结节。29、屠猪头部检验要点
答：（1）放血后剖检两侧颌下淋巴结，进行咽炭疽检疫。（2）浸烫之后剖开两侧咬肌，检疫猪囊尾蚴。
（3）必要时再检查喉、口腔黏膜、会厌软骨及扁桃体。
30、猪瘟的典型病理变化
答：（1）淋巴结周边出血（大理石样变）。（2）脾脏出血性梗死。（3）盲肠和结肠粘膜有纽扣状溃疡。（4）肾土黄色并有小出血点。（5）膀胱粘膜有针尖样出血点。31、牛结核病检疫要点
答：（1）在颈侧中部上1/3处剪毛，直径约lcm，用卡尺测量术部中央皮皱厚度。（2）用牛型提纯结核菌素皮内注射，不论大小牛，一律注射1万国际单位（将牛型提纯结核菌素稀释成每毫升含10万国际单位后，注射0.1ml)。
（3）皮内注射后，应分别在72，120h进行两次观察，注意局部有无热、痛、肿胀等炎性反
应，并以卡尺测量术部肿胀面积及皮皱厚度。对疑似反应者应在另一侧以同一批菌素同一剂量进行第二回注射，经72h观察反应。
（4）局部发热，有痛感，并呈现弥漫性水肿，皮皱厚度在原基础上增加4mm以上者为阳性反应；局部炎性水肿不明显，皮厚增加在2.1～3.9rnm之间为疑似反应；局部无炎性水肿，皮厚增加不超过2mm为阴性反应。
（5）凡疑似反应者，在第一次检疫30天后进行复检，其结果仍为可疑后，经30～45天后再检查，如仍可疑，则判为阳性。
32、传染病有哪几个共同特征？
答：有五个共同特征，即传染病是由病原微生物引起的；有传染性和流行性；患传染病的动物能获得免疫性；被感染的动物机体出现特异性反应和具有传染病特征性的临床症状。33、什么是无害化处理？
答：用物理化学方法，使带菌、带毒、带虫的患病畜禽肉产品及其副产品和尸体失去传染性和毒性而达到无害的处理。34、什么是口蹄疫？
答：口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄动物的急性、热性、高度接触性传染病。其特征是口腔黏膜、蹄部、乳房皮肤发生水疱和烂斑。
35、什么是结核病？
答：结核病是由结核分枝杆菌引起的一种人、畜共患的慢性传染病。其特征是渐进性消瘦和多种组织器官形成结核结节及干酪样坏死灶。
36、屠畜宰后被检淋巴结选择的原则是什么？
答：选择的原则：一是选择收集淋巴液范围广泛，具有一定区域代表性的淋巴结；二是选择位置浅表，易于查找，便于剖检的淋巴结。
37、病料的采集与送检应注意哪几个原则？答：病料的采集：（1）可根据临床诊断症状和局部病变确定采集内容；（2）根据可疑疾病和剖检所见，有重点地选取病变典型的组织，病因不明的情况下，要尽量做到系统、全面采集。送检：（1）要及时送检；（2）要避免高温及日光照射，防止腐败；（3）应附上送检单，病历表，尸体剖检记录，病料清单等资料。
38、怎样判断死畜肉？
答：死畜肉的感官特征为：1、极度放血不全；2、颈部的切割线直，宰杀刀口不外翻，切面平整平滑，无皱缩和血液浸染现象；3、肌肉组织呈黑红色或暗红色；4、在肉体一侧的皮下组织、肌肉和浆膜明显淤血，血管怒张，血液浸染组织呈大片紫红区。在侧卧部位皮肤生成斑尸；5、淋巴结肿大、切面呈紫红色。
39、待宰畜禽发现传染病时应如何处理？
答：待宰畜禽发现传染病时，应根据不同性质作如下处理：
（1）确诊为法定恶性、烈性传染病的，不准屠宰，应采用不放血方法扑杀；（2）检查出患有或疑似恶性传染病的死亡畜尸，不能冷宰食用，只能销毁；（3）对有恶性传染病的同群家畜，应测温，体温正常的进行急宰，不正常的销毁；（4）对患有其他传染病和普通病的应在指定急宰间屠宰，并报告疫情。40、动物防疫监督员的职责？答：（1）依法对所辖区域内的有关单位和个人执行动物防疫法规、履行动物防疫法定义务的情况进行监督检查；
（2）对动物及动物产品是否符合动物防疫标准进行检查检测；
（3）对有关单位（个人）动物防疫条件、诊疗资格，引种检疫申请等进行行政许可审查；（4）对违反动物防疫法规的单位和个人依法给予行政处罚；
（5）承办动物防疫监督机构交办的其他工作任务。
41、什么是重大动物疫情？
答：是指高致病性禽流感等发病率或者死亡率高的动物疫病突然发生，迅速传播，给养殖业生产安全造成严重威胁、危害，以及可能对公众身体健康与生命安全造成危害的情形，包括特别重大动物疫情。
42、重大动物疫病由哪级机构公布？
答：重大动物疫病由国务院兽医主管部门按照国家规定的程序，及时准确公布；其它任何单位和个人不得公布重大动物疫情。
43、在重大动物疫情报告期间，有关动物防疫监督机构应不应当立即采取临时隔离控制措施？
答：应当。必要时，当地县级以上地方人民政府可以作出封锁决定并采取扑杀、销毁等措施。有关单位和个人应当执行。
44、发现病死及死因不明动物时怎么办？
答：任何单位和个人发现病死或死因不明动物时，应当立即报告当地动物防疫监督机构，并做好临时看管工作，不得随意处置及出售、转运、加工和食用病死或死因不明动物。45、扑杀疫畜哪种情况下国家给予经济补偿？哪种情况下不予补偿？
答：强制免疫后的动物，因发生疫情（病）被强制扑杀的，按照国家有关规定给予补偿；因饲养单位或个人逃避、拒绝强制免疫而发生疫情的，动物被强制扑杀的损失以及处理费用，由四眼各单位或者个人承担。
46、依据我国现行动物检疫法律规定，动物检疫分为几类？
根据我国现行的动物防疫法律规定，我国动物检疫分为进出境检疫和国内检疫两大类。（1）进出境动物检疫：是指对进出我国的动物、动物产品，由口岸动植物检疫机关实施的检疫。进出境检疫的管理、分类又具体划分为：A.动物、动物产品检疫；B.出境动物、动物产品检疫；C.过境动物、动物产品检疫；（2）国内检疫
国内检疫系指对国内的动物、动物产品进行的检疫。其具体划分为：（1）产地检疫；（2）运输检疫；（3）屠宰检疫；（4）动物产品检疫。47、动物检疫收费项目包括哪些？答：（1）依法对动物实施各种防疫措施的项目；（2）依法对动物及动物产品实施检疫的项目；
（3）依法对生毛、皮、精液、胚胎、种蛋以及未经加工的胴体、脂、脏器、血液、绒、骨、角、头、蹄、病死动物和病害动物产品以及动物、动物产品的运载工具和有关场所、设施等进行消毒或无害化处理的项目；
（4）对动物及动物产品除检疫外，需作实验室检验的项目，另收检验费。
48、承运人凭什么检疫证章、免疫标识运输动物及其产品？答：（1）动物凭《动物产地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格证明》、动物免疫标识和《动物及产品运载工具消毒证明》运输。
（2）动物产品凭《动物产品检疫合格证明》或《出县境动物产品检疫合格证明》和《动物及产品运载工具消毒证明》运输。
49、动物尸检应注意哪些事项？答：（1）剖检时间在动物死后应及早进行，防止死后变化影响病变识别。最好在白天自然光下进行，有利于各种颜色的判断。
（2）剖检地点最好有专门剖检室，便于消毒，野外剖检应选择远离畜舍、畜群、交通要道和水源、地势高、干燥又偏僻的地方，利用旧坑或挖坑，以备深埋。（3）剖检前准备好器械、碘酊、酒精棉和生石灰等消毒药。
（4）工作人员做好个人防护，穿好工作服、帽、鞋和戴好胶皮手套。（5）剖检过程力求全面、客观、祥尽检查。
（6）剖检后注意场地清扫消毒和监督处理好尸体，防止疫病扩散。50、畜禽在没有受到传染病威胁时，哪些情况下暂不进行免疫接种？答：（1）体质弱的，有慢性病或或饲养管理差的畜禽。（2）怀孕母畜，特别是临产前的孕畜。（3）泌乳期的母畜或产卵期的家禽。（4）幼龄畜禽。
扩展阅读：检疫员口述题
一、兽医行政与执法
1、我国动物防疫行政主体包括哪些？
答：各级人民政府；畜牧兽医行政管理部门；动物防疫监督机构。2、动物防疫行政执法的特点是什么？
答：一是动物防疫行政执法的主体必须是动物防疫监督机构，二是动物防疫行政执法是具体行政行为，三是动物防疫行政执法是一种双方不平等的行政法律关系。3、动物防疫包括哪些内容？
答：包括动物疫病的防治、控制、扑灭和动物、动物产品的生产、屠宰、加工、运输、储存、销售等环节的检疫和监督。4、免疫档案包括哪些内容？
答：包括畜主姓名，动物种类，动物年（月）龄，免疫日期，免疫名称，疫苗批号，疫苗厂家，疫苗销售商，免疫耳标号，防疫员签子等。
5、什么是动物防疫行政许可？
答：是指畜牧兽医行政管理部门或动物防疫监督机构根据
管理相对人的申请，并依照法律法规的规定，通过颁发证明或者批准等方式，允许其从事某项活动，获得某种资格和能力的具体行政行为。我国现行的有动物防疫条件许可和动物诊疗许可。6、动物防疫行政处罚的种类有哪些？
答：警告，罚款，没收违法所得、没收非法财物，责令停产停业，暂扣或者吊销许可证、执照、行政拘留，法律、行政法规规定的其他行政处罚。
7、动物防疫行政处罚的实施主体？
答：县级以上人民政府所属的动物防疫监督机构。8、动物防疫行政处罚时效多少年？
答：二年。行政处罚时效二年是从违法行为发生之日起计算；违法行为有连续或者继续状态的，从违法行为终了之日起计算。因当事人逃避处罚造成未实施行政处罚的，不受行政处罚时效约束。9、动物检疫员的任职条件？
答：（1）具备兽医中等专业及其以上学历或同等学历，并连续从事本专业工作三年以上；（2）具有独立从事动物检疫工作能力；
（3）熟悉动物防疫行政法规，掌握法律基本知识；（4）热爱动物检疫事业，尊纪守法，办事公平公正；（5）经业务培训考试、考核合格；（6）身体健康状况能满足工作要求。10、动物防疫监督员的任职条件？
答：（1）必须是动物防疫监督机构的国家工作人员；（2）遵纪守法，作风正派；（3）具有中等兽医专业以上学历；（4）连续从事动物防疫工作五年以上；
（5）熟悉动物防疫、检疫、监督工作及其相关的法律法规及规章。（6）具备独立从事动物防疫监督管理实际工作能力；（7）经业务培训考试，考核合格；（8）身体健康状况能满足工作要求。11、动物检疫员的职责？
答：（1）动物检疫员应在规定辖区内实施动物、动物产品检疫，在规定权限内，按《动物防疫法》、《检疫管理办法》和检疫标准认真做好动物和动物产品的检疫工作。对检疫合格的，按规定出具检疫合格证明，胴体加盖验讫印章或加封规定的检疫标志。
（2）对染疫动物及动物产品，按照国家有关部门规定提出处理要求，并监督有关单位和个人按要求处理；（3）发现动物疫病或疑似疫病，按规定及时上报；（4）按规定做好检疫记录和统计报表工作；
（5）动物防疫监督机构交办的其他工作。12、动物防疫监督员的职责？
答：（1）依法对所辖区域内的有关单位和个人执行动物防疫法规、履行动物防疫法定义务的情况进行监督检查；（2）对动物及动物产品是否符合动物防疫标准进行检查检测；
（3）对有关单位（个人）动物防疫条件、诊疗资格，引种检疫申请等进行行政许可审查；（4）对违反动物防疫法规的单位和个人依法给予行政处罚；（5）承办动物防疫监督机构交办的其他工作任务。13、动物防疫执法人员道德规范的基本内容包括哪些？
答：忠于职守，牢记宗旨；爱岗敬业，精通技术；严肃执法，热情服务；尊章守纪，廉洁奉公；团结协作，风纪严整。14、动物防疫执法人员职业道德基本准则有哪些？
答：一要作到公正执法，二要保持清正廉洁，三要提高办案效率，四要遵守司法礼仪，五要加强自身修养。15、禁止经营的动物及动物产品有哪些？答：（1）封锁疫区内与所发生动物疫病有关的；（2）疫区内易感染的；
（3）依法应当检疫而未检疫或者检疫不合格的；（4）染疫的；
（5）病死或者死因不明的；
（6）其他不符合国家有关动物防疫规定的。16什么是重大动物疫情？
答：是指高致病性禽流感等发病率或者死亡率高的动物疫病突然发生，迅速传播，给养殖业生产安全造成严重威胁、危害，以及可能对公众身体健康与生命安全造成危害的情形，包括特别重大动物疫情。17、重大动物疫情报告包括哪些内容？答：（1）疫情发生的时间和地点；
（2）染疫、疑似染疫动物种类和数量，同群动物数量，免疫数量，免疫情况，死亡数量，临床症状，病理变化和诊断情况；（3）流行病学和疫源追踪情况；（4）已采取的控制措施；
（5）疫情报告的单位，负责人、报告人及联系方式。18、重大动物疫情由哪级机构认定？
答：重大动物疫情由省、自治区、直辖市人民政府兽医主管部门认定；必要时由国务院主管部门认定。19、重大动物疫病由哪级机构公布？
答：重大动物疫病由国务院兽医主管部门按照国家规定的程序，及时准确公布；其它任何单位和个人不得公布重大动物疫情。20、在重大动物疫情报告期间，有关动物防疫监督机构应不应当立即采取临时隔离控制措施？
答：应当。必要时，当地县级以上地方人民政府可以作出封锁决定并采取扑杀、销毁等措施。有关单位和个人应当执行。21、发现病死及死因不明动物时怎么办？
答：任何单位和个人发现病死或死因不明动物时，应当立即报告当地动物防疫监督机构，并做好临时看管工作，不得随意处置及出售、转运、加工和食用病死或死因不明动物。22、何为没收非法财物？
答：没收非法财物是指行政机关依法将违禁物品或者用以实施违法行为的工作收归国有的处罚形式。23、违禁物品指哪些？
答：指动物防疫法律法规或者规章禁止生产、销售、储存、运输的物品，如未经检疫的动物产品，腐烂变质的食品等。24、行政处罚的一般程序操作步骤有哪些？
答：（1）立案；（2）调查取证；（3）提出案件处理意见，审查决定；（4）送达处罚通知书，告知当事人应有的权利（是否陈述和听证）；（5）送达处罚决定书；（6）处罚执行完毕；（7）结案。25、执法人员调查取证时必须遵守的规定有哪些？
答：（1）依法进行；（2）表明身份；（3）制作笔录；（4）依法回避。26、扑杀疫畜哪种情况下国家给予经济补偿？哪种情况下不予补偿？
答：强制免疫后的动物，因发生疫情（病）被强制扑杀的，按照国家有关规定给予补偿；因饲养单位或个人逃避、拒绝强制免疫而发生疫情的，动物被强制扑杀的损失以及处理费用，由四眼各单位或者个人承担。27、何谓动物疫病？
答：动物、疫病是指动物传染病和寄生虫病。
28、饲养、屠宰和运输没有免疫标识动物该怎么处罚？
答：饲养、屠宰没有免疫标识动物的，责令改正；拒不改正的予以警告。运输没有免疫标识动物的，予以警告，并可处以运输费用3倍以下罚款。
29、跨省、跨县引进的种用、乳用动物及其精液、卵、胚胎和种蛋该如何申报和检疫？
答：应当向输入地县级以上动物防疫监督机构报告，同意后才能引进。在引种畜禽前15-30天，在原种畜禽场或隔离场进行检疫，合格的方可引进。并对引进的种用、乳用动物在输入地动物防疫监督机构监督下进行隔离观察饲养，经检疫合格后方可使用。
30、哪些场所实行《动物防疫合格证》制度？
答：从事动物饲养，经营和动物产品生产、经营以及动物防疫有关的活动，应当符合动物防疫条件并接受监督。31、动物免疫标识包括哪些内容？答：包括免疫耳标，免疫档案。
二、动物及其产品检疫
32、动物检疫的概念？
答：动物检疫是指为了预防、控制动物疫病，防止动物疫病的传播，扩散和流行，保护养殖业生产和人体健康，由法定的机构、法定的人员，依照法定的检疫项目、标准和方法，对动物、动物产品进行检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。
33、动物检疫的原则有哪些？
答：（1）依法执行的原则；（2）尊重事实的原则；（3）尊重科学的原则；（4）预防为主的原则；（5）检疫与经营相分离的原则；（6）有利于流通的原则。34、动物检疫有哪些特点？
答：（1）强制性；（2）须由法定的机构和人员实施；（3）须按照法定的检疫项目和检疫对象进行检查；（4）须按照法定的检疫标准和方法进行操作；（5）须按照法定的处理方式处理检疫结果；（6）须出具法定的检疫证、章及标志。35、依据我国现行动物检疫法律规定，动物检疫分为几类？
根据我国现行的动物防疫法律规定，我国动物检疫分为进出境检疫和国内检疫两大类。
（1）进出境动物检疫：是指对进出我国的动物、动物产品，由口岸动植物检疫机关实施的检疫。进出境检疫的管理、分类又具体划分为：A.动物、动物产品检疫；B.出境动物、动物产品检疫；C.过境动物、动物产品检疫；（2）国内检疫
国内检疫系指对国内的动物、动物产品进行的检疫。其具体划分为：（1）产地检疫；（2）运输检疫；（3）屠宰检疫；（4）动物产品检疫。
36、动物检疫管理的基本制度有哪些？
答：（1）动物检疫的主管机关是各级畜牧兽医行政管理部门；
（2）动物检疫的主体是动物防疫监督机构，检疫主体应有法定机构法定人员，要有法定检疫权和出证权；（3）统一动物检疫规程。
（4）统一检疫出证。检疫证明只能由动物防疫监督机构依法出具，动物产品无论谁检的也必须加盖或加封统一使用的验讫印章。
（5）统一的证章格式的管理。从检疫证明到验讫证章都须统一。（6）统一实施监督，即使对两厂也一样实施监督。
（7）统一检疫人员的管理。从检疫员的设置、培训、考核和资格认证都要由动物防疫监督机构和畜牧兽医行政管理部门统一管理。
37、动物检疫收费项目包括哪些？
答：（1）依法对动物实施各种防疫措施的项目；（2）依法对动物及动物产品实施检疫的项目；
（3）依法对生毛、皮、精液、胚胎、种蛋以及未经加工的胴体、脂、脏器、血液、绒、骨、角、头、蹄、病死动物和病害动物产品以及动物、动物产品的运载工具和有关场所、设施等进行消毒或无害化处理的项目；（4）对动物及动物产品除检疫外，需作实验室检验的项目，另收检验费。38、动物检疫具体行政行为的基本构成要件有哪些？
答：（1）检疫主体是各级政府所属的动物防疫监督机构，代表国家。
（2）检疫具有不平等性，是动物防疫监督机构单方意志表达，而不必征得被检疫一方的同意。（3）检疫有其具体、特定的对象；
（4）管理相对人如认为检疫结果处理不公正、不合法，可依法提起行政诉讼。39、为什么说动物检疫工作是一项带有强制性的技术行政措施？
答：动物疫病不仅对动物，而且对人造成严重危害，是国民经济发展和人民身体健康的严重制约因素之一，为控制其危害，防止其传播，国家就必须采取强制措施，检疫则是其中的主要措施之一。强制，表现在：动物检疫不是一项可做可不做，或愿做不愿做的工作，而是一项非做不可的工作。凡动物、动物产品生产、经营者，均须依法接受检疫，抗拒、逃避检疫，则将受到法律制裁。动物检疫须由法定检疫机关实施，以国家强制为保障，不以管理相对人的意志为转移，是国家意志，因而检疫属于带有强制性的行政措施。40、动物检疫与兽医诊断的区别？
答：（1）性质：检疫是一种兽医卫生管理手段，带有强制性的行政行为，而兽医诊断是技术业务工作，属于职业行为；（2）检查对象：检疫是国家法律规定的检疫对象，此外尚包括动物产品和运载工具消毒，而兽医诊断除动物疫病外，尚包括普通病，中毒病及其他可引起动物发病的一切因素；
（3）工作对象：检疫为动物、动放产品，不分健康与否，而兽医诊断指患病动物；
（4）处理方式：检疫根据检查结果，依照法律法规规定处理；而兽医诊断根据结果进行治疗及其他处理；（5）检验方式：检疫必须采用法定的检验方法和标准，而兽医诊断可用达到确诊目的一切方法；（6）结果表达：检疫出具统一规定的检疫证明，兽医诊断出诊断书或疾病证明书；
（7）目的：检疫是保证当事人合法经营、处理病害动物及其产品，而兽医诊断是确诊病因，施以救治，旨在动物康复。41、动物检疫与疫情监测的区别？
答：（1）检疫是对要流动的动物及其产品进行检查；监测是对不动的动物及其产品进行检查、抽查。（2）检疫是被动的，当动物及其产品不发生流动、不报检时就不发生检疫，监测则是主动的。（3）两种行为发生后都要出具证明，但检疫证明时效较短，监测证明则时效较长。42、屠宰检疫和肉品品质检验的关系？
答：屠宰检疫是在屠宰加工过程中，对动物的胴体、头、蹄、内脏等携带病原和致病微生物进行检验定性。肉品品质检验主要是对屠宰加工的动物产品在出厂前就其新鲜度、水分、规格、重量进行检查。两者在性质、内容、实施主体、法律后果、目的上都是不同的。从性质上讲屠宰检疫是政府行为，是由指定的机构来实施，而肉品品质检验是企业行为。从法律后果来讲，检疫最终是国家认可的，是向社会负责的，不是出于哪一方的利益，是站在国家和社会的角度。肉品品质检验是企业对自已产品质量的一种认可，目的是为了维护企业的信誉，为了企业的效益，立足于企业。43、法定检疫项目的概念？
答：动物检疫人员在实施检疫行为时依法检查的若干事项，称为法定检疫项目。44、法定的检疫对象？
答：是指法律、法规或规章规定的必须检疫的动物疫病（传染病和寄生虫病）。45、法定的检疫标准？
答：是指国务院畜牧兽医行政管理部门依照动物检疫法律、行政法规的规定制定的行业标准和国家标准化行政管理部门依法制定的国家标准。
46、报检的概念？答：报检是指经营动物、动物产品的单位和个人在其动物、动物产品发生移动以前，依照有关规定向所在地动物检疫机关提出检疫申报的过程。47、动物饲养、经营活动的主要内容有哪些？答：有动物的饲养、购销、贮存、运输等活动内容。48、动物产品生产经营活动的主要内容有哪些？
答：动物产品生产活动有屠宰动物及加工、生产胴体、血液、脏器、精液、胚胎、毛、蹄、骨、角、绒及生皮等活动内容。动物产品经营活动有动物产品购销、贮存、冷藏、加工、运输等活动内容。49、承运人凭什么检疫证章、免疫标识运输动物及其产品？
答：（1）动物凭《动物产地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格证明》、动物免疫标识和《动物及产品运载工具消毒证明》运输。
（2）动物产品凭《动物产品检疫合格证明》或《出县境动物产品检疫合格证明》和《动物及产品运载工具消毒证明》运输。50、动物出售前的检疫项目有哪些？答：（1）检查是否来自非疫区；（2）临床检查是否健康；
（3）免疫接种证明是否在有效期内；（4）实验室检验结果是否阴性？
（5）动物防疫法律、法规规定的其他凭证。51、动物产品出售前的检疫项目有哪些？答：（1）对待宰动物的检查；（2）宰后检疫；（3）实验室检验；（4）消毒；
（5）其他项目，如索要产地检疫证明或运输检疫证明等。52、常用的动物检疫方法有哪些？答：有临床检查、实验室检验方法等。53、种牛、奶牛法定检疫的疫病对象？
答：口蹄疫、结核病、布氏杆菌病、兰舌病、牛地方性白血病、副结核、牛传染性鼻气管炎、粘膜病。54、种羊、奶羊法定检疫的疫病对象？
答：口蹄疫、结核病、布氏杆菌病、兰舌病、山羊关节炎、脑炎、绵羊梅迪一维斯那病、羊痘、疥癣。55、种马、种驴及役用马属动物法定检疫的疫病对象？答：鼻疽、马传染性贫血、马鼻腔肺炎。56、役用牛、育肥牛法定检疫的疫病对象？
答：口蹄疫、结核病、布氏杆菌病、副结核病、牛肺疫。57、种猪法定检疫的疫病对象？
答：口蹄疫、猪瘟、猪传染性水泡病、布氏杆菌病、猪霉形体肺炎、猪密螺旋体痢疾。58、种禽法定检疫的疫病对象？
答：新城疫、雏白痢、鸭瘟、小鹅瘟、白血病、霉形体病等。59、种兔法定检疫的疫病对象？
答：兔病毒性败血症、魏氏梭菌病、螺旋体病、疥癣、球虫病。60、对即将屠宰畜禽采用的检疫方法及法定检疫的疫病对象？答：对即将屠宰的畜禽一般采用临床检查的方法检疫。即将屠宰畜禽法定检疫的疫病对象：牛有口蹄疫、炭疽。
猪有口蹄疫、猪传染性水疱病、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、炭疽。羊有口蹄疫、炭疽、羊痘。
禽有鸡新城疫、鸭瘟、白血病、霉形体病等。61、产地检疫的概念？
答：是指对县境内流动的畜禽，在离开饲养生产地之前所实施的检疫，即到场到户到指定的产地检疫。62、产地检疫的出证条件有哪些？
答：（1）被检动物来自非疫区；（2）临床检查健康；（3）免疫在有效期内；（4）动物佩戴有免疫耳标；（5）规定的实验室检验项目结果为阴性。
63、产地检疫的主要方法有哪些？
答：（1）对于一般供屠宰的动物，以临床感观检查为主，主要看动物的表现（静、动、起、卧、立、精神、饮水、食欲等）是否正常，体温、脉博、呼吸是否在正常生理指标范围内。（2）对于种、乳、实验、役用动物，除临床检查外，尚须按规定进行实验室检验，并依照农业部颁布的动物检疫操作规程规定的检疫方法和判定标准执行。64、屠宰检疫的概念？
答：是指在宰前、宰后及屠宰过程中，对动物及动物产品所实施的检疫。屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两个环节。65、什么是宰前检疫？
答：是指对即将屠宰的动物在屠宰前实施的检查。宰前检疫包括：查证验物、查验待宰动物的检疫证（即产地检疫证明或出县境动物检疫合格证明和免疫耳标）；了解动物是否来自非疫区；免疫是否在有效期内；是否患病等。同时观察动物的动、静、食及生理指数等有无异常变化。66、什么是宰后检疫？
答：是指动物被屠宰后，对其胴体及各部位组织、器官，依照规程及有关规定所进行的疫病检查。67、运输检疫的概念？
答：是指对运离本县的动物所进行的检疫，称作运输检疫。68、检疫监督的概念？
答：是指动物防疫监督机构，依法对管理相对人遵守动物检疫法律、法规、规章，履行法定检疫义务的情况所进行的检查、督导活动。对管理相对人的监督方式主要是验证查物。检疫监督主要体现在产地、运输、市场、屠宰等环节。69、检疫监督的内容？
答：(1)产地的检疫监督，主要包括动物的免疫接种情况，当地动物疫情情况。
(2)运输的检疫监督主要包括A验证，检查管理相对人是否履行了《动物防疫法》规定的义务；B查物，一查证物是否相符，二查动物、动物产品是否符动物防疫要求；C根据情况决定处理。
(3)市场的检疫监督主要包括A.是否否凭证入市；B.证明是否符合动物规定；C.动物、动物产品是否健康、正常，动物产品是否有规定验讫印章和检疫合格标志。
(4)屠宰的检疫监督：一是宰前的监督主要包括待宰动物是否凭证收购，是否进行了检疫，检疫是否按规定实施，检出的患病动物是否按规定进行无害化处理，待宰动物的健康状况是否符合屠宰要求。二是宰后的监督主要包括检疫人员是否按检疫规程实施检疫，必检部位是否有检疫痕迹，胴体是否加盖验讫印章或实施检疫标志，病害肉尸、脏器的无害处理情况，生产、贮存、调运及检疫记录情况。
70、两县毗邻乡（镇）的流动动物的检疫工作应如何进行？
答：依据农业部畜牧司（1994）农（牧卫）字第1号文件的规定，经两县畜牧兽医行政主管部门协商同意，两县毗邻乡（镇）之间交易的动物检疫可以按产地检疫对待，并出具《动物产地检疫证明》。71、什么是抽检？
答：是指动物、动物产品的检疫证明在有效期内，从动物、动物产品中抽取部分样品进行查验的监督检查活动。72、什么是补检？
答：是指对未经检疫进入流通领域的动物、动物产品进行的检疫。73、什么是重检？
答：是指动物、动物产品的检疫证明过期或证物不符或发现患病及疑似疫病动物、染疫及疑似染疫动物产品时进行的检疫。74、动物防疫证、章、标志的概念？
答：是指畜牧兽医行政主管部门为履行其法定的社会职能，统一设置、制作并管理的动物防疫书证、证件、许可类证书等法律凭证和其他有特定法律含义的标志、标记等。75、动物防疫证、章、标志统一管理的内容有哪些？
答：（1）统一设置；（2）统一格式；（3）统一监制；（4）统一领用；（5）统一监督管理。76、出证人与持证人的区别？
答：出证人又称出证机关。它是指颁发、签署、使用证、章、标志的法定机构。持证人则为依法取得动物防疫证、章、标志的单位和个人。
77、动物防疫证、章、标志规范使用的基本要求？
答：（1）印鉴使用。颁发、出具动物防疫证、照必须加盖出证机关的印鉴方为有效。
（2）书证的签发。动物防疫、检疫有关书证由法律、法规、规章或畜牧兽医行政管理部门授权的人员签发；行政处理、处罚及有关书证由兽医卫生监督员依权限签发。
（3）书证的填写。全国通用书证按农业部的规定填写使用。具体要求为：一般书证须用蓝黑墨水钢笔书写或打印，直联单书证须用复写方法填写，许可类书证须用蓝黑墨水钢笔或毛笔填写。
（4）标志的使用。动物防疫佩章、图案、标牌及其他标志（记），均应按有关规定由法定出证单位发放和签发。78、动物检疫证明填写及应用的基本要求？
答：（1）出具检疫证明机构和人员必须依法享有出证职权；
（2）证明所列项目要逐一填写，内容简明准确，字迹清楚，涂改无效。（3）直联单检疫书证用圆珠笔复写方式填写，横联单检疫书证用钢笔填写；（4）出具检疫证明，要严格区分适用范围，不得混用；（5）对具备下列条件者方可出具检疫证明；A.动物、动物产品必须来自非疫区；
B.免疫接种必须在有效期内，动物并佩戴免疫耳标；C.临床检查健康；
D.按规定需要做实验室检验的，经检验结果为阴性；
E.动物产品经检验或者消毒合格，种蛋、精液的供体健康，种蛋出场前已经熏蒸消毒。
（6）检疫（验）书证应盖统一规定的专用章和检疫员签名或加盖名章，除检疫书证的签发日期可用阿拉伯数字填写外，数量、有效期等必须用大写汉字填写。
（7）因检疫证明填写不规范给持证人造成的损失，应由出证单位负责，并依照有关规定处理，不得将责任归咎于持证人。79、有效检疫证明的构成要素有哪些？
答：（1）必须是国务院畜牧兽医行政管理部门依照法律法规规定，统一设置、统一格式、统一监制、统一发放的；（2）必须是由法定的检疫机构和检疫签发的；（3）必须在有效期内；
（4）必须是按规定要求填写的；
（5）必须是证物相符的（检疫证明与其所证明的对象在数量、种类等方面必须相互吻合）。80、《动物产地检疫合格证明》适用范围及项目填写要求？
答：（1）适用范围：用于对县境内交易、迁移的动物使用；对两县毗邻乡镇之间交易、迁移的动物，经两县动物防疫监督所协商同意，亦可出具此明。（2）项目的填写
畜主：填写畜禽的所有者单位名称或姓名；
动物种类：填写被检疫动物的种类，如：猪、牛、羊、犬、马、鸡、鸭、兔等；
产地：填写动物生产地的乡镇和村的名称；单位：填写头、只、匹等；
数量：猪、牛、羊、马、骡、驴、犬等大中动物一头一证；对同一畜主、同一来源、同一批次、同一启运地、同一运载工具的禽、兔等，可出具一张检疫证明；
免疫证号：填写《动物免疫证》登记的免疫编号；
用途：视情况填写，如种用、乳用、役用、饲养、屠宰、试验、参展、演出、比赛等；有效期：一般为1天-2天，最长不得超过7天。
81、《出县境动物检疫合格证明》适用范围及项目填写要求？答：（1）适用范围：限于运出县境的动物使用；（2）项目的填写
此证中"畜主"、"动物种类"、"单位"、"用途"等的填写同《动物产地检疫合格证明》；数量：填写同一畜主、同一运载工具装载同一动物的数量；启运地点、到达地点：填写起始和到达地点的县名。调运动物出省境时，在填写起止县名之前冠以省名；
有效期：视运抵到达地点所需时间填写，最长不得超过7天；
铁路（航空、水路）动物防疫监督签章：经派驻铁路、水路、航空的动物监督机构或人员查验，符合规定或抽检未发现异常，动物防疫监督员签字并加盖动物防疫监督机构或其派驻机构专用印章后放行。82、《动物产品检疫合格证明》适用范围及项目填写要求？
答：（1）适用范围：限于县境内交易的动物产品使用。经当地动物防疫监督机构批准，两县毗邻乡镇用城市城区之间亦可使用此证明。（2）项目填写
货主：填写动物产品所有者的名称或姓名。
产品名称：即填写动物产品的确切名称，如""猪皮"、"羊毛"、毛等不得只填写"皮"、"毛"；
单位：生皮填写张，胴体、肉类填写头、只、公斤，种蛋填写枚，脂、脏器、血液、绒、毛、骨、角、头、蹄填写公斤；数量：猪、牛、羊、马、骡、驴、犬等大中家畜胴体，对同一畜主、同一来源、同一批次、同一启运地、同一运载工具、同一到达地的禽兔等小动物产品，可出具一张检疫证明；有效期：一般为1-2天，最长不得超过30天。
总之，应以保证畜禽产品的安全卫生质量为前提确定有效期限，起始日期自签发当日开始计算。83、《出县境动物产品检疫合格证明》适用范围及项目填写要求？答：（1）适用范围：限于出县境的动物产品使用。（2）项目的填写
此证中"货主"、"产品名称"、"单位"、的填写同《动物产品检疫合格证明》；"启运地点"、"到达地点"、"动物防疫监督签章"的填写同《出县境动物检疫合格证明》；数量：填写同一畜主、同一运载工具所装载同一种动物产品的数量；有效期：以运抵到达地点所需时间为限，最长不得超过30天；备注：有需要说明的情况可在此栏填写。
84、《动物及动物产品运载工具消毒证明》适用范围及项目填写要求？
答：（1）适用范围：对运载动物、动物产品的车辆、船舶、机舱等运载工具在装前、卸后消毒合格后，出具此证明。（2）项目的填写
货主：填写动物、动物产品所有者的姓名或名称；承运单位：填写动物、动物产品承运者的姓名或名称；
运载工具名称：填写运载工具的类别名称，如火车、汽车、船舶、飞机等。运载工具号：填写车辆牌号，船舶、飞机编号。
装运前、卸货后业经-消毒："--"上填写所用消毒药物名称、使用的浓度和消毒方法。消毒单位：填写实施消毒单位的名称；第一联"卸货后消毒"一栏填写。
85、种用或其他非屠宰家禽调运前免疫要求？
答：对跨省调运的种用或其他非屠宰家禽，距最后一次免疫超过三个月的，要在调运2周前一次禽流感强化免疫。未进行强化免疫的，动物防疫机构不得出具检疫合格证明。86、传染的三大要素是什么？
答：传染的三大要素是有病原微生物、易感动物和传染途径。87、何谓胴体？
答：胴体是指剥去皮毛、割除头、蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体。88、简述动物病尸剖验的一般程序？
答：病死动物登记→病史，流行病学，临床防治措施，症状，治疗和化验结果的询问→营养状况和可视粘膜检验→剥皮和皮下组织，体表淋巴结检查→剖开体腔和内脏方位，病变检查，病原微生物检验材料采集→摘取内脏检验→肌肉，关节，骨骼检验→开颅取脑检验→器官病理学诊断→综合诊断→提出处理意见。89、动物尸检应注意哪些事项？
答：（1）剖检时间在动物死后应及早进行，防止死后变化影响病变识别。最好在白天自然光下进行，有利于各种颜色的判断。（2）剖检地点最好有专门剖检室，便于消毒，野外剖检应选择远离畜舍、畜群、交通要道和水源、地势高、干燥又偏僻的地方，利用旧坑或挖坑，以备深埋。
（3）剖检前准备好器械、碘酊、酒精棉和生石灰等消毒药。（4）工作人员做好个人防护，穿好工作服、帽、鞋和戴好胶皮手套。（5）剖检过程力求全面、客观、祥尽检查。
（6）剖检后注意场地清扫消毒和监督处理好尸体，防止疫病扩散。90、简述牲畜屠宰后检疫要求？
答：（1）严格遵守操作程序和方法，不遗漏应检部位与项目。做到不漏检、不错检，有疑难问题的剔出来作详细检查。（2）操作熟练，做到快速、准确、在流水线上一般每分钟检5～8头。
（3）只能在规定部位进行检疫，刀顺肌纤维方向切割，深浅适度，保证商品质量。（4）切开脏器或组织的病变部位时，要防止污染产品、设备、器具及人员。
（5）卫检人员上岗时应配有两把刀、钩和磨刀棒，以备工具受污染时及时更换。污染器具立即置消毒液中或82℃热水中消毒。
（6）修割病变组织等废弃物应集中在消毒液的专用空器中。91、简述牛、羊宰后常检的淋巴结及其位置？
答：（1）牛、羊头部被检淋巴结有腮淋巴结、颌下淋巴结、咽后内侧淋巴结和咽后外侧淋巴结四组。常淋巴结是下列两组；颌下淋巴结：位于下颌骨角附近的下颌间隙内，下颌血管切迹的后方，下颌腺外侧。咽后内侧淋巴结：位于咽的后方、两舌骨枝末端之间。
（2）牛、羊肉尸有七组被检淋巴结。常检淋巴结有三组，髂下淋巴结：位于膝壁内，髂关节与膝盖骨之间的前方，阔筋膜张肌的边缘，由脂肪所包围。腹股沟深淋巴结：位于骨盆腔前口之旁，髂外动脉分出股深动脉起始部的上方。倒挂的肉尸，通常位于骨盆横经浅稍下方，骨盆边缘侧方2-3厘米处，有时可向两侧上、下移位。颈浅淋巴结：位于肩关节的稍上方，臂头肌和肩胛横突肌的下面，为脂肪层所包围。92、简述猪宰后常检的淋巴结和其位置？
答：（1）猪头部淋巴结如同牛、羊有四组，由于猪患炭疽和结核时，病变经常局限在头部的某些淋巴结内，必须检验的是颌下淋巴结。而且《肉品卫生检验试行规程》规定：猪在放血后，入池前先剖检颌下淋巴结。其位置在下颌间隙，颌下腺的前面，被耳下腺口侧端覆盖着。
（2）猪肉尸前半部被选淋巴结有六组，常检的两组是：颈浅背侧淋巴结--位于肩关节前方，肩胛横突肌和斜方肌的下面。可收集整个头部、颈的上部、前肢上部、肩胛与肩胛部皮肤、深层浅层肌肉、骨骼、肋胸壁上部与腹壁前部1/3的组织淋巴结。颈淋巴结--位于第一肋骨紧前方。不仅收集颈前、颈中淋巴结的淋巴液，还收集前肢绝大部分组织的淋巴液。（3）猪肉尸后半部被选淋巴结有五组，但常检淋巴结是：腹股沟浅淋巴结（母猪乳房淋巴结）--位于下腹壁皮下脂肪内，最后一个乳头稍上方，肉尸倒挂时收集猪后半部下方和侧方表层组织以及乳房、外生殖器官的淋巴液。髂内淋巴结--位于腹主动脉分出髂外动脉的附近，髂深动脉起始部的前方。收集后肢和腰区骨、肌肉和皮肤的淋巴液。（4）内脏淋巴结常检的有支气管淋巴结，肝门淋巴结和肠系膜淋巴结。93、简述猪瘟、猪丹毒、猪局部炭疽、仔猪副伤寒的淋巴结炎病变主要区别？
答：猪瘟淋巴结是出血性炎症，淋巴结切面上周边出血，呈大理石样斑纹。猪丹毒淋巴结是卡他性炎症，淋巴结肿胀，切面多透明液流溢，有细小的老血点。猪局部炭疽淋巴结是出血性坏死性炎症，淋巴结周围组织明显水肿，淋巴结切面出血，散在灰黑色坏死灶，陈旧病灶可呈棕灰色。仔猪副伤寒的淋巴结是急性增生性炎症，淋巴结肿大，切面呈灰白色脑髓样质变。94、猪甲状腺和肾上腺在什么部位？有什么形态特点？
答：甲状腺位于胸前口处气管的腹侧面。呈深红色，腺峡与左右两侧叶连成一个整体，长4.0-4.5厘米，宽2.0-2.5厘米，厚1.0-1.5厘米。肾上腺位于肾内侧缘的前方，长而窄，表面有沟。切面上可分周围的皮质和中央的髓质两个部分。95、黄疸和黄脂肉尸各如何处理？
答：黄疸胴体不能作为食用。若系传染性疾病引起的黄疸，应结合具体疾病进行处理。黄脂肉若系饲料源性者，若无其他不良气味时，完全可以食用。如伴有其他不良气味者，应复制加工或工业用。96、何谓槟榔肝、脂肪肝和虎斑心？
答：慢性肝淤血时，在肝组织切面上眼观可见肝小叶中央区呈暗红色，边缘区呈灰黄色，这种暗红和灰黄相间的花纹，与中药槟榔片的花纹相类似，理学上称为槟榔肝。肝脏严重脂肪变性时，体积肿大，质地松软易碎，呈黄褐色或土黄色，切面上肝小叶结构模糊，触之有油腻感。镜下见脂肪弥漫分布于整个肝小叶，其结构如同脂肪组织，故称为脂肪肝。心脏脂肪变性时，在心外膜下和心室乳头肌肉柱等部位的静脉管周围，眼观可见许多横列的黄色条纹，形似虎皮上斑纹，故称为虎斑心。97、何谓动物急宰？冷宰？横死？
答：急宰是指屠宰动物宰前检疫确认为患无碍肉食卫生的一般性疾病或某些传染病并有死亡危险时送急宰车间进行紧急屠宰。如患口蹄疫病及其同群动物。宰后的肉品经无害处理后无碍肉食卫生。冷宰是指动物死之后在放血屠宰。
横死是指动物意外受伤急性死亡，如撞死、摔死、电击死。98、如何进行动物个体检疫？
答：个体检疫的程序就是系统的临床诊断方法。
（1）体温、呼吸和脉搏的三项指标检查。动物体温升高3℃以上的，应怀疑某些烈性传染病。如炭疽、猪丹毒、日射病、脓毒败血症等。升高3℃左右的，应怀疑急性传染病和广泛的炎症。升高超过2℃的常见于亚急性或慢性传染病。呼吸主要检查呼吸运动（频率、节律、强度、方式）和鼻液性状。脉搏注意静态下的脉数和脉性。
（2）精神状态检查，注意神经反射是否平衡，有否兴奋狂暴和抑制沉郁，如惊恐不安、刺激过敏、狂躁嚎叫、离群呆立、嗜睡昏迷、反应冷淡、闭目缩颈等。
（3）可视粘膜和体表毛皮检查，注意粘膜是否苍白、潮红、发绀、黄疸、肿胀、出血、溃疡和结节存在以及其分泌物性状。皮肤有无肿胀、淤块、水疱、脓疱、溃疡以及患部的位置、形态、温度、硬度、敏感度与弹性等。
（4）体表淋巴结检查，可应用看、摸和穿刺等方法。主要受检淋巴结：猪的咽喉和颈淋巴结，牛羊的颈浅、膝壁和肢淋巴结。注意淋巴结大小、硬度、敏感度和活动性。
（5）排泄的检查，注意排泄动作。如泻痢、便秘、失禁、痛苦、里急后重等。排泄物性状，如硬度、颜色、气味和异物等。99、宰后检疫中摘除"三腺"指的是什么"三腺"？为什么要摘除？
答：摘除"三腺"是指甲状腺、肾上腺和病变的淋巴结。因为甲状腺、肾上腺是内分泌器官，含有激素，吃多了可引起内分泌激素中毒。病变淋巴结是病原微生物被阻截积存的部位，吃了易造成感染和中毒。100、何谓红膘肉？常见与什么动物？与那些原因有关？如何处理？
答：皮下脂肪由于毛细血管充血，出血或血红素浸润而呈现粉红色彩，即为红膘肉。仅见于猪。红膘肉的产生与感染急性猪丹毒、猪肺疫或者猪的背部皮肤受到冷、热或机械性刺激有关。红膘肉的处理，视具体情况而定。凡确定为急性猪丹毒或猪肺疫的胴体，根据其病变的程度分别作工业用或高温处理。对冷、热或机械性刺激引起的红膘肉，轻者不作处理，较严重的应高温处理后食用。
101、对检出传染病的动物应如何紧急处理？
答：若确诊为法定恶性传染病的如口蹄疫、禽流感、链球菌、炭疽、鼻疽、恶性水肿、气肿疽、狂犬病、羊快疫、羊肠毒血症、马流行性淋巴管炎、马传贫、猪瘟等病畜，不准屠宰，应采取不放血方法扑杀。若查出患有或疑似恶性传染病而死亡的动物尸体，不能冷宰食用，只能销毁。对患布氏杆菌病、结核病、肠道传染病、乳房炎和其他传染病及普通病的动物应在指定地点或急宰间屠宰。除此之外，及时向当地动物防疫监督机构报告疫情，以便采取有效防治措施。102、哪些产品适用于高温（盐腌、冷冻）或销毁处理？
答：染有一般传染病和轻度寄生虫病的动物产品，适用于高温处理。
凡染有口蹄疫、禽流感、链球菌、炭疽、鼻疽、恶性水肿、气肿疽、狂犬病、羊快疫、羊肠毒血症、马流行性淋巴管炎、马传贫等恶性传染病的动物产品，以及严重病变组织，甲状腺、肾上腺、病变淋巴结等有害腺体，采取销毁处理。
三、动物疫病预防技术
103、为什么要轮换使用消毒剂？
答：防止致病菌产生耐性，全面杀灭病原微生物，避免消毒谱不广和环境的干扰。104、畜禽在没有受到传染病威胁时，哪些情况下暂不进行免疫接种？答：①体质弱的，有慢性病或或饲养管理差的畜禽。②怀孕母畜，特别是临产前的孕畜。③泌乳期的母畜或产卵期的家禽。④幼龄畜禽。
105、疫（菌）苗在使用前应检查哪些内容？答：①瓶签是否完整、清晰。②生产厂家是否农业部批准的厂家。③是否在有效期内。
④疫（菌）苗的质量、性状与说明书是否相合。⑤瓶塞不紧或玻璃破裂。⑥是否按规定方法保存。
106、当前使用的口蹄疫苗的有效保护期是多长？
答：口蹄疫苗的有效保护期是六个月。
107、当前使用的禽流感疫苗的有效保护期是多长？答：当前使用的禽流感疫苗的有效保护期是四个月。108、我国动物疫病防控的方针是什么？答：国家对动物疫病实行预防为主的方针。
109、GB16548__1996规定的病死畜禽无害化处理的方法有哪些？答：销毁、化制、高温。
110、禽流感病毒的H和N是什么意思？
答：H和N都是指病毒的糖蛋白，H是血凝素（HA）中的H，N是神经氨酸酶（NA）中的N。111、口蹄疫病毒有哪7个血清型？
答：O型、A型、C型、SAT1型、SAT2型、SAT3型（即南非1、2、3型）以及Asia1（亚洲1型）112、口蹄疫的主要临床症状有哪些？
答：牛，体温升高40℃-41℃，水疱破裂后，降为为常温。口粘膜、舌面等形成水疱或糜烂，大量流泡沫样口涎，挂于口角或下唇。蹄冠、蹄叉、乳房等部出现局部发红，微热、敏感等症状，不久逐渐形成米粒大到蚕豆大的水疱，水疱破裂后表面出血，形成糜烂。羊多见烂蹄冠。猪与牛相似，但鼻盘常出现水疱，轻者一周，重者二周或更长时间才能愈合，病畜跛行，重者蹄匣脱落，多取良性经过。幼畜常发生恶性口蹄疫，死亡率高，主要表现为出血性肠炎和心肌麻痹而死。113、猪、牛、羊、鸡的正常体温是多少？
答：猪38-39.5℃。牛37.5-39.5℃。羊38-39.5℃鸡40-42℃114、高致病性禽流感的主要临床症状是什么？
答：表现为突然发病，在短时间内可见食欲废绝，体温骤升，精神高度沉郁，鸡冠与肉垂水肿，发绀，腿部鳞片有红色或紫黑色出血。伴随着大批死亡，数天内死亡率可达90%以上。115、慢性猪瘟的主要病理变化是什么？
答：在回肠和结肠常有特征性的坏死和溃疡变化，呈钮扣状，即通常所说的"钮扣状溃疡"。116、猪附红细胞体的主要症状是什么？
答：多数呈急性经过，发热，体温升高，食欲不振，粘膜黄染，贫血，背腰及四肢末梢瘀血，淋巴结肿大。117、弓浆虫终末宿主是什么？答：猫及猫科动物。
118、猪弓浆虫病的主要临床症状是什么？
答：体温升高达40.6-42.2℃，多便秘，有时下痢，呼吸困难，呈腹式呼吸，有的有咳嗽和呕吐，腹股沟淋巴结明显肿大，身体下部有瘀血斑或大面积发绀，孕猪流产，死产或产弱胎和畸形胎。119、牛炭疽病的主要临床症状是什么？
答：最急性型，全身战粟，摇摆，昏迷磨牙，呼吸极度困难，可视粘膜发绀，天然孔流出带泡沫的血液。急性型，病牛体温升高至42℃，表现兴奋不安，后变为虚弱，食欲、反刍、泌乳减少或停止，呼吸困难，初便秘后腹泻带血，尿暗红，有时混有血液，常有中度臌气，孕牛多迅速流产。亚急性型除急性热性病征外，常在颈部、咽部、腹下、肩胛、口腔粘膜等处发生炭疽痈。
120、口蹄疫病毒对哪些类型的消毒药敏感？答：口蹄疫病毒对酸性和碱性消毒药每敏感。121、食盐对口蹄疫病毒有无杀灭作用？答：食盐对口蹄病毒无杀灭作用。
122、在粪便寄生虫检查中，集卵法有哪几种？答：①沉淀法。②漂浮法。③锦纶筛兜集卵法。123、血液内原虫的检查方法有哪三种？
答：①鲜血压滴标本检查。②涂片染色标本检查。③虫体浓集检查。124、抗寄生虫药物分哪几类？
答：①抗蠕虫药。②抗原虫药。③杀昆虫和蜱螨药。125、抗寄生虫药的选择标准是什么？
答：剂量小，适口性好，价格低，安全。高效。广谱。
126、中毒的治疗原则是什么？答：①消去毒物。②排除毒物。③解毒。④对症治疗。127、猪食盐中毒的主要症状是什么？
答：最急性者自病初即显著衰弱，肌肉震颤，躺卧，四肢作鸭泳样动作，很快就陷于虚脱以至昏迷而死。急性者可在采食后数天发病，最初饮欲增高，皮肤瘙痒，尿少，便秘以及可视沾膜潮红，继而出现视觉、听觉障碍，无目的的徘徊或转圈运动，或用鼻端紧顶墙，病情进一步发展，则呈现癫痫样发作，呼吸迫促，脉搏快速，皮肤、粘膜发绀。128、亚硝酸盐中毒的特效解毒药是什么？答：美蓝（亚甲蓝）和甲苯胺蓝。
129、家畜有机磷中毒的理想治疗方案是什么？答：阿托品加解磷定。
130、肝片形吸虫的中间宿主是什么？答：椎实螺。
131、治疗肝片形吸虫的常用药物有哪些？答：硝氯酚，硫溴酚，苯硫咪唑。132、治疗畜禽绦虫的常用药物有哪些？答：硫双二氯酚，吡喹酮，苯硫咪唑。133、鸭瘟的主要临床症状是什么？
答：血管破裂，组织出血，消化道粘膜丘疹变化，淋巴器官损伤和实质器官变性；体温升高43℃以上，两腿麻痹，下痢，流泪和部份病鸭头颈肿大；食道粘膜有出血点，并有黄色假膜覆盖或溃疡，泄殖腔粘膜充、血出、水肿和假膜覆盖，肝有不规则大小不等的出血点和坏死灶。134、何时接种猪水肿病多价灭活苗？答：仔猪断奶前14天肌肉注射。
135、何时接种仔猪大肠杆菌病三价苗（预防仔猪黄痢、白痢）？答：怀孕母猪于产前15日和40日龄各注射一次。136、鸡新城疫Ⅰ系疫苗用于多大的鸡进行免疫注射？答：用于2月龄以上的鸡进行免疫接种。137、发生疫病时的扑灭措施主要有哪些？
答：①及时发现、诊断和上报疫情并通知邻近单位做好预防工作。②迅速隔离病畜，污染地方进行紧急消毒。③以疫苗实行紧急接种，对病畜进行及时和合理治疗。④死畜和淘汰病畜的合理处理。138、什么叫免疫程序？
答：需要多种疫（菌）苗来预防不同的疾病，也需要根据各种疫（菌）苗的免疫特性来合理地制订预防接种的次数和间隔时间，这就叫免疫程序。
139、猪链球菌病在临床上分哪几类型？答：①败血型。②脑膜炎型。③淋巴结脓肿型。140、什么叫寄生虫的中间寄宿主？
答：适于寄生虫的幼虫期或营无性生殖阶段寄生的宿主，叫寄生虫的中间宿主。141、寄生虫对宿主的影响表现在哪些方面？
答：①夺取营养。②机械影响。③化学物质的影响。④引入其它病原体。⑤免疫病理。142、什么叫兽医生物药品？
答：用于预防，治疗或诊断动物传染病的生物物制剂，通称为兽医生物药品或兽医生物制品。143、兽医生物药品分哪几类？
答：①预防用的生物药品。②治疗用的生物药品。③诊断用的生物药品三大类。144、在2-8℃温度适合保存什么生物药品？
答：在2-8℃下，适合保存死菌苗，弱毒菌苗，类毒素，血清和诊断液。且必须干燥、阴暗、防止冻结和阳光直射。145、一类动物疫病主要抱括哪些？
答：口蹄疫，猪水疱病，猪瘟，非洲猪瘟，非洲马瘟，牛瘟，牛传染性胸膜肺炎（牛肺疫），牛海绵状脑病（疯牛病），痒病，蓝舌病，小反刍兽疫，绵羊痘和山羊痘，禽流行性感冒（高致病性禽流感），鸡新城疫。146、《全国高致病性禽流感应急预案》要求对疫点采取哪些措施？答：扑杀所有的禽只，并对所有病死禽、被扑杀禽及其禽类产品按国家标准进行无害化处理；对禽类排泄物，被污染饲料，垫料，污水等进行无害化处理；对被污染的物品，交通工具，用具，禽舍和场地等进行严格彻底清毒，并消灭病原。147、动物饲养场应具备什么样的动物防疫条件？
答：①选址、布局符合动物防疫要求，生产区与生活区分开。②畜（禽）舍的设计，建筑符合动物防疫要求。采光、通风和污物排放设施剂全，生产区清洁道与污染道分设。③有患病动物隔离圈舍和病死动物、污水、污物无害化处理设施，设备。④有专职防治人员。⑤出入口设有隔离和消毒设施，设备。⑥饲养，防疫，诊疗等人员无人畜共患病。⑦防疫制度健全。148、什么是传染源（亦称传染来源）？
答：指有某种传染病的病源体在其中寄居，生长、繁殖，并能排出体外的动物机体。具体说传染源就是受感染的动物，包括传染病病畜和带菌（毒）动物。149、狂犬病的主要临床症状是什么？
答：潜伏期一般2-8周，可分为狂暴型和麻痹型。狂暴型病犬初沉郁，常躲在暗处，不听主人呼，强迫牵引则咬畜主。异嗜，有时望空扑叫，常呈突然发生而又迅速消失的呼吸困难。经1-2天转入兴奋期，兴奋、狂暴，常咬人、畜，斜视，惶恐，自咬四肢，尾和阴部，病犬常游荡不归，随之，叫声嘶哑，流涎，恐水，经2-4天转入麻痹期。病犬夹尾，舌脱出口外，下颌下垂，大量流涎，继则四肢麻痹，卧地不起，消瘦，最后以呼吸中枢麻痹而死。少数病犬以麻痹症状为主，兴奋期短或无，即为麻痹型。
150、兔瘟的主要临床症状是什么？
答：兔瘟又叫兔出血症。分最急性型、急性型和慢性型。最急性型：突然发病，声速死亡，几乎无明显症状。
急性型：体温升高达41℃以上，病兔食欲减退，渴欲增加，精神萎顿，皮毛无光泽，迅速消瘦，死前有短期兴奋、挣扎、狂奔、咬笼架、继而前肢俯伏，后肢支起，全身颤抖，倒向一侧，四肢划动，惨叫几声而死。
慢性型：多见于老疫区或流行后期。病兔的体温升高，精神萎顿，被毛无光泽，最后消瘦，衰弱而死。耐过病兔，粪便排毒至少一个月以上。
151、高致病性禽流感与新城疫有何区别？
答：鸡新城疫与禽流感是完全不同的两种病毒。禽流感病毒是正黏病毒科，新城疫是副黏病毒科。新城疫病毒感染在早期可见典型临床症状：潜伏期较长，有呼吸道症状，下痢，食欲减退，精神萎顿，后期出现神经症状。在目前养殖条件下，新城疫疫苗免疫鸡群不会发生典型新城疫。感染鸡群表现为轻微的呼吸道症状、神经症状和产蛋鸡群的产蛋下降，死亡率低。而高致病性禽流感无特定临床症状，表现为突然发病，在短时间内可见食欲废绝、体温骤升、精神高度沉郁、鸡冠与肉垂水肿、发绀，伴随着大批死亡，数天内死亡率可达90%以上。152、二类动物疾病有哪些？
答：多种动物共患病：伪狂犬病、狂犬病、炭疽、魏氏梭菌病、副结核、布鲁氏菌病、弓形虫病、棘球蚴病、钩端螺旋体病。牛病：牛传染性鼻气管炎、牛恶性卡他热、牛白血病、牛出血性败血病、牛结核病、牛焦虫病、牛锥虫病、日本血吸虫病。绵羊和山羊病：山羊关节炎脑炎、梅地-维氏纳病。
猪病：猪乙型脑炎、猪细小病毒病、猪繁殖与呼吸综合症、猪丹毒、猪肺疫、猪链球菌病、猪传染性萎缩性鼻炎、猪支原体肺炎、旋毛虫病、猪囊尾蚴病。
马病：马传染性贫血、马流行性淋巴管炎、马鼻疽、巴贝斯焦虫病、伊氏锥虫病。
禽病：鸡传染性喉气管炎、鸡传染性支气管炎、鸡传染性法氏囊病、鸡马立克氏病、鸡产蛋下降综合症、禽白血病、禽痘、鸭瘟、鸭病毒性肝炎、小鹅瘟、禽霍乱、鸡白痢、鸡败血支原体感染、鸡球虫病。兔病：兔病毒性出血病、兔粘液瘤病、野兔热、兔球虫病。
水生动物病：病毒性出血性败血病、鲤春病毒血症、对虾杆状病毒病。
蜜蜂病：美洲幼虫腐臭病、欧洲幼虫腐臭病、蜜蜂孢子虫病、蜜蜂螨病、大蜂螨病、白垩病。153、三类动物疾病有哪些？
答：多种动物共患病：黑腿病、李氏杆菌病、类鼻疽、放线菌病、肝片吸虫病、丝虫病。牛病：牛流行热、牛病毒性腹泻/粘膜病、牛生殖器弯曲杆菌病、毛滴虫、牛皮蝇蛆病。
绵羊和山羊病：肺腺瘤病、绵羊地方性流产、传染性脓疱皮炎、腐蹄病、传染性眼炎、肠毒血症、干酪性淋巴管炎、绵羊疥癣。
马病：马流行性感冒、马腺疫、马鼻腔肺炎、溃疡性淋巴管炎、马媾疫。猪病：猪传染性胃肠炎、猪副伤寒、猪密螺旋体痢疾。
禽病：鸡病毒性关节炎、禽传染性脑脊髓炎、传染性鼻炎、禽结核、禽伤寒。鱼病：鱼传染性造血器官坏死、鱼鳃霉病。
其它动物病：水貂阿留申病、水貂病毒性肠炎、鹿茸真菌病、蚕型多角体病、蚕白僵病、犬瘟热、利什曼病。动物实验室检验技术部分
154、高致病性禽流感病毒分离鉴定由哪里完成？
答：高致病性禽流感病毒分离诊断需由国家规定的参考实验室完成。155、高致病性禽流感抗体检测常用方法有哪几种？答：有免疫琼脂扩散（AGP）试验、血凝抑制（H1）试验。156、猪链球菌病实验室检验方法有哪些？
答：第一种方法是病料直接涂片染色镜检。及用组织或脓汁涂片革兰氏染色后镜检，可见革兰氏阳性短链状圆形或卵圆形细菌，也可见单个或成双排列，无芽孢、有的可见荚膜。第二种方法是细菌分离鉴定，将病料接种于硫乙醇酸盐肉汤增菌培养，再转于血琼脂平板37℃培养24－48h，形成针尖大小、无色粘稠、露珠状菌落。致病性菌通常在菌落周围有溶血环现象。157、动物细菌性病原检查有哪些方法？答：动物细菌性病原检查的方法有两大类：
一是细菌学检验，即利用细菌学方法检出病原菌，包括抹片镜检、分离培养、动物接种、毒素中和试验等。二是血清学检查，包括凝集反应、沉淀反应、琼脂扩散试验、补体结合反应等。158、高致病性禽流感的临床诊断指标有哪些？
答：（1）急性发病死亡。（2）脚鳞出血。（3）鸡冠出血或发绀、头部水肿。（4）明显的神经症状（适用于水禽）。（5）肌肉和其他组织器官广泛性严重出血。
159、高致病性禽流感（非免疫禽）的血清学诊断指标有哪些？答：（1）H5或H7亚型血凝抑制（H1）效价大于4log2以上。（2）琼脂凝胶免疫扩散试验（AGD）阳性（本法不适用于水禽）。160、疑似口蹄疫病畜应采集哪些样品？
答：用于病毒分离、鉴定的样品以发病动物未破裂的水泡皮和水泡液为最好。对临床健康但怀疑带毒的动物可扑杀后采集淋巴结、脊髓、肌肉等组织样品各5－10g作为检测材料。161、口蹄疫样品如何采集和保存？
答：样品采集部位可用清水洗静，剪取病畜的新鲜水泡皮3-5克放入无菌小瓶中，加适量50%甘油/磷酸缓冲液（PH7.4）加盖密封。也可用无菌器具采集水泡液至少1ml装入无菌小瓶中（可加适量抗生素），加盖密封，尽快冷冻保存。在无法采集水泡皮、水泡液的情况下，可采集淋巴结、脊髓、肌肉等组织样品3-5克装入洁净小瓶内，加盖密封尽快冷冻保存。样品的包装瓶上均要贴上标签，写明采样地点、动物种类、编号、时间等。送上级主管部门诊断室。162、对怀疑曾有疫情的动物，错过采集组织样品的时机怎么办？
答：可无菌操作采集动物血液，每头不少于10ml，无菌分离血清装入灭菌瓶中，加盖密封后冷藏保存，通过检测抗体，做出追溯性诊断。
163、禽流感样品如何采集、保存、运送？
答：病理样品一般应在感染初期或发病急性期从死禽或活禽采取。死禽采集气管、肺脏、肝脏、肾脏、脾脏、泄殖腔等组织样品。活禽用大小
不等的灭菌棉拭子涂擦喉头、气管或泄殖腔，带有分泌物的棉拭子放入每毫升含有1000国际单位青霉素、201*微克链霉素、PH7.2-7.6的肉汤中，无肉汤时可用HahKs液或PH7.0-7.4PBS液。粪便和泄殖腔棉拭子所用抗生素浓度应提高。样品的运送和保存：采集的样品若在48小时内进行检查，可放入4℃保存，否则应放于低温条件下保存（-70℃保存最好）。送上级主管部门实验室或国家参考实验室诊断。164、何谓培养基？
答：培养基是人工给细菌制备的营养品和居住的基地，细菌可在其中进行生命活动。165、何谓细菌的培养特性和纯培养？
答：培养特性是指细菌在培养基上的生长表现。它包括细菌生长的要求（如营养和氧气等）和生长特点（如在肉汤中的浑浊度，在平板上的菌落形态、大小、透明度等）。纯培养是指用单个菌落进行大量繁殖的培养。其后代是纯一的细菌，供细菌鉴定和菌种保存之用。
166、细菌生长、繁殖的基本条件是什么？
答：基本条件是有足够的营养，适当的氧气，适宜的酸碱度（PH值）和温度，足够的生长因子。167、如何制造普通琼脂培养基、肉汤培养基？
答：（1）普通肉汤培养基：取牛肉浸膏0.3-0.5g、氯化钠0.5g蛋白胨1g、磷酸氢二钾0.2g、蒸馏水100ml，加热溶解，调整PH至7.4-7.6,滤纸过滤分装,15磅高压蒸汽灭菌20-30分钟，经无菌检验后备用。
（2）普通琼脂培养基：牛肉浸膏0.3-0.5g、蛋白胨1g、氯化钠0.5g、琼脂2-3g、蒸馏水100ml、放入容器中，流通蒸汽锅内加热至完全溶解，调整PH至7.6-7.8、再加热30分钟分装试管或三角烧瓶中，15磅高压灭菌20-30分钟，可制成斜面、平板、或高层，经无菌检验后用。
168、布氏杆菌病血清学诊断的试管凝集试验标准如何判定？答：试管凝集试验主要以各管液体透明度判定：
抗原完全被凝集而沉淀，液体完全透明，以"++++"表示。75%抗原凝集而沉淀，液体悬浮25%抗原而稍混以"+++"表示。50%抗原凝集而沉淀，液体悬浮50%抗原而半透明，以"++"表示。25%抗原凝集而沉淀，液体悬浮75%抗原而较混浊，以"+"表示。完全不凝集，以"-"表示。
出现50%以上凝集的最高血清稀释度，为该份血清的凝集价。依血清来源不同，结果判定标准不同。山羊、绵羊、猪血清效价1：50以上为阳性，1：25为可疑，大家畜和人1：100以上为阳性，1：50为可疑。169、布病平板凝集试验标准如何判定结果？
答：100%抗原凝集，出现大凝集片和小粒状物，液体完全透明，为"++++"。75%抗原凝集，有明显凝集片和颗粒，液体几乎完全透明为"+++"。50%抗原凝集，但可见颗粒，液体浑浊"+"。无凝集现象，为"-"。判定法同试管凝集。
170、牛结核菌素常用的诊断方法？
答：牛结核菌素变态反应是检查牛结核病的常用方法。可采取皮内反应和点眼反应，为提高检出率，一次检疫进行两回试验。171、牛结核皮内试验如何进行，结果如何判定。
答：皮内反应，在颈侧中部上1/3处剪毛（3个月以内犊牛可在肩胛部），直径约10厘米，用卡尺测量术部中央皮皱厚度，做好记录。用结核菌素原液，3个月小牛0.1ml,3个月至1岁半0.15ml,1岁以上的牛0.2ml,术部用酒精消毒后注入皮内。注射后分别于72、120小时进行两次观察。注意局部有无热痛、肿胀等反应，并用卡尺测量术部肿胀面积皮皮皱厚度。在72小时观察后，对呈阳性可疑反应牛，须在原注射部位以同一剂量做第二次注射，第二次注射反应于第48小时（即120小时）再观察一次。结果判定：（1）阳性反应。局部发热，有痛感，并呈现界限明显的弥漫性水肿，质地呈面团或硬片，其肿胀面积在35毫米×45毫米以上者，或上述反应较轻，而皮皱增加8毫米以上者，为阳性反应（+）。（2）可疑反应。局部炎性水肿不明显，肿胀面积在35毫米×45毫米以下，皮厚增加5-8毫米，为疑似反应（+）。（3）阴性反应。局部无炎性水肿，或仅有无热，坚实及界限明显的硬块，皮厚增加不超过5-8毫米者，为阴性（-）。172、牛结核病点眼反应如何进行，结果判定标准是什么？
答：进行两次，每次间隔3-5天。点眼前对两眼做详细检查，正常时才可点眼。一般点左眼，左眼有病可点右眼。用滴管吸取结核菌素，滴入眼内，点3-5滴（约0.2-0.3ml）。点眼后于3、6、9、小时各观察一次，必要时在24小时再观察一次。判定：⑴阳性反应，有两个米粒大或20毫米×10毫米以上，呈黄白色脓性分泌物，自眼角流出，或散在眼周围，或积聚在结合膜囊内及其眼角者，或上述反应较轻，但有明显的结膜充血、水肿、流泪、并伴有其他全身反应者，为阳性。（2）疑似反应，有两个米粒大或2毫米×10毫米以上的灰白色，半透明的黏液积聚在结膜囊内，或眼角处，并无明显的眼睑水肿及其他全身反应者，为疑似反应。（3）阴性反应。无反应或仅有结膜轻微充血，流出透明的浆液性分泌物者，判为阴性。综合判定：皮内反应及点眼反应，两种方法任何一种呈阳性反应者，即判为结核菌素阳性反应牛，两种方法任何一种呈疑似反应的，判为疑似反应牛。
复检：在健康牛群中（即无1头变态反应阳性的牛群），经第一次复检判定为可疑反应的牛，要单独隔离饲养，1个月后做第二次检疫，仍为可疑的，经半个月再做第三次检疫，如仍为可疑的，可经过一定时间后再进行检疫，根据检疫结果做出适当处理。如牛群中有开放性结核牛，则同群牛中有可疑反应的牛也应视为被感染，通过两回检疫都为可疑者，则可判定为结核菌素阳性牛。
173、结核病检出后应采取什么处理措施？
答：以奶牛场为例，通过细菌学检查发现开放性病牛后应立即淘汰，结核菌素反应阳性牛应及时处理，最好不予保留饲养。根据传染源，病牛所产小牛，出生后只吃三天初乳，以后则由检疫无病的母牛供养或吃消毒乳，小牛在生后一个月、六个月、七个月时进行三次检疫，凡呈阳性者须淘汰处理。要搞好消毒工作，常用消毒药为5%来苏或克辽林、10%漂白粉、20%石灰乳。
174、简述猪瘟直接免疫荧光抗体试验中采样切片固定过程？答：（1）采样。采取可疑猪扁桃体和肾脏，样品必须新鲜。
（2）采样后尽快送检，如当日不能送出，必须冻结保存，避免组织腐败自溶。
（3）切片。将组织块修切1cm×1cm的面，不经任何固定处理，直接冻贴于冰冻切片托上（组织块太小时，如活摘的扁桃体，可用冰冻切片机专用的包埋剂或化学浆糊包埋）进行切片，切片厚度要求5-7毫米，将切片展贴于0.8-1毫米厚的洁净玻片上.
（4）固定。将切片置纯丙酮中固定15分钟，取出立即放入0.01mol/L，PH7.2的磷酸缓冲盐水中，轻轻漂洗3-4次，取出自然干燥后，尽快进行荧光抗体染色。175、猪瘟荧光抗体染色如何进行？
答：将猪瘟荧光抗体滴加于已固定的切面表面，置湿盒内于37℃作用30min，取出后放入磷酸缓冲盐水中充分漂洗，再用0.5mol/L、PH9.0-9.5碳酸盐缓冲甘油封固盖（0.17mm）厚。染色后应尽快镜检。必要时可低温保存待检。176、猪瘟荧光检查如何观察和判定结果？
答：将染色后的切片标本置激发光为蓝紫光或紫外光的荧光显镜下观察。
于荧光显微镜视野中，见扁桃体隐窝上皮细胞或肾曲小管上皮细胞浆内呈明亮的黄绿色荧光判定为猪瘟病毒感染阳性。177、简述炭疽沉淀试验？
答：（1）沉淀原制备：取装有待鉴定的普通营养汤培养物的试管（肝脏等剪碎研磨，加1-5倍生理盐水制成悬液，装入试管）。置水浴锅中煮沸15-35分钟，取出冷却后，用中性石棉滤过，获得的透明液为待检沉淀原。
（2）本试验操作方法：用毛细吸管吸取炭疽沉淀素血清徐徐注入斜置的反应管内，达到管的三分之一处，然后用另一支毛细吸管吸取待检抗原沿反应管壁慢慢加到沉淀素血清的上面，达到管的三分之二高处，随即将斜置的反应立起，置室温下待判定。
（3）对照试验：实施本试验前，应做炭疽沉淀素血清对标准炭疽粉抗原和0.5%苯酚生理盐水，及阴性血清对标准炭疽菌粉抗原等项对照试验。
（4）结果判定：①阳性反应者在1min-5min内于两液面的交界处出现清晰，致密如线的白色沉淀环。②白环模糊，不明显者为疑似反应。③两液接触面清晰，无白环者为阴性反应。④两液接触面界限不清，或其它原因不能判定者为无结果。对可疑无结果者，须重做一次。
178、县（市、区）动物防疫监督机构实验室应具备哪些工作能力？答：（1）本地区一般常见病的诊断和化验。（2）能进行常规的免疫监测。
179、细菌培养用后的玻璃器皿应如何处理？
答：细菌培养用后的玻璃器皿在洗涤前，必须进行严密的消毒，方法如下：（1）一般玻璃器皿可置高压消毒，消毒器内在15磅压力下消毒20-30分钟。（2）吸管载玻片，盖玻片可浸泡于5%碳酸、2-3%来苏尔或0。1%升汞48小时。（3）盛有固体培养基或粘有油脂的玻璃器皿应于消毒后随即趁热将内容物倒净用温水冲洗，再以5%肥皂水煮沸5分钟，然后以清水反复冲洗数次，倒立使之干燥。
180、试述常见培养基的种类与其基本成分？
答：根据培养基的物理状态，可将培养基分为固体培养基，半固体培养基和液体培养基。培养基的主要成分有：肉浸汁、蛋白胨、明胶、琼脂、无机盐和水。
181、叙述肉汤培养基、伊红美兰琼脂、SS琼脂和三糖铁琼脂培养基的用途？答：肉汤培养基供一般细菌培养用，是制固体培养基的基础液。
伊红美兰琼脂可作肠道致病菌分离用，大肠杆菌成紫黑色菌落，沙门氏杆菌和痢疾杆菌呈粉红色菌落。
SS琼脂用于肠道致病菌的分离，大肠杆菌是均匀红色菌落，沙门氏杆菌呈细小、无色透明、光滑、圆整的菌落。三糖铁培养基用于肠道致病菌的筛选和鉴别，本培养基除可观察糖类发酵情况外，尚可观察是否产气，有无动力，有无硫化氢产生情况。
182、培养基应用前如何鉴定质量？
答：一般是将培养基置于37℃环境中保温24-48小时，证明无菌和特定，接种细菌生长后方可使用。183、如何保存培养基？
答：灭菌过的培养基最好及时用完，若不能用完可放入4-8℃冰箱保存，不宜保存过久，以免营养价值降低。184、简述ELISA技术操作程序？
答：以间接法为例。（1）抗原包被：用缓冲液将抗原稀释成最适宜浓度，然后加在聚苯乙烯板孔中，每孔200nl，4℃过夜。（2）洗涤：倾去孔内抗原溶液，再用洗涤液加满各孔，室温放置3分钟，倒掉，如此重复3次。（3）加待检血清：将待检血清作适当稀释，加
入孔中，每孔200nl，各设一孔阳性血清和阴性血清对照，37℃孵育2小时。（4）洗涤同第2条。（5）加酶标记抗体，每孔200nl，37℃孵2小时。（6）洗涤同第2条。（7）加底物：每孔加入200nl新鲜配制的底物溶物37℃，反应15-30分钟。（8）终止反应：每加2MH2SO４50微升。（9）结果判定。185、何谓血液寄生虫的厚血膜检查法？
答：常用于微丝蚴检查。采血2-3滴置载玻片，以另一载玻片之角涂布成较厚的血膜，自然干燥，浸入蒸馏水中，待其完全溶血后镜检；或凉干、固定、染色后镜检。186、何谓寄生虫的薄血膜检查法？
答：采血一滴，滴于载玻片一端，按常规推成血片，待干，滴甲醇数滴固定后，以姬姆萨或瑞氏液染色后镜检。查微丝蚴用低倍，查原虫用高倍或油镜。187、如何制备1%鸡红细胞？
答：至少采集3只SPF健康公鸡的血液与等体积阿氏混合，用PH7.2、0.01mol/LPBS液洗涤3次,每次均以1000r/min离心10min,洗涤后用PBS液配成体积分数为1%红细胞悬液,4℃保存备用.188、确诊马传贫的主要方法是什么？
答：确诊马传贫的主要方法：依据临床综合诊断，琼脂扩散试验和补体结合反应相结合方法，其中任何一种方法检测阳性，都判定为马传贫病马。病毒学和生物学检查只在必要时进行。189、病理采样前使用器械如何消毒？
答：刀、剪了、镊子等用具煮沸消毒30分钟，使用前用酒精擦拭，用时进行火焰消毒。器皿（玻制、陶制）经103Kpa高压30分钟或经160℃干烤灭菌2小时；或放于0.5%-1%的碳酸氢钠（NaHCO3）水中煮沸10分钟-15分钟。水洗后，再用清洁纱布擦干，保存于酒精、乙醚等溶液中备用。注射器和针头放于清洁水中煮沸30分钟。一般要求使用一次性针头和注射器。采过病料的用具应先消毒后清洗。190、如何配制25-50%甘油盐水缓冲液？
答：纯甘油25-50ml、氯化钠4.2g、磷酸二氢钾1g、磷酸氢二钾3.1g、0.02%酚红1.5ml、蒸馏水加至100ml。加热溶化，校正PH值为7.6，100Kpa15分钟灭菌，冰箱保存备用。191、简述猪附红细胞体的实验室检查法？
答：（1）鲜血压滴标本镜检法：取病猪耳静脉血1滴于洁净载玻片上然后滴加2倍量生理盐水稀释混合，加洁净盖玻片，在400倍镜下观察。
（2）鲜血片染色镜检法：取病猪耳静脉血少量于洁净玻片→推片→甲醇固定→姬姆萨染色→水洗，干后显微镜下（1000倍油镜）观察。
192、简述弓浆虫病待检样品的采集及处理？
答：无菌采取病畜的脑组织、心、肝、肺、肾、骨骼肌各2克，以及3毫升腹腔液，所取组织或器官材料分别放入乳钵中，加无菌砂子和0.8%无菌盐水进行研磨。用0.8%盐水配制成10%-20%组织悬液，肺和肌肉悬液加蛋白酶消化后的组织悬液用于接种，腹腔液不用处理可直接接种。193、简述弓浆虫的分离鉴定与判定？
答：（1）操作方法接种。选27只健康小白鼠分为9组，每组3只，作如下处理：空白对照（1组）不作任何处理。生理盐水接种组（1组），每只小白鼠腹腔接种生理盐水1毫升。病料接种组（共7组），每只分别腹腔接种组织悬液1毫升。（2）检查与判定
小鼠接种样品后，如在2-14d内死亡，则抽取腹腔渗出液镜检。同时采集脑、肺、肝、脾涂片，姬姆萨染色后显微镜镜检。若小鼠未发生死亡，则在接种后的6-8周对小白鼠进行扑杀，并按上述方法取样镜检。若在小白鼠腹腔液中查出速殖子或所取的组织样品中查出包囊或缓殖子，则可将待检样品判为阳性。没有查出则判为阴性。
当空白对照组和生理盐水对照组没有查出弓浆虫时，可进行结果判定，否则应重检。当可检样品中有一个为阳性，应判为阳性。当可检样品全部为阴性时，将被检动物判为阴性。
194、猪链球菌病如何采集、保存、运送和分离病原样品？答：根据不同的病型采取不同的病料。败血型病猪，无菌操作采取新鲜的病死猪的心、肝、脾、肾和肺等病料（腐败病料可能含有杂菌），1-2厘米见方大小，放入干净自封袋或容器中，无泄露包装，尽快冷藏运送到实验室。淋巴结脓肿型病猪，可用无菌注射器吸取未破溃的淋巴结脓肿内的脓汁。脑膜炎型病猪，则以无菌操作采取脑脊髓及少量脑组织。195、怎样使用显微镜？
答：（1）逆时针旋转聚光镜升降螺旋，使聚光镜升到最高点。移开滤光镜，打开调圈，然后用左眼或双眼看目镜，调整光源，使视场光线均匀，达到最大亮度。
（2）取一张玻片标本，盖片向上放于载物台通光孔中，以片夹固定位置。
（3）低倍镜观察：自侧面注视低倍镜，小心地顺时针旋动粗螺旋调节器手轮，使镜筒及镜头下降至镜头下端盖玻片6mm处为止。用左眼或双眼检视着视场，两手握粗螺旋手轮缓慢的逆时针转动，上提镜筒，到视场中出现物象为止，再微转细调节手轮，使物象更清晰。
（4）高倍镜观察：先低倍观察，把准备进一步放大的部位置于低倍镜视场的正中，转动转换器，提高倍数，旋转细调节手轮。
（5）油镜观察：先用低倍镜和高倍镜观察，把准备放大的部分移到视场中央。放大调光圈，并转动粗调节器手轮，上提镜筒，换用油镜，用细玻棒蘸少许香柏油轻轻滴于光路正中的盖片上，特别小心地顺时针方向转动粗调节器，自侧方监视油镜下降，到油浸物镜下端与盖片上的油刚刚接触形成一油柱后，停止转动粗调节器。认真检视目镜，缓慢、轻微旋动细调节器手轮，下降油镜到显出物象为止。观察完毕后，上提镜筒，旋动转换器，使油镜偏位，先用擦镜纸吸干油镜上的油，再用少许二甲苯擦拭，最后用干的擦镜纸把盖片擦净。
（6）使用完毕后，转动转换器，使物镜镜头不与载物台孔相对，然后把镜臂降到最低处。196、实验室检验后废弃物如何处理？
答：废品污染物须放入指定的污物桶内；污水须倒入污水处理桶，并放入消毒药处理。传染病废弃病料和动物实验后尸体应立即湿热高压灭菌或焚化销毁处理，不可随便乱扔乱倒。197、玻璃器皿如何清洁？
答：（1）新购玻璃器皿的清洁：先用热肥皂水洗刷，清水冲洗后，在1-2%盐酸液内浸泡6-12h，再用清水冲洗干净，擦干保存。
（2）使用后玻璃器皿的清洁：使用后的玻璃器皿，用热肥皂水或碱水洗净，用清水充分冲洗干净，晾干。如污迹不易洗去，可在清洁液中浸泡12-24h，取出后用清水冲充分冲洗晾干。
（3）污染玻璃器皿的清洁：凡被病原微生物污染的玻璃器皿，清洗前应先消毒灭菌，再清洗晾干。
198、玻璃器皿的灭菌方法及注意事项？答：洗净晾干的玻璃器皿用干热灭菌，110-160℃灭菌1-2h。注意培养皿每付一小包，可再包成大包；吸管一支一小包，然后再包成大包。试管可一支一包再包成大包，也可10支一包，再放入干热灭菌箱中。放在隔板的上中层，也不要和四周内壁接触，物品不要过挤，以利热空气对流，使各部受热均匀。箱内温度超过170℃，可使棉塞或包装纸烤焦，甚至发生危险，应特别注意。有易挥发性、易燃易爆的药品，均不应放入箱内。达到灭菌时间后，先关闭开关，打开放气孔，使箱内温度下降，降至50℃以下时，方可打开箱门，以免玻璃骤冷而碎裂。199、动物疫病诊断室有哪些规章制度？答：（1）药品（试剂）的保管和使用制度。（2）仪器的管理和使用制度。
（3）毒（菌）种及兽用生物制剂的管理、保存和使用制度。（4）卫生制度。
（5）微生物样品的采集和检验制度。
（6）文件资料及科研技术资料的管理和保存制度。200、叙述文件资料及科研技术资料的管理和保存制度？
答：（1）文件、资料、科研技术资料、诊断病例记录，应建档编号保存。并建立卡片登记制（或应用微机管理软件）进行分类管理。
（2）各种仪器的技术资料（包括使用说明书）、图书、杂志学报等均应有专柜和专人保存，便于使用时查阅。其中学报、杂志应按年份装订存放。
（3）部（省）级安排畜（禽）疫病实验室血清学检查及限期内控制或消灭的疫所进行的血清学检查、变态反应、流行病学调查等资料，应有完整的资料（包括原始资料）保存。
（4）各类病例诊断，应详细记录全部诊断过程，填写病例（病料）报告书、主持诊断人。按年份装订保存。
（5）根据文件、资料的性质，属于保密级别，应加强保密，并按国家保密措施管理，管理人员要严格执行保密规定和要求，及时认真作好文件、技术资料的收集、登记、分发、保管及借阅工作。对于违反保密工作规定的要求，有权拒办。
四、法律法规知识
1、动物防疫法立法的目的是什么?答:（1）为了加强对动物防疫活动的管理；（2）预防、控制和扑灭动物疫病；（3）促进养殖业发展；（4）保护人体健康；（5）维护公共卫生安全。
2、动物防疫法所称动物是指什么？
答：是指家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物。3、动物防疫法所称动物产品是指什么？
答：是指动物的肉、生皮、原毛、绒、脏器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋以及可能传播动物疫病的奶、蛋等。
4、动物防疫法所称动物疫病是指什么？答：是指动物传染病、寄生虫病。5、动物防疫法所称动物防疫是指什么？
答：是指动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫。6、动物防疫法根据疫病危害程度将动物疫病分为哪几类？答：分为一类、二类、三类动物疫病。
7、简述一类动物疫病的概念，并说出五种这类疫病的名称？
答：一类动物疫病是指对人与动物危害严重，需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭等措施的疫病。如：口蹄疫、猪传染性水泡病、高致病性禽流感、猪瘟、鸡新城疫、牛瘟、痒病、羊痘、小反刍兽疫、牛传染性胸膜肺炎等。8、简述二类动物疫病的概念，并说出五种这类疫病的名称？
答：二类动物疫病是指可能造成重大经济损失，需要采取严格控制、扑灭等措施，防止扩散的疫病。如：狂犬病、伪狂犬病、炭疽、弓形虫病、棘球蚴病、布鲁氏菌病、牛出血性败血败、牛结核病、猪链球菌病、猪肺疫、猪丹毒等。9、简述三类动物疫病的概念，并说出五种这类疫病的名称？
答：三类动物疫病是指常见多发、可能造成重大经济损失，需要控制和净化的。如：牛皮蝇病、牛流行热、牛病毒性腹泻/粘膜病、马流感、马腺疫、绵羊地方性流产、腐蹄疫、绵羊疥癣、猪副伤寒、禽结核病、类鼻疽、肝片吸虫病、李氏杆菌病等。
10、动物卫生监督机构的职责是什么？
答：依照动物防疫法规定，负责动物、动物产品的检疫工作和其他有关动物防疫的监督管理执法工作。11、经强制免疫的动物应当如何处理？答：（1）建立免疫档案；（2）加施畜禽标识；（3）实施可追溯管理。
12、动物饲养场（养殖小区）和隔离场所，动物屠宰加工场所，以及动物和动物产品无害化处理场所，应当符合哪些动物防疫条件？
答：（1）场所的位置与居民生活区、生活饮用水源地、学校、医院等公共场所的距离符合国务院兽医主管部门规定的标准；（2）生产区封闭隔离，工程设计和工艺流程符合动物防疫要求；
（3）有相应的污水、污物、病死动物、染疫动物产品的无害化处理设施设备和清洗消毒设施设备；（4）有为其服务的动物防疫技术人员；（5）有完善的动物防疫制度；
（6）具备国务院兽医主管部门规定的其他动物防疫条件。
13、动物防疫法规定禁止屠宰、经营、运输哪些动物和生产、经营、加工、贮藏、运输哪些动物产品？答：（1）封锁疫区内与所发生动物疫病有关的；（2）疫区内易感染的；
（3）依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的；（4）染疫或者疑似染疫的；（5）病死或者死因不明的；
（6）其他不符合国务院兽医主管部门有关动物防疫规定的。14、动物防疫法对动物疫情报告是如何规定的？
答：从事动物疫情监测、检验检疫、疫病研究与诊疗以及动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输等活动的单位和个人，发现动物染疫或者疑似染疫的，应当立即向当地兽医主管部门、动物卫生监督机构或者动物疫病预防控制机构报告，并采取隔离等控制措施，防止动物疫情扩散。其他单位和个人发现动物染疫或者疑似染疫的，应当及时报告；接到动物疫情报告的单位，应当及时采取必要的控制处理措施，并按照国家规定的程序上报。15、动物防疫法对动物疫情的认定是如何规定的？
答：动物疫情由县级以上人民政府兽医主管部门认定；其中重大动物疫情由省、自治区、直辖市人民政府兽医主管部门认定，必要时报国务院兽医主管部门认定。
16、动物防疫法对公布动物疫情是如何规定的？
答：国务院兽医主管部门负责向社会及时公布全国动物疫情，也可以根据需要授权省、自治区、直辖市人民政府兽医主管部门公布本行政区域内的动物疫情。其他单位和个人不得发布动物疫情。17、发生一类动物疫病时，应当采取哪些控制和扑灭措施？
答：（1）当地县级以上地方人民政府兽医主管部门应当立即派人到现场，划定疫点、疫区、受威胁区，调查疫源，及时报请本级人民政府对疫区实行封锁。疫区范围涉及两个以上行政区域的，由有关行政区域共同的上一级人民政府对疫区实行封锁，或者由各有关行政区域的上一级人民政府共同对疫区实行封锁。必要时，上级人民政府可以责成下级人民政府对疫区实行封锁。
（2）县级以上地方人民政府应当立即组织有关部门和单位采取封锁、隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种等强制性措施，迅速扑灭疫病。
（3）在封锁期间，禁止染疫、疑似染疫和易感染的动物、动物产品流出疫区，禁止非疫区的易感染动物进入疫区，并根据扑灭动物疫病的需要对出入疫区的人员、运输工具及有关物品采取消毒和其他限制性措施。18、发生二类动物疫病时，应当采取哪些控制和扑灭措施？
答：（1）当地县级以上地方人民政府兽医主管部门应当划定疫点、疫区、受威胁区。
（2）县级以上地方人民政府根据需要组织有关部门和单位采取隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种、限制易感染的动物和动物产品及有关物品出入等控制、扑灭措施。19、什么是官方兽医？
答：是指具备规定的资格条件并经兽医主管部门任命的，负责出具检疫等证明的国家兽医工作人员。20、国家对动物检疫实行什么制度？
答：国家对动物检疫实行报检制度，动物、动物产品在出售或者调出离开产地前，货主必须向所在地动物防疫监督机构提前报。
21、动物卫生监督机构接到检疫申报后应当如何实施检疫？
答：（1）动物卫生监督机构接到检疫申报后，应当及时指派官方兽医对动物、动物产品实施现场检疫；（2）检疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志。
（3）实施现场检疫的官方兽医应当在检疫证明、检疫标志上签字或者盖章，并对检疫结论负责。22、动物防疫法对跨省、自治区、直辖市引进乳用动物、种用动物及其精液、胚胎、种蛋有什么规定？
答：（1）跨省、自治区、直辖市引进乳用动物、种用动物及其精液、胚胎、种蛋的，应当向输入地省、自治区、直辖市动物卫生监督机构申请办理审批手续，并依照取得检疫证明。
（2）跨省、自治区、直辖市引进的乳用动物、种用动物到达输入地后，货主应当按照国务院兽医主管部门的规定对引进的乳用动物、种用动物进行隔离观察。
23、经检疫不合格的动物、动物产品应如何处理？
答：经检疫不合格的动物、动物产品，货主应当在动物卫生监督机构监督下按照国务院兽医主管部门的规定处理，处理费用由货主承担。
24、从事动物诊疗活动的机构应当具备哪些条件？
答：（1）有与动物诊疗活动相适应并符合动物防疫条件的场所；（2）有与动物诊疗活动相适应的执业兽医；（3）有与动物诊疗活动相适应的兽医器械和设备；（4）有完善的管理制度。25、什么是执业兽医？
答：是指从事动物诊疗和动物保健等经营活动的兽医。26、动物卫生监督机构执行监督检查任务可以采取哪些措施？答：（1）对动物、动物产品按照规定采样、留验、抽检；
（2）对染疫或者疑似染疫的动物、动物产品及相关物品进行隔离、查封、扣押和处理；（3）对依法应当检疫而未经检疫的动物实施补检；
（4）对依法应当检疫而未经检疫的动物产品，具备补检条件的实施补检，不具备补检条件的予以没收销毁；（5）查验检疫证明、检疫标志和畜禽标识；
（6）进入有关场所调查取证，查阅、复制与动物防疫有关的资料。27、动物防疫法规定有哪些证章标志禁止转让、伪造或者变造？答：检疫证明、检疫标志或者畜禽标识。
28、对未经现场检疫或者检疫不合格的动物、动物产品出具检疫证明、加施检疫标志，或者对检疫合格的动物、动物产品拒不出具检疫证明、加施检疫标志的违规行为应该如何处理？
答：应由本级人民政府或者兽医主管部门责令改正，通报批评；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。29、对附有检疫证明、检疫标志的动物、动物产品实施重复检疫的违规行为应当如何处理？
答：应由本级人民政府或者兽医主管部门责令改正，通报批评；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。30、对在国务院财政部门、物价主管部门规定外加收费用、重复收费的违规行为应当如何处理？
答：应由本级人民政府或者兽医主管部门责令改正，通报批评；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。31、对饲养的动物不按照动物疫病强制免疫计划进行免疫接种的违规行为应当如何处罚？
答：由动物卫生监督机构责令改正，给予警告；拒不改正的，由动物卫生监督机构代作处理，所需处理费用由违法行为人承担，可以处一千元以下罚款。
32、种用、乳用动物未经检测或者经检测不合格而不按照规定处理的违规行为应当如何处罚？
答：由动物卫生监督机构责令改正，给予警告；拒不改正的，由动物卫生监督机构代作处理，所需处理费用由违法行为人承担，可以处一千元以下罚款。
33、动物、动物产品的运载工具在装载前和卸载后没有及时清洗、消毒的违规行为应当如何处罚？
答：由动物卫生监督机构责令改正，给予警告；拒不改正的，由动物卫生监督机构代作处理，所需处理费用由违法行为人承担，可以处一千元以下罚款。
34、对不遵守县级以上人民政府及其兽医主管部门依法作出的有关控制、扑灭动物疫病规定的违规行为应当如何处罚？答：由动物卫生监督机构责令改正，处一千元以上一万元以下罚款。
35、对藏匿、转移、盗掘已被依法隔离、封存、处理的动物和动物产品的违规行为应当如何处罚？答：由动物卫生监督机构责令改正，处一千元以上一万元以下罚款。36、不遵守动物防疫法规定，擅自发布动物疫情的违规行为应当如何处罚？答：由动物卫生监督机构责令改正，处一千元以上一万元以下罚款。
37、从事动物疫病研究与诊疗和动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输，以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人不履行动物疫情报告义务的行为应当承担什么处罚？
答：由动物卫生监督机构责令改正；拒不改正的，对违法行为单位处一千元以上一万元以下罚款，对违法行为个人可以处五百元以下罚款。
38、从事动物疫病研究与诊疗和动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输，以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人拒绝动物卫生监督机构进行监督检查的行为应当承担什么处罚？
答：由动物卫生监督机构责令改正；拒不改正的，对违法行为单位处一千元以上一万元以下罚款，对违法行为个人可以处五百元以下罚款。
39、从事动物疫病研究与诊疗和动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输，以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人不如实提供与动物防疫活动有关资料的行为应当承担什么处罚？
答：由动物卫生监督机构责令改正；拒不改正的，对违法行为单位处一千元以上一万元以下罚款，对违法行为个人可以处五百元以下罚款。
40、新动物防疫法从哪年开始施行？答：201*年1月1日起施行。
41、行政处罚的程序一般可以分为哪几种？答：简易程序和一般程序。42、什么是补检？
答：补检是指对未经检疫进入流通领域的动物、动物产品进行的检疫。43、动物养殖场不依法建立养殖档案，要承担什么法律责任？
答：根据《动物防疫法》第七十四条规定不依法建立养殖档案的，可以处一万元以下罚款。44、养殖动物的单位和个人不依法加施畜禽标识的，要承担什么法律责任？答：根据《动物防疫法》第七十四条不加施畜禽标识的，可以处201*元以下罚款。45、我省消灭的动物疫病有哪些？
答：牛瘟、牛肺疫、马鼻疽、马传染性贫血病。46、养殖档案和防疫档案保存时间是多长？
答：养殖档案和防疫档案保存时间：商品猪、禽为2年，牛为20年，羊为10年，种畜禽长期保存。47、养殖场要建立哪些定期防疫制度？答：免疫、消毒、隔离、疫情监测等防疫制度。
48、重大动物疫情应急工作应当坚持的24字方针具体是什么？
答：加强领导、密切配合，依靠科学、依法防治，群防群控、果断处置。49、在什么情况下，动物及其产品需要销毁？
答：根据国家有关技术规程的规定，发生动物疫病时，对患一类动物疫病的动物及其染疫动物产品必须进行销毁处理；对其他病死、扑杀的动物及染疫动物产品，可采用深埋或焚烧等方法进行无害化处理。50、公路动物防疫监督检查站工作职责是什么？答：（1）查验相关证明，检查运输的动物及动物产品；
（2）根据防控重大动物疫病的需要，对动物、动物产品的运载工具实施消毒；（3）对不符合动物防疫有关法律、法规和国家规定的，按有关规定处理；（4）发现动物疫情，按有关规定报告并采取相应处理措施；（5）对动物防疫监督检查的有关情况进行登记。
51、《公路动物防疫监督检查站管理办法》配套技术规范有几个？名称是什么？
答：有4个技术规范，它们的是：《公路动物防疫监督检站建设标准》、《公路动物防疫监督检站执法人员条件及行为规范》、《公路动物防疫监督检站检查程序》、《公路动物防疫监督检站业务报表格式》。52、简述在执法过程当场做出行政处罚决定的程序？答：（1）向当事人表明身份，出示执法证件；（2）当场查清违法事实，收集和保存必要的证据；
（3）告知当事人违法事实、处罚理由和依据，并听取当事人陈述和申辩；
（4）填写《当场处罚决定书》，当场交付当事人，并应当告知当事人，如不服行政处罚决定，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
53、动物卫生行政执法中的证据包括哪些？
答：（1）书证；（2）物证；（3）视听资料；（4）证人证言；（5）当事人陈述；（6）鉴定结论；（7）勘验笔录；（8）现场笔录。54、如果发生了重大动物疫情后对“疫点”应该采取哪些措施？
答：《重大动物疫情应急条例》第二十九条规定对疫点应当采取下列措施：（1）扑杀并销毁染疫动物和易感染的动物及其产品；
（2）对病死的动物、动物排泄物、被污染饲料、垫料、污水进行无害化处理；（3）对被污染的物品、用具、动物圈舍、场地进行严格消毒。55、简述办结一个一般程序案件完整的程序？
答：（1）立案；（2）调查取证；（3）调查终结；（4）告知；（5）决定；（6）送达；（7）执行；（8）结案。56、试述重大动物疫情报告包括什么内容？答：重大动物疫情报告包括下列内容：（1）疫情发生的时间、地点；
（2）染疫、疑似染疫动物种类和数量、同群动物数量、免疫情况、死亡数量、临床症状、病理变化、诊断情况；（3）流行病学和疫源追踪情况；（4）已采取的控制措施；
（5）疫情报告的单位、负责人、报告人及联系方式。
57、201*年某市动物卫生监督所接群众举报，称该市某公司冷库存有大量病死鸡。办案人员当场查获的无动物检疫合格证明的死鸡296只并立案调查，依法封存病死鸡。经核实确认违法事实成立。请问该行为违反了《动物防疫法》哪一条规定，并阐述条款内容？适用于哪一条处罚规定，并阐述条款内容？
答：违反了动物防疫法第二十五条规定，“禁止屠宰、经营、运输病死或者死因不明的动物”。
按动物防疫法七十六条规定处罚，“违反本法第二十五条规定，屠宰、经营、运输动物，由动物卫生监督机构责令改正、采取补救措施，没收违法所得和动物、动物产品，并处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以上五倍以下罚款。”58、201*年3月6日上午，某县动物卫生监督所在该县一货运车上查出无动物产品检疫合格证明和检疫标志的5只羊胴体。经立案调查，下达了行政处罚决定书。请问该行为违反了《动物防疫法》哪一条规定，并阐述条款内容？适用于哪一条处罚规定，并阐述条款内容？
答：违反了动物防疫法第二十五条和第四十三条规定，“禁止生产、经营、加工、贮藏、运输应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的动物产品”。“经营和运输的动物产品，应当附有检疫证明、检疫标志。”
按动物防疫法七十八条规定处罚，“违反本法规定，经营和运输的动物产品未附有检疫证明、检疫标志的，由动物卫生监督机构责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额百分之十以上百分之五十以下罚款；对货主以外的承运人处运输费用一倍以上三倍以下罚款。”
59、201*年4月26日，某县动物卫生监督所在监督检查中发现一辆车运输的生猪无动物检疫合格证明和动物及动物产品运载工具消毒证明。随即立案展开了调查，获取相关证据。该所送达了一份行政处罚告知书。请问该行为违反了《动物防疫法》哪一条规定，并阐述条款内容？适用于哪一条处罚规定，并阐述条款内容？
答：违反了动物防疫法第二十五条和第四十三条规定，“禁止屠宰、经营、运输应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的动物”。“屠宰、经营、运输以及参加展览、演出和比赛的动物，应当附有检疫证明”
按动物防疫法七十八条规定处罚，“违反本法规定，经营和运输的动物产品未附有检疫证明、检疫标志的，由动物卫生监督机构责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额百分之十以上百分之五十以下罚款；对货主以外的承运人处运输费用一倍以上三倍以下罚款。”
60、今年某县动物卫生监督所组织人员对县境内的5个肉联厂、屠宰场进行突击检查。在该县某屠宰场发现3头猪有疑似某一类疫病临床特征并采样送检后得以确诊。随即该所在较短时间内完成了立案调查，向当事人下达了对病猪及其排泄物等进行焚烧、深埋的处理，同群猪急宰后高温处理和罚款3万元的行政处罚听证告知书。请问该动物卫生监督所的做法对吗？为什么？
答：不对。发生一类动物疫病时，应当应按《动物防疫法》第三十一条规定执行。即：
（一）当地县级以上地方人民政府兽医主管部门应当立即派人到现场，划定疫点、疫区、受威胁区，调查疫源，及时报请本级人民政府对疫区实行封锁。疫区范围涉及两个以上行政区域的，由有关行政区域共同的上一级人民政府对疫区实行封锁，或者由各有关行政区域的上一级人民政府共同对疫区实行封锁。必要时，上级人民政府可以责成下级人民政府对疫区实行封锁。
（二）县级以上地方人民政府应当立即组织有关部门和单位采取封锁、隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种等强制性措施，迅速扑灭疫病。
（三）在封锁期间，禁止染疫、疑似染疫和易感染的动物、动物产品流出疫区，禁止非疫区的易感染动物进入疫区，并根据扑灭动物疫病的需要对出入疫区的人员、运输工具及有关物品采取消毒和其他限制性措施。
61、某县动物卫生监督所接到群众举报，称某市场肉品经营户姚某出售肉品加盖的验讫印章可疑。动物卫生监督所立即行动，当场查获伪造验讫印章两枚和无动物产品检疫合格证明的猪肉一块即重35千克，并依法按一般程序进行查处。请问该行为违反了《动物防疫法》哪一条规定，并阐述条款内容？适用于哪一条处罚规定，并阐述条款内容？
答：违反了动物防疫法第六十一条、第二十五条和第四十三条规定，“第六十一条规定，禁止转让、伪造或者变造检疫证明、检疫标志或者畜禽标识。”“第二十五条规定，禁止生产、经营、加工、贮藏、运输应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的动物产品”。“第四十三条规定，经营和运输的动物产品，应当附有检疫证明、检疫标志。”
按《动物防疫法》七十八条和七十九条规定处理。“第七十八条违反本法规定，经营和运输的动物产品未附有检疫证明、检疫标志的，由动物卫生监督机构责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额百分之十以上百分之五十以下罚款。”和“第七十九条违反本法规定，转让、伪造或者变造检疫证明、检疫标志或者畜禽标识的，由动物卫生监督机构没收违法所得，收缴检疫证明、检疫标志或者畜禽标识，并处三千元以上三万元以下罚款。”
62、201*年4月10日某县生猪屠宰场在没有取得《动物防疫条件合格证》的情况下，擅自开工生产。请问该行为违反了《动物防疫法》哪一条规定，并阐述条款内容？适用于哪一条处罚规定，并阐述条款内容？
答：违反了动物防疫法第二十条规定，“第二十条规定，兴办动物屠宰加工场所应当向县级以上地方人民政府兽医主管部门提出申请，并附具相关材料。受理申请的兽医主管部门应当依照本法和《中华人民共和国行政许可法》的规定进行审查。经审查合格的，发给动物防疫条件合格证；不合格的，应当通知申请人并说明理由。需要办理工商登记的，申请人凭动物防疫条件合格证向工商行政管理部门申请办理登记注册手续。”
按动物防疫法第七十七条规定处罚，“第七十七条规定，违反本法规定，有兴办动物屠宰加工场所未取得动物防疫条件合格证的行为，由动物卫生监督机构责令改正，处一千元以上一万元以下罚款；情节严重的，处一万元以上十万元以下罚款。”63、今年某县牛羊屠宰场组织本场职工在场大门口设卡，阻拦动物检疫员进场依法检疫，并导致强行将没有经检疫羊肉出场上市。请问该行为违反了《动物防疫法》哪一条规定，并阐述条款内容？适用于哪一条处罚规定，并阐述条款内容？答：违反了动物防疫法第二十五条和四十二条规定，“第二十五条规定，禁止生产、经营、加工、贮藏、运输应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的动物产品”。“第四十二条规定，屠宰、出售或者运输动物以及出售或者运输动物产品前，货主应当按照国务院兽医主管部门的规定向当地动物卫生监督机构申报检疫。动物卫生监督机构接到检疫申报后，应当及时指派官方兽医对动物、动物产品实施现场检疫；检疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志。”
按照动物防疫法第七十八条规定处理，“第七十八条违反本法规定，屠宰、经营、运输的动物未附有检疫证明，经营和运输的动物产品未附有检疫证明、检疫标志的，由动物卫生监督机构责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额百分之十以上百分之五十以下罚款；对货主以外的承运人处运输费用一倍以上三倍以下罚款。”
64、201*年4月初某县一乡畜牧兽医站在组织口蹄疫疫苗注射过程中，村民王某拒绝接受动物防疫人员对其饲养的4头牛和20只羊进行强制免疫。乡畜牧兽医站以书面方式向县动物卫生监督所报告。经所长批准派出两名监督员赶赴王某家，经调查核实后，确认何某拒绝接受强制免疫的行为属实。给王某送达了现场处罚决定书。请问该行为违反了《动物防疫法》哪一条规定，并阐述条款内容？适用于哪一条处罚规定，并阐述条款内容？
答：违反了动物防疫法第十四条规定，“第十四条规定，县级以上地方人民政府兽医主管部门组织实施动物疫病强制免疫计划。乡级人民政府、城市街道办事处应当组织本管辖区域内饲养动物的单位和个人做好强制免疫工作。饲养动物的单位和个人应当依法履行动物疫病强制免疫义务，按照兽医主管部门的要求做好强制免疫工作。”
按动物防疫法第七十三条规定处理，“第七十三条违反本法规定，有对饲养的动物不按照动物疫病强制免疫计划进行免疫接种的行为，由动物卫生监督机构责令改正，给予警告；拒不改正的，由动物卫生监督机构代作处理，所需处理费用由违法行为人承担，可以处一千元以下罚款。”
65、201*年5月7日深夜23时15分，省某公路动物防疫监督检查站的监督员张某、王某在查验某县李某贩运进境的2头生猪时，发现其出示的《出县境动物检疫合格证明》的签发日期201*年12月7日有明显的涂改痕迹。据调查核实，该证明开具时间是当年5月1日。请问该行为违反了《动物防疫法》哪一条规定，并阐述条款内容？适用于哪一条处罚规定，并阐述条款内容？
答：违反动物防疫法第六十一条规定，“第六十一条规定，禁止转让、伪造或者变造检疫证明、检疫标志或者畜禽标识。”按《动物防疫法》第七十九条规定处理。“第七十九条违反本法规定，转让、伪造或者变造检疫证明、检疫标志或者畜禽标识的，由动物卫生监督机构没收违法所得，收缴检疫证明、检疫标志或者畜禽标识，并处三千元以上三万元以下罚款。”
五、动物检疫基础知识
1、什么叫微生物？什么又叫病原微生物?
答：微生物是指一类繁殖快、分布广、体形微小、结构简单、肉眼看不见的微小生物。病原微生物是指对人类和动植物有害的，甚至能引起疾病的微生物。2、什么叫病毒?
答：病毒是一类体积微小、结构简单、无细胞结构的微生物。中心是核酸(DNA或RNA)，外有衣壳，有的病毒还有囊膜。以复制方式繁殖。对抗生素不敏感，除个别大病毒外，都可以通过细菌滤器。3、什么是大肠菌群数?
答：大肠菌群数(MPN)也称大肠菌指数，是指每100毫升水中含大肠菌群的数量。4、细菌基本结构包括哪几个部分?
答：细菌基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞浆和核质四个部分。5、什么是感染？
答：感染是病原微生物侵入动物体内，并在一定的部位定居、生长繁殖，从而引起机体一系列病理反应过程。6、什么是传染病？
答：传染病是指凡是由病原微生物引起，具有一定的潜伏期和临床表现，并具有传染性的疾病，称为传染病。7、什么是传染源?
答：传染源是指传染病的病原体在其中寄居、生长、繁殖，并能排出体外的动物机体。具体的说传染源就是受感染的动物，包括传染病病畜和带菌（毒）动物。
8、家畜传染病流行过程的表现形式有哪几种？
答:。家畜传染病流行过程的表现形式有散发性、地方流行性、流行性和大流行四种9、什么是菌血症?
答：病原菌由局部进入血流，在血流中持续存在，但未在血流中繁殖，称之为菌血症。10、什么是毒血症?
答：病原菌只在局部生长繁殖且不进入血流，但其有毒产物进入血流引起全身症状，称之为毒血症。11、什么是脓毒症?
答：化脓性病原菌进入血流，在血流中生长繁殖，引起多个组织器官形成化脓性病灶，称之为脓毒症。12、什么是败血症?
答：病原菌进入血流，并在血液和全身组织器官中生长繁殖引起显著的全身症状，称之为败血症。13、灭菌、消毒和防腐有什么区别?
答：灭菌是指杀死物体上所有微生物的方法；消毒是指杀死病原微生物的方法；防腐是指防止和抑制微生物生长繁殖的方法。14、传染病有哪几个共同特征？
答：有五个共同特征，即传染病是由病原微生物引起的；有传染性和流行性；患传染病的动物能获得免疫性；被感染的动物机体出现特异性反应和具有传染病特征性的临床症状。15、什么是免疫接种？
答：免疫接种是指激发动物机体产生特异性抵抗力，使易感动物转化为不易感动物的一种手段。16、什么是高压灭菌?
答：高压灭菌是在密闭的高压锅内进行的一种湿热灭菌，随着压力增大，温度增高，蒸汽的穿透力增强，使细菌的蛋白质凝固而死亡。
通常用的是1.05公斤／平方厘米(15磅／平方英寸)的压力，温度达121.3℃，维持15--30分钟，可将所有微生物杀死。17、什么是同步检验？
答：同步检验是指在屠宰畜禽过程中，对同畜禽的胴体、内脏、头、蹄，甚至皮张等实行的同时、等速、对照的集中检验。18、什么是无害化处理？
答：用物理化学方法，使带菌、带毒、带虫的患病畜禽肉产品及其副产品和尸体失去传染性和毒性而达到无害的处理。19、什么是同群畜禽？
答：以自然小群为单位，即有直接传播疫病可能的同一小环境中的畜禽，如同窝、同圈、同舍或同一车皮等。20、什么是同批产品？
答：同时、同地加工的同一种畜禽的同一批产品。21、什么是口蹄疫？
答：口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄动物的急性、热性、高度接触性传染病。其特征是口腔黏膜、蹄部、乳房皮肤发生水疱和烂斑。22、什么是绵羊痘？
答：绵羊痘是由痘病毒引起的羊的一种高度接触性传染病。其特征是在皮肤和粘膜上形成痘疹，然后化脓、破溃、结痂。23、什么是高致病性猪蓝耳病？
答：高致病性猪蓝耳病是由猪繁殖与呼吸综合征病毒变异株引起的一种急性高致死性传染性疫病。24、什么是结核病？
答：结核病是由结核分枝杆菌引起的一种人、畜共患的慢性传染病。其特征是渐进性消瘦和多种组织器官形成结核结节及干酪样坏死灶。
25、什么是猪链球菌病？
答：猪链球菌病是由不同血清群链球菌感染引起猪的多种疾病的总称。猪急性败血型链球菌病的特征为高热，出血性败血症，脑膜脑炎，跛行和急性死亡。26、什么是高致病性禽流感？
答：由正粘病毒科流感病毒属A型流感病毒引起的一种禽类传染病，其病毒有不同亚型，由H5和H7亚型毒株所引起的禽流感为高致病性禽流感。
27、病毒的复制过程大致可分为哪五个主要阶段？
答：病毒的复制过程大致可分为吸入、穿入、脱壳、生物合成、装配与释放五个主要阶段。28、宰前检疫的目的和意义是什么?
答：目的是及时发现病畜，尤其是宰后检验难以发现的病畜，如破伤风、狂犬病、口蹄疫、脑炎和某些中毒病。同时可以防止违章宰杀，检出国家法令禁止宰杀的动物。
意义是保证了屠畜病健分宰规定的实施，防止了肉品污染和疫病的传播。而且也能积累资料，了解疫情的分布，为疫病防治提供依据。因此加强宰前检疫，从一定意义上讲，比宰后检疫更为重要。29、疑似炭疽病死畜为什么不能剖检？
答：1、炭疽杆菌能感染人；2、炭疽杆菌在病畜体内和未剖开的尸体中不形成芽孢，但在暴露于充足氧气的条件下形成芽孢；3、炭疽杆菌的菌体对外界理化因素的抵抗力不强，但芽孢则有坚强的抵抗力，在干燥的状态下可存活32-50年，150℃干热60min方可杀死。
30、如何进行动物个体检疫？
答：对有病动物个体检疫的目的在于初步确定病性，尤其注意是否患某种规定检疫对象的传染病。若群检无病，必要时抽10％动物做个体临诊检疫，一旦查出传染病，应继续抽检10％。再有必要时全部进行个体复查。但有启运地兽医检疫证，与运输动物相符合，在运输途中和到达目的地时，未发现病、死动物的，可不做个体检疫。31、临床上鸡表现“劈叉”等神经症状的是什么病？答：鸡马立克氏病。
32、虎斑心是什么病的特征性的病理变化？答：口蹄疫
33、破伤风又叫什么？
答：又名强直症，俗称锁口风。34、疯牛病的学名叫什么？病原是什么？答：牛海绵状脑病，病原是朊病毒。35、小反刍兽疫又称什么？病原是什么？
答：小反刍兽疫又称小反刍兽假性牛瘟,病原是是小反刍兽疫病毒。36、检疫猪瘟应采集哪些样品？
答：取病猪的扁桃体、淋巴结、脾、全血（抗凝）。37、淋巴结的病理变化有哪几种形式？
答：淋巴结的病理变化有水肿、充血、浆液性炎、出血性炎、化脓性炎、急性增生性炎、慢性增生性炎。38、动物机体具有哪些免疫器官？
答：动物机体的免疫器官有胸腺、腔上囊或类囊器官、骨髓、脾脏、淋巴结和扁桃体等。39、动物机体具有免疫功能细胞有哪些?
答：具有免疫功能的细胞有T细胞、B细胞、K细胞（杀伤细胞）、NK细胞（自然杀伤细胞）等40、炎症的主要临床表现是什么？答：红、肿、热、痛和功能障碍。41、动物疫病流行的三个基本环节是什么？答：传染源、传播途径、易感动物。
42、临床上猪瘟有几种类型？
答：最急性型、急性型、亚急性型、慢性型。43、剖检猪瘟淋巴结，切面可见什么变化？答：切面可见周边出血，呈大理石样斑纹。
44、家畜屠宰后检疫中摘除“三腺”是指什么？为什么要摘除？
答：摘除“三腺”是指甲状腺、肾上腺和病变的淋巴结。因为甲状腺、肾上腺是内分泌器官，含有激素，人吃了可引起内分泌激素中毒。病变淋巴结是病原微生物被阻截积存的部位，吃了易造成感染和中毒。45、什么是尸斑?
答：尸斑是动物死后的变化，由于心脏和大动脉的临终收缩和尸僵的发生，使血液排挤到静脉系统内，并由于重力作用，血液流向尸体低下部位，使尸体倒卧侧组织血管内充盈静脉血液，呈现暗红的斑块。46、什么是发绀？
答：发绀是指动物体表少毛浅色皮肤和可视粘膜由于淤血时小静脉和毛细血管扩张，血流速度缓慢，血氧消耗，结果使还原的血红蛋白增多所呈现的暗红或蓝紫颜色。47、什么是动物检疫？
答：动物检疫是指为了防止动物疫病的传播，保护养殖业生产和人民身体健康，由法定的机构和人员，采用法定的程序和方法，依照法定的检疫项目、检疫对象、检疫标准以及管理形式，对动物、动物产品进行疫病检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。48、“恐水症”是什么病的症状？答：狂犬病。
49、什么是免疫应答?免疫应答过程分几个阶段?
答：免疫应答是指抗原进入机体后，免疫活性细胞对抗原的识别，并被激活、分化、增生和最后产生一系列免疫效应的生物学过程。它包括免疫感应、免疫反应和免疫效应三个阶段。50、口蹄疫病毒现已知的有哪几个血清型?
答：根据病毒的血清学特性，目前已知全世界有七个主型：A、O、C，南非1、2、3型和亚洲Ⅰ型。51、住肉孢子虫主要寄生在家畜的什么部位？答：主要寄生在隔肌、食道、心肌、舌肌等。52、患急性炭疽家畜的临诊特征是什么？
答：1、突然高热，可视黏膜发绀；2、天然孔出血，血液凝固不良、呈煤焦油状；3、死后尸僵不全。53、猪囊虫主要寄生哪些部位？
答：主要寄生在咬肌、膈肌、腰肌、肩胛外侧肌、股内侧肌和心肌等。54、常用的消毒方法有哪些？
答：常用的方法有物理消毒法、化学消毒法和生物热消毒法。60、需要控制和净化的动物疫病是指几类病？答：三类病。
61、用氢氧化钠进行屠宰场场地消毒时，浓度应该是多少？答：1%-4%。
62、常用酒精的消毒浓度应该是多少？答：75%。
63、屠畜宰后被检淋巴结选择的原则是什么？
答：选择的原则：一是选择收集淋巴液范围广泛，具有一定区域代表性的淋巴结；二是选择位置浅表，易于查找，便于剖检的淋巴结。
64、请说出牛羊胴体上必检的淋巴结？
答：髂下（股前）淋巴结、腹股沟深淋巴结、颈浅（肩前）淋巴结。65、请说出猪胴体上必检的淋巴结？
答：颈浅背侧淋巴结、腹股沟浅淋巴结、髂内淋巴结。66、检疫牛羊内脏时，横切胆管的目的是什么？答：检查肝片吸虫。
67、发现猪囊虫肉怎样处理？答：化制或销毁。
68、产地检疫的出证条件是什么？
答：动物来自非疫区；临床检查健康；免疫在有效期内；佩戴畜禽标识；规定的实验室检验项目检验结果为阴性。69、对即将屠宰的家畜采用何种方法检疫?
答：对即将屠宰的家畜一般采用临床检查的方法检疫。70、一般临床检查包括哪些内容？
答：主要包括体态、被毛、皮肤、浅表淋巴结、眼结膜以及体温、呼吸、脉搏、频率等。71、对即将屠宰的猪法定检疫对象有哪些？
答：即将屠宰的猪法定检疫对象有：口蹄疫、猪传染性水疱病、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、炭疽。72、对即将屠宰的羊法定检疫对象有哪些?
答：即将屠宰的羊法定检疫对象有：口蹄疫、炭疽、羊痘。
73、在宰前检疫过程中,要对检疫合格证明、畜禽耳标、准宰通知书以及检疫结果、处理情况等记录应保存多长时间？答：12个月。
74、无任何临床症状的感染叫什么？答：隐性感染。
75、请说出猪患丹毒时淋巴结常见的病理变化？
答：常见卡他性炎症，淋巴结肿胀，切面多透明液流溢，有细小的充血点。76、牛结核病的常用检验方法是什么？
答：常用牛型提纯结核菌素（PPD）做皮内变态反应试验。77、简述用压片法确诊旋毛虫病的操作方法？
答：取左右膈肌各一块（不少于30g），编号，撕去肌膜，每块剪取麦粒大的12小块，制成肌肉压片，置低倍显微镜下或旋毛虫投影仪检查。
78、怀疑患口蹄疫的病畜送检病料常采集什么？如何保存和运输？
答：水泡液、水泡皮；水泡液加青、链霉素，水泡皮加50%甘油生理盐水或50%甘油磷酸盐缓冲液，冷藏保存运输。79、请说出五种人畜共患传染病？
答：口蹄疫、禽流感、炭疽、结核病、布鲁氏菌病、狂犬病、链球菌病、鼻疽、沙门氏菌病、李氏杆菌病、大肠杆菌病。80、请说出五种人畜共患寄生虫病？
答：囊尾蚴病（囊虫病）、棘球蚴病（包虫病）、旋毛虫病、弓形体病、住肉孢子虫病、肝片吸虫病、牛皮蝇病。81、运输、出售动物、动物产品时，货主应提前多长时间向动物卫生监督机构报检？答：提前三天。
82、运输、出售种用、乳用动物时，货主应提前多长时间向动物卫生监督机构报检？答：提前十五天。
83、动物检疫合格证明、动物产品检疫合格证明有效期为多少天？
答：动物检疫合格证明、动物产品检疫合格证明有效期分别为7天和30天。84、销毁动物产品有哪几种方法？
答：销毁动物产品有焚毁和掩埋处理两种方法。85、毛、骨、蹄、角、皮的消毒方法是什么？
答：在确定来自无疫区时，毛、骨、蹄、角等零散产品采取外包装消毒；鲜皮可采用盐浸，干皮采用外包装消毒或逐张消毒。86、种牛、奶牛采用何种法定方法检疫?其法定检疫对象有哪些?
答：种牛、奶牛采用临床检查和实验室检验方法检疫。种牛、奶牛的法定检疫对象有：口蹄疫、结核病、布氏杆菌病、篮舌病、牛地方性白血病、副结核、牛传染性鼻气管炎、牛病毒性腹泻/粘膜病。87、种羊采用何种法定方法检疫?其法定检疫对象有哪些?
答：种羊采用临床检查和实验室检验方法检疫。种羊的法定检疫对象有：口蹄疫、布氏杆菌病、篮舌病、山羊关节炎脑炎、绵羊梅迪一维斯纳病、羊痘、疥癣。
88、怀疑患高致病性禽流感的病禽送检病料常采集什么？如何保存和运输？
答：应在感染初期或发病急性期从死禽或活禽采集，死禽采集气管、肝、肺、脾、肾等组织样品，活禽用灭菌的棉试子涂擦咽喉、气管或泄殖腔，放入加有抗生素的25-50%的甘油盐水中保存。采集的样品如能在48小时进行检查，则可放入4度冰箱保存，否则应在低温（-70度）下保存，也可液氮或干冰保存。89、病料的采集与送检应注意哪几个原则？
答：一、病料的采集：（1）可根据临床诊断症状和局部病变确定采集内容；（2）根据可疑疾病和剖检所见，有重点地选取病变典型的组织，病因不明的情况下，要尽量做到系统、全面采集。
二、送检：（1）要及时送检；（2）要避免高温及日光照射，防止腐败；（3）应附上送检单，病历表，尸体剖检记录，病料清单等资料。
90、如何进行眼、呼吸道、咽、肛拭子样品的采集保存？
答：用灭菌的棉拭子采集眼结膜、鼻腔、咽喉或气管内的分泌物，蘸取分泌物后立即将拭子浸入保存液（50%甘油生理盐水）中，密封低温保存。或将消毒拭子插入动物肛门或泄殖腔中，采取直肠粘液或粪便，放入装有缓冲液的容器中，尽快送到实验室。
91、如何进行实质脏器样品的采集保存？
答：无菌采集脏器组织块，放入无菌容器内。每块组织应单独放在无菌容器内，注明日期、组织和动物名称。注意防止组织间相互污染。供组织病理学检查的样品要新鲜、不能冷冻，不要挤压，尽量避免造成人为损伤。取材应包括病灶及周边正常组织，组织块的厚度最好不超过1.5cm，要有切面，取材后应及时固定于10%福尔马林溶液中。如作冷冻切片用，则需将组织块放在0~4℃容器中，尽快送实验室检验。92.如何进行血清样品的采集保存？
答：用作血清样品的血液中不加抗凝剂，血液在室温下静置2h～4h(防止曝晒)，待血液凝固，有血清析出时，用无菌剥离针剥离血凝块，然后置4℃冰箱过夜，待大部分血清析出后取出血清，必要时经低速离心分离出血清。在不影响检验要求原则下可因需要加入适宜的防腐剂。做病毒中和试验的血清避免使用化学防腐剂(如硼酸、硫柳汞等)。若需长时间保存，则将血清置20℃以下保存，但要尽量防止或减少反复冻融。样品容器上贴详细标签。93、屠宰检疫设施设备和器具有哪些？
答：检疫室内基本设施有器械柜、操作台、冰箱、干燥箱、照相机、消毒器具、显微镜、载玻片、用于染色、采样、样品保存、快速检验的设备及相关试剂。
检疫器具有刀、钩、锉、剪刀、镊子、瓷盘、骨钳、放大镜、应急照明灯、测温仪（体温表）、听诊器和废弃物专用容器。94、试述掩埋技术要点？
答：掩埋地应该远离学校、公共场所、居民住宅区、村庄、动物饲养和屠宰场所、饮用水源地、河流等地区；掩埋前应对需掩埋的病害动物尸体和病害动物产品实施焚烧处理；掩埋坑底铺2cm厚生石灰；
掩埋后需将掩埋土夯实。病害动物尸体和病害动物产品上层应距地表1.5m以上。
焚烧后的病害动物尸体和病害动物产品表面，以及掩埋后的地表环境应使用有效消毒药喷、洒消毒。95、试述高致病性猪蓝耳病临床检疫要点？
答：是由猪繁殖与呼吸综合征病毒变异株引起的一种急性高致死性疫病。
临床诊断指标为病猪体温明显升高，可达41℃以上；眼结膜炎、眼睑水肿；耳朵和身体皮肤有紫色班块；咳嗽、气喘等呼吸道症状；部分猪后躯无力、不能站立或共济失调等神经症状；仔猪发病率可达100％、死亡率可达50％以上，母猪流产率可达30％以上，成年猪也可发病死亡。（可通过动物疫病典型症状图片说出对应的疫病）96、试述牛口蹄疫病临床检疫要点？
答：患牛体温升高，精神萎顿，流涎，内唇、齿龈、舌面和颊部粘膜发生水疱。水疱破裂后形成浅表的、边缘整齐的红包糜烂。有时，舌面、门唇等处的水疱连成一片，整个舌粘膜脱落，舌呈鲜红的柔嫩组织。蹄冠、蹄叉、蹄踵部皮肤发生水疱，破溃后形成烂斑，严重者化脓、坏死，可造成蹄壳脱落。有时乳房上也出现水疱，破溃后形成烂斑。（可通过动物疫病典型症状图片说出对应的疫病）97、试述鸡新城疫临床检疫要点？
答：少数鸡突然发病，无任何症状而死亡。多数鸡体温升高、食欲减退、缩颈闭眼、冠髯暗紫、产蛋减少或停止；口腔和鼻腔分泌物增多，嗉囊肿满；呼吸困难、喉部发出“咯咯”声；下痢，粪便呈绿色，有时混有血丝。偏头转颈，作圆圈运动或共济失调。肢、腿麻痹。有的神经症状明显，头颈向后或向一侧扭转，常伏地旋转，反复发作，瘫痪或半瘫痪，温和型成鸡产蛋急剧下降，间有下痢，病程较长。（可通过动物疫病典型症状图片说出对应的疫病）98、主要畜禽生理常数是多少？
答：
动物种类马骡驴牛羊猪鸡
99、怎样判断死畜肉？
答：死畜肉的感官特征为：1、极度放血不全；2、颈部的切割线直，宰杀刀口不外翻，切面平整平滑，无皱缩和血液浸染现象；3、肌肉组织呈黑红色或暗红色；4、在肉体一侧的皮下组织、肌肉和浆膜明显淤血，血管怒张，血液浸染组织呈大片紫红区。在侧卧部位皮肤生成斑尸；5、淋巴结肿大、切面呈紫红色。100、待宰畜禽发现传染病时应如何处理？
答：待宰畜禽发现传染病时，应根据不同性质作如下处理：
（1）确诊为法定恶性、烈性传染病的，不准屠宰，应采用不放血方法扑杀；（2）检查出患有或疑似恶性传染病的死亡畜尸，不能冷宰食用，只能销毁；（3）对有恶性传染病的同群家畜，应测温，体温正常的进行急宰，不正常的销毁；（4）对患有其他传染病和普通病的应在指定急宰间屠宰，并报告疫情。101、常见的动物传染病对应的病原。
正常体温（℃）37.5～38.538.0～39.037.0～38.037.5～39.538.0～40.038.0～40.040.0～42.0正常脉搏数（次/分钟）26～4226～4242～5440～8060～8060～80120～200正常呼吸数（次/分钟）8～168～168～1610～2512～3010～3015～30
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