美食展总结报告

美食展总结报告

西安石油大学新校区民族文化交流协会第二届美食展总结报告

为宣传我国少数民族的饮食文化，加强各民族同学之间的沟通与交流，我民族文化交流协会于201*年4月17日举办了第二届民族美食展。本次活动共展出各民族食物30余种，包含菜肴、点心、饮品等多种类别，老师们同学们的现场品尝更使活动推向高潮。整个活动以新颖独到的形式得到同学们的广大认可，具备一定的影响力。现将本次活动中的成功原因与不足之处总结如下：一、成功原因1.前期准备充分

“凡事预则立不预则废”在本次活动中得到了充分体现。活动前一周协会召开专门会议商定了展会的有关事宜，会员们讨论激烈，各抒己见。在征求参展菜单及展会背景音乐时，会员们亦表现出了主人翁应有的态度，提出了不少切实可行的建议。准备工作的顺利开展是展会成功的前提条件。2.会员积极参与

活动前会员亲自寻找难寻食材，并监督食品制作，用保鲜膜包装各类展品以保证其口味，展出时又给现场同学耐心讲解展会流程及食物特色，正是由于会员们的默默付出才使得本次活动同学们普遍反映良好。3.同学们热心配合

展出食品时，同学们自发排成长队，自南朝北移动。观赏食物时不随便乱碰乱摸，拍摄留念时不过多占用时间，品尝食物时积极有序，品尝后将垃圾放入指定位置。同学们的热心配合，使整个活动井然有序。二、不足之处1．宣传力度不够

活动前虽张贴了海报，但只有文字且内容较为枯燥，不具吸引力。更有海报被随意撕毁，导致不少人不知道本此活动，更谈不上参与美食展。展出食品过程中若有专业解说员对各食品进行介绍与讲解，则更能使各少数民族美食文化深入人心。2.安排上存在不足

活动安排在周六，与同学们的其他文体活动相冲突，导致部分会员未参与整个活动。人手缺乏，不能做到安排周密。此外，由于种种原因，具体品尝时间一再变化，也使不少同学观赏过便离去未能品尝到食品。3.参展食品问题

活动展出食物品种繁多，但集中于各类甜品。也存在某少数民族食品过多，其余民族则过少的情况。整个活动给人以仓促的感觉。若时间更加充分，计划更加详实，适当增加热菜、凉菜及参展民族则不会出现此类情况。

本次活动含义深远，反响良好。充分锻炼和展示了我协会成员的工作能力，提升了我新成立社团的影响和形象，激发了协会成员的做事积极性，虽存在小瑕疵，但就总体而言，整个活动举办得仍较为圆满。希望本次活动能为各民族团结与交流贡献绵薄的力量，在一定意义上增进校园、社会的和谐与安定。

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1.1项目概况

广州大学城高校食堂文化展的主题为为“文化飘香美食悦心”。它采用学生评选精品菜系、校园健康饮食讲座等一系列丰富多彩的形式宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境，让广大师生品尝到美味可口、品种繁多的菜肴，有利于推动文明食堂建设，不断提高饮食服务质量，提高校食堂在学生中的广泛影响和在学生心目中的地位，培养学生健康营养膳食理念，刺激校园消费，促使校食堂不断改善、创新，以便更好服务于学生，塑造广州大学城良好的校园美食文化。1.1.1项目名称

广州大学城高校食堂文化展1.1.2项目主办方广东市政府

1.1.3项目承办单位和支持单位

项目承办单位：广东省食品行业协会、葆力物业公司、广州大学城十所高校饭堂

支持媒体：广东电视台、广州电视台、南方电视台、新快报、广州日报、羊城晚报、南方日报、图来图网

1.1.4美食展举办时间

首届广州大学城高校食堂文化展定于201*年10月举行.时间定在秋季，清爽宜人，且食物也不易变质。

1.1.5美食展定位和举办规模

广州大学城高校食堂文化展展期共2天，主要面向大学城学生群体及广州各高校师生，同时欢迎社会各界人士的参与。1.1.6举办地点和举办内容

广州大学城高校食堂文化展举办地点为广州大学城体育中心，备选展馆为广州大学城自行车、轮滑场。

1.1.7投资估算和资金筹措支出项目营销支出预算成本小范围的市场调查评选美食、海报宣传、投票箱、意见箱等。展览场地租赁费体育中心租赁费会展项目管理费购买原材料、水电费、维持秩序等提供各种服务费约8000其他费用费用总计4000400001000015000资金筹措主要通过：政府和学校拨款。宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境，让广大师生品尝到美味可口、品种繁多的菜肴，增加后勤公司与师生的交流，丰富师生的校园文化生活。可争取政府和各高校的支持。1.1.8经济评价广州大学城食堂文化展主要是公益性质的展览，但同时会有适当盈利以补贴支出。资金回收方式主要有：1、收取门票。门票费用为每人5元。2、学生订餐。学生对喜欢的美食可现场打包外带。二、可行性分析1、项目有较多经验参考。广东是美食荟萃之地，而饭堂要用有限的菜系满足学生多样的口味，这是有一定难度的。办食堂文化展可以更有利于食堂的文明建设，而“广东省美食文化节”的举办经验也为本届展览提供很好的参照。总计（单位：元）302、师生参与热情高。

本项活动与师生的日常生活紧密相关，前期的“十大高校精品美食评选”调研活动提高同学们的热情，后期大量的互动环节及天南海北的小吃会吸引大量同学们参与其中。3、场地、设备要求低。

本届活动的主场地在大学城体育中心举办，租借布置方便。同时，使用的各种餐具、厨具和调味品也是学校原有的，有利于成本节省。4有利于取得学校、政府和媒体的支持。

这项展览从学生的角度出发，以人为本，用一个公益的平台为学生谋福利，为学校建设、政府宣传推广高校文化作出一定的共享，有利于得到学校、政府的支持。

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