食品化工实习报告范文
正文：专业实习是我们接触实际生产、了解社会、加强理论与实践相结合的实践性教学环节，经过系统的基础理论和专业知识的学习之后，在进入毕业论文阶段之前，投身于各种实际生产现场、开发过程和研究工作中，了解实际情况，学习实践经验，巩固理论知识，增强合作精神，经受实际的锻炼和考验是十分必要的。目的是为使我们经受实际工作和科学研究的基本训练，学会收集整理信息资料，掌握综合运用所学知识分析，培养分析问题和解决问题能力，提高专业知识水平和实践能力，为毕业后走向社会打下良好的基础。实习这个词对我来说并不陌生，但一直都没有机会去真正体检，终于由于学校课程的需要，我和两个同学一起去成都宏昌食品有限公司进行了实习。成都宏昌食品有限公司是四川攀星绿色食品（集团）有限公司的控股子公司,主要经营食用菌和有机蔬菜等系列有机绿色食品。公司成立于201*年5月，位于交通便利的西南航空港开发区,拥有先进的生产设备及完善的质量管理体系。公司在行业内率先取得了HACCP质量体系认证,并先后取得了AA级绿色食品认证,有机食品认证和QS认证。公司产品涵盖新鲜、速冻、盐渍、罐头、调味、冻干、休闲食品、蘑菇精等多个品种,以各种野生和人工食用菌、有机蔬菜为主要原料,经过先进工艺精制而成,远销日本、韩国、意大利、德国等十多个国家和地区,在国内遍布北京、上海、四川、重庆等十多个省市,经营业绩连续三年居同行业前列,连年被成都市双流县人民政府评为出口创汇重点龙头企业和成都市农业产业化重点龙头企业。我们是通过了多方面的比较，最后选择了在这家公司来完成我们的实习。已是大四的学生了，马上就面临踏入社会了，想着就当是为即将踏入社会而做准备吧，正式报到实习上班的那天，充满了无限热情与期待。本以为会是在一段时间的培训之后才正式进入工作，但由于是旺季的原因就直接进入了工作状态。一去就把我们安排进了开片车间，由于食品行业对卫生的要求格外的严格，进入车间之前就得全副武装，只剩下两眼睛在外面。由于订单较多，就叫我们切虫条，也就是把松茸切成规格为长2～3cm，宽约0.5cm的条。看是很简单的工作，谁不会呢，似乎也根本就用不着培训吗，所以师傅来交的时候就没有听，只顾自己干自己的，不认真学习结果就是不能做出合格的产品，老是被师傅骂。两三天下来，那种热情变的所剩无几，取而代之的是害怕和反思，害怕不能胜任，反思问题出在哪儿。尽管师傅骂我，但私下里也会耐心的教导我，做任何事情都不要眼高手低，不论是再简单的事情，都要虚心受教，认真学习，也许就是这样让我的担心少了几分，多了一些亲切感。在师傅的热心帮助下，在错误中不断摸索，让我对工作很快就上手了。可是，也许是因为年龄的关系，让我们之间的话题总是很少，出了工作上的问题之外，好在还有同伴和一些打暑假工的学生。在开片车间做了几天之后，就被调到芥末车间做了几天，看到了生活中吃的芥末的原材料是什么样的，有点像芹菜杆，也有点像萝卜杆，芥末车间里面大多数都是学生工，是一个学校的团体工。所有的芥末都是盐渍的，装在大塑料桶里，先把芥末拿出来洗一下，机器切，然后让我们把切过的芥末里不符合标准的挑选出来，例如杆中间是黑心的，长超过规格的，烂的都的挑选出来。芥末车间是按计件算工资的，多劳多得，开始货很好时，有人可以正很多，后面的全是次等货，根本连每天的基本任务都不容易完成，有一些全是烂的不行，被丢了，结果领导看见，把芥末车间的主管骂了一顿，还扣点了他的考评工资。不过芥末车间的主管人很好，也是个很健谈的人，给我们讲了很多他工作的经历，跟我们分享的很多他的工作经验，还告诉我们这个社会是不完美的，但我们应该努力去适应这些不完美，同时还必须坚持自己的原则；之后又被调到了熟食车间，自己还是从打杂做起，淘洗松茸、平菇等，在旁边看老师傅炸油锅，然后师傅检验调料中的各种成分用量是否超标，合格了就调料，之后装袋包装。装袋包装也是很严格的，每袋的重量也是严格要求的。跟在师傅身边，看师傅对我们这些新手的悉心教导，跟在师傅的身边真的学到了很多课本上不能学到的东西。在把这些基本过程都熟悉了，本该开始我们真正的实习，质量检验的工作。中间有碰上松茸采收的时间，由于成熟之后很快就会谢掉，新鲜的不易保存，全厂的人都在为此抢时间，基本上每天都要加班到晚上12点，这一忙大概就忙将近一周。鲜货处理的差不多了，真是感觉很累，不过似乎又觉得很充实，才真正体检到了什么是工作中的艰辛、工作的累。鲜货忙完了，工作还得继续，现在才真正开始了我的专业实习。产品并不是包装完，封箱好了就可以出厂，卖给顾客了，而是在出厂前还得进行检验，合格了才能出货，进行销售，而产品的检验标准是严格按照四川省产品质量监督局的检验标准执行的。在封箱前，所有的产品都得经过全检和抽检。全检是把所有的产品经过红外检测仪检验，检验的项目有容器、色泽、滋味气味、组织形态、杂质及混入物、净含量偏差。看产品的容器是否密封完好、无泄漏、胖听现象存在，容器无破损、容器盖无锈蚀；色泽是否具有该品种应有的色泽，有一定的光泽；滋味气味是否具有该食用菌产品应有的滋味和气味，为异味；组织形态是否是大小均匀，有肉眼可见的香料存在；无肉眼可见外来杂质的存在，如动物毛发、活虫体、排泄物、金属物；净含量不得小于或等于-4.5%。上述几项有任何一项不符合规格的，都不能通过检验，只能当做不合格品处理。而对于产品中各种添加剂、防腐剂等的含量，就通过抽检的方法来完成。通过随机采样的方法，来检验产品中各种成分的含量是否达标。按照四川省质量监督检验局的标准，检验的项目有固形物含量，氯化物含量，总砷（以As计），铅含量，总汞（以Hg计），酸价，亚硝酸盐（以NaNO2计），六六六，DDT.下面来具体介绍检验的方法：以出口食品批次为单位，随机抽取一定的样品，经过样品的预处理，使样品中的各种待测元素以离子状态存在，备用。1）铅的检验（火焰原子吸收分光光度法）：移取0.00,0.50,.00,2.00,4.00,6.00mL铅标准工作液（10ug/mL）,分别置于10mL比色管中，加水至刻度，混匀。按仪器操作程序，将仪器的分析条件调制最佳状态，在扣除背景吸收下，分别测定标准系列、空白和样品溶液的吸光度。绘制标准曲线，在曲线上查出空白和样品溶液中铅的含量。计算样品中铅的含量，验证铅的含量是否超标。2）汞和砷的检验（原子吸收分光光度法）移取0.00,0.50,1.00,2.00,3.00,4.00,5.00mL汞或砷标准工作液(1ug/mL)，分别置于50mL的容量瓶中，加水至刻度，混匀。用1cm比色皿装标准液，汞在253.7nm波长下测定溶液的吸光度，砷在410nm波长下测定各标准液吸光度，绘制标准曲线。再移取适量的空白溶液和样品溶液，分别置于1cm比色皿，汞在253.7nm波长下测定溶液的吸光度，砷在410nm波长下测定溶液吸光度。在曲线上找出汞和砷的含量，计算样品中汞和砷的含量，检验汞和砷的含量是否超标。3）亚硝酸盐的检验（分光光度法）移取一系列亚硝酸盐的标准溶液，分别置于50mL带塞比色管中，于标准管和试样管中分别加入2mL对氨基苯磺酸溶液，混匀，静置3min~5min后各加入1mL盐酸萘乙二胺溶液，加水至刻度，混匀，静置15min，用1cm比色皿在波长538nm下测定吸光度，同时做空白，绘制曲线。在曲线上找出亚硝酸盐的含量，计算样品中亚硝酸盐的含量，检验亚硝酸含量是否超标。4）六六六和DDT的检验（薄层色谱法）离薄层板底端2cm处，划一条直线，在薄层板的直线上点上试样液和六六六、DDT标准溶液。将点好样的薄层板放入丙酮-己烷（1+99）的展开剂中，当溶剂前沿距离原点10cm～12cm时取出，自然挥干。将展开后的薄层板适量的硝酸银显色液，干燥后在紫外灯下观察，量出移动距离，检验是够含这两种物质。经过在公司一个月的实习，我受益匪浅。在实习过程中，我可以感受到公司始终把顾客的需要放在第一位，这是作为一间公司逐渐形成了良好的企业文化。在我的意识中，我觉得一个好的品牌首先是有好的质量和信誉，其次就是有足够大的知名度。我觉得做大牌，应该把公司的整体形象给宣传出去，让这个品牌深入人心，不仅要利用传统的广告媒体，同时也要利用现代的网络技术，在短短的一个月左右的时间里，我学到了很多以前从未涉足的事物，如果不是公司给了我一次深刻的体现机会，可能我现在还只是一个只会拿书本的书生。令我印象最深的就是看着别人在在忙碌，而我却帮补上忙，主要是自己不知道怎么做，做的是不是符合要求；还有就是师傅的严厉批评，老员工的排挤。因此，我对自己说，无论你拿着本书说的怎样厉害都好，轮到你要实际操作的时候，你只能无奈地站在那里，“纸上谈兵”在这个年代是行不通的。这同时又证明了要做好一份工作，不仅要了解相关的理论知识，还要了解实际操作。通过这段时间的学习，从无知到认知，到深入了解，渐渐的我喜欢上这个全新的专业，让我深刻的体会到学习的过程是最美的，在整个实习过程中，我每天都有很多的新的体会，新的相反，想说的很多，我总结下来主要有以下几点：1、坚持我们不管到那家公司，一开始都不会立刻给工作我们做，一般都是先让我们看，时间短的要几天，时间长的要几周，在这段时间里很多人会觉得很无聊，没事可做，便可能产生离开的想法，在这个时候我们一定要坚持，轻易放弃只会让自己后悔。2、勤打杂我们到公司去实习，公司多数是把我们当学生看待。公司在这个其间一般不会给我们什么重要的工作去做，可又不想让我们闲着。因此，我们应该主动找一些事情来做，刚开始也只有打杂，就从一些小事做起，不论多小的事情，都认真对待、认真做。这样公司同事才会更快的接受你、领导才会喜欢你，接下来才会让你做一些重要的工作。3、多听、多看、多想、多做、少说我们到公司工作以后，要知道自己能否胜任这份工作，关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐的掌握。态度不好，就算自己有基础知识也不可能把工作做好，四多一少就是我的态度。刚开始工作的时候，觉得这些工作根本就没有价值，并且这和我在学校读的专业也没有多大的联系，所以就觉得很头痛。可经过工作过程中多看别人怎样做，多听别人怎样说，多想自己应该怎样做，然后自己亲自动手去多做，终于在短短几天里对工作有了一个较系统的认识，慢慢的自己也可以完成自己的工作，也与自己的专业联系起来了。光用嘴巴说是不行的，所以，我们今后不管干什么都要端正自己的态度，这样才能把事情做好。4、少埋怨有的人会觉得公司这里不好那里不好，同事也不好相处，工作也和自己想的不一样，经常埋怨，这样只会影响自己的工作情绪，不但做不好工作，还增加了自己的压力，所以，我们应该少埋怨，要看到公司好的一面，对存在的问题应该想办法去解决而不是去埋怨，这样才能保持工作的激情。5、虚心学习在工作过程中，我们会碰到很多问题，有的是我们懂得的，也有很多是我们不懂的，不懂的东西我们要虚心向同事或领导请教，当别人教我们知识的时候，我们也应该虚心的接受，不要认为自己懂得一点鸡毛蒜皮就飘飘然。6、错不可怕，就怕一错再错每一个人都有犯错的时候，工作中第一次做错了不要紧，公司领导会纠正并原谅你，但下次你还在同一个问题上犯错误，那你就享受不到第一次犯错时的待遇了。经过这次实习，我从中学到了很多课本没有的东西，在就业心态上我也有很大改变，以前我总想找一份适合自己爱好，专业对口的工作，可现在我知道找工作很难，要专业对口更难，很多东西我们初到社会才接触、才学习，根本就不可能事事顺心。所以我现在不会再像以前那样等待更好机会的到来，而是建立起了先就业再择业的就业观。同事也学会了我们应该尽快丢掉对学校、对父母的依赖心理，要学会在社会上如何独立，要敢于参加社会竞争，敢于承受社会压力，使自己能够在社会上快速成长。
扩展阅读：食品工程系毕业实习报告范例
山东商务职业学院
食品工程系毕业实习报告
班级：dddddddddddddddd姓名：dddd实习单位名称：dddddddd实习起止时间：201*.11.23201*.07.01
山东商务职业学院食品工程系毕业实习报告2
目录一、毕业生基本情况介绍二、实习单位基本情况介绍三、实习单位产品介绍四、实习期间专业介绍五、实习总结山东商务职业学院食品工程系毕业实习报告3
一、毕业生基本情况介绍姓名：ddd性别：d生源地：ddddd实习单位：①201*.11.23201*.03.04烟台市威利发食品有限公司芝罘区青年路分店担任店员负责产品销售以及每日账务总结②201*.03.05201*.07.01烟台脉科广告公司担任文员兼网络客服负责与客户联络以及公司产品的销售。二、实习单位基本情况介绍1、烟台市威利发食品有限公司始建于1989年5月，是集饼干糕点、果冻类、蜜饯类、休闲食品、建筑装修施工等一身的综合性公司;烟台市威利发食品有限公司始建于1989年5月，经过近20年的发展已成为集团化的规范企业，现占地30余亩，固定资产8000余万元，有员工680余人，下属企业：烟台卧龙威利发食品生产基地、烟台大学美食城、相约小站咖啡馆、蛋糕精品连锁店、烟台幸福房产开发公司、（中日合资）烟台伸荣食品有限公司。“威利发”公司的主导产业是焙烤食品生产，有面包、蛋糕、中西点、月饼、、馒头、粽子等八大系列一百余个品种。其产品以口味纯正、色泽亮丽、质量优异闻名港城，因此威利发公司成为烟台地区焙烤食品行业知名度、美誉度、忠诚度较高的知名企业。生产基地位于环境优美的芝罘区卧龙工业园区，生产厂房按照国际食品生产GMP标准设计建造，是烟台市烘焙行业中最大的现代化食品生产厂家之一。面包、蛋糕、中西点、月饼、馒头、粽子六个系列的多款品种成为企业的支柱产业，繁多的花色、优质的质量是威利发不懈的追求，最大程度的满足顾客的需要是威利发永远的承诺，以上产品可谓各具特色。面包作为威利发的主打产品已经成为百姓早餐的必需品，繁多的品种适合不同的人群，口感圆润、色泽诱人，原材料均通过精挑细选，如面粉采用蛇口南顺公司的，奶油为天津南侨油脂的等等，在生产过程中采用台湾、日本等传统工艺结合本地饮食习惯改进的工艺，专业质检严把质量关，保证了产品的安全与卫生的要求。2、威利发总公司于201*年10月投资600万元将生产、办公主楼搬迁至占地30亩的烟台卧龙经济园区内。201*年威利发房地产开发总投资201*万元，建筑2栋18层，总建筑面积28000平方米的商住两用楼。201*年与日本小谷食品合资兴办了烟台伸荣食品有限公司，总投资70万美元，占地10亩，落户烟台卧龙经济园区，年生产能力达1000吨成品面包屑。201*年威利发公司与开发区金桥公司合作承建、经营烟台大学美食城第七食堂工程，投资3000万元，于03年9月投入使用，美食城主体5层，建筑面积近2万平方米，可同时满足1万多名学生的就餐需求。201*年公司投资300万元在福山区湘河创建饼干工业园，建成拥有2条生产线，日产饼干20吨，主要开发、生产适合儿童和老年人的使用的保健饼干。威利发公司还加盟香港幸福食品有限公司，投资500多万元在烟台是中心购买建筑面积1100平方米的房产，并投资150万元改造成装修别致、气氛柔和的闲情咖啡馆，主山东商务职业学院食品工程系毕业实习报告4
要经营咖啡、果汁、奶茶、酒等各类饮品和典型中餐、西餐及特色中西餐等。食品行业看似简单，许多公司都曾涉足该行业，但均昙花一现，而威利发能够从小做到大，从弱到强，独领潮流十几年，这与公司不断改变产品结构，调整公司投资方向是离不开的。注重产品质量、不断创新，不断超越对手、超越自己，在行业竞争中提高了竞争力，从而增强了公司的实力，发展壮大成今天的集团公司。威利发公司先后获得“芝罘区个体私营明星企业”、“芝罘区先进私营企业”、“芝罘区明星个体工商户”、“突出贡献个体私营企业”、“省工商联优秀民营企业”等称号，每年被消费者协会评为“推荐产品”，201*年再次被评为“山东省优秀民营企业”、“消费者满意单位”。三、实习单位产品介绍1、威利发主要生产面包、中西点、月饼等产品。在近十五年的发展历程中，公司始终坚持“诚信为本”的原则将“威利发”打造成为烟台市食品行业的知名品牌。公司食品生产的硬件设施、质量保证等生产条件达到国际先进水平，更好地保证了产品质量。产品以口味纯正、色泽亮丽、质量优异闻名港城，具有很高的知名度、荣誉度与忠诚度，产品销往烟威地区的同时还出口日本、韩国，公司已通过ISO90001认证及出口企业商检的认证蛋糕以源于欧洲国家欧式蛋糕为主.蛋糕坯采用牛奶制作，采用一些新鲜水果,巧克力装饰组件,果酱为主要装饰材料.以此借助装饰材料的本生色彩来配色.此类蛋糕深受一些不喜欢色素的顾客一致好评。（型号：艾玛的早餐，特点为不含任何色素，采用纯乳汁奶油打造，用牛奶巧克力、美国大杏仁、新鲜草莓点缀，夹馅为大杏仁及果肉。）（型号：维也纳特点为不含色素，纯巧克力口味打造，乳汁奶油制作，巧克力胚，核桃仁、果肉双层夹馅。）威利发月饼既有传统的广式月饼，又有技术改进后的团圆饼，团圆饼是我公司今年的特色产品，本品无论从配料还是制作工艺都可谓饼中经典，饼皮奶香淡雅、层次分明，无糖馅料的选择更是锦上添花，南瓜馅、芝麻馅、乳酪馅等十款馅、五大系列，美味尽在其中，尤其是无糖团圆饼选料更是考究，精选美国大杏仁、希腊橄榄油、东北松子仁、优质核桃仁等名贵原料精制而成。威利发粽子的制作工艺要求严格，不仅“色、香、味”俱全，其形状也很讲究，要用粽叶、线绳扎成四角形，以寓之四季平安，经过炭火煮熟的粽子外观棱角分明，晶莹的米粒清晰润滑，十分惹人喜爱，其主要品种有蛋黄、山东商务职业学院食品工程系毕业实习报告5
叉烧肉、五谷、鱼翅等。威利发馒头以形态饱满、色泽自然，口感筋道为特色，采用的原料为不添加任何增白剂的原麦粉，秉承传统的制作工艺，香甜可口、麦香浓郁，保证产品的绿色与营养。四、实习期间专业介绍实习期间我主要负责的是销售所以在生产方面接触不多。但是在校期间学习的理论知识和工艺流程对我在销售方面有很大的帮助，包括产品的快速认知，并且准确的把原料和营养成分介绍给顾客。对烘焙工艺让我有了更进一步的掌握。（可更加详细介绍）五、实习总结和收获非常荣幸能够在烟台市威利发食品公司参加实习，开始了我踏入社会后的第一份工作。由于我是刚出校门的实习生，缺乏实践经验，但是在实习期间，深受公司领导的关怀照顾与信任，并在指导老师的带领下，认真负责的做好了各项业务工作，严格完成了任务要求，成为了一名合格的员工，从一开始轻若无物的来，到现在即将沉甸甸的回去，在这期间让我学到了在学校所不能学到的宝贵的社会经验。在威利发实习期间，我收获了很多，主要有以下几个方面：一是经过跟随实习老师进行实地的学习，吸取老师的宝贵经验，学习了如何做好业务的基本技巧。二是通过与团队的密切合作，使我加强了人际交往锻炼了自己的表达能力，学会怎样更好的与人沟通交流。三是在工作过程中学到了大量的实践知识，用理论知识加深对实际工作的认知，提高了工作效率，用实践验证大学所学确实有用。在这期间指导老师和公司其他领导给于了帮助和指导，指出不足，这对刚刚走上工作岗位的我来说，是受益匪浅的，使我全面的改正了自身问题并学到很多老师们的宝贵经验，同时也为我迈向正确的人生道路打下了良好的基础。在威利发，一开始我主要是先熟悉店面内的产品以及日常工作流程。在一开始的几周内，每晚都要工作9个小时以上，这时我才想起学校生活的悠闲，尽管在学校时，感觉学校生活很苦，走出校门才发现，学校就像一个温室，我们只是温室里面的花朵，没有经历过风雨，但是我知道，只有经历过风雨，我们才能更旺盛的生长，才能让自己变得更加强大，我已经准备好了接受风雨的磨砺。7:00早班店员准时开店门，打出今天上班小票，并且签名。然后换工作服，打扫卫生，清洁柜台，把面包框摆放整齐。8:00司机来各门市店按前一天店内向总公司上传的货单分配面包类产品。分配完毕之后早班店员要根据货单上的数量核对实际来货的数量，并且把商品整齐的摆放在货架上。如有出入，上货完毕以后要电话告知成品库，根据情况在下次送货时补上退货单或者进货单。再把标签整齐的放在商品前面以便顾客能一目了然的了解商品名称以及单价。然后把实际到货的商品以及数量输入到电脑上传到店里的内网上以便晚上清查盘点。9:0012:00全体店员全部到达店面，开始接待顾客。在顾客进门时要热情的喊欢迎光临并且微笑着为顾客递上购物筐，等待顾客选购完毕以后帮顾客把商品送到前台结款。结款时要配合收银的同事结账、对照商品的种类和数量、并且为顾客把已经结完账的商品装进购物袋，最后顾客出门时要说山东商务职业学院食品工程系毕业实习报告6
“谢谢光临请慢走”。12:002:00客人较少，是轮班吃饭时间。在这一时间段内还要把第二天需要进货的进货单整理出来然后在两点之前上传到公司内网以便车间加工出足够也不至于囤积的面包和点心等产品。2:00---4:00这个时间段的顾客适中，可以趁这个时候做一些准备工作，比如叠蛋挞盒子和西点盒子等。4:00下午4点是点心类西点类以及西点生日蛋糕的送货时间，也是和上午的面包来货程序一样点货、上货、上传来货单。与上午面包类有区别的是生日蛋糕，要分别把每个蛋糕的型号写在蛋糕盒子上，以便更好的区分。并且把订单贴在相应的蛋糕盒子上等顾客来取。蛋挞、披萨需要自己包装在包装过程中动作要快也要保证卫生。6:00在6点之前要根据各类生日蛋糕的销售情况以及订单的要求情况列出生日蛋糕要货单，生成订单以后要电话通知无菌车间报上第二天需要的各型号蛋糕的数量。6:00---8：00顾客不算很多可以趁空闲时间整理货架以及pos机、VIP会员卡刷卡小票、各类蛋糕票的粘贴，以便晚上结账时候盘点。为盘点做好准备工作。8:008:30对店内的库存进行盘点，要求数量与电脑上库存相符，盘点完成以后，各类小票整理整齐计算出今日POS机刷卡总计金额、VIP会员卡刷卡总计、蛋糕票兑换总计、以及今日营业额和今日库存。完成以后装袋封好，第二天由司机带回公司。下班之前把地面拖干净，关闭店内除冰箱保险箱以外的电源。锁好店门。就这样，通过近两周紧张而充实的适应，我逐渐适应了工作节奏，熟悉了店内工作程序，此外，通过大量的实践工作我也逐渐熟悉了各种产品名称以及价位，使自己的工作效率大大提高，也使自己在领导心目中的地位的到了极大的提升，得到了领导的更多信任，让领导可以放心的把中心工作交予给我。这一切让我深刻地体会到做任何事情都必须尽自己最大的努力，也只有尽了最大的努力才能将工作作好、做扎实，才能得到领导和同事的认可，这段充实难忘的经历将激励我在以后的日子更加主动努力的学习，因为身处当今知识经济时代，必须时刻学习方能不落伍，更加努力的付出，因为只有付出才有可能获得成功。我原本是一个挺内向的人，不是很善于和别人交流沟通，总是在沉默中独来独往，这种生活习惯也许在学校中不会产生太多的负面影响，但是在工作中，各种工作需要大家团结协作来完成，任何人单打独斗都很难把工作作好，这使我初到单位很不适应这种整体化、系统化的工作环境，所以一开始我的工作做的很差，通过这些教训，使我充分的认识到与人交流沟通的重要性，更好的交流和沟通是解决困难、创造机遇的有效途径，在学校时我已经习惯了一个人独来独往的生活方式，用更多的自我思考代替相互交流，通过工作，我懂得了如何去和同伴团结在一起，充分挖掘每个人的优势，让每个团队成员都发挥出最大的潜力，我们彼此取长补短，查漏补缺，发扬团队精神，高质量高效率地完成任务。要知道一个人的力量是弱小的，集体的力量是强大的。换句话说，积水成河，积沙成丘。我觉得，经常有一些细节的东西容易被我们忽略，比如轻轻的一声问候，但它却表现了对同事的关怀，也山东商务职业学院食品工程系毕业实习报告7
让他人感觉到被重视与被关心，更是一种基本素质的体现。更何况出校前老师一再强调要以礼待人，在工作中我们也必须尽可能的帮助我们团队里的成员，一旦某个成员遇上了困难，我们应该毫不犹豫的去帮助他，使他感到集体的温暖。这时他就会有这样的想法：因为我的团体很温暖，我一定要好好努力，不托团队的后腿。假如集体中的某一成员在那边努力的工作，那么其他的集体成员也会受到感染，这样就会产生更好的工作氛围。我懂得了在团队中我们要绝对服从上级的命令，一个有纪律的团体本身就是一个好的团体，我相信在纪律保证下的团体无论他的质量还是速度，绝对是优秀的。你看在军队里，哪个军队队没有纪律，norule,nosuccess，在以后的工作以及现代社会中，要求我们每个人都必须学会相互交流和如何深入的沟通，交流沟通是一种智慧，是一种为人处事的生活方式，我会慢慢改变自己，让自己拥有与人交流的智慧，养成一种更好的为人处事的生活方式，这一切不仅是个人发展的需要，也是时代和社会发展的趋势。在威利发，做过一段时间的收银员，因为刚开始做的是营业员，对收银这个岗位并不太了解，一开始总是很仔细的看同事们是怎么做的，结帐的时候首先看小票开的是否规范，不规范告知顾客让营业员重新开小票，按照营业员开的小票输入营业员号、编码以及价格。按小票上写的进行变价。认真做好商品装袋工作。将结算好的商品替顾客装入袋中是收银工作的一个环节，不要以为该项工作是最容易不过的，往往由于该项工作做得不好，而使顾客扫兴而归，对公司以后造成了损失。装袋作业的控制程序是：硬与重的商品垫底装袋；正方形或长方形的商品装入包装袋的两例，作为支架；瓶装或罐装的商品放在中间，以免受外来压力而破损；易碎品或轻泡的商品放置在袋中的上方；为了让顾客提拿更方便，装入袋中的商品不能高过袋口，一个袋中装不下的商品应装入另一个袋中；对包装袋装不下的体积过大的商品,要用绳子捆好，促销活动中所发的广告页或赠品要确认已放入包装袋中，装袋时要绝对避免不是一个顾客的商品放入同一个袋中的现象；提醒顾客带走所有包装入袋的商品，防止其遗忘商品在收银台上的情况发生。我最大的体会就是做事要谨小慎微，不要因为事情简单而掉以轻心。看似简单，做起来真的是需要仔细再仔细，就像达芬奇画鸡蛋一样，越简单的事情，越是锻炼一个人的能力和毅力！刚做收银员的时候，真的很不适应，每天的工作真的感觉好累。可随着时间慢慢的过去，我觉的如果要适应这个环境必须要克服许许多多的困难，而且要试着改变自己，既然环境不适应我，我就应该更好的去适应环境，每当想到这里我就不断的鼓励自己，要好好的在这里工作，好好学习相关的知识，因为要学习的知识太多了，怕自己学不过来，就慢慢的总结经验，我觉的只要把一些重要的知识记住，并时常的温习，经常的操作，并且好好的把理论知识和实际的工作，相互结合起来其实也不算太难的！虽然开始实际操作的时候，会经常的出现一些错误，但师傅的细心帮助，使我慢慢的改正了这些不正确的操作和一些错误的理解。在师傅的教导下我学会了很多的东西，比如键盘的功能~会员卡的功能和作用~退换货的一些相关知识，返卷期间应如何操作`遇到问题之后该如何处理等等......学到的东西很多很多。在实习的这段期间也因为我当时的疏忽给公司也添了不少的麻烦。比如说：在三楼的时候因为当时的不小心把赠券给输到现金里了。导致第二天帐目对不上，组长就一一的给我查找错误的原因在那里。后来查出来是自己给山东商务职业学院食品工程系毕业实习报告8
弄错了。还有一次晚上因为留机下班比较晚，所有的同事都走了就剩我自己，另外，当时光想着回家了心急之下把备用金给数错了，到了第二天帐又对不上了，害的组长百忙之中为了我跑上跑下的找原因，后来一数备用金多数了一块，当是看了心里特别的难受，自己要是当时仔细用心也不至于这样麻烦的查找原因啊，通过这些事情，让我明白，做事情一定要认真仔细，不能有半点马虎，认识到不足就要近早的去改正，如果安于现状不思进取，那么等待我们的就是被社会所淘汰，我以后要增加自己的人生经验，丰富自己的人生阅历，使自己的工作能力和个人能力在以后的道路上更上一个新的台阶。在工作中，我也发现了更多好的建议可以用在威利发的经营上：一、门口要时常有大型的活动，比如说舞蹈、音乐，用这些活动来吸引顾客源；二、满就送，比如说满多少钱，送什么礼品，买的越多，送的礼品就越好，在过年过节的时候赠送礼品，这对顾客来说是非常贴心的，虽然赠送的商品并不多。但是在商品管理中就充满了人性化；三、限时打折，在规定的时间内，比如说上下班高峰时间段，店内部分商品打折，这样给店里增加很多的人气。客服个人工作总结在从事客服的工作中，感谢领导和同事们的帮助下，让我从一个实习客服顺利的晋升成了一名全能客服，在从事客服的工作中，我严格完成了领导交予我的工作任务，但是也有很多酸甜苦辣的经历让人难以忘怀，难忘的同时也让我明白了很多的道理。我们的实习分为两个阶段，第一阶段是培训阶段，第二阶段是正式工作。第一阶段的培训让人感觉有点辛苦，第一天我的积极性很高，毕竟是难的一次的实习机会，先是对我们进行一些产品的知识的培训，那个时候感觉好像这个培训没什么用，培训一下又没有记住什么东西，对通讯设备产品仍旧不了解，我以为是因为我没有认真，但是在与其他客服沟通的过程中，我发现并不是只有我一个人有这样的感觉，大家都是这样的没有很大的什么区别。下午我们就开始和客户面对面得交谈了，虽然不是自己一个人单独的面对顾客，但是我还是有点紧张生怕出什么错误，培训老师一边在旁边教我们产品的知识，一边教我们怎么回答客户的问题，我们这些人轮流的和顾客沟通，我觉得这样的培训实践和理论相结合，要比前面我们听公司的人讲要好很多，我们既了解了一些产品的知识，又知道了该用不同的态度去和客户谈不同的问题。第二天，第三天都是让我们全过程的与客户接触了，虽然还是不怎么了解产品知识，但是在与客户沟通的过程中渐渐地明白了目前公司的一些活动、一些常用的语言、一些简单的产品知识。培训期间我懂得做一名合格的销售客服一定要相信自己的产品。这一点很重要，只有我们相信了自己的产品才有可能让顾客相信，和顾客交谈时才能更加的有底气。在培训完成就开始了正式的工作，我的工作是担任文员兼网络客服负责在在网络上与客户沟通以及公司产品的销售，在实践工作中每时每刻都在考验着我的能力，使我认识到了自身的不足，在工作中总会碰到许多形形色色的客户，锻炼了我与人沟通的能力，在实际工作中，要想成为一名优秀的客服，我总结了以下几点：1.提升服务品质，客服作为公司的一员，应该主动和其它部门做好沟通。同时应该配合其它部门的工作。这样可以提高对自己业务的认识，以及公司的运行进程，从而更好的做好自己的本职工作。优秀的客服，不仅要有熟练的业务知识和高超的服务技巧还不够，要学会把枯燥和单调的工作做得有声有色，学会把工作当成是一种享受。对于用户要以诚相待，当成亲人或是朋山东商务职业学院食品工程系毕业实习报告9
友，真心为用户提供切实有效地咨询和帮助，这是愉快工作的前提。2.要掌握谈话的主动性不要让顾客牵着走。但是这并不是那么容易的事情，我先前就有很多次是被顾客牵着走的，如顾客有的会说听他某个朋友说我们网上的产品比实体店里差还是怎么怎么样，这时不要顺着他的话问是谁说的怎么怎么样，只要告诉他我们网上的产品在出厂前都是经过和实体店里产品同种规格的严格检验就可以了，这时候顾客往往就没有什么好说的了。3.不要轻易相信顾客说的一些话，要有自己的判断力。如一些顾客会说某个客服说是3天发货，你这里怎么变成7天了呢？这时你不要轻易相信他说的，你要先去看看他和别的客服的聊天记录，你会发现大部分的时候是顾客在忽悠你。4.更好的控制自己的情绪。在客户咨询和投诉时要认真倾听用户的问题而不是去关注用户的态度，这样才会保持冷静，细细为之分析引导，熄灭用户情绪上的怒火，防止因服务态度问题火上烧油引起用户更大的投诉，无论如何还是要忍耐，还是要用“亲、您”这样的字眼跟他说话。我觉得能做到这几点真的很不容易，听到有人说客服是谁都可以做的，以前我可能也会这么认为但是现在我却不赞成这个观点了。通过最近三个月的实习，我主要有以下几点的体会：1.首先是个人角色的转换及整个人际关系的变化学校里成绩不错的学生变成了未知领域里从头学起的实习生，而熟悉的校园也变成了陌生的企业单位，身边接触的人同样改变了角色：老师变成了领导，同学变成了同事，相处之道完全不同。在这样的转变中，对于沟通的认知显得非常苍白。认识到了与人沟通交流的重要行，当然，适应新的环境是需要过程的，所以我相信时间和实践会让我很快完成这种角色的转变，真正融入到工作单位这个与学校全然不同的社会大环境中。2.在心理上努力去适应全新环境的同时，我认为不要想着让环境适应你，而是你要努力的去适应环境，适者才能生存。3.走出校门，踏进社会，不能把自己要求太高。因为期望越大，失望可能会越大，但适当的期望与渴望还是非常必要的。不能认为我在学校里读了多少本书、写了多少万字、听了多少堂课，自己有多么了不起，因为我毕竟还是一个初出茅庐的小丫头，没有任何工作经验，比起各位老师们还差得很远。学校生活暂告一段，社会生活刚刚起步，应该在步入社会后，继续学习，不断增长和扩展知识面，才能使自己在社会占有一席之地。总之，毕业实习这段时间，使我获得了人生第一笔宝贵的工作经验，其中有着许多的收获和欢乐，但也有苦涩的经历和教训。这些成功的经验将激励我在以后的人生之路上取得更大成绩，失败的经历让我认识到自身的不足，使我更的努力去改变自己不完美的地方，让我在以后的工作生活中绕过了很多弯路，争取做的更好，这一切的经历将成为我生命中最宝贵的财富之一，虽然以后在步入社会后，还有很多东西要学习，很多教训要吸收，但我想我已经做好了足够的准备，无论是心态上还是技能上。现代社会的竞争是残酷的，但只要努力地付出，我的职业生涯就必定会开出希望的花，结出成功的，我相信自己能行。通过了这六个月的顶岗实习时间，我现在逐渐明白和理解公司对应届毕业生的良苦用心了，也逐渐调整了自己的态度，尽快完成从一个学生到职业人的转变。我相信我能以最饱满的热情和激情从每一天的学习生活中获得可山东商务职业学院食品工程系毕业实习报告10
喜的收获。时间过的真快，转眼间，实习已经要接近尾声了。在这半年多的时间，我学到了很多东西，不仅有学习方面的，更学到了很多做人的道理。这次实习对我来说真是受益匪浅。做为一个刚踏入社会的年轻人来说，什么都不懂，没有任何社会经验。不过，顶岗实习的生活是温馨和幸福的。相信这些宝贵的经验会成为我今后成功的最重要的基石。实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，也打开了视野，增长了见识，为我们以后更好地服务社会打下了坚实的基础。十几年的学生生活，即将划上一个句号。在量产冲压厂实习的这段时间，我懂得了不少东西。大人们都说刚毕业的学生身上总存在着许多让公司老板头痛的“特点”，现在我终于亲身体会到了。以前作为一名学生，主要的工作是学习；现在即将踏上社会，显然，自己的身份就有所变化，自然重心也随之而改变，现在我的主要任务应从学习逐步转移到工作上。这8个月，好比是一个过渡期从学生过渡到上班族，是十分关键的阶段。回想自己在这期间的工作情况，不尽如意。对此我思考过，学习经验自然是一个因素，然而更重要的是心态的转变没有做到位。现在发现了这个不足之处，应该还算是及时吧，因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里，我会朝这个方向努力，我相信自己能够把那些不该再存在的“特点”抹掉。在这个过渡期当中我不但学到了专业相关的知识还学会了如何与同事相处，意识到了为人处事的重要性，而人际关系正是现在社会中最重要的一环，学会搞好人际关系这会为以后的工作提供有利的帮助。即将步入社会的我对情况不是很了解，更不用说遇到困难时我该如何去解决，而正是这次实习让我学会了面对困难时要沉着应对、冷静思考而不是我们那孩子般天真的解决方式，社会是不同于学校的，在学校我们只能感受到学习的压力，但却体会不到社会的压力，当你真正步入社会所有的事情都与学校全然不同，如果没提早去实习，那我将会不知所措，面对社会的种种都会是茫然。通过这段时间的实习使我深深的意识到未来工作的竞争压力，如果没有好的专业技能，那就很难在这个社会中立足，因此我也懂得了学习对我个人的发展起到了非凡的作用，社会的竞争是显而易见的，社会给我们的压力也是很大的，但我不会因此而畏惧，人生在世没有一帆风顺，每个人都会经历不同的挫折与坎坷，但成功的人懂得如何渡过难关；懂得如何面对挫折与坎坷；懂得化悲痛为力量。我们是二十一世纪的栋梁，要更加坚强，更加自信，更加有能力，不经历风雨怎能见彩虹？我相信只要我努力奋斗，所谓的种种困难将会是我通向成功的垫脚石。最后我要感谢我的大学以上是我的实习工作总结，这是一段学习和收获的经历，这是一段布满幸福和快乐的旅程，这一切必将是我生命中不朽的记忆，必将给我们以后的人生打下坚实的基础，必将是我生命中丰富而宝贵的精神财富，咸宁职业技术学院使我能够拥有这次实习机会不断丰富自己的阅历锻炼自我增长知识提高水平为即将到社会上工作提供了良好的契机，同时也让尚未涉世的我懂得了如何成长，如何做人，让即将走出校园的我，提前感受到了社会的压力和现实的无奈，但也让我感受到了世界的精彩！注：实习报告不少于8000字，提倡图文并茂，并可辅以相应的表格、数据等材料。
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