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秋季学校食品安全专项整治行动工作总结

网站:公文素材库 | 时间:2019-05-28 23:16:17 | 移动端:秋季学校食品安全专项整治行动工作总结

秋季学校食品安全专项整治行动工作总结

秋季学校食品安全专项整治行动工作总结

根据《***关于开展201*年秋季学校食品安全专项整治行动的通知》(***[201*]**号)文件要求,***组织召开工作会议,认真领会文件精神,快速行动,多措并举,狠抓落实,迅速有效地推进此次整治工作,现将主要工作总结如下:

一、检查工作开展情况

自接到***通知以来,***始终围绕此次专项整治工作的目标和重点检查内容,落实各项工作措施,进一步加强学校及周边食品安全监管,按照要求深入扎实开展专项整治工作。

(一)充分认识,高度紧张。

此次整治中***高度紧张,通过认真仔细的检查,积极查找工作中的不足,总结监管经验和教训,不断完善监管工作,防止存在监管漏洞。

(二)制订工作方案,认真组织落实。

本次整治工作中,***划分区域,有步骤开展检查工作。安排组织***内监管人员对辖区内的学校、幼儿园食堂、食品商店(超市)、学校周边餐饮店、饮食摊点、学生小饭桌、小食品店、营养改善计划和蛋奶工程实施情况等进行逐一排查,及时检查发现问题隐患,提出整改意见,争取把隐患消灭在萌芽状态,防止发生食品安全事故。建立完善各种制度,做好监管工作。

(三)严格检查,突出重点。

开展此次专项整治工作以来,***共出动执法检查人员58人次,出动执法车辆13车次。检查发现存在问题学校食堂5所,主要为未建立健全购进记录,未严格落实食品原料采购索证索票、进货查验制度,消毒记录记录不合要求等问题;存在问题小餐桌3家,主要为未建立健全购进记录,未严格落实食品原料采购索证索票,消毒记录记录不合要求等问题;存在问题食品商店(超市)4家,主要为未建立进销货台账,未进行索证索票;营养改善计划和蛋奶工程运行良好。针对存在问题,***共发出监督意见书12份,要求各单位在限定时间内彻底整改,争取把隐患消灭在萌芽状态,防止发生食品安全事故。同时与各学校、幼儿园签订下学期《学校食堂食品安全承诺书》、《农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全责任书》,帮助学校、幼儿园建立完善各种制度,从而做好食品安全保障工作。

我们将在后续工作中开展回头望,跟踪检查,确保整改到位,从而保障广大师生能够健康、安全就餐。

***二○一三年*月*日

扩展阅读:柏林学校201*年秋季学期开展食堂及周边饮食单位食品安全专项整治工作总结

柏林学校201*年秋季学期开展食堂及周边饮食单位

食品安全专项整治工作总结

卓尼县教育局:

为维护学校食堂及校园周边食品安全,净化学校食堂及周边环境,根据甘南州食药局、甘南州教育局《关于开展秋季食堂及周边饮食单位食品安全专项整治通知》精神,我校组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行专项检查,现将有关检查总结如下:

一、加强领导,提高认识

为保证本次专项整改行动的顺利开展,我校成立了由学区校长张虎林任组长,副校长杨际文任副组长的“食品安全专项整治领导小组”,负责整治行动的组织和领导。组员由后勤,大灶管理员组成,负责整治行动的具体实施。通过集中开展专项整治,强化管理与日常监督,进一步加强学校食堂食品安全责任意识和法制意识,完善食品安全相关制度,落实食品安全管理责任,提高食品安全设施配置水平,规范食品加工制作行为,使学校食堂安全状况明显改善,从而有效预防食品安全事故发生,保障广大师生身心健康和生命安全。二、专项检查

按照(甘南食药监[201*]119号)的通知精神,我校迅速组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行了细致、全面检查,首先针对重点部位进行检查,即对校园周边饮食摊点以及校园食堂进行检查,检查学校建立与落实食品安全工作管理制度等情况;其次明确检查内容:一查上述场所证照是否齐全;二查是否建立进货台帐;三查是否存在过期变质及有毒有害食品;从而确保学校师生食品安全,预防学校师生食物中毒案(事)件和食源性疾患的发生。三、落实责任

此次对学校食堂及学校周边食品安全专项检查,我校实行层层签订责任书,分工明确、责任到人,把专项行动任务和工作责任明确落实到具体人员。四、整治内容

学校对食堂食品安全工作高度重视、周密部署,由一把手亲自抓、亲自开会部署,结合我校实际制定详细工作方案,开展全面细致的检查和整改,不留死角,不留隐患,对排查出的食品卫生隐患登记造册,制订整改计划,落实整改责任、整改期限和整改措施。具体内容包括:

1、学校食堂食品安全制度建立及执行情况。认真核查学校食堂安全管理制度是健全情况,建立了学校法人代表为食品安全第一责任人,主管校长(负责人)具体负责的工作制度,将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。

2、餐饮服务许可证持证情况。认真核查学校食堂餐饮服务制度落实情况,许可证没有过期,没有存在超范围、超能力经营问题;严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可,设施设备完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人员配置到位;因许法人调动,及时的办理了变更、延续、补发手续。

3、食品原料采购索证索票情况。认真核查了学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品,严格执行索证索票制度,货证票据相符,建立进货验收台帐;食品仓储符合要求,无过期食品;无来源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。

4、从业人员个人卫生情况。从业人员持有有效健康、培训合格证明;掌握应知应会岗位卫生知识;工作时穿戴洁净的工作衣帽;没有留长指甲、戴首饰;没有患有有碍食品安全疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的顺序加工,清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时注意检查质量。加工后的原料、半成品、成品分别存放,无交叉污染;用于加工的刀具、砧板、等工具整洁定位存放、不混用。6、定期检查和维护食堂的设施设备,及时处理当餐的剩饭剩菜,突查食堂加工的食品品种并进行抽样检验。五、总结上报

在这次整改检查中,发现消毒设施和防鼠设备不规范,对这些问题及时做了整改,在今后的工作中要常抓不懈,做好食品安全卫生工作,确保广大师生的饮食安全。

柏林中心小学

201*.9.

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