衢州饭店201*年度消防计划

衢州饭店201*年度消防计划

衢州饭店201*年年度消防计划

一、指导思想

充分认识饭店消防工作的重要性和必要性,认真贯彻落实消防工作"预防为主、防消结合"的方针,以饭店财产、客人、员工生命负责的高度认识,处理好饭店消防安全工作与提高饭店服务质量的关系。把消防安全纳入本部门重要议事日程,采取必要措施,保障饭店消防工作落到实处,为饭店客人和员工营造一个安全、详和的环境。

二、工作措施

1、建立健全消防组织,明确消防工作责任,把消防职责规定悬挂在消防中

心墙上。

2、制定年度消防工作计划和灭火应急疏散预案。3、结合本部门的工作计划对员工进行消防培训与教育。

4、对饭店的消防重点部位进行检查,发现隐患立即整改,并做好记录。5、每月会同消防维保单位对饭店的消防设施、设备,防、灭火自动系统进行检查与测试。

6、要求义务消防队员每天对饭店各个区域的消防设施、设备,灭火器等不少于三次检查,并做好记录存档。

7、加强对消防监控人员的培训与系统的管理。

8、将消防常识纳入培训内容,使员工做到“四懂四会”,即会报火警、会使用灭火器;知道火灾的危害性,知道自救逃生常识。三、具体做法

1、加强消防安全工作的领导。

根据公安消防局安全工作要点,为加强饭店消防安全工作的领导,确保消防安全工作的实施。饭店成立了以王建萍总经理为组长,詹春华担任副组长,组员是各部门负责人，领导小组分工具体,责任落实。领导小组全体成员要本着对饭店负责的思想,要有高度的事业心和责任感,各司其职,配合公安消防局严密防范做好饭店消防安全工作,努力清除各种影响饭店安全和稳定的隐患,保障饭店财产、客人和全体职工的生命安全。2、贯彻落实各项消防安全制度

为保证各项消防制度的贯彻落实,本年度要落实好以下各项工作。(1)认真学习执行公安消防局关于饭店消防安全方面的文件精神,制定相应措施,明确责任负责人,及时检查总结,把消防安全工作纳入年终工作考核。(2)利用多种形式和渠道,对员工进行消防安全知识教育,加强防火教育。(3)认真安排好值班,义务消防员要尽心尽责,每天检查饭店各个区域的消防设施、设备。加强对义务消防队的管理,

(4)定期检查各类消防器材、重点部位,发现消防安全隐患要及时报告。(5)各部门员工在离开工作岗位或办公室前必须切断电源。3、贯彻“预防为主、防消结合”的方针

做好饭店消防安全工作,关键是要防范于未然。继续实行定期检查和日常防范相结合的安全管理制度。每天都要组织部门义务消防队员对饭店各区域的巡逻,做好防火工作。发现重要情况,及时上报,不留盲点,不出漏洞。4、全面开展消防大检查

每月都要对饭店每个角落进行地毯式的大搜查,发现隐患,及时整改,特别是饭店的厨房、配电房等重要部位要定期检查,对较旧的电气设备、电线、灭火设施等进行更换,杜绝隐患,饭店义务消防员要按上级要求参加培训,特别是一些重要岗位人员。在饭店消防中发挥主力作用。健全安全工作台帐资料,即消防安全工作计划、消防安全工作会议记录、消防安全工作检查情况、消防安全工作隐患整改情况、消防安全工作培训内容、消防安全工作有关文件和要求。

5、总结经验

每月都要对饭店消防安全工作进行总结,积累经验,找出差距,不断完善措施,改进工作方法。对在消防工作这方面有突出成绩的队员,要给予表扬或者奖励,以推动饭店消防安全工作的开展。

扩展阅读：201*年酒店年度消防计划

酒店201*年消防计划表

一月份计划消防计划

项目工作要求完成时间执行人检查/督导人每天23：安全服务员每巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件00-次日检查人:当班经理店长责任人实施记录设备设施能否正常使用。各个办公6：00（间安全服日安全巡逻检室、餐厅、厨房、后场区域断电、隔时间在务员查表断水、锁门及关窗。60分钟内）每餐收档后，水、电、气是否关闭；厨房每日安全每天收档厨师垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和检查表后检查灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。当班经理每月一次店长每月夜查检查夜班员工工作状态；夜间设施（凌晨2记录管理；夜班安全管理。点-5点间）灭火器检查维保记录店长店长店长店长检查人:检查人:安全服检查有效期；压力情况；铅封情况。每月底务员前厅经理/副理检查日期：店长检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:每月底安全服检查前台、客房、餐厨、餐厅、设务员/酒店每月安全（逢重要前厅经备房、仓库、员工区域、消防系统、检查表节日，增理/副管理制度等。加一次。）理前厅经消防安全培训每月要有消防培训记录；参加人员每月一次理/副记录签字；有考核试卷分数。理

运营经理店长运营经理店长

二月份计划消防计划

项目工作要求完成时间执行人检查/督导人每天23：安全服务员每巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件00-次日检查人:当班经理店长责任人实施记录设备设施能否正常使用。各个办公6：00（间安全服日安全巡逻检室、餐厅、厨房、后场区域断电、隔时间在务员查表断水、锁门及关窗。60分钟内）每餐收档后，水、电、气是否关闭；厨房每日安全每天收档厨师垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和检查表后检查灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。当班经理每月一次店长每月夜查检查夜班员工工作状态；夜间设施（凌晨2记录管理；夜班安全管理。点-5点间）灭火器检查维保记录店长店长店长店长检查人:检查人:安全服检查有效期；压力情况；铅封情况。每月底务员前厅经理/副理检查日期：店长检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:每月底安全服检查前台、客房、餐厨、餐厅、设务员/酒店每月安全（逢重要前厅经备房、仓库、员工区域、消防系统、检查表节日，增理/副管理制度等。加一次。）理前厅经消防安全培训每月要有消防培训记录；参加人员每月一次理/副记录签字；有考核试卷分数。理

运营经理店长运营经理店长

三月份计划消防计划

项目工作要求完成时间执行人检查/督导人每天23：安全服务员每巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件00-次日检查人:当班经理店长责任人实施记录设备设施能否正常使用。各个办公6：00（间安全服日安全巡逻检室、餐厅、厨房、后场区域断电、隔时间在务员查表断水、锁门及关窗。60分钟内）每餐收档后，水、电、气是否关闭；厨房每日安全每天收档厨师垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和检查表后检查灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。当班经理每月一次店长每月夜查检查夜班员工工作状态；夜间设施（凌晨2记录管理；夜班安全管理。点-5点间）灭火器检查维保记录店长店长店长店长检查人:检查人:安全服检查有效期；压力情况；铅封情况。每月底务员前厅经理/副理检查日期：店长检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:每月底安全服检查前台、客房、餐厨、餐厅、设务员/酒店每月安全（逢重要前厅经备房、仓库、员工区域、消防系统、检查表节日，增理/副管理制度等。加一次。）理消防安全培训每月要有消防培训记录；参加人员记录签字；有考核试卷分数。前厅经每月一次理/副理前厅经理/副理运营经理店长运营经理店长灭火、紧急疏散参加人员签字；演习过程记录；演每季度一演习计划/记录习过程中的问题；改进建议。安全疏散指示次运营经理店长检查应急灯能否正常使用；表面有每季度一安全服前厅经理/副理灯检查维保记务员无损坏；数量有无缺少。次录应急灯检查维检查应急灯能否正常使用；表面有每季度一安全服前厅经理/副理务员保记录无损坏；放电记录；数量有无缺少。次店长店长

四月份计划消防计划

项目工作要求完成时间执行人检查/督导人每天23：安全服务员每巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件00-次日检查人:当班经理店长责任人实施记录设备设施能否正常使用。各个办公6：00（间安全服日安全巡逻检室、餐厅、厨房、后场区域断电、隔时间在务员查表断水、锁门及关窗。60分钟内）厨房每日安全检查表每餐收档后，水、电、气是否关闭；每天收档厨师垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和后检查灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。当班经理每月一次店长每月夜查检查夜班员工工作状态；夜间设施（凌晨2记录管理；夜班安全管理。点-5点间）灭火器检查维保记录店长店长店长店长检查人:检查人:安全服检查有效期；压力情况；铅封情况。每月底务员前厅经理/副理检查日期：店长检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:每月底安全服检查前台、客房、餐厨、餐厅、设务员/酒店每月安全（逢重要前厅经备房、仓库、员工区域、消防系统、检查表节日，增理/副管理制度等。加一次。）理前厅经消防安全培训每月要有消防培训记录；参加人员每月一次理/副记录签字；有考核试卷分数。理

运营经理店长运营经理店长

五月份计划消防计划

项目工作要求完成时间执行人检查/督导人每天23：安全服务员每巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件00-次日检查人:当班经理店长责任人实施记录设备设施能否正常使用。各个办公6：00（间安全服日安全巡逻检室、餐厅、厨房、后场区域断电、隔时间在务员查表断水、锁门及关窗。60分钟内）每餐收档后，水、电、气是否关闭；厨房每日安全每天收档厨师垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和检查表后检查灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。当班经理每月一次店长每月夜查检查夜班员工工作状态；夜间设施（凌晨2记录管理；夜班安全管理。点-5点间）灭火器检查维保记录店长店长店长店长检查人:检查人:安全服检查有效期；压力情况；铅封情况。每月底务员前厅经理/副理检查日期：店长检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:每月底安全服检查前台、客房、餐厨、餐厅、设务员/酒店每月安全（逢重要前厅经备房、仓库、员工区域、消防系统、检查表节日，增理/副管理制度等。加一次。）理前厅经消防安全培训每月要有消防培训记录；参加人员每月一次理/副记录签字；有考核试卷分数。理

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六月份计划消防计划

项目工作要求完成时间执行人检查/督导人每天23：安全服务员每巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件00-次日检查人:当班经理店长责任人实施记录设备设施能否正常使用。各个办公6：00（间安全服日安全巡逻检室、餐厅、厨房、后场区域断电、隔时间在务员查表断水、锁门及关窗。60分钟内）每餐收档后，水、电、气是否关闭；厨房每日安全每天收档厨师垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和检查表后检查灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。当班经理每月一次店长每月夜查检查夜班员工工作状态；夜间设施（凌晨2记录管理；夜班安全管理。点-5点间）灭火器检查维保记录店长店长店长店长检查人:检查人:安全服检查有效期；压力情况；铅封情况。每月底务员前厅经理/副理检查日期：店长检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:每月底安全服检查前台、客房、餐厨、餐厅、设务员/酒店每月安全（逢重要前厅经备房、仓库、员工区域、消防系统、检查表节日，增理/副管理制度等。加一次。）理消防安全培训每月要有消防培训记录；参加人员记录签字；有考核试卷分数。前厅经每月一次理/副理前厅经理/副理运营经理店长运营经理店长灭火、紧急疏散参加人员签字；演习过程记录；演每季度一演习计划/记录习过程中的问题；改进建议。安全疏散指示次运营经理店长检查应急灯能否正常使用；表面有每季度一安全服前厅经理/副理灯检查维保记务员无损坏；数量有无缺少。次录应急灯检查维检查应急灯能否正常使用；表面有每季度一安全服前厅经理/副理务员保记录无损坏；放电记录；数量有无缺少。次店长店长

七月份计划消防计划

项目工作要求完成时间执行人检查/督导人每天23：安全服务员每巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件00-次日检查人:当班经理店长责任人实施记录设备设施能否正常使用。各个办公6：00（间安全服日安全巡逻检室、餐厅、厨房、后场区域断电、隔时间在务员查表断水、锁门及关窗。60分钟内）每餐收档后，水、电、气是否关闭；厨房每日安全每天收档厨师垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和检查表后检查灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。当班经理每月一次店长每月夜查检查夜班员工工作状态；夜间设施（凌晨2记录管理；夜班安全管理。点-5点间）灭火器检查维保记录店长店长店长店长检查人:检查人:安全服检查有效期；压力情况；铅封情况。每月底务员前厅经理/副理检查日期：店长检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:每月底安全服检查前台、客房、餐厨、餐厅、设务员/酒店每月安全（逢重要前厅经备房、仓库、员工区域、消防系统、检查表节日，增理/副管理制度等。加一次。）理前厅经消防安全培训每月要有消防培训记录；参加人员每月一次理/副记录签字；有考核试卷分数。理

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八月份计划消防计划

项目工作要求完成时间执行人检查/督导人每天23：安全服务员每巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件00-次日检查人:当班经理店长责任人实施记录设备设施能否正常使用。各个办公6：00（间安全服日安全巡逻检室、餐厅、厨房、后场区域断电、隔时间在务员查表断水、锁门及关窗。60分钟内）每餐收档后，水、电、气是否关闭；厨房每日安全每天收档厨师垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和检查表后检查灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。当班经理每月一次店长每月夜查检查夜班员工工作状态；夜间设施（凌晨2记录管理；夜班安全管理。点-5点间）灭火器检查维保记录店长店长店长店长检查人:检查人:安全服检查有效期；压力情况；铅封情况。每月底务员前厅经理/副理检查日期：店长检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:每月底安全服检查前台、客房、餐厨、餐厅、设务员/酒店每月安全（逢重要前厅经备房、仓库、员工区域、消防系统、检查表节日，增理/副管理制度等。加一次。）理前厅经消防安全培训每月要有消防培训记录；参加人员每月一次理/副记录签字；有考核试卷分数。理

运营经理店长运营经理店长

九月份计划消防计划

项目工作要求完成时间执行人检查/督导人每天23：安全服务员每巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件00-次日检查人:当班经理店长责任人实施记录设备设施能否正常使用。各个办公6：00（间安全服日安全巡逻检室、餐厅、厨房、后场区域断电、隔时间在务员查表断水、锁门及关窗。60分钟内）每餐收档后，水、电、气是否关闭；厨房每日安全每天收档厨师垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和检查表后检查灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。当班经理每月一次店长每月夜查检查夜班员工工作状态；夜间设施（凌晨2记录管理；夜班安全管理。点-5点间）灭火器检查维保记录店长店长店长店长检查人:检查人:安全服检查有效期；压力情况；铅封情况。每月底务员前厅经理/副理检查日期：店长检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:每月底安全服检查前台、客房、餐厨、餐厅、设务员/酒店每月安全（逢重要前厅经备房、仓库、员工区域、消防系统、检查表节日，增理/副管理制度等。加一次。）理消防安全培训每月要有消防培训记录；参加人员记录签字；有考核试卷分数。前厅经每月一次理/副理前厅经理/副理运营经理店长运营经理店长灭火、紧急疏散参加人员签字；演习过程记录；演每季度一演习计划/记录习过程中的问题；改进建议。安全疏散指示次运营经理店长检查应急灯能否正常使用；表面有每季度一安全服前厅经理/副理灯检查维保记务员无损坏；数量有无缺少。次录应急灯检查维检查应急灯能否正常使用；表面有每季度一安全服前厅经理/副理务员保记录无损坏；放电记录；数量有无缺少。次店长店长

十月份计划消防计划

项目工作要求完成时间执行人检查/督导人每天23：安全服务员每巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件00-次日检查人:当班经理店长责任人实施记录设备设施能否正常使用。各个办公6：00（间安全服日安全巡逻检室、餐厅、厨房、后场区域断电、隔时间在务员查表断水、锁门及关窗。60分钟内）每餐收档后，水、电、气是否关闭；厨房每日安全每天收档厨师垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和检查表后检查灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。当班经理每月一次店长每月夜查检查夜班员工工作状态；夜间设施（凌晨2记录管理；夜班安全管理。点-5点间）灭火器检查维保记录店长店长店长店长检查人:检查人:安全服检查有效期；压力情况；铅封情况。每月底务员前厅经理/副理检查日期：店长检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:每月底安全服检查前台、客房、餐厨、餐厅、设务员/酒店每月安全（逢重要前厅经备房、仓库、员工区域、消防系统、检查表节日，增理/副管理制度等。加一次。）理前厅经消防安全培训每月要有消防培训记录；参加人员每月一次理/副记录签字；有考核试卷分数。理

运营经理店长运营经理店长

十一月份计划消防计划

项目工作要求完成时间执行人检查/督导人每天23：安全服务员每巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件00-次日检查人:当班经理店长责任人实施记录设备设施能否正常使用。各个办公6：00（间安全服日安全巡逻检室、餐厅、厨房、后场区域断电、隔时间在务员查表断水、锁门及关窗。60分钟内）每餐收档后，水、电、气是否关闭；厨房每日安全每天收档厨师垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和检查表后检查灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。当班经理每月一次店长每月夜查检查夜班员工工作状态；夜间设施（凌晨2记录管理；夜班安全管理。点-5点间）灭火器检查维保记录店长店长店长店长检查人:检查人:安全服检查有效期；压力情况；铅封情况。每月底务员前厅经理/副理前厅经理/副理检查日期：店长检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:灭火、紧急疏散参加人员签字；演习过程记录；演每季度一演习计划/记录习过程中的问题；改进建议。次运营经理店长每月底安全服检查前台、客房、餐厨、餐厅、设务员/酒店每月安全（逢重要前厅经备房、仓库、员工区域、消防系统、检查表节日，增理/副管理制度等。加一次。）理前厅经消防安全培训每月要有消防培训记录；参加人员每月一次理/副记录签字；有考核试卷分数。理

运营经理店长运营经理店长

十二月份计划消防计划

项目工作要求完成时间执行人检查/督导人每天23：安全服务员每巡逻时，检查走廊卫生情况、硬件00-次日检查人:当班经理店长责任人实施记录设备设施能否正常使用。各个办公6：00（间安全服日安全巡逻检室、餐厅、厨房、后场区域断电、隔时间在务员查表断水、锁门及关窗。60分钟内）每餐收档后，水、电、气是否关闭；厨房每日安全每天收档厨师垃圾桶是否倾倒干净；紫外线灯和检查表后检查灭蝇灯是否关闭；门窗是否锁闭。当班经理每月一次店长每月夜查检查夜班员工工作状态；夜间设施（凌晨2记录管理；夜班安全管理。点-5点间）灭火器检查维保记录店长店长店长店长检查人:检查人:安全服检查有效期；压力情况；铅封情况。每月底务员前厅经理/副理检查日期：店长检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:检查日期：检查人:每月底安全服检查前台、客房、餐厨、餐厅、设务员/酒店每月安全（逢重要前厅经备房、仓库、员工区域、消防系统、检查表节日，增理/副管理制度等。加一次。）理消防安全培训每月要有消防培训记录；参加人员记录安全疏散指示签字；有考核试卷分数。前厅经每月一次理/副理运营经理店长运营经理店长检查应急灯能否正常使用；表面有每季度一安全服前厅经理/副理灯检查维保记务员无损坏；数量有无缺少。次录应急灯检查维检查应急灯能否正常使用；表面有每季度一安全服前厅经理/副理务员保记录无损坏；放电记录；数量有无缺少。次店长店长

半年、全年消防计划

项目工作要求完成时间执行人检查/督导人责任人店长检查人:厨师运营经理有消防资质部门出具的烟感检测报每半年一大楼物烟感测试记录前厅经理/副理告。次业提供清洗保养内容：烟罩、烟管道、风烟道清洁保养机等；清洗标准：表面干净、光洁、每半年一记录无污渍油渍；检查方法；并有烟道清洗保养合同。酒店年度安全检查表

消防台账资料；各个设备的存档及店长/城市总/资深店运营经维保合同有审批；酒店相关执照的每年一次长理有效期限等店长检查日期：检查人:次厨师运营经理店长检查日期：检查人:店长店长检查日期：检查人:检查人:实施记录有消防资质部门出具的烟感检测报每半年一大楼物烟感测试记录前厅经理/副理业提供告。次清洗保养内容：烟罩、烟管道、风烟道清洁保养机等；清洗标准：表面干净、光洁、每半年一记录无污渍油渍；检查方法；并有烟道清洗保养合同。次

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